“煙草儀器分析”線上教學(xué)實(shí)踐與探索

李 瑞，景延秋，趙銘欽

（河南農(nóng)業(yè)大學(xué) 煙草學(xué)院，河南 鄭州 450002）

0 引言

線上教學(xué)是以網(wǎng)絡(luò)為介質(zhì)的教學(xué)方式，通過(guò)應(yīng)用信息科技和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進(jìn)行內(nèi)容傳播和快速學(xué)習(xí)的方法。早在20 年前，大部分國(guó)內(nèi)外企業(yè)已實(shí)現(xiàn)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。憑借其越來(lái)越突出的優(yōu)勢(shì)，在線教育的市場(chǎng)逐漸延伸到小學(xué)、中學(xué)及大學(xué)的教育中。2020 年新型冠狀病毒不期而至，為了響應(yīng)教育部“停課不停教、停課不停學(xué)”的號(hào)召，全國(guó)兩億學(xué)生開(kāi)展了網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)。疫情在很大程度上推動(dòng)了線上教育的發(fā)展和普及。那么在后疫情時(shí)代，還需不需要線上教育呢？答案顯然是肯定的[1]。一方面疫情還未徹底結(jié)束，教育部呼吁各個(gè)高校做好2021 春季學(xué)期線上教學(xué)各項(xiàng)準(zhǔn)備；另一方面正如中國(guó)教育學(xué)會(huì)外語(yǔ)教學(xué)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)理事長(zhǎng)龔亞夫說(shuō)的那樣：“通過(guò)過(guò)去的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，線上線下、校內(nèi)校外是教育發(fā)展必然趨勢(shì)，教師的角色也勢(shì)必會(huì)發(fā)生非常大的變化。”因此，如何做好新時(shí)期高校學(xué)生的線上教育是需要每個(gè)教育工作者深入思考和探索的問(wèn)題。以“煙草儀器分析”課程線上教學(xué)為例，從線上授課前中后3 個(gè)方面分享線上教學(xué)的心得體會(huì)，以期為相關(guān)課程的線上教學(xué)提供借鑒。

1 線上教學(xué)實(shí)踐——以“煙草儀器分析”為例

（1） 線上授課前。立足課程特色，選擇合適的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。“煙草儀器分析”是面向煙草和煙草工程專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)的一門(mén)專(zhuān)業(yè)課。該課程是以煙草為對(duì)象詳細(xì)介紹儀器分析方法（主要是色譜法） 在煙草中的應(yīng)用，主要講授如何運(yùn)用氣相色譜和液相色譜研究煙草煙氣中的化學(xué)物質(zhì)。學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)該課程，不僅可以掌握氣相色譜和液相色譜相關(guān)的基本理論知識(shí)，并且可運(yùn)用色譜法對(duì)煙草煙氣中物質(zhì)進(jìn)行定性定量分析。在搜索網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源中發(fā)現(xiàn)，關(guān)于“儀器分析”的線上教學(xué)視頻比較多，但針對(duì)性不強(qiáng)，不能滿(mǎn)足煙草專(zhuān)業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。決定以超星泛雅為平臺(tái)自建錄課資源。選擇超星泛雅作為網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)的原因如下：一是河南農(nóng)業(yè)大學(xué)購(gòu)買(mǎi)相關(guān)版權(quán)，可以下載使用其中的資源，而且早在2017年，學(xué)校組織任課教師就如何使用超星泛雅建課建班級(jí)等內(nèi)容進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)，從中受益匪淺；二是學(xué)生除了通過(guò)電腦端學(xué)習(xí)平臺(tái)上相關(guān)內(nèi)容外，還可以通過(guò)超星泛雅平臺(tái)的手機(jī)端即學(xué)習(xí)通進(jìn)行網(wǎng)課視頻的學(xué)習(xí)，而手機(jī)較電腦的普及程度更高，這樣可以最大程度地保障每個(gè)學(xué)生都可以觀看學(xué)習(xí)視頻。選擇好平臺(tái)，其次是著手課程視頻的錄制。錄制視頻的軟件有很多，如WPS 辦公軟件自帶的錄屏功能、EV錄屏、Camtasia Studio 等?！盁煵輧x器分析”課程采用的是Camtasia Studio 來(lái)錄制視頻，這個(gè)軟件最大的好處是可以對(duì)錄制的視頻進(jìn)行編輯，如剪切、插入、刪除或者添加背景音樂(lè)之類(lèi)的常規(guī)操作均較易實(shí)現(xiàn)。再次是錄音設(shè)備的準(zhǔn)備，其中包括筆記本電腦、麥克風(fēng)等是否正常工作；錄音環(huán)境是否安靜；對(duì)于要直播出鏡的教師穿著是否整潔打扮是否得體等。以上是線上授課前比較重要的幾點(diǎn)準(zhǔn)備。

（2） 線上授課中。加入實(shí)時(shí)思政內(nèi)容，增強(qiáng)線上師生互動(dòng)。在正式授課時(shí)，教師可以選擇直播或者錄課2 種形式給學(xué)生上課。直播和錄課各有優(yōu)缺點(diǎn)[2]，直播能更好地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，增加學(xué)生的參與感，但是在網(wǎng)絡(luò)用戶(hù)高峰時(shí)段，直播會(huì)出現(xiàn)卡頓、不流暢等缺點(diǎn)。錄課不僅可以解決直播卡頓的問(wèn)題，學(xué)生還可以隨時(shí)多次觀看學(xué)習(xí)視頻，學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性增強(qiáng)，但錄課的問(wèn)題在于學(xué)生學(xué)習(xí)效果沒(méi)法得到保障，師生互動(dòng)性也差。因此，在講授過(guò)程中采用“直播+錄課”的形式進(jìn)行，直播中側(cè)重于學(xué)生疑難問(wèn)題的解答，錄課則側(cè)重于重點(diǎn)知識(shí)內(nèi)容的梳理，其中直播采用用戶(hù)較多的騰訊會(huì)議和微信群。相較于傳統(tǒng)的面對(duì)面線下教育，線上教育要重點(diǎn)做好思政教育和師生互動(dòng)性。思政教育可以包括實(shí)時(shí)新聞資訊、國(guó)內(nèi)外重大事件或者發(fā)生在身邊的頌揚(yáng)真善美的小故事，目的在于傳播正能量，增強(qiáng)學(xué)生愛(ài)校愛(ài)國(guó)愛(ài)黨的民族精神。在一次直播過(guò)程中，特別加入了一段學(xué)校櫻花盛開(kāi)的視頻，鼓勵(lì)學(xué)生安心居家學(xué)習(xí)，疫情終會(huì)過(guò)去，期待在櫻花爛漫間再見(jiàn)。視頻的播出受到學(xué)生的一致好評(píng)，紛紛表示擁護(hù)國(guó)家和黨的政策制度，爭(zhēng)取早日返校。關(guān)于如何增強(qiáng)師生互動(dòng)，行之有效的方法有發(fā)布課堂討論和調(diào)查問(wèn)卷。課堂討論可以就某個(gè)知識(shí)點(diǎn)考核學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，也可以就某種教學(xué)方案征求學(xué)生意見(jiàn)和建議。調(diào)查問(wèn)卷是通過(guò)設(shè)置一系列教師或者學(xué)生關(guān)心的問(wèn)題來(lái)統(tǒng)計(jì)學(xué)生的所思所想。兩者均可以達(dá)到與學(xué)生交流的目的。

（3） 線上授課后。及時(shí)發(fā)布課后習(xí)題，激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力。網(wǎng)絡(luò)線上教學(xué)很大的不足是缺乏對(duì)學(xué)生的監(jiān)督，教學(xué)質(zhì)量難以保證[3]。為了督促學(xué)生學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，采用如下措施：一是及時(shí)發(fā)布課后習(xí)題，習(xí)題包括選擇題、判斷題、簡(jiǎn)答題等多種形式，先易后難，少識(shí)記類(lèi)題目、多開(kāi)放類(lèi)題目，每次課后作業(yè)給出分?jǐn)?shù)，且明確告知學(xué)生該分?jǐn)?shù)占最終課程成績(jī)的百分?jǐn)?shù)。針對(duì)學(xué)生出錯(cuò)率高的題目，會(huì)在下次直播上課前給出解答。二是在超星泛雅平臺(tái)上提供課程相關(guān)的有趣小視頻，供有精力的學(xué)生線下自主學(xué)習(xí)。以“煙草儀器分析”為例，上傳的小視頻有煙葉的采集、煙葉的烘烤、氣相色譜煙葉樣品的制備、液相色譜煙葉樣品的制備、氣相色譜的操作、液相色譜的操作、煙葉中香氣物質(zhì)分離分析及色譜學(xué)堂上的相關(guān)小視頻。這些資料不僅可以擴(kuò)展學(xué)生的知識(shí)面，還可以增強(qiáng)學(xué)習(xí)的趣味性，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性。三是課后保持微信班級(jí)群24 h 在線，學(xué)生有任何疑問(wèn)都可以盡快聯(lián)系到教師并得到解決。微信群里可以提交作業(yè)，提出意見(jiàn)，分享學(xué)習(xí)心得，學(xué)生可以暢所欲言，自由的學(xué)習(xí)氛圍也有助于提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。四是通過(guò)學(xué)習(xí)通跟蹤學(xué)生學(xué)習(xí)情況，及時(shí)做好學(xué)情分析。學(xué)習(xí)通可以記錄學(xué)生學(xué)習(xí)視頻、參與討論、下載資料等軌跡，方便教師較快地掌握學(xué)生學(xué)習(xí)情況。對(duì)于某些多次曠課的學(xué)生，通過(guò)班長(zhǎng)或者輔導(dǎo)員及時(shí)了解情況查找原因，幫助學(xué)生回歸到正常學(xué)習(xí)過(guò)程中。

2 教學(xué)反思

一學(xué)期的線上教學(xué)過(guò)程中，有以下2 點(diǎn)體會(huì)。一是線上授課對(duì)視頻的精美度要求很高。不同于傳統(tǒng)的面對(duì)面授課，線上課堂中的錄課視頻成為學(xué)生學(xué)習(xí)和面對(duì)的主要媒介。以往線下課堂的“滿(mǎn)堂灌”無(wú)法應(yīng)用到線上課堂中，因?yàn)閷W(xué)生在沒(méi)有監(jiān)督的情況下，面對(duì)枯燥的理論學(xué)習(xí)，完全可能睡著或者邊看視頻邊處理其他事情。因此，視頻制作是否簡(jiǎn)潔、精美、有趣是吸引學(xué)生觀看的關(guān)鍵。色譜學(xué)堂中的小視頻都很精美，是以動(dòng)畫(huà)的形式講解一個(gè)知識(shí)點(diǎn)，配以動(dòng)聽(tīng)的背景音樂(lè)，非常吸引人。但也不完美，存在不足，如語(yǔ)速過(guò)快，講解復(fù)雜知識(shí)點(diǎn)時(shí)觀眾思維跟不上。板書(shū)作為一種傳統(tǒng)的教學(xué)方式，具有不急不緩、清晰明了的特點(diǎn)。如果將動(dòng)畫(huà)與板書(shū)相結(jié)合應(yīng)用在視頻制作中，這有望成為一種既有內(nèi)涵又有趣味的學(xué)習(xí)模式。二是線上線下教學(xué)模式融合將成為一種新趨勢(shì)[4-5]。線上線下教學(xué)各有優(yōu)缺點(diǎn)：線上教學(xué)相對(duì)自由，不受時(shí)間地點(diǎn)限制，且線上資源豐富，可擴(kuò)展學(xué)生視野，其缺點(diǎn)是師生互動(dòng)性差且缺乏對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)的有效監(jiān)督；線下教學(xué)則剛好相反，學(xué)生在線下教學(xué)中可盡情發(fā)言，教師也可及時(shí)做出反饋，但缺點(diǎn)是有固定的上課時(shí)間地點(diǎn)，且課程課時(shí)有限。因此，在煙草“儀器分析”課程的教學(xué)中，采用線上線下混合式教學(xué)的模式，更適應(yīng)新時(shí)代的要求。建立線上教學(xué)平臺(tái)的學(xué)習(xí)資源形式新穎、內(nèi)容豐富多樣，可有效解決課程學(xué)時(shí)不足的問(wèn)題。教師在課前發(fā)布錄課視頻、討論題和思考題，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及思考問(wèn)題。在課堂授課時(shí)教師采用問(wèn)題導(dǎo)入、情景導(dǎo)入等方式，對(duì)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行歸納總結(jié)，培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，學(xué)生參與課堂教學(xué)活動(dòng)，增加師生及生生互動(dòng)交流，提高學(xué)習(xí)的積極性。在課后，學(xué)生通過(guò)反復(fù)觀看錄課視頻和完成課后習(xí)題，鞏固所學(xué)知識(shí)，提高教學(xué)效果。

3 結(jié)語(yǔ)

以“煙草儀器分析”課程為例，從線上授課前中后探索出以超星泛雅為平臺(tái)，“直播+錄課”的授課模式，獲得了較好的教學(xué)效果，學(xué)生最終課程成績(jī)與線下教學(xué)基本持平。疫情背景催生了線上教學(xué)的大范圍普及，但線上教學(xué)不會(huì)隨著疫情的結(jié)束而結(jié)束；相反，線上教學(xué)在不斷探索和完善中可能將變得不可或缺。短時(shí)間內(nèi)線上教學(xué)不會(huì)取代傳統(tǒng)的線下教學(xué)，但勢(shì)必會(huì)對(duì)傳統(tǒng)教育模式帶來(lái)沖擊且必將帶動(dòng)新的教育方式的改革。在未來(lái)的線上教學(xué)過(guò)程中，將從以下2 個(gè)方面持續(xù)改進(jìn)教學(xué)效果：一是探索線上視頻的制作模式，如采用“動(dòng)畫(huà)+板書(shū)”的方式取代傳統(tǒng)的錄屏方法，從而增強(qiáng)學(xué)習(xí)內(nèi)容的趣味性。二是探索線上線下融合的教學(xué)模式，其中包括教學(xué)方式改革、考核方式改革和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)改革等，從而更好地提高教學(xué)效果。