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    春卷

    • 春到人間一卷之
      著吱呀的開門聲,春卷的香氣急不可耐地滲出門縫,初春正午的陽光瀉進(jìn)老屋,與家人們相伴:在勞作中,隨著餅皮的一包、一卷,仿佛將整個(gè)春光卷入餅中了。三月三吃春卷,不知是哪位高人首創(chuàng)的儀式。曾聽說有食“炸春卷”者言:“炸春卷,工序繁復(fù),內(nèi)容豐富,乃人間至味!”相較而言,我家的春卷雖略顯平凡,制作起來卻也絲毫馬虎不得。清晨,外婆便會(huì)早起購(gòu)買最新鮮Q彈的餅皮;去菜園里摘取掛露的時(shí)令鮮蔬,洗凈濾干水漬,切得纖薄如絲,均勻如一,再與嗞嗞冒油的五花肉、海腥四溢的海蠣一起耐心

      作文與考試·初中版 2023年30期2023-12-08

    • 春卷
      管家琪春chūn卷juǎn又yòu稱chēnɡ春chūn餅bǐnɡ,在zài一yì張zhānɡ圓yuán圓yuán的de薄báo面miàn皮pí上shànɡ放fànɡ上shànɡ雞jī蛋dàn、肉ròu丁dīnɡ、蝦xiā仁rén、韭jiǔ菜cài等děnɡ餡xiàn料liào,卷juǎn好hǎo后hòu炸zhá或huò煎jiān制zhì即jí可kě,是shì流liú行xínɡ于yú中zhōnɡ國(guó)ɡuó各ɡè地dì的de一yí道dào傳chuán統(tǒng)tǒnɡ

      紅蜻蜓·低年級(jí) 2023年3期2023-05-30

    • 家鄉(xiāng)的春卷
      了給他們帶上幾盒春卷。生的春卷是粉白色長(zhǎng)條形的,給人一種簡(jiǎn)潔的美,經(jīng)過油炸,便穿上了金黃色的外袍,裝在盒子里,顯得高雅富貴。春卷好看,做起來也不麻煩。它的皮是用面粉做的。有一次,我有幸目睹了春卷皮的制作過程?;馉t上擱著一塊燒得通紅的鐵板,老師傅左手先托著和好的軟面團(tuán),接近鐵板時(shí),左手一翻,面團(tuán)不偏不倚正好落在鐵板中間,右手張開往鐵板上那么輕輕一抹,一張春卷皮便隨即成型,然后麻利地將春卷皮翻過來,再攤在鐵板上,稍等幾秒,春卷皮便烙好了。春卷餡是將碧綠的芥菜、

      快樂作文(5.6年級(jí)) 2023年2期2023-05-30

    • 一卷春天
      盤色澤金黃的薺菜春卷春卷的主角是薺菜。薺菜又叫菱角菜、麥地菜、枕頭菜、護(hù)生草等,遍布田疇阡陌。自古以來,人們就有春食薺菜的習(xí)俗。薺菜比起苦菜、馬齒莧、二月蘭、枸杞頭更具有獨(dú)特的清香和美味。幾場(chǎng)春雨滋潤(rùn),薺菜們一齊仰起臉,齊整整,這里抻抻,那里拽拽,將綠色的裙裾理好,一時(shí)間,你也水靈,我也清爽。薺菜味道甘美,詩經(jīng)里說,“誰謂荼苦,其甘如薺”,它的甘美、平淡,潤(rùn)入味蕾,像一種極致婚姻,煙火繞身,深情不滅。春卷,始于東晉,叫春盤;盛于唐宋,叫五辛盤;北方人叫春

      走向世界 2023年12期2023-05-30

    • 一卷春滋味
      盤色澤金黃的薺菜春卷。春卷的主角是薺菜。薺菜又叫菱角菜、麥地菜、枕頭菜、護(hù)生草等,遍布田疇阡陌,自古以來,人們就有春食薺菜的習(xí)俗。薺菜比起苦菜、馬齒莧、二月蘭、枸杞頭更具有獨(dú)特的清香和美味。幾場(chǎng)春雨滋潤(rùn),薺菜們一齊仰起,齊整整,這里抻抻,那里拽拽,將綠色鏤空的裙裾,理理好,一時(shí)間,你也水靈,我也清爽。薺菜味道甘美,詩經(jīng)里說:“誰謂荼苦,其甘如薺”,它的甘美沖和、平淡,潤(rùn)入味蕾,像一種極致婚姻,煙火繞身,深情不滅。春卷,始于東晉叫春盤,盛于唐宋叫五辛盤,北方

      當(dāng)代礦工 2022年12期2023-01-05

    • 可溶性大豆多糖對(duì)春卷皮凍融循環(huán)過程中品質(zhì)變化的影響
      230601)春卷是我國(guó)傳統(tǒng)小吃,其外觀金黃誘人、食用酥脆可口,深受消費(fèi)者青睞[1]。當(dāng)前,受春卷消費(fèi)市場(chǎng)的巨大需求,春卷皮已實(shí)現(xiàn)了大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn),但春卷皮在冷凍儲(chǔ)藏和運(yùn)輸銷售過程中,由于溫度波動(dòng)(嚴(yán)重時(shí)可產(chǎn)生多次凍融),造成產(chǎn)品表面失水開裂,影響后續(xù)的春卷加工及導(dǎo)致春卷酥脆性降低、食用品質(zhì)下降的系列問題[2]。此外,春卷皮油炸后含油量高,與當(dāng)前追求低脂健康膳食也產(chǎn)生了較大沖突[3]。為解決當(dāng)前春卷皮加工過程中面臨的上述問題,廣大產(chǎn)業(yè)界、學(xué)界的研究者從

      食品科學(xué) 2022年8期2022-05-09

    • 一卷春滋味
      盤色澤金黃的薺菜春卷春卷的主角是薺菜。薺菜又叫菱角菜、麥地菜、枕頭菜、護(hù)生草等,遍布田疇阡陌,自古以來,人們就有春食薺菜的習(xí)俗。薺菜比起苦菜、馬齒莧、二月蘭、枸杞頭更具有獨(dú)特的清香和美味。幾場(chǎng)春雨滋潤(rùn),薺菜們一齊仰起,齊整整,這里抻抻,那里拽拽,將綠色鏤空的裙裾,理理好,一時(shí)間,你也水靈,我也清爽。薺菜味道甘美,《詩經(jīng)》里說,“誰謂荼苦,其甘如薺”,它的甘美沖和、平淡,潤(rùn)入味蕾,像一種極致婚姻,煙火繞身,深情不滅。春卷,始于東晉叫春盤,盛于唐宋叫五辛盤,

      伴侶 2022年2期2022-03-30

    • 一卷春滋味
      盤色澤金黃的薺菜春卷。春卷,始于東晉叫春盤,盛于唐宋叫五辛盤,北方人叫春餅,南方人稱呼春卷,各地因?yàn)轱嬍沉?xí)慣不同,也許會(huì)有餡的區(qū)分和春卷皮的大小厚薄之別,但立春吃春卷,已漸漸衍生成人們?cè)诖禾斓囊环N尋常習(xí)俗。春餅一年四季都有,可做春卷只能選擇在春天。春卷內(nèi)容以新鮮的蔬菜為主,如薺菜、婆婆丁,以及韭菜、蘆筍、蘑菇、木耳等。春雨滋潤(rùn)下,這些菜撩人心扉,滿目鮮嫩,進(jìn)嘴生香,滿口含春。春卷的主角是薺菜。薺菜又叫菱角菜、麥地菜、枕頭菜、護(hù)生草等,遍布田疇阡陌,自古以來

      農(nóng)家科技中旬版 2022年2期2022-03-17

    • 細(xì)節(jié),還原生活的“煙火氣”
      左讀范文春 卷 春卷的普及范圍是這樣狹小,只有閩南人心領(lǐng)神會(huì)。廈門和泉州雖同屬閩南,春卷體系又有不同,一直在相互較勁,裁判公婆各執(zhí)一詞,于是各自發(fā)展得越加精美考究。 有稀客至,北方人往往包餃子待客,而南方人就做春卷嗎?也不。即使上賓有如總統(tǒng),春卷卻也不肯召之即來。首先要看季節(jié),最好是春節(jié)前后,過了清明,許多原料都走味,例如海蠣已破肚,吃起來滿嘴腥。第二要有充足的時(shí)間備料,由于刀工要求特別細(xì)致。第三還要有好心情,當(dāng)然不必像寫詩那么虔誠(chéng),但至少不要失魂落魄到

      作文周刊·八年級(jí)版 2022年2期2022-03-09

    • 年味
      可或缺的美食--春卷。阿婆先將韭黃和肉拌成了陷,并將圓圓的春卷皮分成一張一張的,我小心拿起一張,輕輕地平鋪在桌上,這一步要很小心,要不然把又薄又嫩的春卷皮搞破了就包不成拉。接著我用勺子挖一勺菜肉餡,均勻的鋪在面皮的中間,擺成一條長(zhǎng)方形。然后將春卷皮的四周都用手指抹上一點(diǎn)點(diǎn)水。第一次我不小心水抹多了,剛掀起春卷皮的一角準(zhǔn)備卷的時(shí)候,皮就因?yàn)樗喽鵂€掉了。阿婆安慰我,沒事,多試幾次就好了。于是我重整旗鼓,拿起一張春卷皮,小心的將菜肉餡鋪在皮上,又用小手指稍稍

      小作家報(bào)·教研博覽 2021年10期2021-09-10

    • 閩南美食 ——春卷
      來到有名的“陳記春卷店”,品嘗地道的閩南美食——春卷。老板很熱心,聽說我是帶著“任務(wù)”來的,欣然應(yīng)允我觀察和拍照。一位阿姨正在包春卷。只見她熟練地拿過兩張春卷皮,一前一后交疊,錯(cuò)開一些,平鋪在桌子上,上面那張涂抹上半勺拌好的花生沫和貢糖,下面那張撒上芫荽、蔥花,再把它們卷成一個(gè)直徑約2 厘米,長(zhǎng)約7 厘米的圓柱狀,一個(gè)小巧可愛的春卷就算做好了。阿姨告訴我,花生沫和蔥花等要提前做好備用,但是春卷皮一定要當(dāng)場(chǎng)做,這樣包起來才不會(huì)破,口感也才更好。說著,阿姨遞給

      快樂語文 2021年14期2021-06-16

    • 彩虹春卷
      陳丹蕾春卷歷史悠久,營(yíng)養(yǎng)美味。今天,寶寶和奶奶一起做一道彩虹春卷吧!1.準(zhǔn)備食材:春卷皮若干,水果若干(如草莓、獼猴桃、芒果、火龍果等),蔬菜若干(如玉米粒、黃瓜、紫甘藍(lán)、胡蘿卜等)。2.將水果蔬菜洗好備用。3.將草莓、獼猴桃、芒果、火龍果去皮切片。4.將黃瓜、紫甘藍(lán)、胡蘿卜用刨刀刨成絲。5.鍋中加入水,少量鹽,少量油,燒開。分別將玉米粒、黃瓜絲、紫甘藍(lán)絲、胡蘿卜絲放入開水中焯一下,撈出。6.取一張春卷皮放入溫水中泡10秒取出。7.取適量材料放在春卷皮上。

      動(dòng)漫界·幼教365(大班) 2021年2期2021-04-06

    • 一想到他呀
      他手上漸漸成形的春卷皮。大清早來買春卷的人絡(luò)繹不絕。許多家鄉(xiāng)人自從吃了這里的春卷,便認(rèn)準(zhǔn)了這塊老牌子。經(jīng)營(yíng)小店的是一對(duì)老夫妻。老人已經(jīng)六十幾歲了,做春卷的手藝是從他母親那兒傳下來的,據(jù)說已有五十年了。平日里,老人做春卷皮,他的妻子負(fù)責(zé)配佐料、包春卷。婆婆一見我走進(jìn)來,臉上立刻綻開笑容:“囝囝上初中了嗎?學(xué)習(xí)壓力大,得多吃個(gè)春卷好好補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)呀!”婆婆很健談,總愛和排隊(duì)的人們親切地拉家常??吹贸?,來到這里的都是些老顧客了。接過一個(gè)結(jié)實(shí)飽滿的春卷,咬上一口,美味

      東方少年·閱讀與作文 2020年5期2020-06-08

    • 幸福的春卷
      福的事莫過于吃“春卷”了。到市場(chǎng)上走一走,總能看見好多賣菜的攤位又增設(shè)一個(gè)匾,匾上赫然擺放著薄薄的春卷皮、橙紅色的胡蘿卜絲、淡黃的筍絲和淺綠的包菜絲,再去買些好料的三層肉,這就是包春卷的佐料。光顧這些攤位的人特別多,一摞高高的春卷皮,像小山一樣的胡蘿卜絲和包菜絲一會(huì)兒就沒了,菜販子則忙不迭地削菜以應(yīng)付如潮的顧客。我娘家旁邊的新華東路除了兩座貨真價(jià)實(shí)的古牌坊,實(shí)際就是一條賣菜的街,每天都熱鬧非凡,擺攤的吆喝聲,買菜的討價(jià)還價(jià)聲此起彼伏。這里有一個(gè)小店每到三月

      閩南風(fēng) 2019年8期2019-09-09

    • 春卷之味
      我難以忘懷的,是春卷。和爸爸媽媽一起做春卷是最甜蜜的事情。早上,爸爸買回春卷皮,把同時(shí)買的胡蘿卜、冬筍、豬肉、大蔥、白菜、香菇、豆腐等切成絲。接下來,媽媽上場(chǎng)了,她把切好的材料加入韭菜和豆芽混炒,在鍋內(nèi)不停地翻動(dòng)至香味四溢。等餡兒都炒好后,媽媽把它們裝在盤子里,端到餐桌上。開始包春卷了,我們一家三口圍在餐桌前。爸爸拿出三個(gè)干凈的盤子,我們仨每人一個(gè)。拿到盤子,我取出一張春卷皮鋪在上面,舀上餡料,卷起兩邊皮往中間折,然后抓住靠身體這一端皮往前一滾,一個(gè)春卷

      快樂語文 2019年13期2019-08-05

    • 家鄉(xiāng)的春卷
      的餐桌上都會(huì)出現(xiàn)春卷的身影。我小時(shí)候,最喜歡吃奶奶做的春卷。薄薄的春卷皮包上野菜、韭黃或豆沙餡,再下油鍋炸成金黃,咬上一口,脆生生的,不覺齒頰留香……而在泰州的街頭,現(xiàn)做現(xiàn)賣春卷皮的攤子也是隨處可見:攤主在街角路邊支起一個(gè)爐子,燒得通紅的爐灶上放一個(gè)平底銅鍋,做春卷皮的師傅右手纏一團(tuán)黏黏的面團(tuán),一邊不停地上下抖動(dòng),一邊往燒得滾燙的銅鍋上按壓、輕轉(zhuǎn)、提拉,也就幾秒鐘吧,貼在銅鍋上的面皮的外邊就會(huì)微微翹起。這時(shí)候,師傅伸出左手,用指尖捏住皮子邊輕輕一揭——一張

      飲食保健 2019年9期2019-05-14

    • 幸福的春卷
      然想起來奶奶做的春卷,她炸的春卷總是甜而不膩,吃起來又香又脆……我纏著已經(jīng)疲憊不堪的奶奶,要她趕緊去買春卷皮。拗不過我軟磨硬泡,奶奶動(dòng)身了。奶奶買了一大袋材料和春卷皮,無精打采地緩緩?fù)刈?,我的腦子里溢滿了將要吃到春卷的幸福感……突然,這個(gè)春卷變成了一把大錘子,狠狠地把我的美夢(mèng)粉碎——奶奶暈倒了。在我手心里的那只大手突然軟了,我還沒反應(yīng)過來,奶奶就倒了下去……茫然、失措、無助,充斥著我的大腦,我拼命地?fù)u晃奶奶,乞求她醒來……后來有人幫忙叫了救護(hù)車,爸爸告訴

      廣東第二課堂·初中 2019年4期2019-05-02

    • 卷個(gè)春如醉
      無歌吃春卷是件快樂的俗事,饕餮之口一張,口角不免生津,眉梢春風(fēng)蕩漾,正對(duì)應(yīng)了古人所謂的“咬春”。蔡襄詩云“春盤食菜思三九”,可見“春盤”之于老食客,猶如戀人相思病苦。古時(shí)“春盤”即今日大江南北風(fēng)靡的“春卷”。春卷系用干面皮包餡兒,經(jīng)煎、炸而成。清代無名氏《調(diào)鼎集》介紹了三種制法:“干面皮加包火腿肉、雞等物,或四季時(shí)菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑棗、胡桃仁、洋糖共碾碎,卷春餅切段。單用去皮柿餅搗爛,加熟咸肉、肥條,攤春餅作小卷,切段。單用去皮柿餅切條作卷

      作文·初中版 2019年1期2019-04-17

    • 輕卷旭日映春暉
      米麗宏春卷,名字里就有一種雅致的生機(jī)。雅味何來?我想該是這個(gè)“春”字——春光大好,萬物生暉。園子里種的蔬菜悄悄泛綠,地頭里長(zhǎng)的野菜星星點(diǎn)點(diǎn),它們身上滿是陽光特有的鮮活、明媚,全都是“卷”春的好食材。春卷的妙處,還在于“卷”字——有生活情趣的惜時(shí)之人采一把蔬菜,兩手輕輕一卷,就將節(jié)令與美味融為一體。將春卷依次輕輕碼入碟子,便漸漸壘成一小垛春光,端的錦繡滿堂。春卷的外皮多用面粉、雞蛋和成。南方也有用豆腐皮、雞蛋皮做春卷的,想來定是各具風(fēng)味。春卷的餡兒是其精髓所

      食品與健康 2019年4期2019-04-12

    • 春卷
      那天,媽媽說要做春卷給我和弟弟吃,說小時(shí)候外婆經(jīng)常在這時(shí)節(jié)做給她嘗鮮。我一聽口福來了,樂壞了。我們先去市場(chǎng)買了皮子、韭菜、碎肉和雞蛋這些原料。先做春卷餡。把韭菜洗凈切碎,將雞蛋放在平底鍋上鋪成薄皮然后切細(xì),接著將它們和碎肉以及一些調(diào)料放在盤子里充分?jǐn)嚢?,餡就做成了;接著取適量的餡放在皮子里,裹上幾圈,春卷就卷成了;最后將春卷放在油鍋里炸成金黃色就可以出鍋了。我迫不及待地用手抓起一個(gè)就往嘴里塞,那味道真是絕了,外脆里嫩,肉香、韭菜雞蛋香直沖鼻子,太勾人了,太

      作文與考試·小學(xué)低年級(jí)版 2019年6期2019-04-04

    • 來一份春卷,感受春節(jié)和春天的味道
      g roll (春卷).Despite their name, spring rolls are not a snack associated specifically with the season (unlike, for example, jiaozi, dumplings, or tangyuan, glutinous sweet rice balls), but this is partly because these culinary trad

      漢語世界(The World of Chinese) 2019年1期2019-03-18

    • 輕卷新芽映春暉
      米麗宏春卷,名字里就有一種雅致的生機(jī)。雅味何來?我想該是這個(gè)“春”字——春光大好,萬物生輝。園子里種的蔬菜悄悄泛綠,地頭里長(zhǎng)的野菜星星點(diǎn)點(diǎn),它們身上滿是陽光特有的鮮活、明媚,全都是“卷”春的好食材。春卷的妙處,還在于“卷”字——有生活情趣的惜時(shí)之人采一把蔬菜,兩手輕輕一卷,就將節(jié)令與美味融為一體。將春卷依次輕輕碼入碟子,便漸漸壘成一小垛春光,端的錦繡滿堂。春卷的外皮多用面粉制成。南方也有用豆腐皮、雞蛋皮做春卷的,想來定是各具風(fēng)味。春卷的餡兒是其精髓所在。關(guān)

      飲食與健康·下旬刊 2019年9期2019-03-08

    • 真愛是春卷
      四今天,媽媽做了春卷。里面有白菜,還有肉絲。我吃了八個(gè),我還想吃,我做夢(mèng)也在吃春卷,我愛春卷。1993年10月25日 星期一今天,我一整天都在想春卷,回家后沒有春卷,于是,我就吃一點(diǎn)蘸春卷用的醋。我仿佛吃到了春卷。真美好。1993年11月10日 星期三今天,我吃了十個(gè)春卷。不知春卷是哪個(gè)皇帝發(fā)明的,好偉大。1994年2月9日 星期二花開花落,花開花落,悠悠歲月,長(zhǎng)長(zhǎng)的歌,讓我嘆息生命的無可奈何,不知什么時(shí)候能炸春卷。1994年2月24日 星期四今天是正月十

      為了孩子(孕0~3歲) 2019年2期2019-02-28

    • 卷個(gè)春如醉
      無 歌吃春卷是件快樂的俗事,饕餮之口一張,口角不免生津,眉梢春風(fēng)蕩漾,正對(duì)應(yīng)了古人所謂的“咬春”。蔡襄詩云“春盤食菜思三九”,可見“春盤”之于老食客,猶如戀人相思病苦。古時(shí)“春盤”即今日大江南北風(fēng)靡的“春卷”。春卷系用干面皮包餡兒,經(jīng)煎、炸而成。清代無名氏《調(diào)鼎集》介紹了三種制法:“干面皮加包火腿肉、雞等物,或四季時(shí)菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑棗、胡桃仁、洋糖共碾碎,卷春餅切段。單用去皮柿餅搗爛,加熟咸肉、肥條,攤春餅作小卷,切段。單用去皮柿餅切條作

      作文中學(xué)版 2019年1期2019-01-14

    • 遂寧美食 ——芥末春卷
      特的美食——芥末春卷春卷,在中國(guó)的飲食史上已有上千年的歷史了,已經(jīng)成為了一個(gè)“老古董”了。而我的家鄉(xiāng)的春卷是獨(dú)一無二的,它是在春卷里加入了一種辛辣的醬——芥末醬。因此而得名為芥末春卷。我們家鄉(xiāng)的人都叫它“沖”。芥末春卷的制作十分簡(jiǎn)單,直接將揉好的面團(tuán)在燒熱的鍋上一抹,一張張透明雪白的面皮便呈現(xiàn)在我的眼前,然后把洗凈的青筍、胡蘿卜、海帶切成一絲一絲的,接著把一張雪白的面皮攤在干凈的桌子上,將芥末醬、甜面醬、辣椒醬依次各放上一點(diǎn)在面皮上,用筷子抹均勻后,夾入

      童話世界 2019年16期2019-01-13

    • 春 卷
      客,而南方人就做春卷嗎?也不。即使上賓有如總統(tǒng),春卷卻也不肯召之即來。首先要看季節(jié),最好是春節(jié)前后。過了清明,許多原料都走味,例如海蠣已破肚,吃起來滿嘴腥。第二要有充足的時(shí)間備料。由于刀工要求特別細(xì)致,所以第三還要有好心情。當(dāng)然不必像寫詩那么虔誠(chéng),但至少不要失魂落魄到將手指頭切下來。霜降以后,春卷的主力軍紛紛亮相。但是,抹春卷皮的平底鍋還未支起來;秋陽熙熙,小巷人家屋頂尚未晾出一簸簸海苔來。這時(shí)候的包菜尚有“骨”,熬不糜;紅蘿卜皺皺的,還未發(fā)育得皮亮心脆;

      學(xué)生天地 2018年7期2018-11-28

    • 春卷
      舒婷春卷的普及范圍是這樣狹小,只有閩南人心領(lǐng)神會(huì)。廈門和泉州雖同屬閩南,春卷體系又有不同,一直在相互較力,裁判公婆各執(zhí)一詞,于是各自發(fā)展得越加精美考究。即使在廈門工作了好幾年的外地人,也未必能吃上正宗春卷。有稀客至,北方人往往包餃子待客,而南方人就做春卷嗎?也不。即使上賓有如總統(tǒng),春卷卻也不肯招之即來。首先要看季節(jié),最好是春節(jié)前后。過了清明,許多原料都走味,例如海蠣已破肚,吃起來滿嘴腥。第二要有充足的時(shí)間備料。由于刀工要求特別細(xì)致,所以第三還要有好心情。當(dāng)

      作文評(píng)點(diǎn)報(bào)·初中版 2018年36期2018-09-30

    • 閩南美食——春卷
      都少不了張羅一次春卷!今年我爸媽還沒行動(dòng),同學(xué)靜怡媽媽就先發(fā)出邀請(qǐng),讓我們周日中午一起過去包春卷。一聽到這個(gè)消息,我這個(gè)小吃貨都忍不住流口水了……靜怡媽媽準(zhǔn)備的食材非常豐盛:紅蘿卜絲、青瓜絲、豆腐條、筍絲、封肉、豆芽、豌豆、韭菜……還有對(duì)我最具有誘惑力的(加白沙糖)海苔。春卷的吃法特簡(jiǎn)便:打開一張薄如蟬翼的面粉皮,挑選自己喜歡吃的食材:豆芽、筍絲、封肉、胡蘿卜絲……當(dāng)然,最后絕對(duì)不會(huì)忘記撒上一點(diǎn)海苔,卷起來,就算大功告成了!粉白的春卷皮,裹上醒目的蔬菜絲,

      作文與考試·小學(xué)低年級(jí)版 2018年13期2018-07-12

    • 下廚記
      上一年了,那就是春卷。春卷不是一年四季都能做的,因?yàn)橹挥羞^年前后才買得到春卷皮,超市倒是常年都有速凍的售賣,只是那種皮子太硬,包起來不容易,而且遇熱變濕,炸起來也不容易。看人做春卷皮,也是件很開心的事。煤爐中煨著極小極小的火,爐邊擱一塊木條,蓋著一張鐵板,如果溫度太高,就將木條擱高,離火遠(yuǎn)一些。攤主拿只小凳,坐在煤爐前,右手中一大團(tuán)面漿,濕到手要不停地晃,否則面漿就要流下來。那團(tuán)面粉干濕得當(dāng),攤主把面團(tuán)在鐵板上轉(zhuǎn)個(gè)圈,提起時(shí)面團(tuán)不會(huì)留在鐵板上,而是只剩下薄

      飲食與健康·下旬刊 2018年1期2018-04-11

    • 春到人間一卷之
      尋味江南,春卷可謂最具傳統(tǒng)特色的風(fēng)味小吃之一。過年前后的小菜場(chǎng)里,春卷皮子和薺菜大概是最暢銷的。一個(gè)小煤爐上置一塊小鐵板,師傅手握面團(tuán)不停地一上一下抖動(dòng),瞬間把濕面團(tuán)甩到滾燙的平底鍋上,薄如蟬翼的春卷皮兒成矣……上海人拿起這張春卷皮,裹成黃芽菜肉絲的“三絲春卷”;揚(yáng)州人用這張春卷皮,裹成冬筍香菇肉絲的“冬菇春卷”;喜嗜甜食的蘇州無錫人用紅豆沙、芝麻裹成“豆沙春卷”,而我們寧波人在春節(jié)期間,家人都會(huì)動(dòng)手裹一盤薺菜春卷,席間總要上一道油炸薺菜春卷,容不得絲毫篡

      現(xiàn)代家庭·生活版 2018年3期2018-03-15

    • 春卷
      蘇啟妍春卷是我國(guó)的傳統(tǒng)美食,也是我的最愛。那天,我們?nèi)胰藝谝黄鸢?span id="j5i0abt0b" class="hl">春卷。媽媽剛把一沓(dá)春卷皮和一盆調(diào)好的餡(xiàn)放到桌上,我就迫不及待地伸手拿起一張春卷皮,學(xué)著媽媽的樣子包起來。我先把餡放在皮中間,再裹(guǒ)著餡卷一圈,然后挽(wǎn)起皮的兩端往中間疊,最后卷一卷,就算包好了??纯窗职謰寢尠?span id="j5i0abt0b" class="hl">春卷,我包的那個(gè)顯得有些“肥胖”。“一會(huì)兒自己吃自己包的?!卑职珠_始取笑我了。一會(huì)兒工夫,都包完了,媽媽炸起了春卷。我包的春卷餡太多了,全脹破了肚

      小星星·閱讀100分(低年級(jí)) 2018年12期2018-01-10

    • 春卷
      舒婷春卷的普及范圍是這樣狹小,只有閩南人心領(lǐng)神會(huì)。廈門和泉州雖同屬閩南,春卷體系又有不同,一直在相互較力,裁判公婆各執(zhí)一詞,于是各自發(fā)展得越加精美考究。即使在廈門工作了好幾年的外地人,也未必能吃上正宗春卷。隆冬時(shí)節(jié)大街上小吃攤都有的賣,仿佛挺大眾化的。其實(shí),蘿卜與蘿卜須吃起來畢竟有很大區(qū)別。有稀客至,北方人往往包餃子待客,而南方人就做春卷嗎?也不。即使上賓有如總統(tǒng),春卷卻也不肯召之即來。首先要看季節(jié),最好是春節(jié)前后。過了清明,許多原料都走味,例如海蠣已破肚

      新作文·初中版 2018年11期2018-01-07

    • 春卷
      “今天我們要來包春卷?!痹瓉硪?span id="j5i0abt0b" class="hl">春卷啦,我的口水都流了出來。劉老師把桌子合在一起,同學(xué)們就圍在一起坐下。一分鐘,兩分鐘過去了,叔叔把香噴噴的餡料擺放在桌子上,啊,真香?。≌麄€(gè)屋子都充滿了香味。有的同學(xué)直吞口水。劉老師把盆子拿出來,一人一個(gè),首先是劉老師把包春卷的過程演練了一遍給我們看。她先把皮平鋪在盤子上,然后再把餡不多也不少的放在皮的邊緣,手指按住后,慢慢地把皮卷起來,又把兩端多出的皮往里折。最后把皮卷成一圈,一個(gè)胖胖的春卷卷出來了,真像一個(gè)圓柱體。老師

      啟迪與智慧·教育版 2017年11期2017-11-23

    • 春卷 迎新春
      文/季心平食春卷 迎新春文/季心平立春是二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣,寓意春天即將到來,萬物復(fù)蘇。自古以來,立春就是一個(gè)非常重要的節(jié)日,迄今為止已形成了多種傳承下來的風(fēng)俗習(xí)慣,當(dāng)然還有順應(yīng)這個(gè)節(jié)氣的風(fēng)俗食物,正所謂“一年之計(jì)在于春”。時(shí)值立春,怎能不咬春。“咬春”這個(gè)習(xí)俗,最早源于古人在立春這一天,采食蘿卜、姜、蔥等一些春天新萌發(fā)的辛味蔬菜,既讓身體順應(yīng)天時(shí),防時(shí)疫,又有迎接新春的意味。而后逐漸發(fā)展演化為立春食用春餅和春卷的食俗。春餅與春卷的來龍去脈春餅和春卷

      益壽寶典 2017年7期2017-09-15

    • 有關(guān)于春卷的美食故事
      都人新春時(shí)節(jié)喜食春卷,便是此間歷久不衰的歲時(shí)食俗之一。何謂春卷?就是將圓薄的麥面皮,卷裹以鮮美餡料的大眾風(fēng)味小吃。餡料的選擇可因人而宜。胃氣較弱怕吃涼食者,可用烹炒熟食作餡。成都人家一般較常見的是豆腐干炒韭黃或蒜苔肉絲之類,吃來油嫩鮮香,味美適口。都說“蜀人尚辛香”。喜食麻辣生香口味的,則可將切成絲的紅蘿卜、萵筍、粉條絲,淋上醬醋等調(diào)味品及紅濃鮮亮的熟油海椒。三絲拌勻之時(shí),色彩斑斕誘人。及至入口之際,蔬菜清香、粉絲柔滑、調(diào)料香濃、面皮帶麥香,諸味交感,食之

      烹調(diào)知識(shí) 2017年7期2017-07-04

    • 外婆牌春卷
      ●王穎秀外婆牌春卷●王穎秀每到1月,我就開始倒計(jì)時(shí)般地?cái)?shù)日子,是在盼春節(jié),更是在盼“外婆牌春卷”。對(duì)我來說,春節(jié)就是從包春卷的那一刻開始的,因?yàn)?span id="j5i0abt0b" class="hl">春卷中充滿了節(jié)日的味道。每到那一天,外婆就會(huì)端來一大盆春卷皮子、一盆豆沙、一盆菜,我們?nèi)铱倓?dòng)員,開始包春卷。先撕皮子,這是個(gè)細(xì)致活。我先輕輕撕,撕不下來,心一急,一用勁,薄如蟬翼的面皮就豁開了一個(gè)大口子。這片“英勇犧牲”的皮子就只好一邊待著了。媽媽用巧勁弄下一片遞給我。我把它攤好,舀上一大勺豆沙,左邊一折,右邊一

      小學(xué)生作文選刊 2017年1期2017-06-28

    • 春卷
      做客。奶奶準(zhǔn)備包春卷給我們吃,我自告奮勇去幫忙。開始包春卷了,我學(xué)著奶奶的樣子,先拿一塊春卷皮鋪在桌上,并在春卷皮的上半部分抹上水。接著,我用筷子夾了一些韭菜、肉絲、香菜等一一放在春卷皮上,再把春卷皮從下往上卷,卷到快結(jié)束的時(shí)候,把左右兩邊各向里折一折,然后繼續(xù)往上一直卷到頂端。“咦,我包的春卷怎么比奶奶包的胖很多呢?”哦!原來是我卷得太松了。于是,我又重新包了一個(gè),這次我包得很緊,不一會(huì)兒,一個(gè)圓柱形的春卷就包好了。奶奶看了看,朝我豎起了大拇指?!伴_飯嘍

      作文周刊·小學(xué)二年級(jí)版 2017年13期2017-06-27

    • 春卷
      丁鈺涵包春卷是寧波人的習(xí)俗,春卷是我最愛吃的食物之一。一大早,我就聞到了一股淡淡的清香,趕忙跑到廚房去看個(gè)究竟。哇!原來是外婆買好了春卷皮,做好了春卷餡,正準(zhǔn)備包春卷呢!春卷皮是用面粉做的,又白又薄,和盤子差不多大;春卷餡是用薺菜、肉絲和筍絲做成的,看著就讓人垂涎欲滴。我向外婆提議:“外婆,讓我和你一起包吧!”外婆再三考慮后,笑瞇瞇地說:“好吧,你和我一起包?!蔽夷闷?span id="j5i0abt0b" class="hl">春卷皮,照著外婆的方法,先用筷子夾了一大塊兒餡放在上面,接著把皮往中間卷一點(diǎn)點(diǎn),再把兩邊的

      作文周刊·小學(xué)六年級(jí)版 2017年13期2017-06-22

    • 春卷
      春卷的普及范圍是這樣狹小,只有閩南人心領(lǐng)神會(huì)。廈門和泉州雖同屬閩南,春卷體系又有不同,一直在相互較勁,裁判公婆各執(zhí)一詞,于是各自發(fā)展得越加精美考究。即使在廈門工作了好幾年的外地人,也未必能吃上正宗春卷。隆冬時(shí)節(jié)大街上小吃攤都有的賣,仿佛挺大眾化的。其實(shí),蘿卜與蘿卜須吃起來畢竟有很大區(qū)別。有稀客至,北方人往往包餃子待客,而南方人就做春卷嗎?也不。即使上賓有如總統(tǒng),春卷卻也不肯招之即來。首先要看季節(jié),最好是春節(jié)前后。過了清明,許多原料都走味,例如海蠣已破肚,吃

      作文周刊·八年級(jí)版 2016年45期2017-06-06

    • 春卷 迎新春
      為立春食用春餅和春卷的食俗。春餅與春卷的來龍去脈春餅和春卷同宗同源,都離不開薄面餅和應(yīng)季的鮮蔬,北方多數(shù)地方,包括江南一些地方,立春吃春餅或春卷,多要做合菜,而且此合菜里講究要有豆芽和韭菜,意為“如意、長(zhǎng)久”,取了個(gè)非常好的意頭。細(xì)究起來,春餅和春卷還是有點(diǎn)區(qū)別的。二者雖說都是以薄面餅卷菜吃,但春餅是用面烙成的薄餅;春卷皮則是用加了鹽,并經(jīng)過發(fā)酵的有彈性的面,在平底鍋上點(diǎn)攤而成,所以皮比春餅要薄,要筋道。而且,春餅大多不炸,直接卷菜食用;而春卷則多是油炸而

      中老年保健 2017年2期2017-05-30

    • 春,齒留香!
      皆宜、美味可口的春卷了。春卷的制作工藝不簡(jiǎn)單。首先要準(zhǔn)備春卷的餡料,最好的材料當(dāng)然是野生的薺菜啦!薺菜又叫“地菜”,是春天里一種很有名的野菜。春天來了,薺菜就從泥土里冒出來,雖說菜市場(chǎng)有賣的,不過還是親自到野外挖的更香。這不,我跟著奶奶來挖了。經(jīng)過奶奶耐心的培訓(xùn),我總算記清了它的長(zhǎng)相。你別說,這家伙長(zhǎng)得太像雜草,可不好找了,不過奶奶可厲害了,不到半天就能挖到小半籃子。薺菜挖回家還需要揀一下,揀去雜草,擇除黃葉、老莖、根等,只留下嫩嫩的葉子,洗凈,切碎,再配

      快樂作文·中年級(jí) 2017年3期2017-03-28

    • 外婆牌春卷
      更是在盼“外婆牌春卷”。對(duì)我來說,春節(jié)就是從包春卷的那一刻開始的,因?yàn)?span id="j5i0abt0b" class="hl">春卷中充滿了節(jié)日的味道。每到那一天,外婆就會(huì)端來一大盆春卷皮子、一盆豆沙、一盆菜,我們?nèi)铱倓?dòng)員,開始包春卷。先撕皮子,這是個(gè)細(xì)致活。我先輕輕撕,撕不下來,心一急,一用勁,薄如蟬翼的面皮就豁開了一個(gè)大口子。這片“英勇犧牲”的皮子就只好一邊待著了。媽媽用巧勁弄下一片遞給我。我把它攤好,舀上一大勺豆沙,左邊一折,右邊一折,輕輕卷起來,一個(gè)春卷就包好了。再看看其他人的戰(zhàn)績(jī)一一哈哈,表姐的盤里全

      小學(xué)生作文選刊·中高年級(jí)版 2017年1期2017-03-24

    • 春卷
      ,我最喜歡的還是春卷。春卷是我們南方人春節(jié)最喜歡吃的美食。除夕夜,我和媽媽奶奶一起包春卷。桌子上有很多食材。一盆洗干凈的薺菜,半盤切絲兒的蛋皮,還有半盤切成絲的豆腐丁,一小碗酒水,對(duì)了,還有一袋粘在一起,像大面餅似的春卷皮。我的第一項(xiàng)任務(wù)就是剝開春卷皮。春卷皮很薄,很容易破,所以適合手腳輕的人來干,我是女孩子,當(dāng)然再合適不過了。媽媽教我,先找一塊兒邊上,然后輕輕地拉起。聽上去易如反掌,可是做起來可沒那么容易。我很容易就搞破了,在媽媽和奶奶的指導(dǎo)下,才慢慢地

      周末·校園文學(xué) 2017年1期2017-03-18

    • 春卷風(fēng)波
      中午的勞技課要做春卷!”同學(xué)們先是愣了一下,接著馬上歡呼雀躍起來,教室里頓時(shí)成了歡樂的海洋。同學(xué)們?nèi)齻€(gè)一群五個(gè)一伙地嘰嘰嘎嘎道:“老師啥時(shí)候變成菩薩心腸了,布置這么簡(jiǎn)單的作業(yè)?”“依我看,老師是興趣大發(fā),解解饞唄!”“我要帶香腸炒青椒。”“我要帶竹筍炒肉?!薄拔乙獛Ш}卜炒豆干?!薄九?!老師拿木棒敲著講桌,大聲吼道:“教室不是菜市場(chǎng)!各位大爺大媽,放學(xué)回去再準(zhǔn)備?,F(xiàn)在把書拿上來,開始講課!”“那位女同學(xué),你在干嗎?還不拿書!”“動(dòng)作慢的中午不吃春卷嗎?

      快樂作文·中年級(jí) 2016年9期2016-09-30

    • 吃“金條”
      我的老家在安徽,春卷是安徽人過年必備的特色食品。包春卷之前,要準(zhǔn)備好面皮和餡兒。面皮可不是普通的面皮,它是圓形的,很薄,薄得蒙在眼睛上能透過它看見對(duì)面的東西。餡可以有各種搭配,我們做的是米粉加韭菜和肉,包之前要先把餡兒提前煮熟。開始包春卷了。首先,把少量的餡平鋪在面皮的三分之一處,把餡所在的地方折一下,再用熬成的米糊糊涂滿整個(gè)面皮,油亮亮的,然后把面皮的兩端折一下,使餡兒不會(huì)漏出,接著把面皮一層一層卷上去,完整的春卷就做好了。開炸啦!一下鍋,淘氣的油就陸陸

      少年文藝·我愛寫作文 2016年2期2016-09-10

    • 把春天卷起來
      璇老北京的春天與春卷密不可分。面餅一鋪,時(shí)蔬一卷,方寸間就是一個(gè)春天。在北京,每到立春時(shí)節(jié),春卷便是家家戶戶餐桌上不可或缺的食物。春卷這種吃食,不過手指大小,做起來卻頗為麻煩,就說那薄如宣紙圓如滿月的面餅,就能讓巧手的主婦忙活一個(gè)上午。挑選春天第一茬的豆芽韭菜鮮筍自不在話下,但用面餅裹住鮮靈靈的時(shí)蔬后還不算完,還要再過油炸一遍,直至外層面皮金黃,內(nèi)層蔬菜變熱后被激發(fā)出香味,才從滾熱的油鍋中撈出來,至此才算做得。但這還不算完,吃也有講究,必得外層稍不燙嘴,而

      作文通訊·高中版 2016年6期2016-05-14

    • 幸福的節(jié)日
      媽媽做道菜——炸春卷,慰勞一下她吧。趁媽媽還在看書,我躡手躡腳地來到廚房,把廚房門關(guān)緊,打開煤氣,放上炒鍋,倒進(jìn)小半鍋油。過了差不多一分鐘,油便在鍋里翻騰開來。我趕緊去拿春卷和鏟子,一不小心,幾滴水滴進(jìn)了油鍋,鍋里頓時(shí)炸開了。幾個(gè)調(diào)皮的小油星跳到我的手背上,疼得我上蹦下跳。我顧不上手上的疼,趕緊把春卷放進(jìn)了鍋,油鍋里頓時(shí)翻開了花。我吸取剛才的教訓(xùn),左手拿鍋蓋當(dāng)盾牌,右手拿鏟子左鏟右翻,生怕把春卷炸糊了。不一會(huì)兒,春卷就變得金黃金黃的,一陣香味撲鼻而來。我關(guān)

      創(chuàng)新作文(小學(xué)版) 2016年8期2016-04-10

    • 美味盡在外婆家
      是在盼著“外婆牌春卷”。外婆的春卷中飽含滿滿的幸福。這次剛到外婆家,她就端來一大盆春卷皮子和一盆豆沙、一盆菜,動(dòng)員全家一起包春卷。我嘗試著小心翼翼地從皮子里撕下一片,這可是個(gè)細(xì)致活,先輕輕撕,卻撕不下來,我一急,一用勁,薄如蟬翼的面皮就豁開一個(gè)大口子。這片“壯烈犧牲”的皮子就只好一邊待著了。媽媽用巧勁弄下一片遞給我,我把它攤好,挖上一大勺豆沙,再左邊一折,右邊一折,輕輕卷起來,一個(gè)春卷就完成了。再看看其他人的戰(zhàn)績(jī)——哈哈,表姐的碗里全是一個(gè)個(gè)弱不禁風(fēng)的“春

      小主人報(bào) 2016年11期2016-03-05

    • 春卷里溢出甜蜜蜜
      來說,春節(jié)是從包春卷開始的。大年初一一大早,外婆就會(huì)端來一大盆春卷皮和一盤豆沙、一籃菜,我們?nèi)议_動(dòng)嘍。第一步是小心翼翼地撕下一片薄皮,這可是個(gè)細(xì)致活兒。我先輕輕撕,撕不下來,著急地一用勁,薄如蟬翼的面皮就豁開一個(gè)大口子,這片“英勇犧牲”的皮子就只好—邊呆著了。媽媽用巧勁撕開一片遞給我。我把它平攤好,挖上一大勺豆沙,再左邊一折,右邊一折,輕輕卷起來,一個(gè)春卷就完成了??纯雌渌说膽?zhàn)績(jī)——哈哈,表姐的碗里全是一個(gè)個(gè)弱不禁風(fēng)的“林妹妹春卷”,里面的料少得可憐。

      課堂內(nèi)外(小學(xué)版) 2016年2期2016-02-23

    • 春卷
      現(xiàn)過一道菜——炸春卷。酥脆的外皮、美味的菜餡,再沾點(diǎn)兒醬料,真是好吃極了!你知道吃春卷的習(xí)俗是如何來的嗎?1.立春是我國(guó)人民歷來都很重視的一個(gè)節(jié)氣。2.在立春的時(shí)候,人們覺得食用辛辣的菜可以殺菌驅(qū)寒。3.從晉代起,人們把蔥、蒜、椒、姜、芥做成菜,稱為“五辛盤”或“春盤”。4.由于各地習(xí)俗不同,“五辛盤”的內(nèi)容也各不相同,不少地方還增加了韭菜、芹菜等蔬菜。5.后來,人們把將各種蔬菜配以薄餅食用,稱為“春餅”。6.唐宋時(shí)期,皇帝們還有在立春時(shí)向文武百官賜春餅的

      兒童故事畫報(bào) 2015年12期2016-01-25

    • 春卷開花了
      們,你們一定吃過春卷吧,香脆的外殼,加上里面熱乎乎的餡兒,真是好吃極了!可你們聽說過春卷開花嗎?這次,我可碰巧遇上了這件奇事。星期六,我們一家來到了爺爺奶奶家,爺爺、奶奶忙著做豆腐,讓爸爸和媽媽做午飯,午飯材料已經(jīng)準(zhǔn)備好了:排骨、帶魚??還有春卷皮、薺菜、瘦肉等,準(zhǔn)備包我最愛吃的春卷。春卷餡兒準(zhǔn)備好,我和爸爸、媽媽都搶著包春卷。我們?nèi)税?span id="j5i0abt0b" class="hl">春卷形狀各不相同,誰包的就像誰。媽媽最苗條,包的春卷是瘦長(zhǎng)瘦長(zhǎng)的。我個(gè)兒最矮,那些短而胖的春卷當(dāng)然都是我的成果了。爸爸

      科學(xué)大眾·小諾貝爾 2015年11期2015-11-04

    • 越南春卷:清新值爆表
      中式春卷在國(guó)外也算赫赫有名的中華料理,英文名字是直譯的——spring roll,就像三毛以前笑說的“春天的卷子”。不過有趣的是,與有著酥脆油炸外皮的中式春卷不同,以半透明米紙包裹的越南春卷,卻被很多人稱作summer roll。這一“春”一“夏”的區(qū)別,似乎說明這兩種春卷給人感覺中清爽度的不同。中式春卷薄薄脆脆的油炸皮固然是口感的靈魂,但無疑越南春卷清淡涼爽的外皮給人感覺更輕盈。制作越南春卷,看似需要多樣的食材,其實(shí)也都是家常的材料,而且內(nèi)容可以根據(jù)自己

      女友·花園 2015年5期2015-05-30

    • 我最喜歡的節(jié)日(2)
      可以吃我最喜歡的春卷啦!春節(jié)時(shí),家家戶戶窗戶里都飄出年味兒。我嗅著這誘人的香味急匆匆地往奶奶家趕——包春卷啰!第一次接觸這玩意兒,我學(xué)著媽媽的樣子,把春卷皮攤在手心里,然后,用筷子夾了些碧綠的薺菜餡兒,放在一端??粗鼈儜袘猩⑸⒉怀尚蔚哪樱液孟搿罢巍彼鼈円幌?!我拉過春卷皮的一端,給餡兒蓋上“小被子”,再慢慢地往前推,滾成了一個(gè)圓筒形的小鋪蓋。接著,我又用食指蘸點(diǎn)兒水,在圓筒兩邊抹了抹,輕輕一捏,然后把兩邊向中間一折,還沒來得及蘸水,這家伙竟然散了架,

      意林圖解作文(小學(xué)版) 2015年5期2015-05-30

    • 包著春天的餅
      堆越高……二 包春卷回到家,我們摘好薺菜后,便開始洗薺菜了。奶奶告訴我,薺菜的洗法與別的菜不同:別的菜是“洗”,而薺菜是“搓”!因?yàn)樗j菜的葉子上有絨毛,搓掉了才好吃。洗好后,奶奶將薺菜放在開水中焯了一下,再撈起來切碎,擠去水分,然后和碎肉一起倒入鍋中炒熟,和成餡兒。開始包春卷啦!說干就干,我卷起袖子,洗好手,學(xué)著奶奶的樣子把一張春卷皮兒平攤在桌面上,舀一勺餡兒放在春卷皮兒的一邊,接著,把皮兒的另一邊輕輕地掀起來,蓋在餡兒上,再把左右兩邊向內(nèi)折,然后往前一翻

      創(chuàng)新作文(3-4年級(jí)) 2015年3期2015-04-15

    • 春卷包菠菜好吃防疾病
      天,有些家庭有吃春卷的習(xí)俗,這是為什么呢?春卷是我國(guó)的小吃之一,不過在立春這一天吃有更好的寓意哦。今天,就來教大家春卷的做法和為什么要在立春的時(shí)候吃,一起來學(xué)兩招吧。立春時(shí)節(jié)吃春卷春卷,又稱春餅、薄餅。是漢族民間節(jié)日的一種傳統(tǒng)食品。目前流行于中國(guó)各地,在江南等地尤盛。民間除供自己家食用外,常用于待客,歷史悠久,由古代的春餅演化而來。據(jù)古書陳元靚的《歲時(shí)廣記》中記載:“在春日,食春餅,生菜,號(hào)春盤?!鼻宕摹堆嗑q時(shí)記》也有:“打春,是日富家多食春餅?!笨梢?/div>

      農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)周刊 2015年8期2015-04-09

    • 春卷飄香的元旦夜
      推出一道小吃——春卷,這種元旦食俗由來已久,做工十分考究,餅要薄、餡要精,圓圓的春餅卷上韭黃、冬筍、肉絲,放油鍋炸至金黃,吃起來別有風(fēng)味。我每年都會(huì)在元旦這一天晚上去街上品嘗春卷。走出家門時(shí),夜色已經(jīng)降臨,華燈初上,綠化帶里的霓虹燈射出柔和的光芒,天空偶爾綻放的煙火五彩繽紛,形態(tài)各異,夾雜著時(shí)斷時(shí)續(xù)的鞭炮聲,在街道中心,有賣冰糖葫蘆、炸豆干的,還有賣小巧精致的煙花、鞭炮的……人聲喧嘩,寬闊的馬路成了歡鬧的海洋。所有這些,讓今天這個(gè)還稍顯寒冷的元旦夜變得喜慶

      創(chuàng)新作文·初中版 2015年1期2015-03-11

    • 春卷的回憶
      彭忠富春卷是由古代的春餅演化而來的。據(jù)古書陳元靚的《歲時(shí)廣記》中記載:“在春日,食春餅,生菜,號(hào)春盤?!鼻宕摹堆嗑q時(shí)雜記》也有:“打春,是日富家多食春餅?!笨梢姶喝兆龃猴?,食春餅的民俗風(fēng)情由來已久?,F(xiàn)在有關(guān)春卷的諺語很多,如“一卷不成春”,“隆盛堂的春卷——里外不是人”等等。我小時(shí)候跟母親在城隍廟菜市場(chǎng)里看見過一個(gè)師傅烙春卷。攤位周圍圍滿了人,大家都屏息靜氣,生怕吵著了師傅手里的活計(jì)。一抹一拉一蘸一揭,四個(gè)動(dòng)作一氣呵成,做成一張春卷皮,也就是眨眼間的事

      食品與健康 2014年4期2014-06-06

    • 春卷兇猛
      道的早點(diǎn)名字中,春卷大概是最富有詩意和動(dòng)感的了。薄如蟬翼的面皮,將鮮美的餡只那么隨意的一卷,恰如少女一襲飄逸的裙裾裹住了無盡的春色。放進(jìn)油鍋一番洗浴后,它的白裙子變成了金黃色,更顯嫵媚動(dòng)人。春卷的口感也是宜人的。外焦內(nèi)嫩,一口咬下去,脆生生,酥爽爽,香噴噴。鮮嫩的時(shí)蔬,清香四溢,咀嚼之,猶如品味春天的味道。據(jù)說春卷在古代是一種時(shí)令食品。人們?cè)诹⒋哼@一天吃春卷叫“咬春”?,F(xiàn)在,它已演變成一種不分季節(jié)、不分地域的大眾化早點(diǎn)。春卷的餡,葷素都有。我偏好清淡的素餡

      中國(guó)農(nóng)資 2014年11期2014-02-06

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