蒸蛋
- 打碎了一板雞蛋
打入六個(gè)雞蛋的水蒸蛋，聞著香，看著口水直流，一勺挖下去，有蛋撻的質(zhì)感，送入嘴里細(xì)細(xì)一品，香、嫩、滑，那感覺(jué)真是太棒了。人生不如意常八九，生活總是一地雞毛。打碎了一板雞蛋，多少夫妻糾結(jié)不已，甚至吵鬧不停。原本只是一個(gè)小小的意外，偏偏引來(lái)巨大的麻煩，甚至觸發(fā)夫妻情感等重大危機(jī)。好在妻子最終用一句“碎碎平安”終止了我的自我責(zé)怪，直接摁滅了兩人吵架的火星，共同享受了一碗有史以來(lái)最美味的水蒸蛋。這讓我想起從前看過(guò)的一張外國(guó)照片。家里的房子燒著了，火勢(shì)已經(jīng)無(wú)法控制，一
知識(shí)窗 2023年6期2023-07-06
- 慢
來(lái)。“醒了啊，水蒸蛋蒸好了，你自己去鍋里拿……”耳邊傳來(lái)外婆爽朗的聲音?！昂绵?！”我端著外婆蒸好的水蒸蛋，倒上點(diǎn)醬油，坐到大門(mén)口，沐浴著陽(yáng)光，慢騰騰地吃起來(lái)。我一小勺一小勺地挖著金黃的水蒸蛋，看著小狗在院子里撒歡，聽(tīng)著鳥(niǎo)兒在樹(shù)上歌唱，聞著空氣中的清香，優(yōu)哉游哉?！巴馄?，我一會(huì)兒出去散散步，你去不去??？”“不去不去，你把狗帶著遛一遛，午飯前回來(lái)??！”吃完水蒸蛋，我就帶著狗去散步。一路上東瞧瞧西看看，兩旁樹(shù)林郁郁蔥蔥，盡情舒展著自己的腰肢。我順著路走到了半山腰
作文新天地(初中版) 2022年12期2022-12-28
- 慢
來(lái)?！靶蚜税?，水蒸蛋蒸好了，你自己去鍋里拿……”耳邊傳來(lái)外婆爽朗的聲音?！昂绵希 蔽叶酥馄耪艉玫乃?span id="j5i0abt0b" class="hl">蒸蛋，倒上點(diǎn)醬油，坐到大門(mén)口，沐浴著陽(yáng)光，慢騰騰地吃起來(lái)。我一小勺一小勺地挖著金黃的水蒸蛋，看著小狗在院子里撒歡，聽(tīng)著鳥(niǎo)兒在樹(shù)上歌唱，聞著空氣中的清香，優(yōu)哉游哉?！巴馄?，我一會(huì)兒出去散散步，你去不去??？”“不去不去，你把狗帶著遛一遛，午飯前回來(lái)啊！”吃完水蒸蛋，我就帶著狗去散步。一路上東瞧瞧西看看，兩旁樹(shù)林郁郁蔥蔥，盡情舒展著自己的腰肢。我順著路走到了半山腰
作文新天地 2022年35期2022-12-27
- 只付該付的錢(qián)
我們分別點(diǎn)了蝦仁蒸蛋45 元，醋熘白菜30 元，農(nóng)家小炒肉55 元，可樂(lè)15 元。服務(wù)員阿姨把它們記在了紙上，然后讓爸爸付了205 元。我和媽媽在等菜的時(shí)候覺(jué)得很不對(duì)勁，提出了質(zhì)疑，爸爸卻嫌棄我們算斤算兩，說(shuō)景區(qū)里價(jià)格本來(lái)就貴。但是總價(jià)有點(diǎn)太多了啊，我覺(jué)得唯一的可能就是服務(wù)員阿姨剛才在紙上幫我們多記了幾個(gè)菜。轉(zhuǎn)眼間，我們點(diǎn)的3 個(gè)菜和1 瓶飲料都上來(lái)了。我忍不住問(wèn)服務(wù)員阿姨：“阿姨，請(qǐng)問(wèn)我們還有其他的菜嗎？”阿姨回答：“沒(méi)有了?！庇谑?，我兩手并用地指著菜跟
數(shù)學(xué)小靈通(1-2年級(jí)) 2022年9期2022-12-27
- 菊粉對(duì)蒸蛋感官品質(zhì)及質(zhì)構(gòu)特性的影響
、煎、煮等.由于蒸蛋具有較好的吸收和消化率[6],并且蒸制過(guò)程可以有效殺滅有害菌[7],所以蒸蛋是雞蛋烹飪的最佳方式之一.菊粉作為天然的膳食纖維具有多種重要的生理功能,主要包括促進(jìn)益生菌增殖、抑制有害生長(zhǎng)、促進(jìn)腸道健康、清除活性氧、改善脂質(zhì)代謝、維持血糖和胰島素平衡[8-9]等.菊粉具有較強(qiáng)的持水性,能降低食品中的水分活度,延緩水分蒸發(fā),從而延長(zhǎng)產(chǎn)品的貨架期[10].另外菊粉在食品加工方面也表現(xiàn)出優(yōu)良的加工性質(zhì).因此,菊粉作為功能性食品添加物對(duì)提高其加工性
- 雞內(nèi)金蒸蛋，健胃消食
王雯玉中藥雞內(nèi)金為家雞的干燥沙囊內(nèi)壁，宰雞時(shí)取出雞肫，趁熱立即剝下內(nèi)壁，洗凈、干燥即成。其性平，入脾、胃、膀胱經(jīng)，具有健胃消食、化積排石、固攝縮尿等作用。原料：雞內(nèi)金粉2克，雞蛋3個(gè)，鹽、蔥花少許。做法：將晾干的雞內(nèi)金用研磨機(jī)研磨成粉，再過(guò)篩，用瓶子裝起來(lái)貯存，每次取用即可。碗中打入雞蛋3枚，加入一小勺雞內(nèi)金粉末（約2克），鹽適量，再加入適量涼開(kāi)水，將雞蛋均勻打散，撇沫。蓋上保鮮膜或者碟子，上鍋蒸約10分鐘。最后撒上蔥花點(diǎn)綴，滴上一點(diǎn)醬油和香油，味道更棒。
家庭醫(yī)藥·快樂(lè)養(yǎng)生 2022年5期2022-05-20
- 奶奶的水蒸蛋
天又有你最?lèi)?ài)的水蒸蛋啦！” 水蒸蛋？恍惚間，思緒緩緩打開(kāi)時(shí)光的大門(mén)。小時(shí)侯，我不在父母身邊，在老家讀過(guò)幾年幼兒園，是奶奶照看我長(zhǎng)大的。每一個(gè)我快樂(lè)、悲傷、失落、疑惑、不知所措的時(shí)刻，都在奶奶的照顧和愛(ài)護(hù)下緩緩走過(guò)。 小時(shí)候，我很頑皮，厭倦上幼兒園，會(huì)想出一些鬼主意躲避上幼兒園。那時(shí)，奶奶后院養(yǎng)著幾只下蛋的母雞，她每天早上都會(huì)撿到幾顆蛋回家做早餐，怕我吃不飽，總會(huì)在我的書(shū)包里放上兩顆熟雞蛋。我想著我不吃的話，爺爺奶奶就都可以多吃一個(gè)，所以我會(huì)小心翼翼地把雞蛋
廣東教學(xué)報(bào)·初中語(yǔ)文 2022年2期2022-02-08
- 看鍋
滿(mǎn)目：有巴掌大的蒸蛋鍋，有帶蒸籠的菜鍋，有熱奶的小湯鍋，有由一圈愛(ài)心凹槽拼成的煎餅鍋……最讓我難忘的是一口煎鍋。這口鍋表面裝飾著銀色字母，外面一身火紅，像個(gè)熱水袋。不過(guò)，這個(gè)“熱水袋”被分割成上下兩半，兩面都有手柄，看著像合攏的兩只手掌。我想掰開(kāi)鍋看看里面，竟然沒(méi)打開(kāi)。怎么可能，這還有機(jī)關(guān)？我仔細(xì)看了一圈，沒(méi)有機(jī)關(guān)呀！這次我用力一掰，終于打開(kāi)了！原來(lái)手柄根部嵌著磁鐵，四周還有一圈密封條。設(shè)計(jì)師真聰明，這樣煎餅時(shí)就可以大膽翻，完全不用擔(dān)心里面的東西會(huì)漏出來(lái)了
小學(xué)生作文輔導(dǎo) 2021年6期2021-11-23
- 水蒸蛋的幸福
在外婆家吃到了水蒸蛋。那么滑嫩嫩的，真是好吃啊。從此，便念念不忘。幾年后，家里條件漸漸好轉(zhuǎn)。水蒸蛋不再是稀罕之物。母親將雞蛋往灶沿上一磕，一輪紅黃色的朝陽(yáng)滑入高腳碗。再一磕，兩輪朝陽(yáng)臥在碗底，并肩微笑。母親用小調(diào)羹加入細(xì)鹽，倒入涼開(kāi)水，取一雙筷子按順時(shí)針?lè)较驍嚢?。等米飯煮開(kāi)了，母親打開(kāi)鐵鍋的木蓋子，拿勺子舀出湯水，把攪拌好的雞蛋擱在飯的上面?；鹈缋^續(xù)舔著鍋底，米飯發(fā)出快樂(lè)的聲音，像壓抑著內(nèi)心的歡喜暗地里放著小鞭炮。母親撤掉明火，讓米飯?jiān)贍F上一會(huì)兒。在米飯騰
時(shí)代郵刊·上半月 2021年9期2021-09-15
- 詐與妄，奚可焉
，越來(lái)越好！海膽蒸蛋沒(méi)有“膽”4月9日，有游客投訴海南三亞某飯店的海膽蒸蛋“沒(méi)有海膽只有蛋”。海南省省長(zhǎng)回應(yīng)了這件事，表示將深入調(diào)查，依法處置。消費(fèi)者怕缺斤少兩，更怕遇到疑惑，產(chǎn)生糾紛，投訴時(shí)缺真相少回應(yīng)。海南這次有問(wèn)題不回避，主動(dòng)回應(yīng)關(guān)切，態(tài)度值得肯定，也給了消費(fèi)者信心。@ 窮游旅行家： 有問(wèn)題不回避，不拒絕溝通，不敷衍，給出詳細(xì)的調(diào)查結(jié)果，給群眾一個(gè)答復(fù)，這樣消費(fèi)者才有信心！@ 笑一笑十年少： 民風(fēng)是社會(huì)治理的一面鏡子。問(wèn)題多的時(shí)候，領(lǐng)導(dǎo)不能怕麻煩，要
中學(xué)生天地·高中學(xué)習(xí)版 2021年6期2021-08-10
- 啟蒙者的餐桌
了。我的龐姐姐做蒸蛋也是一絕了，她說(shuō)自己第二，沒(méi)人敢在她面前稱(chēng)第一?！蔽覌屨f(shuō)：“你是個(gè)四體不勤、五谷不分的人，也想來(lái)打擂臺(tái)嗎？”我爸說(shuō)：“我是一家之主。你是屬于我的，有人想用小恩小惠把你勾引走，我當(dāng)然不答應(yīng)?！蔽覌尦T(mén)外招著手喊：“各位鄉(xiāng)鄰，你們聽(tīng)到?jīng)]有？這個(gè)人說(shuō)我是他的，也不撒泡尿照照。我是屬于我自己的。”我媽最后那句話說(shuō)得比較深刻。女人們要么屬于丈夫，要么屬于兒子，或者既屬于丈夫又屬于兒子?？傊菍儆诩彝?，沒(méi)有哪個(gè)女人真正意識(shí)到是屬于自己。時(shí)間長(zhǎng)了，
小說(shuō)月報(bào) 2021年4期2021-07-10
- 第一次做水蒸蛋
歡的家常菜——水蒸蛋。說(shuō)干就干，我先拿出一個(gè)陶瓷碗，再小心翼翼捧出兩個(gè)雞蛋，然后沿著陶瓷碗上磕了幾下，蛋殼立刻出現(xiàn)了一條又細(xì)又長(zhǎng)的裂縫。我雙手輕輕一掰，如綢緞般的蛋黃和蛋清便從蛋殼里滑了出來(lái)，好像一個(gè)金黃的小太陽(yáng)跳進(jìn)了碗中。此時(shí)，在上面輕輕撒一點(diǎn)鹽，白色的鹽末就如同輕盈的雪花飄飄蕩蕩，星星點(diǎn)點(diǎn)般落入碗中。接著我又用筷子順時(shí)針攪拌起來(lái)，蛋液越來(lái)越均勻，好像一個(gè)穿著金色云霞的小月亮。聽(tīng)外婆說(shuō)，放入溫水可以讓水蒸蛋更加順滑、柔順，更加美味。快看，當(dāng)溫水注入瓷碗的
人物畫(huà)報(bào) 2021年5期2021-03-15
- “蛋”忘不了的幸福
哦！那是熟悉的水蒸蛋的味道！小時(shí)候，我每每趴在灶邊，看著奶奶熟練地打蛋，倒水，加鹽，再打勻，都不禁驚嘆于那熟練的手法，更期待著蒸一下后的絕妙成品。放在鍋里一蒸，模樣便出來(lái)了。嫩黃光滑的表面，碧綠的蔥花點(diǎn)綴，用筷子輕輕一觸，陷下去的地方立刻反彈，像極了果凍。舀一勺醬油，慢慢地、均勻地倒在蛋上，勺子貼著蛋的表面來(lái)回滑動(dòng)，就如同在冰上漫步一般。不，沒(méi)那么堅(jiān)硬，而是柔軟的、輕巧的、Q彈的。醬油從勺子底下慢慢化開(kāi)，氤氳在那朵鵝黃里，像極了一幅潑墨山水畫(huà)。啜上一口，立
作文評(píng)點(diǎn)報(bào)·作文素材初中版 2020年41期2020-12-14
- 半自動(dòng)升降蒸籠
熊采奕喜歡吃肉餅蒸蛋，每次他媽媽用電飯煲煮飯時(shí)將肉餅蒸蛋的原材料裝在碗里放在蒸籠上，和飯一起煮。等到飯熟了，肉餅蒸蛋也就做好了，非常方便。有一天，他爸爸發(fā)現(xiàn)電飯煲自帶的塑料蒸籠裂開(kāi)了，趕緊買(mǎi)了一個(gè)不銹鋼蒸籠。晚上，他媽媽又準(zhǔn)備做肉餅蒸蛋，卻發(fā)現(xiàn)電飯煲蓋不上，為此抱怨了一番。他爸爸很郁悶，自己特意買(mǎi)的跟電飯煲自帶的塑料蒸籠大小一致的蒸籠，將它裝在電飯煲里，電飯煲怎么會(huì)蓋不上呢？真是好心辦壞事，有苦說(shuō)不出。聽(tīng)了他們的對(duì)話，熊采奕心想：新買(mǎi)的不銹鋼蒸籠與塑料蒸籠
發(fā)明與創(chuàng)新·小學(xué)生 2020年1期2020-08-13
- 我想變成自己吃的東西
在太多了，炒蛋和蒸蛋是截然不同的兩個(gè)例子。炒蛋向來(lái)油重，而雞蛋澆入熱油鍋后表皮瞬間膨脹，爆出大小不一的氣泡——這種效果若沒(méi)有油是做不到的。加點(diǎn)水的無(wú)油炒蛋則完全是另一種水嫩的口感，是蒸蛋那種布丁式的嫩，但口感沒(méi)有蒸蛋平整，更像微波爐蒸蛋，充滿(mǎn)了氣孔，呈絮狀。蒸蛋保留著蛋香，但如果加了很多醬油，就變成了醬油香;而炒蛋則是油香，這是我評(píng)估這炒蛋放了多少油的大概依據(jù)——蛋對(duì)油，呈現(xiàn)出非同尋常的吸收力和包容力，就算把蛋放進(jìn)水里，想把它的油涮掉或是擠掉，都是徒勞，擠
讀者·校園版 2020年4期2020-06-01
- 我與90歲媽媽的一天
一袋牛奶，吃一個(gè)蒸蛋，現(xiàn)在蒸蛋還能吃，牛奶卻喝不下了。媽媽醒后，穿衣起床。對(duì)老人來(lái)說(shuō)，除非癱瘓，一天二起二臥是必須的。有些老人常說(shuō)“等我不能動(dòng)了，就去養(yǎng)老院”。說(shuō)這種話的人，一定沒(méi)照顧過(guò)完全不能自理的老人。對(duì)于媽媽這種狀況，失去語(yǔ)言功能，不能訴說(shuō)喜怒哀樂(lè)、表達(dá)冷熱暖涼的，在養(yǎng)老院里早已絕對(duì)臥床。待媽媽吃飽喝足，下面的活動(dòng)就是坐輪椅去外面走走，見(jiàn)見(jiàn)老朋友、老同事。盡管老媽早已不認(rèn)識(shí)人了，但別人認(rèn)識(shí)媽媽?zhuān)騻€(gè)招呼，對(duì)媽媽來(lái)說(shuō)也是一種情感上的慰藉。媽媽的午飯一般
祝您健康·文摘版 2020年2期2020-03-08
- 橘子蒸蛋
，那就是——橘子蒸蛋。首先，我把橘子頂用刀切開(kāi)，露出那金黃金黃的果肉，再拿一把小勺子把果肉挖出來(lái)。頓時(shí)，汁水四濺，果肉裂開(kāi)。我立即用嘴巴吮吸著。嗯，不錯(cuò)，不錯(cuò)，酸酸甜甜，真是美味！接著，我把雞蛋打入碗里，再倒入牛奶，拿著筷子攪拌起來(lái)。只見(jiàn)蛋液在碗里不停滾動(dòng)，像一個(gè)個(gè)小型龍卷風(fēng)。過(guò)了一會(huì)兒，碗中液體的顏色由金黃變成土黃。攪拌均勻后，我把它倒入挖空的橘子皮碗里。最后一步，上鍋蒸熟。這時(shí)，我發(fā)現(xiàn)橘子皮蓋不見(jiàn)了。糟糕！慌亂中不小心把蓋子給弄丟了，怎么辦呢？媽媽告訴
少年文藝·我愛(ài)寫(xiě)作文 2019年10期2019-11-14
- 蘭花和它的朋友（外二首）
念媽媽的味道槐花蒸蛋，清炒槐花，槐花飯，槐花糕……那細(xì)碎的有溫度的香踮起腳尖試了試，夠不著跳起來(lái)還是夠不著她埋頭踢地上的石子，石子瞄準(zhǔn)了濃蔭間，彎彎的羊角辮她選擇遺忘。多么善解人意的風(fēng)啊現(xiàn)在槐樹(shù)開(kāi)始下雪洋芋花從未想過(guò)，樸實(shí)敦厚的洋芋也會(huì)有如此蓬勃的青春，那么多白星星在山洼里一起閃爍母親生來(lái)就是母親的樣子在地里挖洋芋，在河邊洗洋芋，在廚房切洋芋那天，我看見(jiàn)更年輕的母親束著馬尾，一朵清秀的洋芋花，開(kāi)在泛黃的相冊(cè)里
情感讀本·道德篇 2019年6期2019-08-26
- 橘子蒸蛋
蔡峰易橘子、蒸蛋，兩種完全不搭邊的食材，在我的手里卻變成一種美食——橘子蒸蛋。前兩天刷抖音時(shí)，我看中了一樣美食。午餐過(guò)后，我迫不及待地拿出雞蛋、牛奶和一個(gè)綠得發(fā)亮的橘子。首先，我把橘子頂用刀切開(kāi)，露出那金黃金黃的果肉，接著拿出一把小勺子，準(zhǔn)備把果肉給挖出來(lái)。我拿著勺子往果肉里用力一插，頓時(shí)汁水四濺，果肉裂開(kāi)。我立即用嘴巴吮吸著，嗯，不錯(cuò)，不錯(cuò)，酸酸甜甜，終于嘗到了正宗的橘子汁，真是美味！費(fèi)了九牛二虎之力，我終于把果肉給挖了出來(lái)。然后，我把雞蛋打入碗里，打開(kāi)
作文周刊·小學(xué)五年級(jí)版 2019年20期2019-06-27
- 花式蒸蛋
瑤要努力青豆蝦仁蒸蛋用料：雞蛋2個(gè)，青豆1大勺，蝦仁6個(gè)、鹽、雞粉各少許。做法：1.雞蛋打散，加入鹽和雞粉攪勻，然后加入水，水與雞蛋的比例大概1:1.5，用勺子撇去浮沫，蓋上一層保鮮膜；2.水燒開(kāi)后上鍋蒸6分鐘～7分鐘，揭開(kāi)保鮮膜，放上焯過(guò)水的蝦仁和青豆，再蒸兩分鐘即可。秋葵蒸蛋用料：雞蛋2個(gè)，秋葵2個(gè)，水、鹽、生抽、芝麻油各適量。做法：1.秋葵洗凈表面的毛毛，切成薄片備用；2.雞蛋敲入碗中打散，加水、鹽攪拌均勻，用漏網(wǎng)過(guò)篩一次；3.沸水上蒸屜，碗上蓋蓋，
飲食科學(xué) 2019年6期2019-06-25
- 不用油煎火炒，夏天這樣吃“蒸”好！
葉類(lèi)菜。山藥菠菜蒸蛋◎食材：山藥、菠菜、雞蛋、玉米淀粉、油、鹽●步驟：1.菠菜洗凈放入沸水鍋中焯水，然后撈出瀝干水分、切碎末。2.山藥去皮，洗凈后切薄片。3.玉米淀粉中加入10克清水、少許鹽，用筷子攪拌均勻；打入2個(gè)雞蛋，繼續(xù)充分?jǐn)嚧蚓鶆颉?.耐高溫的玻璃容器中，刷上薄薄的一層植物油。先放入一層山藥片，再在山藥上放上少許菠菜，依次輪流放置，大概放個(gè)三四層。5.緩緩從玻璃容器邊緣倒入雞蛋液，讓蛋液沒(méi)過(guò)食材。玻璃容器上最好蓋一個(gè)盤(pán)子，這樣可以避免水蒸氣回流而影
戀愛(ài)婚姻家庭 2019年17期2019-06-15
- 我與90歲媽媽的一天
一袋牛奶，吃一個(gè)蒸蛋，現(xiàn)在蒸蛋還能吃，牛奶卻喝不下了。媽媽醒后，穿衣起床。對(duì)于老人來(lái)說(shuō)，除非癱瘓，一天二起二臥是必須的。有些老人常說(shuō)“等我不能動(dòng)了，就去養(yǎng)老院”。說(shuō)這種話的人，一定沒(méi)照顧過(guò)失智、完全不能自理的老人。對(duì)于媽媽這種狀況，失去語(yǔ)言功能，不能訴說(shuō)喜怒哀樂(lè)，表達(dá)冷熱暖涼的，在養(yǎng)老院里早已絕對(duì)臥床。養(yǎng)老院對(duì)此照護(hù)的最大成績(jī)就是沒(méi)長(zhǎng)褥瘡。如果養(yǎng)老院能做到這點(diǎn)，也算是不錯(cuò)的了。待媽媽吃飽喝足。下面的活動(dòng)就是坐輪椅去外面走走，見(jiàn)見(jiàn)老朋友，老同事。盡管老媽早已
祝您健康·文摘版 2019年2期2019-06-11
- 無(wú)非求碗水蒸蛋吃
滑嫩嫩熱騰騰的水蒸蛋。只要有水蒸蛋，其他的菜可以被忽略，拿水蒸蛋拌飯，一大碗實(shí)在不在話下。現(xiàn)在吃的水蒸蛋，根本無(wú)法與回憶中爺爺奶奶家的相媲美。水蒸蛋雖然簡(jiǎn)單，但是要做出一碗嫩滑美味的水蒸蛋也需要掌握好水量、水溫、打蛋技巧和火候。爺爺做的水蒸蛋沒(méi)有這么講究，只是取自家雞剛生的雞蛋兩只敲破，清澈的蛋清和嫩黃的蛋黃順暢地流入瓷碗中，用竹筷輕快地順時(shí)針攪拌，隨后，將先前準(zhǔn)備的溫鹽水順著攪拌的方向倒入，再如前攪拌數(shù)次，即可將這碗水蛋放到鍋中。爺爺家的當(dāng)然不是電飯鍋，
意林 2019年8期2019-04-28
- 白糖蒸蛋治咳嗽，特別好使
文/德利咳嗽是個(gè)讓人討厭的家伙，不僅讓人喉嚨難受，還讓周?chē)娜寺?tīng)著不舒服。既影響自身的生活質(zhì)量，又影響周遭人的感受。有沒(méi)有什么簡(jiǎn)單又有效的方法，能快速趕走咳嗽呢？教大家一個(gè)簡(jiǎn)單的方法——自己制作雪里藏珠（即白糖蒸雞蛋）。制作方法簡(jiǎn)單，味道又好吃，治療咳嗽的效果還非常好。具體制作方法如下：1.先將一個(gè)雞蛋磕在碗里，不要攪動(dòng)。2.在雞蛋上面均勻撒上一層白砂糖。3.將撒上白糖的雞蛋放入鍋中蒸熟。4.蒸熟后趁熱吃掉，吃完后馬上刷牙，然后上床睡覺(jué)。只要是感冒引起的咳
飲食保健 2018年21期2018-11-09
- 第一次下廚
呀？媽媽給你做水蒸蛋好嗎？”“好呀，不過(guò)我想自己做水蒸蛋，可以嗎？”我請(qǐng)求媽媽?！翱梢?！”媽媽答應(yīng)了。我打開(kāi)冰箱，拿出四個(gè)雞蛋，三根蔥。我用菜刀把蔥切成一段一段的，放進(jìn)碗里。我拿著一個(gè)雞蛋在桌子上敲了幾下，蛋殼裂開(kāi)了，我用手輕輕地在蛋縫那兒一捏，蛋清和蛋黃“咚”地掉進(jìn)碗里，我又連續(xù)敲了三個(gè)雞蛋，拿出一雙筷子把雞蛋攪拌一下，再把切好的蔥花放入碗里，還加了一勺鹽，又繼續(xù)攪拌。攪了幾分鐘后，我在鍋里加入一瓢水，在鍋里放了一個(gè)架子，把裝蛋的碗放在架子上，蓋上鍋蓋，
青少年日記·小學(xué)生版 2018年12期2018-09-02
- 引用素材時(shí)，要打通古今之脈
。）記得我學(xué)做水蒸蛋時(shí)，問(wèn)媽媽到底要攪拌多久、放多少鹽、蒸多久，媽媽笑著說(shuō)她沒(méi)辦法給出確切的答案。于是我只好邊做邊反思，這次咸了，下次就少放一點(diǎn)鹽；這次蒸老了，下次就少蒸一會(huì)……就這樣，在不斷的反思中，我的水蒸蛋技術(shù)也嫻熟了許多。（回憶自己學(xué)做水蒸蛋的經(jīng)歷，再次以自己為例，論據(jù)有重復(fù)的嫌疑。）后來(lái)，有同學(xué)想學(xué)我的廚藝，我挺想教她的，但無(wú)法把技巧描述確切。我對(duì)她說(shuō)：“你還是多練練吧?！笨伤齾s抱怨道：“練有什么用？我都練了幾百個(gè)雞蛋了，可還是蒸不出美味的水蒸蛋
學(xué)生天地 2018年1期2018-05-26
- 引用素材時(shí)，要打通古今之脈
。）記得我學(xué)做水蒸蛋時(shí)，問(wèn)媽媽到底要攪拌多久、放多少鹽、蒸多久，媽媽笑著說(shuō)她沒(méi)辦法給出確切的答案。于是我只好邊做邊反思，這次咸了，下次就少放一點(diǎn)鹽；這次蒸老了，下次就少蒸一會(huì)……就這樣，在不斷的反思中，我的水蒸蛋技術(shù)也嫻熟了許多。（回憶自己學(xué)做水蒸蛋的經(jīng)歷，再次以自己為例，論據(jù)有重復(fù)的嫌疑。）后來(lái)，有同學(xué)想學(xué)我的廚藝，我挺想教她的，但無(wú)法把技巧描述確切。我對(duì)她說(shuō)：“你還是多練練吧。”可她卻抱怨道：“練有什么用？我都練了幾百個(gè)雞蛋了，可還是蒸不出美味的水蒸蛋
學(xué)生天地·初中 2018年1期2018-03-14
- 學(xué)做水蒸蛋
宋嘉浠今jīn天tiān，“大dà廚chú”外wài公ɡōnɡ現(xiàn)xiàn場(chǎng)chǎnɡ指zhǐ導(dǎo)dǎo我wǒ做zuò水shuǐ蒸zhēnɡ蛋dàn。首shǒu先xiān，我wǒ拿ná出chū幾jǐ個(gè)ɡè雞jī蛋dàn，把bǎ蛋dàn肚dù子zi朝cháo著zhe碗wǎn沿yán輕qīnɡ輕qīnɡ一yì磕kē，蛋dàn殼ké就jiù裂liè開(kāi)kāi了le一yí道dào縫fènɡ。我wǒ伸shēn出chū雙shuānɡ手shǒu小xiǎo心xīn翼yì翼yì地
作文大王·低年級(jí) 2018年12期2018-01-10
- 一家人都是“殺手”
是雞蛋“殺手”，蒸蛋花、荷包蛋、炒雞蛋、煮雞蛋……無(wú)一不愛(ài)，而且仿佛永遠(yuǎn)吃不厭，恨不得餐餐吃、日日吃、月月吃、年年吃……有時(shí)，我真的很佩服媽媽對(duì)雞蛋的鐘愛(ài)?？墒?，最近遇上禽流感，不能吃雞蛋，可苦了媽媽了，真可憐！我是土豆“殺手”，土豆絲、土豆泥、炸土豆、紅燒土豆……無(wú)一不是我的最?lèi)?ài)。一看到土豆，如同老虎看到了肉，恨不得馬上全部塞進(jìn)嘴巴，完全顧不上所謂的淑女形象了?，F(xiàn)在，你知道“殺手”是什么意思了吧？我們?nèi)胰丝啥际巧響呀^技的“殺手”呢！指導(dǎo)老師：李茂娟
當(dāng)代教育 2017年4期2018-01-08
- 碗里抹層油蒸蛋更嫩滑
張鈴佳碗里抹層油蒸蛋更嫩滑◎文/張鈴佳蒸蛋是我最喜歡吃的一道美味食物，蒸水蛋的步驟看似簡(jiǎn)單，做得好吃還是有一定技巧的。蛋液要打勻：打勻的標(biāo)準(zhǔn)以能看到蛋液微微起泡為準(zhǔn)，然后把泡沫輕輕篩掉。可以在打好的蛋液中加入適量的食鹽做調(diào)味。蒸碗抹一層油：將蛋液倒入蒸碗之前，可以在碗內(nèi)抹上一層薄薄的油，除了能讓雞蛋蒸出來(lái)更加嫩滑之外，還能避免蒸出來(lái)后雞蛋粘住碗。加水比例是1∶1：蒸水蛋最重要就是加水的分量。拿不準(zhǔn)的情況下可以用雞蛋殼作為量杯，剛好就是1：1的比例了。加的水
戀愛(ài)婚姻家庭 2017年18期2017-12-26
- 3個(gè)小秘訣教你做出美味又漂亮的蒸蛋
做出美味又漂亮的蒸蛋文/薇兒餐桌上菜肴不夠豐富，媽媽就會(huì)將雞蛋加水?dāng)嚧蚝?，用電飯鍋蒸，旋即變出一道非常下飯?span id="j5i0abt0b" class="hl">蒸蛋。不用多余配料或調(diào)味，卻是小時(shí)候最樸實(shí)的記憶。依樣畫(huà)葫蘆地拿出雞蛋攪打，加水蒸熟，打開(kāi)電鍋蓋卻發(fā)現(xiàn)蒸蛋表面不是充滿(mǎn)孔洞，就是軟軟水水的，盡管味道依舊好吃，但卻不夠完美呀！別煩惱，小編就來(lái)分享三秘訣，教你做出美味又漂亮的蒸蛋!秘訣1：雞蛋與液體的黃金比例＝1：2液體部分可以用水、高湯、高湯+鮮奶，或是水+鮮奶，不論你用什么，雞蛋與液體的比例都是1：
飲食保健 2017年17期2017-09-26
- 白糖蒸蛋感冒無(wú)患
白糖蒸蛋感冒無(wú)患天氣變換容易患上感冒。又有很多朋友因?yàn)楦忻皼](méi)有及時(shí)治療，進(jìn)而被咳嗽給纏上了?？人允莻€(gè)讓人討厭的家伙，不僅讓人喉嚨難受，還讓周?chē)娜寺?tīng)著不舒服。既影響自身的生活質(zhì)量，又影響周遭人的感受。有沒(méi)有什么簡(jiǎn)單又有效的方法，能快速趕走咳嗽呢？教大家一個(gè)簡(jiǎn)單的方法——自己制作雪里藏珠（即白糖蒸雞蛋）。制作方法簡(jiǎn)單，味道又好吃，治療咳嗽的效果還非常好。具體制作方法如下：1.先將一個(gè)雞蛋磕在碗里，不要攪動(dòng)。2.在雞蛋上面均勻撒上一層白砂糖。3.把撒上白糖的雞
飲食保健 2017年17期2017-09-26
- 快樂(lè)的“吃貨”
我研究了一種創(chuàng)意蒸蛋之小豬蒸蛋。我先用模具把雞蛋蒸好，又用海苔剪成小豬的眉毛，用番茄醬涂成嘴巴，再用火腿做小豬的鼻子，最后用黑豆做小豬的眼睛。終于大功告成了，看著我做的栩栩如生的小豬，簡(jiǎn)直愛(ài)不釋手。但是，作為一個(gè)“吃貨”，吃才是終極目標(biāo)。我拿起小勺，毫不猶豫地挖了一勺，放到嘴里：“哇，真好吃！”我忍不住給自己的手藝點(diǎn)了個(gè)贊。當(dāng)然，“吃貨”也是有煩惱的，我現(xiàn)在越長(zhǎng)越胖?？晌揖褪堑謸醪蛔∶朗车恼T惑。不管怎樣，有東西塞進(jìn)嘴巴才是最重要的，因?yàn)槌燥柫瞬庞辛鉁p肥！
小星星·閱讀100分(高年級(jí)) 2017年9期2017-09-22
- 蒸蛋記
像鼻涕湯；更擔(dān)心蒸蛋時(shí)間不夠，蛋沒(méi)熟……蛋在煲里蒸，我的心在胸中熬。十分鐘過(guò)去了，我懷著忐忑不安的心情，輕輕揭開(kāi)電飯煲蓋子——我竟然成功了！那蛋簡(jiǎn)直跟媽媽蒸的一模一樣，金黃金黃的，只要有輕微的晃動(dòng)，蛋就會(huì)“彈動(dòng)”幾下——吹彈可破！聞到撲鼻的蛋香，我迫不及待地抓起一把調(diào)羹，開(kāi)始美美地享受起來(lái)——味道也跟媽媽蒸的一樣 ！吃著自己親手做出來(lái)的“美味”，那感覺(jué)就是不一般。雖然經(jīng)歷了失敗，但我最后還是品嘗到了成功的喜悅。其實(shí)，人生也一樣，只要堅(jiān)持不懈，只要不斷總結(jié)經(jīng)
紅領(lǐng)巾·成長(zhǎng) 2017年8期2017-09-04
- 幸?；ㄩ_(kāi)
心地為我挑出文蛤蒸蛋中的文蛤。我愛(ài)吃文蛤蒸蛋，卻討厭吃文蛤。她眼睛睜得大大的，用那只受傷的手為我挑著文蛤。我將那盆潔白的茉莉放到桌上，將滿(mǎn)滿(mǎn)一勺蒸蛋喂給媽媽?zhuān)χ鴱埓笞彀?，把勺里的蛋吃得干干凈凈?！皨寢層心氵@個(gè)乖女兒，覺(jué)得真幸福?！彼捻雍孟衩缮狭艘粚铀F，深情地望著我，喃喃說(shuō)道。我又何嘗不幸福著媽媽的幸福！桌上那盆白色茉莉好似在偷偷綻放，那平淡而又濃郁的馨香越發(fā)醉人……也許，平淡的日子才是這世界上最幸福的日子。那種幸福如涓涓細(xì)流，綿長(zhǎng)而又溫馨；那種幸
作文周刊(中考版) 2017年27期2017-08-10
- 李淳，我的“于勒小館”
常，只是配菜竹筒蒸蛋深受歡迎，然而老板陳瘸子追求程序正義，若不買(mǎi)面，定然無(wú)法買(mǎi)蛋。這家凌晨5點(diǎn)打烊的面館，守護(hù)玉林的夜晚，成了深夜食堂?！拌F卷簾門(mén)和水泥地撞擊的聲音，有如更夫的梆子?！备叱痹谝蝗耗贻p人深夜斗毆，敗方的年輕人滿(mǎn)臉血躲到陳瘸子的店里。勝方的一位壯漢要求陳瘸子把后廚躲藏的人交出來(lái)。陳瘸子卻問(wèn)：“你們要吃什么面？”他要求大家吃面、吃蛋、交錢(qián)，然后再帶人走?！皦褲h悻悻地點(diǎn)了10碗素椒雜醬面和10個(gè)竹筒蒸蛋，由于面館太小，其他壯漢只能端著碗蹲在門(mén)口進(jìn)食
三聯(lián)生活周刊 2017年30期2017-07-27
- 剝毛豆
天，媽媽要做毛豆蒸蛋，買(mǎi)了不少毛豆，我自告奮勇要幫媽媽剝毛豆。我坐在小板凳上，拿起一個(gè)毛豆莢，毛豆莢綠綠的、彎彎的、毛茸茸的，就像一艘艘可愛(ài)的小船。小船里面有的只有一粒扁扁的小豆子，孤零零地等著跟小伙伴會(huì)合；有的并排擠著兩粒或三粒飽滿(mǎn)的大豆子，就像是幾個(gè)好兄弟緊緊地抱在一起。我用大拇指摳開(kāi)毛豆莢的縫隙，輕輕一挖，小豆子就迫不及待地蹦出來(lái)了。我想，它們應(yīng)該是在豆莢里待久了想出來(lái)透透氣吧。剝到后來(lái)，我覺(jué)得有些累了，就開(kāi)始用牙咬。媽媽看見(jiàn)了大聲制止：“不許用嘴！
故事作文·低年級(jí) 2017年7期2017-07-20
- 延緩老化！美味又營(yíng)養(yǎng)的長(zhǎng)壽料理
即可；紅蘿卜鮮蝦蒸蛋材料：雞蛋三顆、紅蘿卜半根、草蝦三只、水及太白粉適量、亨大師三克（調(diào)味料）做法：1.將雞蛋攪拌成蛋液，把蛋液與水以1：2的比例調(diào)和好，加入亨大師調(diào)味粉調(diào)味，過(guò)濾在瓷器里，以保鮮膜封口；2.電鍋外鍋加水（約30毫升），將裝有蛋液的瓷器放入電鍋中，蒸成蒸蛋；3.紅蘿卜切成細(xì)末。草蝦剝殼，燙至約八分熟；4.另使用一個(gè)鍋?zhàn)?，加入適量的水，再放入紅蘿卜末煮至紅蘿卜軟爛，以太白粉勾芡；5.將草蝦放置蒸蛋上，淋上紅蘿卜芡汁即可。意式蔬菜湯材料：洋蔥1
海外星云 2017年12期2017-06-27
- 碗里抹層油蒸蛋更嫩滑
張鈴佳蒸蛋是我最喜歡吃的一道美味食物，蒸水蛋的步驟看似簡(jiǎn)單，做得好吃還是有一定技巧的。蛋液要打勻：打勻的標(biāo)準(zhǔn)以能看到蛋液微微起泡為準(zhǔn)，然后把泡沫輕輕篩掉?？梢栽诖蚝玫牡耙褐屑尤脒m量的食鹽做調(diào)味。蒸碗抹一層油：將蛋液倒入蒸碗之前，可以在碗內(nèi)抹上一層薄薄的油，除了能讓雞蛋蒸出來(lái)更加嫩滑之外，還能避免蒸出來(lái)后雞蛋粘住碗。加水比例是1∶1：蒸水蛋最重要就是加水的分量。拿不準(zhǔn)的情況下可以用雞蛋殼作為量杯，剛好就是1：1的比例了。加的水最好是溫水，過(guò)冷過(guò)熱都容易影響口
戀愛(ài)婚姻家庭·養(yǎng)生版 2017年6期2017-06-20
- 和娃聊天的“套路”
餐時(shí)，媽媽做了水蒸蛋。你很喜歡吃，對(duì)嗎？”“是的。媽媽?zhuān)阍趺粗溃俊薄皨寢尠l(fā)現(xiàn)你把水蒸蛋的碗往你面前挪啊。所以，當(dāng)時(shí)丁丁很生氣，因?yàn)樗蚕矚g吃水蒸蛋。你想想，如果你去丁丁家做客，他也一個(gè)勁地把自己喜歡吃的菜往自己面前挪，你會(huì)開(kāi)心嗎？”“我就會(huì)覺(jué)得他不肯給我吃。”“嗯。所以媽媽建議你以后不要這樣，這樣客人會(huì)覺(jué)得我們沒(méi)禮貌。你喜歡吃，媽媽可以多做一點(diǎn)?！薄皨寢?zhuān)颐靼琢??！边@段對(duì)話是在我和孩子睡覺(jué)的時(shí)候進(jìn)行的，我發(fā)現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候和他分享白天的事情，即便是指出他
幼兒教育·父母孩子版 2017年4期2017-06-13
- 蒸蛋的制作工藝優(yōu)化及其質(zhì)構(gòu)特性研究
430070)蒸蛋的制作工藝優(yōu)化及其質(zhì)構(gòu)特性研究李云波1,張曉娜2,姚雙麗1,馬漢軍1,劉本國(guó)1,趙思明3,熊善柏3(1.河南科技學(xué)院食品學(xué)院,河南新鄉(xiāng) 453003; 2.河南科技學(xué)院新科學(xué)院,河南新鄉(xiāng) 453003; 3.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院,湖北武漢 430070)以蒸蛋為研究對(duì)象,通過(guò)單因素實(shí)驗(yàn),以雞蛋質(zhì)量30 g為基準(zhǔn),考察了水的添加量、鹽的添加量、蒸制時(shí)間對(duì)蒸蛋感官品質(zhì)和質(zhì)構(gòu)特性的影響,并通過(guò)響應(yīng)面法優(yōu)化了蒸蛋的制作工藝,應(yīng)用逐步回歸的方
食品工業(yè)科技 2017年9期2017-06-05
- 我?guī)兔谷ヂ眯?/a>
天，媽媽要做毛豆蒸蛋，就喊我去剝毛豆。我坐在小板凳上，拿起一個(gè)毛豆莢。毛豆莢綠綠的、彎彎的、毛茸茸的，就像一艘艘可愛(ài)的小船。有的小船里面只有一粒扁扁的小豆子，孤零零地等著小伙伴的到來(lái)；有的并排擠著二?；蛉ｏ枬M(mǎn)的大豆子，就像是一群好兄弟緊緊地抱在一起。我用大拇指摳開(kāi)毛豆莢的縫隙，輕輕一挖，小豆子就迫不及待地蹦了出來(lái)。我想，它們應(yīng)該是在豆莢里待久了，想馬上出來(lái)透透氣吧？豆子越剝?cè)蕉?，我也越剝?cè)嚼郏烷_(kāi)始用牙咬。媽媽看見(jiàn)了，大聲制止：“不許用嘴，好臟！”爸爸正
課堂內(nèi)外·創(chuàng)新作文小學(xué)版 2017年1期2017-06-01
- 蘋(píng)果蒸蛋治哮喘
文/杜小五蘋(píng)果蒸蛋治哮喘文/杜小五選擇底部較平的蘋(píng)果一個(gè)，用小刀取出果蒂，掏出果核和部分果肉，做成蘋(píng)果盅，然后再取新鮮草雞蛋一枚，敲碎，倒入蘋(píng)果盅里，再用果蒂蓋上，放進(jìn)籠屜內(nèi)蒸，水開(kāi)后再蒸20分鐘即可。取出趁熱吃掉。老中醫(yī)建議我再服用蛋黃冰糖方食療。方法是取雞蛋黃10個(gè)，冰糖100克，混合攪勻后加黃酒500克，放置10日即可。每次服用25克，每天2次，服用一段時(shí)間我的支氣管哮喘的癥狀就消失了。從中醫(yī)的角度來(lái)講，哮喘當(dāng)然要責(zé)之于肺，但中醫(yī)的整體觀又不是把肺臟
飲食保健 2017年7期2017-04-27
- 蒸雞蛋時(shí)加點(diǎn)海鮮更美味
人群食用。另外，蒸蛋時(shí)加熱溫度低，蛋中的核黃素、葉黃素等水溶性維生素?fù)p失也相對(duì)較少，能夠更加有效地保留維生素。雖說(shuō)同樣是蒸雞蛋，有人蒸出來(lái)就鮮嫩可口，有人蒸出來(lái)就又粗又硬。其實(shí)，蒸蛋也是有技巧的！蒸蛋之前，不要在攪拌雞蛋的時(shí)候放入油或鹽，這樣易使蛋膠質(zhì)受到破壞，蒸出來(lái)的蛋羹又粗又硬。也不要用力攪拌，略攪幾下，保證攪均勻就上鍋蒸。另外，蒸蛋羹時(shí)加入少許牛奶，能讓其口感更滑嫩，營(yíng)養(yǎng)含量也更高。此外，在蒸雞蛋時(shí)加入蝦仁、扇貝等海鮮，還能提升鮮味，讓雞蛋羹更美味更
家庭醫(yī)藥·快樂(lè)養(yǎng)生 2017年4期2017-04-19
- 學(xué)做蒸水蛋
請(qǐng)來(lái)了我們家的“蒸蛋專(zhuān)家”——爸爸。有了“蒸蛋專(zhuān)家”，我心里就踏實(shí)多了。于是，我的蒸蛋行動(dòng)馬上開(kāi)始了。為了讓我真正學(xué)會(huì)蒸水蛋，爸爸讓我來(lái)操作，他來(lái)指導(dǎo)。首先要做的就是打蛋。我可是打蛋能手，“叮叮當(dāng)當(dāng)”幾下，兩個(gè)雞蛋就乖乖地脫下了“外衣”。接下來(lái)是攪蛋。我使出了我的“攪蛋神功”，用筷子使勁地旋轉(zhuǎn)著攪蛋，順時(shí)針攪幾下，逆時(shí)針攪幾下，不一會(huì)兒，圓圓的雞蛋就變成了淡黃色的液體。然后就是加配料。這一步可關(guān)鍵了，要是稍不小心就會(huì)前功盡棄。我小心翼翼地按照爸爸說(shuō)的做：一
作文大王·中高年級(jí) 2016年6期2016-06-18
- 芝麻油蒸蛋
◎ 女漢子芝麻油蒸蛋◎ 女漢子一天凌晨，我在睡夢(mèng)中突然感覺(jué)兩條大腿奇癢無(wú)比，睜眼一看，腿上布滿(mǎn)了帶著紅色邊緣的大疙瘩，看得我自己都心驚肉跳。我趕緊上網(wǎng)找資料，初步確定是蕁麻疹。第二天，我趕緊到某中醫(yī)院去看專(zhuān)家?？傻任遗诺綄?zhuān)家跟前，腿上的疙瘩早已消失不見(jiàn)，只能給專(zhuān)家看照片。專(zhuān)家象征性地把把脈，給我開(kāi)了西藥皿治林，還有中藥顆粒玉屏風(fēng)散。但一連好幾天藥吃下來(lái)，疙瘩照長(zhǎng)。兩周過(guò)去了，還沒(méi)有好轉(zhuǎn)跡象，我果斷決定換醫(yī)生。在朋友的指引下，我到一家三甲醫(yī)院去做過(guò)敏測(cè)試，結(jié)
愛(ài)你 2014年7期2014-11-14
- 主婦曬寶
000元左右三、蒸蛋器這是單位發(fā)的一個(gè)小電器，一直用到現(xiàn)在感覺(jué)還不錯(cuò)。使用時(shí)在雞蛋上扎幾個(gè)眼，放在蒸蛋器的格子上，倒上點(diǎn)兒水，插上電，幾分鐘后機(jī)器一鳴笛，雞蛋就熟了。想想以往煮蛋時(shí)怕鍋里的水熬干了，總要看著火，或者干脆熬糊了鍋才想起來(lái)，現(xiàn)在既安全又節(jié)省了很多時(shí)間。另一個(gè)好處是家人想吃嫩的或老的雞蛋時(shí)，可以通過(guò)放入蒸蛋器里水的多少來(lái)控制，這對(duì)于吃蛋比較講究口感的人來(lái)說(shuō)還是很方便的。蒸蛋器其實(shí)就是一個(gè)小的電蒸鍋，如果只需要蒸一個(gè)或兩個(gè)饅頭，用大蒸鍋花的時(shí)間長(zhǎng)，
婚姻與家庭·婚姻情感版 2009年2期2009-04-09