黃水
- 清香型白酒黃水物質分析及收集黃水對生產的影響研究
032205)黃水是我國固態(tài)法釀造白酒過程中產生的副產物，又稱黃漿水，是微生物發(fā)酵中產生的一種具有明顯澀味和酸味的棕黃色黏稠狀液體[1]，含有醇類、酸類、醛類、酯類等呈香呈味物質，以及大量的有益微生物菌群和未能徹底利用的營養(yǎng)物質[2]。研究表明，黃水中殘留淀粉占2.1 %～4.4 %，蛋白質占0.08%～0.27%，還原糖占2.2%～4.7%，酒精占3.2 %～5.3 %，總酸為23～38 g/L，總酯為0.9～30.6 g/L，單寧及色素占0.1 %～
釀酒科技 2023年3期2023-04-02
- “八度”黃水，讓每個毛孔深呼吸
個美麗的小鎮(zhèn)——黃水鎮(zhèn)。鎮(zhèn)在林中、湖在鎮(zhèn)中，林湖相襯、水天一色。這里是天然氧吧、山珍基地、森林海洋、植物王國、動物樂園。人們在這里休憩、避暑、旅游、度假，融入自然并與之和諧共生，領略土家族民俗風情，品嘗土家族獨特美食，可謂是神清氣爽，不亦樂乎。而黃水能成為康養(yǎng)天堂，正是因其得天獨厚的“八度”。溫度有三個因素影響溫度，季節(jié)、緯度、海拔。黃水鎮(zhèn)地處北緯30°10′—30°15′，東經(jīng)108°25′—108°30′之間，平均海拔為1550.14米。年平均氣溫10
當代黨員 2022年18期2022-10-11
- 黃水酯化液在養(yǎng)護窖池中的應用研究
的主要釀酒副產物黃水，是酒醅中的淀粉等有機物質在細菌等微生物的作用下，滲出了部分水分，并沉積在窖池底部所產生的一種棕黃色、微黏稠的液體。黃水中具有豐富的有機酸、酯類、醇、醛等白酒風味化合物，另外還有大批馴化形成的釀酒有益微生物，如果隨意排放，而不予以利用，不僅會污染自然環(huán)境，也會導致資源浪費。研究發(fā)現(xiàn)，以黃水為原料配制酯化液的效果很好，各個酒廠都普遍采用制備黃水酯化液的方法來提高黃水利用率。不同地區(qū)的酒廠因工藝、原料的差異，產生的黃水構成成分不同。同時，酒
釀酒科技 2022年4期2022-05-05
- 不同處理對濃香型白酒窖外發(fā)酵糟醅香氣成分和理化的影響研究
影響研究。窖泥和黃水中含有豐富的功能性微生物和醇、酸、酯等風味成分[10-14]，本實驗對入窖糟醅進行4種不同處理后進行發(fā)酵，初步探討黃水、窖泥中的化學成分和微生物對發(fā)酵糟醅香味和理化指標的影響，以期為糟醅窖外發(fā)酵的進一步研究與實現(xiàn)提供基礎。1 材料與方法1.1 材料與試劑白酒多組分標樣（色譜純）：鄭州譜析科技有限公司；入窖糟醅（已添加20%的曲粉）：取自四川省宜賓市某知名多糧濃香型白酒企業(yè)；黃水為同一企業(yè)同一入窖糟醅上一輪發(fā)酵的黃水；窖泥為同一企業(yè)同一入
中國釀造 2022年3期2022-04-13
- 利用黃水開發(fā)外用功能性制劑的研究
629200）黃水是固態(tài)法白酒釀造過程中，糧谷經(jīng)2～3個月自然發(fā)酵而產生的發(fā)酵液，其數(shù)量較為巨大，全國每年可達到數(shù)百萬噸。已有的研究表明，釀酒黃水具有較高的抑菌活性及抗氧化活性，并且富含醇類、酸類、糖類、酯類等多種有機物質，具有很大的開發(fā)利用潛力。目前，對于黃水的研究已經(jīng)取得了一些突破性進展，但由于其特殊的、不愉悅的香氣，多數(shù)利用在間接性的成分提取方面，如制作酯化液，提取有機酸、色素、香源等，并未大范圍地實現(xiàn)其價值，造成一定的資源浪費。隨著社會工業(yè)化、現(xiàn)
釀酒科技 2022年3期2022-03-30
- 釀酒黃水對希瓦氏菌和假單胞菌抑菌機理的研究
,300457)黃水為棕黃色黏稠液體,由于其顏色棕黃故稱之為黃水或黃漿水[1]。濃香型白酒生產過程中,酶與酵母將酒醅中的淀粉轉化為酒精,同時生成CO2。該過程中微生物代謝的水分以及酒醅原有水分逐漸溶解酒醅中的有機酸、香味前體物等物質,最終沉積形成釀酒黃水。黃水中包括大量有機酸,其中乙酸、乳酸、丙酸、丁酸等含量較高。此外,黃水還含有酯、醇、醛等揮發(fā)性物質以及氨基酸等成分。目前,回窖、養(yǎng)窖以及人工窖泥是常規(guī)處理方式,但無法根本解決黃水的環(huán)境污染問題[2]。新鮮
食品與發(fā)酵工業(yè) 2022年5期2022-03-30
- 黃水印象
7-198 石柱黃水，雖沒有磁器口、洪崖洞、李子壩的網(wǎng)紅，更沒有渣滓洞、紅巖村、解放碑的革命歷史，但每當艷陽高照、酷暑來臨，黃水，自然成了重慶人心目中最想去的地方。這里海撥1500米左右，與萬州、忠縣、湖北利川毗鄰。全鎮(zhèn)森林覆蓋，氣候涼爽，風景秀美，物產豐饒，是重慶及周邊區(qū)縣、四川南充廣安等地的避暑勝地。全鎮(zhèn)常住人口1萬多，暑假常住人口10幾萬，前些年周末人口最高峰達30萬左右。在鎮(zhèn)上，無論你是游覽美景還是街邊美食、無論你是健身運動還是閑逛購物、那怕你整天
小作家報·教研博覽 2021年47期2021-12-18
- 藏醫(yī)關節(jié)型黃水病淺析*
爭的智慧總結，而黃水與黃水病是其特有的認識疾病的方法[1]。藏醫(yī)理論認為，疾病是由于人體內部固有的隆、赤巴、培根被自然界氣候急劇變化或飲食不節(jié)、行為起居反常、不適和突發(fā)原因等外因侵擾人體七精華、三穢物而發(fā)病的。藏醫(yī)學的濕痹與黃水病中的骨黃水病類似，相當于現(xiàn)代醫(yī)學中的類風濕性關節(jié)炎[2]，類屬于中醫(yī)證型中的痹癥范疇。骨黃水病又稱為關節(jié)型黃水病，作為高原地區(qū)的常見病與多發(fā)病，具有獨特的研究價值。因此，筆者意在通過對關節(jié)型黃水病和痹癥的病因及診療方法的淺析，探究
西藏醫(yī)藥 2021年3期2021-12-02
- 基于黃水酯化產酯酵母的篩選
要 為得到可用于黃水酯化的產酯酵母，以四大酯為評價指標，將分離自濃香型白酒產區(qū)的17株酵母先通過改良酸醇酯化體系進行產酯能力初篩，再將初篩得到的7株酵母應用于黃水酯化進行復篩。結果表明：在改良酸醇酯化體系中有16株酵母能促進己酸乙酯合成，有7株與對照差異顯著;7株酵母均能提高黃水己酸乙酯，其中H1Y-24與對照差異極顯著，并且能降低乳酸乙酯，使酯化液四大酯量比關系更加協(xié)調。關鍵詞 黃水;酵母;產酯能力;己酸乙酯中圖分類號 TS 261.9? 文獻標識碼 A
安徽農業(yè)科學 2021年21期2021-11-26
- 黃水加碳酸鈣粉末培養(yǎng)過程中理化性質和菌群組成的變化規(guī)律
成分互溶形成液態(tài)黃水[1,2]。黃水作為濃香型白酒發(fā)酵過程中唯一的液態(tài)相，其中充滿了各種營養(yǎng)物質，其為濃香型白酒發(fā)酵過程中包括酒醅菌群和黃水菌群之外的窖泥菌群生長提供營養(yǎng)物質。窖泥被公認是在濃香型白酒發(fā)酵過程中的厭氧菌群釋放源[3-5]，另一方面，由窖泥菌群產生的代謝物質反過來又豐富了酒醅中的風味物質[4]。實際上，一些窖泥源的菌屬確實被發(fā)現(xiàn)在發(fā)酵過程中遷移到底層酒醅中，也就是黃水所在的位置[4]。隨著發(fā)酵的進行，窖泥與黃水共有的菌屬豐度呈現(xiàn)遞增趨勢[6]
現(xiàn)代食品科技 2021年9期2021-10-09
- 基于數(shù)據(jù)挖掘的藏藥三黃水類方治療“黃水病”用藥規(guī)律研究
目的：總結藏醫(yī)對黃水病的診療經(jīng)驗，結合藏醫(yī)理論分析藏藥三黃水類方治療黃水病的用藥規(guī)律。方法：結合藏醫(yī)經(jīng)典著作《四部醫(yī)典》《晶珠本草》等中關于黃水病的診療經(jīng)驗，以“黃水病”“干黃水”為檢索詞，在前期自建的藏藥成方制劑知識庫中篩選用于治療黃水病的三黃水類方。完成詞頻分析和共現(xiàn)分析，并將數(shù)據(jù)導出至Cytoscape 3.7.1，進行可視化網(wǎng)絡分析，在藏醫(yī)理論的指導下，挖掘三黃水類方的配伍規(guī)律，分析藏醫(yī)治療“黃水病”的優(yōu)勢病種。結果：共檢索得到治療黃水病的三黃水類
世界中醫(yī)藥 2021年15期2021-09-15
- 黃水生香麩曲的制備工藝優(yōu)化
廖誠摘 要：制作黃水專用生香麩曲對于提高企業(yè)高效利用黃水具有重要意義。該研究以己酸乙酯合成量為檢測指標，通過單因素試驗和正交試驗對生香麩曲制備工藝進行優(yōu)化，并進行了黃水酯化驗證。結果表明：生香麩曲的最佳工藝條件為麩皮細粉36%，培養(yǎng)料初始水分50%，孢子懸接種量4%，于32℃培養(yǎng)84h后，再每g曲添加0.6mL酵母菌液，35℃烘4h。在此條件所得成曲合成己酸乙酯含量為（6.71±1.47）mg/100mL，對照高出6.37倍;黃水酯化液合成己酸乙酯含量為（
安徽農學通報 2021年12期2021-07-25
- 以黃水為培養(yǎng)基生產細菌纖維素
廢料[18]等。黃水是在中國白酒的釀造過程中糧糟經(jīng)各類微生物進行復雜分解代謝后產生的含有大量有機酸、可溶性淀粉、酵母溶出物、還原糖、酒精及香味物質的棕褐色的液體[19]。已有的研究表明，黃水中含有的葡萄糖等糖類，乳酸、乙酸、檸檬酸等有機酸，乙醇、丙三醇等醇類均有利于BC生產[7,20-21]。本實驗為探究葡糖醋桿菌利用黃水生物合成BC的可行性，將黃水按照不同稀釋比稀釋后作為培養(yǎng)基，再將葡糖醋桿菌接種培養(yǎng)基中30 ℃靜置培養(yǎng)14 d，發(fā)酵結束后測定BC產量、
食品工業(yè)科技 2021年9期2021-06-25
- 理發(fā)店店主堅守24年的“約定”
店，50歲的店主黃水秀每月的16日就要關門一天。而這一天，黃水秀并不是休息，而是比平常更忙碌。從1997年開始，24年來無論風霜雨雪，每個月的16日，黃水秀都要到敬老院，為那里的老人免費理發(fā)、送上溫暖，黃水秀說這是她與一群“特殊親人”無須言說的約定。2020年12月16日一大早，鎖上店門、扛著兩大包衣物，黃水秀又如約來到了修水縣福利中心的特困失能人員照料中心。天冷了，黃水秀為在這里集中照料的30多名失能人員帶來了從內到外不少的過冬衣物。分完衣服，她又趕到敬
文萃報·周二版 2021年1期2021-06-15
- 久病床前有賢夫
不交口贊譽。他叫黃水根，是安?？h林業(yè)局木材檢查站的一名退休職工，19年來，他不離不棄精心呵護癱瘓妻子的事跡，贏得了親友們和社會的廣泛點贊。今年66歲的黃水根，于1971年參加工作。他先后在安?？h的金田505庫、縣造紙廠、縣林業(yè)局基層木材檢查站等多地工作。1976年，時年22歲的他與該縣平都鎮(zhèn)20歲的女青年廖雪蓮喜結連理?；楹蠓蚱耷偕网Q，恩愛有加。黃水根在外工作賺錢養(yǎng)家，廖雪蓮則在家操持家務，照顧孩子和公婆。幾十年來，夫妻倆相濡以沫，家庭和睦幸福。為了讓黃
老友 2021年1期2021-02-21
- 黃水對濃香型白酒酒質的影響
276000)黃水又名黃漿水，白酒的釀造過程中，入窖酒醅經(jīng)過微生物分解代謝后會產生大量的游離水，同時與入窖糧糟的淋漿水逐漸沉降，且酒醅中的淀粉、還原糖、酵母自溶物及經(jīng)微生物代謝產生的有機酸、單寧、香味前體物質等代謝物溶于其中，逐漸沉積到窖底形成的棕褐色黏稠液體。同時黃水中含有大量長期馴化的有益微生物，主要以細菌為主，乳酸菌和梭狀芽胞桿菌數(shù)量較多，而且梭狀芽胞桿菌還是濃香型白酒中發(fā)酵的主要產香功能菌[1-2]。但黃水總酸、BOD及COD較高，均超過國家允許
釀酒科技 2020年10期2020-10-26
- 發(fā)酵期間多糧濃香型白酒窖內黃水成分的變化趨勢
629209）黃水和糟醅是研究濃香型白酒窖內發(fā)酵的兩大物質基礎。較多知名酒企與科研院校已對窖內糟醅的影響及變化展開系列研究和報道[1-7]。然而，直接研究窖內糟醅存在三個缺陷：一是封窖狀態(tài)下取糟不便；二是糟醅呈顆粒狀，均質性差，導致批次間取樣差異大；三是頻繁取糟后其微生態(tài)環(huán)境改變，會影響正常發(fā)酵，并對后續(xù)批次跟蹤檢測存在持續(xù)負面影響。濃香型黃水成分復雜，既源于入窖糧糟的淋漿水，又源于糟醅發(fā)酵新生成的各類代謝物。盡管人們對發(fā)酵成熟后出窖黃水的成分及應用進行
中國釀造 2020年1期2020-03-28
- 響應面法優(yōu)化超壓腸桿菌利用黃水生產微生物絮凝劑
生物絮凝劑。利用黃水作替代培養(yǎng)基，生產微生物絮凝劑的報道較少[17]。黃水是傳統(tǒng)濃香型白酒釀造中特有副產物[18]。一般情況下，每生產1000kg大曲酒，大約會產生黃水300～400kg[19]。黃水pH范圍在3～4，高化學需氧量（chemicaloxygendemand，COD）25 000～40 000 mg/L；高生化需氧量（biochemical oxygen demand，BOD）25 000～30 000 mg/L[20]。黃水中含有大量的有機
中國釀造 2020年2期2020-03-28
- 新老窖池黃水的差異性及靜置培養(yǎng)對其影響
相互影響的關系，黃水對維系兩個固體菌群的相互關系具有重要作用。黃水又稱黃漿水，是白酒發(fā)酵過程中原材料經(jīng)微生物分解代謝形成的游離水，其與各種有機物和微生物一起沉降于窖池底部。黃水被認為含有窖池發(fā)酵過程中馴化的所有微生物菌種[6]，一方面，黃水對窖泥的影響類似于降雨/灌溉對土壤的影響，黃水菌群隨黃水滲入窖泥，對窖泥菌群產生影響；另一方面，窖泥菌群中帶有鞭毛的厭氧菌隨黃水游弋到酒醅中影響酒醅菌群，如梭菌、瘤菌等。因黃水又被稱為“液體窖泥”，是“萬年糟”作用的執(zhí)行
食品科學 2020年2期2020-02-10
- 清香型白酒黃水澄清方法對比研究
劑對清香型白酒廠黃水的澄清作用。通過單因素實驗發(fā)現(xiàn)，每種澄清劑對黃水都有一定的澄清效果和減污濁作用。不同的澄清劑處理的最佳添加量分別為：皂土澄清劑0.08%，殼聚糖澄清劑0.06%;皂土-殼聚糖（配比4：3）0.14%。在最佳澄清條件的基礎上，通過吸光度判斷最佳澄清效果，根據(jù)化學需氧量（CODcr）的分析黃水成分損失情況，綜合對比，最終確定最佳澄清方法為皂土澄清法，最佳添加劑量為0.08%。關鍵詞：黃水;澄清劑;澄清方法;清香型白酒中圖分類號：TS262
中國科技縱橫 2019年14期2019-09-18
- 藏醫(yī)對黃水病的認識及其診療思路探析
中也形成了包括“黃水”及“黃水病”、“白脈”及“白脈病”等很多有別于其他傳統(tǒng)醫(yī)藥學，同時有自身獨到見解的醫(yī)藥理論及診療方法體系，并在千百年的臨床實踐中發(fā)揮著重要作用。本文主要探討藏醫(yī)對人體內的黃水及黃水病的認識、黃水病防治措施及其在臨床中的應用價值。1 藏醫(yī)對人體內 “黃水”的認識藏醫(yī)認為人體在正常生理狀況下，生命體健康有賴于“三因”“七物質”“三排泄”等三大系統(tǒng)的協(xié)調與平衡[1]。其中，“三因(隆、赤巴、培根)”是引發(fā)疾病的三大根源，在預防和治療疾病過程
亞太傳統(tǒng)醫(yī)藥 2019年2期2019-02-26
- 基于中醫(yī)傳承輔助平臺的藏醫(yī)治療“黃水病”用藥規(guī)律分析
137藏醫(yī)認為，黃水是機體組成的物質之一，其形成過程為：飲食入胃，經(jīng)過“龍”、“赤巴”、“培根”消化、分解、吸收，其精華化生為血，血之糟粕歸于膽腑，成為膽汁，膽之精華又化為黃水[1]。黃水主要散布于身體肌膚、骨胳與臟腑內外，具有滋潤身體，保持機體彈性，保障關節(jié)運動自如的生理功能。然而，當人體的“龍”、“赤巴”、“培根”三者之間的平衡和功能遭到破壞，黃水的質或量發(fā)生變化時，則生成病理性的黃水，即產生“黃水病”?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">黃水病”的癥狀主要包括皮膚發(fā)癢，出現(xiàn)斑塊，有時
中國民族民間醫(yī)藥 2018年17期2018-10-15
- 黃水抗氧化活性的初步研究
褐色，生產上稱為黃水。黃水中通常含有1%～2%的殘余淀粉，0.3%～0.7%的殘?zhí)牵?%～5%的乙醇，以及有機酸、白酒香味成分及前體物質等，具有較高的利用價值[1]。目前對黃水的研究大多局限在呈香呈味物質的提取利用，尚未有對黃水抗氧化活性及相關物質的報道。眾所周知，國內外對葡萄酒、黃酒和啤酒的抗氧化活性及功能性物質的研究常有報道。目前國內對白酒的抗氧化活性及健康因子的研究日益趨熱，但因白酒屬于蒸餾酒，蒸餾導致白酒抗氧化活性較低、白酒中抗氧化物質含量較少[2
釀酒科技 2018年7期2018-07-25
- 葡糖醋桿菌利用黃水發(fā)酵生產細菌纖維素
610064)黃水是濃香型固態(tài)白酒發(fā)酵過程中營養(yǎng)物質在微生物作用下形成的副產物,即糟醅淋漿與窖泥浸出物積淀到發(fā)酵池底,形成的黃色或者棕黃色具有特殊氣味的黏稠液體。黃水中含有大量可利用的營養(yǎng)物質,除含有醇、酸、醛、酯類等物質外,還含有部分糖類物質、含氮化合物和少量的單寧及色素等有機物。在以往的研究和生產中,黃水并未得到充分利用,且由于黃水的化學需氧量(chemical oxygen demand,COD)較高,通?？蛇_25 000～40 000 mg/L,
中國釀造 2018年1期2018-01-31
- 蒙醫(yī)治療黃水病
性物，受寒受潮，黃水瘡、瘙癢、滲出黃色液體、糜爛、皮膚增厚粗糙、皮肌腫脹麻木、粘蟲感染及導致黃水病的其他原因，黃水偏盛紊亂或受三邪之累，擴散于皮膚而發(fā)病?！景Y狀體征】皮疹、結癤、黃水瘡、瘙癢、滲出貨色液體、糜爛、皮膚增厚粗糙、皮肌腫脹麻木、膚色青紫、肌肉痙攣或松弛?！颈嬷巍恳哉{理根間相搏、燥黃水為原則，采用熱或寒性的藥物與治療術結合治療，并視皮膚癥狀和體征選用皮膚病外治法。關節(jié)黃水【病因病機】蒙醫(yī)主因風寒潮濕、劇烈活動、損傷、灼熱邪久、出汗著涼及引起黃水病
特別健康·下半月 2017年11期2017-11-30
- 白酒發(fā)酵副產物黃水抑菌特性及穩(wěn)定性研究
）白酒發(fā)酵副產物黃水抑菌特性及穩(wěn)定性研究徐亞超1，盛 杰2，劉安軍1,*（1.天津科技大學食品工程與生物技術學院，天津 300457；2.威海海洋職業(yè)學院食品工程系，山東 威海 264200）以食品中幾種常見的腐敗菌和致病菌，包括金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌、大腸桿菌、沙門氏菌、根霉、青霉、毛霉、曲霉為供試菌，研究白酒發(fā)酵副產物黃水的抑菌效果及其穩(wěn)定性。采用牛津杯法測定抑菌活性；采用二倍稀釋法測定黃水對菌種的最低抑菌濃度；以金黃色葡萄球菌和大腸桿菌為指示菌
食品科學 2017年15期2017-09-03
- 基于吸水樹脂濃縮黃水制取白酒調味品的方法研究
摘要 [目的]從黃水中提取稀缺的天然白酒調味品。[方法] 首先用超強吸水樹脂吸收黃水中的水分將黃水濃縮為濃黃水，再將濃黃水共沸精餾；然后再將共沸精餾后剩余的液體進行催化酯化。[結果] 100份黃水經(jīng)超強吸水樹脂脫水后，可得到7.066 7份乙醇含量56.7%的濃黃水。 100份濃黃水通過共沸精餾可獲得0.432 8份純天然乙醛、0.269 4份甲酸乙酯和甲醇及0.975 0份乙酸乙酯和甲醇的共沸物，該共沸物中加入適量CaCl2后再蒸餾可獲得0.220 7份
安徽農業(yè)科學 2017年25期2017-05-30
- 高墻內的暖“心”人
縣看守所副教導員黃水標堅持遵循人性軌跡，苦心鉆研摸索出“四心”工作法，根據(jù)不同的案件、不同的性格、不同的年齡，為在押人員“量身”定制出不同的管教方法，悉心保護在押人員合法權益，為犯罪的迷路人指明前程，幫助懦弱者討回公道，勸導在押者立功減刑，給判死刑的辭路人最后溫情。他先后管教在押人員350余名，其中重刑在押人員17人，陪伴兩名死刑犯走完了人生最后時光。公安部副部長孟慶豐稱贊黃水標：“他代表著10萬余監(jiān)管民警隊伍的主流形象，在平凡的崗位上作出了不平凡的貢獻。
檢察風云 2017年3期2017-02-20
- 高墻內的暖“心”人
縣看守所副教導員黃水標堅持遵循人性軌跡，苦心鉆研摸索出“四心”工作法，根據(jù)不同的案件、不同的性格、不同的年齡，為在押人員“量身”定制出不同的管教方法，悉心保護在押人員合法權益，為犯罪的迷路人指明前程，幫助懦弱者討回公道，勸導在押者立功減刑，給判死刑的辭路人最后溫情。他先后管教在押人員350余名，其中重刑在押人員17人，陪伴兩名死刑犯走完了人生最后時光。公安部副部長孟慶豐稱贊黃水標：“他代表著10萬余監(jiān)管民警隊伍的主流形象，在平凡的崗位上作出了不平凡的貢獻。
檢察風云 2017年3期2017-02-20
- 白酒釀造副產物黃水綜合利用現(xiàn)狀淺析
）白酒釀造副產物黃水綜合利用現(xiàn)狀淺析馮興垚1，鄧杰1,2，謝軍1,2，衛(wèi)春會1,2*，羅惠波1,2，黃治國1,2，汪文鵬1，李覓3(1.四川理工學院生物工程學院，四川自貢643000；2.釀酒生物技術及應用四川省重點實驗室，四川自貢643000；3.四川省危險化學品質量監(jiān)督檢驗所，四川成都610000）黃水是白酒釀造過程中的主要副產物。黃水里面不但含有種類豐富的酯類、醇類、酸類等呈香物質而且還有許多有益的微生物。該文綜述黃水中微生物、有機物等資源，對含有豐
中國釀造 2017年2期2017-01-20
- 活性炭處理大曲酒副產物黃水的研究
處理大曲酒副產物黃水的研究梁艷玲1，蘇芬芬2，伍彥華1，林一雄1（1.廣西輕工業(yè)科學技術研究院，廣西南寧530031；2.廣西大學，廣西南寧530003）黃水是固態(tài)法釀造白酒時存在于泥窖中的棕黃色黏稠液體。通過活性炭的吸附作用，不僅能有效的降低黃水的色度和化學需氧量（COD），而且在一定程度上能吸附不良氣味。利用正交實驗分析方法，得到活性炭最佳處理條件：3.5%（w/v）糖用活性炭在40℃下對黃水吸附20m in，最終黃水的脫色率可達67.47%（±0.2
釀酒科技 2017年1期2017-01-19
- 打通腦微循環(huán)、治療腦血管病
】微循環(huán)；排除；黃水；健康；腦血管【中圖分類號】R-0 【文獻標識碼】B 【文章編號】1671-8801（2016）05-0123-01腦血管疾病是發(fā)生在腦部血管，因顱內血液垃圾、毒素、黃水過多導致的血液循環(huán)障礙而造成腦組織損害的一組疾病。如“腦血管意外”“卒中”“中風”等都屬于腦血管疾病。醫(yī)學研究已證實：一旦腦內發(fā)生微循環(huán)故障，腦組織就得不到充足的血液、氧氣、養(yǎng)料，代謝垃圾不能及時充分排除，進而造成頭暈、頭痛、失眠、多夢、健忘、神經(jīng)衰弱、帕金森、癡呆等，
健康之路（醫(yī)藥研究） 2016年5期2016-12-10
- 癌癥并不可怕
詞】癌癥；毒素；黃水【中圖分類號】R4 【文獻標識碼】A 【文章編號】1671-8801（2016）04-0016-02一、癌癥的成因四時五行，各有其邪，春多風木之病、夏多熱火之病、長夏多濕土之病、秋多燥金之病、冬多寒水之病、。若季節(jié)反常，時令不當，加之防范不嚴。情緒不佳，“正氣存，邪不可干”內邪引來外鬼。使外邪侵入，這些風、寒、暑、濕、燥等外源物質侵入人體時，人體免疫系統(tǒng)的各種細胞如T細胞、B細胞、淋巴細胞等便會發(fā)動戰(zhàn)爭，消滅這些入侵者。釋放炎癥因子是免
健康之路（醫(yī)藥研究） 2016年4期2016-11-16
- 黃水的預處理及成分含量測定研究
貢643000）黃水的預處理及成分含量測定研究朱開憲1，趙金松2，胡春玲1（1.四川化工職業(yè)技術學院，四川瀘州646000； 2.四川理工學院，四川自貢643000）黃水是糧食酒發(fā)酵過程中滲于窖池底部的一種黃色液體，含有較多經(jīng)長期馴化的有益微生物、糖類物質、含氮化合物、酸、酯、醛、酮等風味物質，同時還含有少量的單寧和色素等。研究了直接離心、蒸餾、活性炭過濾和膜過濾等預處理方式對黃水成分的影響。結果表明，直接離心檢測的黃水組分最多，能真實反映黃水組分。黃水；
釀酒科技 2016年8期2016-09-09
- 釀酒黃水萃取液的應用
43000）釀酒黃水萃取液的應用朱開憲1，趙金松2，張晗1 （1.四川化工職業(yè)技術學院，四川瀘州646000； 2.四川理工學院，四川自貢643000）摘要：傳統(tǒng)的黃水利用大都采用底鍋串蒸、灌窖發(fā)酵和黃水酯化蒸餾，但其利用率較低。研究了采用超臨界CO2萃取技術從黃水中提取風味成分的應用，開發(fā)出了70%的黃水提取液和30%的酒尾做原料，用于勾兌白酒的生物功能性調味液，該調味液加入后可改善白酒風味，提升白酒品質。關鍵詞：黃水； 萃取液； 酒尾； 功能調味液；
釀酒科技 2016年7期2016-08-03
- 黃水是百病之源
】排毒液；排除；黃水；毒素；治愈。【中圖分類號】R4 【文獻標識碼】A 【文章編號】1671-8801（2016）03-0015-02一、黃水生成人在氣交之中，凡呼吸吐納之氣，皆天地之元氣也。其或疾風暴雨，祁寒溽暑，山嵐瘴疬之所觸迕，以及情志之自賊，饑飽勞役之傷，卒暴之變，元氣因之而戕。則病生焉。內中乎臟腑，而外發(fā)乎肢體。病生則黃水生焉。黃水是在內邪（五志不平）的作用下，導致外邪侵入。（沒有內鬼，引不來外賊）免疫釋放炎癥因子，與之抗爭，免疫勝了，病愈，免疫
健康之路（醫(yī)藥研究） 2016年3期2016-07-11
- 排除黃水治糖尿病
內垃圾混合，生成黃水存于體內。一次次的傷寒或其它外邪使黃水越來越多，最終導致氣血能量很低，會出現(xiàn)一段時間呈現(xiàn)低血糖癥，如頭暈、心慌等，這個階段其實是胰腺功能亢進的階段，胰腺大量分泌胰島素使得血糖過低。假如胰腺功能亢進一直得不到改善時，將引發(fā)胰腺細胞過度工作，細胞過度勞損，，這時，免疫細胞介入，炎癥發(fā)生。如果這個階段，身體依然得不到改善，那么胰腺細胞步入大量死亡的階段。胰腺細胞減少，胰島素分泌降低，血糖升高，這一階段便是醫(yī)學上稱為糖尿病的階段。過高的血糖其實
健康之路（醫(yī)藥研究） 2016年3期2016-07-11
- 基于社區(qū)參與的旅游發(fā)展與城鎮(zhèn)化建設互動研究
——以重慶黃水鎮(zhèn)為例
研究 ——以重慶黃水鎮(zhèn)為例程天旭，毛長義(重慶師范大學 地理與旅游學院，重慶 401331)摘要：社區(qū)參與是旅游可持續(xù)發(fā)展的重要保障，也是旅游目的地城鎮(zhèn)化建設的重要力量。以重慶黃水鎮(zhèn)為例，分析社區(qū)參與的旅游發(fā)展與城鎮(zhèn)化建設的理論基礎、存在問題及對策。提高旅游資源的利用率，提升城鎮(zhèn)化建設的質量，進而推進旅游地經(jīng)濟社會發(fā)展、生態(tài)和文化保護，推動旅游與城鎮(zhèn)化建設協(xié)調發(fā)展。關鍵詞：旅游發(fā)展；城鎮(zhèn)化建設；黃水；問題；對策隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展和城鎮(zhèn)化建設的快速推進，旅
重慶第二師范學院學報 2016年3期2016-06-28
- 黃水醋飲生產工藝研究
，江蘇徐州6）?黃水醋飲生產工藝研究王永偉1，謝杰1，張聰芝1，蔣紅菊1，冷云偉2 （1.江蘇洋河酒廠股份有限公司，江蘇宿遷223800；2.中國礦業(yè)大學化工學院，江蘇徐州221116）摘要：探索了利用白酒發(fā)酵副產物黃水生產一種醋飲的工藝，通過采用生物轉化、多菌種協(xié)同發(fā)酵等生物學手段，結合釀酒技術及傳統(tǒng)制醋工藝，研究確定了黃水生物轉化液及輔型米酒生產的最佳工藝條件，并將這2種發(fā)酵液按照7∶3的特定比例進行混合，通過采用固態(tài)有氧發(fā)酵方式，即可制得醋飲。該研究
釀酒科技 2016年3期2016-04-19
- 金門高粱酒釀造副產物黃水的抗酪氨酸酶性質
高粱酒釀造副產物黃水的抗酪氨酸酶性質陳志敏,崔 沂,張維友,胡泳華,王 勤,陳清西* (廈門大學生命科學學院,濱海濕地生態(tài)系統(tǒng)教育部重點實驗室,福建廈門361102)摘要:在金門高粱酒的釀造過程中,采用金選、兩糯、興湘、紅梗和紅糯5種高粱作為原料,收集得到副產物黃水,分析其成分.研究了5種黃水對蘑菇酪氨酸酶二酚酶的抑制作用,其導致酶活力下降一半的抑制劑質量濃度分別為130,178, 104,301,230 ng/m L.5種黃水對蘑菇酪氨酸酶二酚酶均表現(xiàn)為
廈門大學學報（自然科學版） 2016年2期2016-04-11
- Parametric Effect Investigation on Aerodynamic Interaction Characteristics for Tandem Rotors in Forward Flight
Shuilin（黃水林），Lin Yongfeng（林永峰），F(xiàn)an Feng（樊楓），Liu Zhangwen（劉長文）Parametric Effect Investigation on Aerodynamic Interaction Characteristics for Tandem Rotors in Forward FlightHuang Shuilin（黃水林）*，Lin Yongfeng（林永峰），F(xiàn)an Feng（樊楓），Liu Zhan
Transactions of Nanjing University of Aeronautics and Astronautics 2015年4期2015-11-24
- 夏游黃水
車沿著萬石路前往黃水——中國黃連之鄉(xiāng)。車行山嶺之間，撲進我們視野的是高巖險澗、青山綠地。行進中，山間陡地升騰起霧氣，漸漸地彌漫開來，先前的景象漸漸地模糊起來。不一會兒，我們的車穿過了大霧，前面的景色再次清晰起來，依舊是崇山峻嶺、古道老屋。一個半小時后，我們的車終于駛上了九道彎。時而穿行于山地之間，時而穿行于山梁之上?；赝较拢綆X都籠罩在一片白色的迷霧里，宛若仙境。山上的民居呈現(xiàn)出一種典型的土家建筑風格。有不少保存較完整的木板房、吊腳樓。到了黃水，已是日頭
學生之友·最作文 2015年8期2015-10-30
- 黃水英記
位村婦女干部，叫黃水英，今年47歲，江西鉛山縣永平鎮(zhèn)排上村婦女主任兼計生專干，縣人大代表。第一眼，就徹底顛覆了我腦子里固有的電視劇里農村女干部風風火火的形象。此刻，她就坐在我旁邊，安靜得就像田邊地頭的一株樹，一棵草。人說“鉛山的女子不用揀”，說的是鉛山女子個個清秀甜美。黃水英還是符合這種審美的，只是臉上的皮膚似乎經(jīng)歷了風霜，有點粗糙；她的眼睛不大，雙眼皮。凝眸細察，這雙眼平靜，單純，眉宇一眨間隱隱有一絲憂慮。外表的寧靜給人以美，內心的寧靜給人以慧。這是一個
散文選刊·下半月 2015年8期2015-05-30
- 蒙醫(yī)治療關節(jié)黃水病體會
00)蒙醫(yī)理論上黃水病是黃水偏盛而引起，是一種皮膚發(fā)癢、腫脹、流黃水為特征的疾病。關節(jié)黃水病系黃水之邪滯留于關節(jié)，致使發(fā)生運動障礙的一種疾病。筆者總結多年臨床經(jīng)驗，應用蒙藥傳統(tǒng)方劑治療關節(jié)黃水病取得了滿意效果。1 關節(jié)黃水病的病因病機蒙醫(yī)理論上關節(jié)黃水病是由于三根失去平衡，赫依、巴達干增盛而生寒，寒勝折火，不能溫煦七素以助其正常生化功能，則血液之生成受遏，而膽之精華——黃水激增，擴散于機體表里所致［1］。臨床上分為熱性和寒性。熱性是希拉與血并發(fā)所致，寒性是
中國民族醫(yī)藥雜志 2015年4期2015-01-23
- 重慶·石柱縣黃水聽風
重慶·石柱縣黃水聽風山大惹人，樹大招風，這里因常年大風吼鳴，故名“大風堡”。風經(jīng)過這里時，隆隆云層被它掀動，層層翠林也被它愛撫。不知道風從哪兒吹來，來時卻總不忘留下它最濃墨重彩的痕跡。周鵬飛華蓋創(chuàng)意 (Getty Im ages China)簽約攝影師，本職是一名建筑業(yè)工作者，在業(yè)余時間喜歡和朋友們一起拍照、旅游等。拍攝地點：重慶市石柱縣石柱黃水國家森林公園大風堡相機：Canon EOS 5D2光圈： F16快門：1.2秒焦距：17-40mm感光度：100
城市地理 2014年1期2014-01-26
- 響應面法優(yōu)化米曲霉降解黃水的營養(yǎng)條件
102300）黃水是固態(tài)法生產濃香型大曲酒的發(fā)酵過程中，酒醅在微生物的作用下部分由水浸出的，由上層連續(xù)向窖底滲透的一種棕黃色、微粘稠的渾濁液體。該廢水含有較多的酚類、醇類化合物[1]，呈酸性，pH值為3.0～4.5[2]；其COD和BOD較高，遠超出了國家允許的廢水排放標準。如該廢水不經(jīng)處理直接排放至水體中，會降低水體中的溶氧量并且會阻礙水生生物的生長[3]，導致嚴重的環(huán)境污染。目前為止，黃水的處理方法主要包括生物法和物理-化學法[3-4]，或者通過酯化
中國釀造 2012年11期2012-04-13
- 淺談蒙醫(yī)對肱骨外上髁炎的治療
球肘。屬于蒙醫(yī)“黃水病”范疇，即“肘關節(jié)黃水病”。此疾病臨床上較常見，一般不會引起嚴重的后果，但一旦發(fā)病，往往長期影響病人的工作和生活。其疼痛比較頑固，容易反復，治療比較棘手，甚至不得不手術治療的地步。蒙醫(yī)學對此疾病具有自己的認識并且治療獨特，效果良好。蒙醫(yī)學認為，“黃水”是導致本病的主要原因。肱骨外上髁炎屬于諸多“肘關節(jié)黃水病”的一種?！爸怅P節(jié)黃水病”是由“黃水”滯留于肘關節(jié)周圍，或侵襲筋肉、或侵襲白脈成病，致使關節(jié)腫痛麻木而發(fā)生運動障礙的一種疾病。其病
中國民族醫(yī)藥雜志 2012年3期2012-01-23
- 牛生癀巧用麻線穿吊治療
，血瘀者，而化為黃水，故曰癀也。”所謂氣壯生癀，可以理解為致病因素（機械的、化學的，或生物學的）導致血行紊亂，微血管壁通透性增高，從而體液過多地滲透至組織之間，并且滯留于此部，這即是血離經(jīng)絡，化為黃水的道理所在。這種滯留于組織間隙的體液實際是血漿的成分，因呈黃色故稱為癀。2 癥狀多無食欲及體溫反應等等全身癥狀。僅在皮膚局部出現(xiàn)腫脹，腫脹剛發(fā)生時有的稍溫熱或疼痛，有的無熱無痛，腫脹部分與周圍組織界限清楚，尚未化成黃水之前，患部比較腫硬；當黃水形成后，則變得柔
中獸醫(yī)學雜志 2010年1期2010-02-10
- 從“黃水”走向“藍水”
展示中國海軍從“黃水”走向“藍水”歷次國慶閱兵是新中國成立后海軍發(fā)展壯大的一個縮影。開國大典時，人民海軍司令部還沒有成立，就人民解放軍整體來說，海軍還不足以成為一個獨立軍種。因此，開國大典閱兵式，海軍僅是象征性地組建了1個方隊，由東北海軍學校和華東海軍艦隊各選調1個排組成，海軍受閱裝備是零。此后的共和國歷次大閱兵，海軍的隊伍和裝備在不斷壯大：1950年至1953年國慶閱兵，海軍學校的學員組成一個大隊參加受閱；1954年，海軍“重慶號”艦、第5海軍學校組成水
坦克裝甲車輛 2009年11期2009-11-02