禽類

禽類養(yǎng)殖在我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有很大的比重，我國(guó)是禽肉類出口大國(guó)，禽肉類是我國(guó)肉類食品出口創(chuàng)匯的重要組成部分。隨著食品安全問(wèn)題的層出不窮，全社會(huì)對(duì)于食品安全的關(guān)注度越來(lái)越高。本文從禽類養(yǎng)殖的角度對(duì)食品安全的相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行了分析。1 我國(guó)目前的禽類養(yǎng)殖現(xiàn)狀我國(guó)是雞蛋和肉雞的生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。我國(guó)的雞蛋產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的40%，近年來(lái)一直位居世界第一[1-2]；雞肉的生產(chǎn)總量和消費(fèi)量位居世界第二，僅次于美國(guó)[3]。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，2011—2020年，我國(guó)禽蛋

亞，王曉龍摘要：禽類痛風(fēng)，又稱尿酸鹽沉積癥，是禽類飼養(yǎng)生產(chǎn)中的一種常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病，具有較高的發(fā)病率、死亡率，在世界范圍內(nèi)均有發(fā)生。本文主要論述家禽和野生鳥(niǎo)類痛風(fēng)的研究現(xiàn)狀，禽類痛風(fēng)產(chǎn)生的病因、危害以及相應(yīng)的診斷和防治現(xiàn)狀。關(guān)鍵詞：痛風(fēng);禽類;朱鹮 由于禽類動(dòng)物的肝臟較特殊，缺少將蛋白質(zhì)通過(guò)鳥(niǎo)氨酸循環(huán)生成尿素的精氨酸酶，只能轉(zhuǎn)化為尿酸，因而尿酸是禽類體內(nèi)大多數(shù)含氮物質(zhì)（蛋白質(zhì)，嘌呤核苷酸及非蛋白氮）代謝的終末產(chǎn)物。腎臟出現(xiàn)尿酸排泄障礙或者尿酸生成過(guò)多的

口466000）禽類屠宰行業(yè)事關(guān)禽肉的質(zhì)量安全，與群眾肉品消費(fèi)與公共衛(wèi)生安全密切相關(guān)。為了加強(qiáng)對(duì)禽類屠宰行業(yè)的監(jiān)管工作，本文梳理分析了禽類屠宰行業(yè)監(jiān)管要點(diǎn)、存在問(wèn)題及思考建議，以期為同行有效開(kāi)展禽類屠宰行業(yè)監(jiān)管、健全禽類屠宰行業(yè)監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制提供參考借鑒。禽肉是群眾餐桌上的重要肉食消費(fèi)品，與群眾身體健康密切相關(guān)。禽類屠宰企業(yè)是禽類的屠宰場(chǎng)所，也是禽肉流向市場(chǎng)前的重要關(guān)口，對(duì)于禽肉質(zhì)量的把控起著承上啟下的作用。但是近年來(lái)，禽肉安全隱患問(wèn)題突出，注水注藥、抗生素

00270)1 禽類呼吸道疾病概述冬季是禽類呼吸道疾病發(fā)生的高發(fā)期，發(fā)病后特征非常明顯，較容易被發(fā)現(xiàn)。禽類患病初期會(huì)出現(xiàn)精神萎靡或不思飲食的現(xiàn)象，同時(shí)還伴有糞便發(fā)白、流鼻涕等癥狀。若是雛禽感染呼吸道疾病，會(huì)因?yàn)榈挚沽Φ投劳觥?span id="j5i0abt0b" class="hl">禽類呼吸道疾病與人類呼吸道疾病有相似之處，均會(huì)通過(guò)空氣、飛沫等傳染，當(dāng)養(yǎng)殖空間狹小、養(yǎng)殖數(shù)量較多時(shí)，會(huì)加快呼吸道疾病的傳播速度，因此應(yīng)及早發(fā)現(xiàn)、及早預(yù)防，做好防控工作。2 導(dǎo)致冬季禽類呼吸道疾病的原因2.1 氣溫變化及養(yǎng)殖環(huán)境冬季來(lái)臨

快速發(fā)展起來(lái)，在禽類養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展的今天，科技在當(dāng)代社會(huì)發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用，但其經(jīng)濟(jì)效益不穩(wěn)定，隨著各種因素的影響而變化，如果管理不善，可能會(huì)帶來(lái)極大的經(jīng)濟(jì)損失。由于目前大家對(duì)質(zhì)量的要求比較高，所以，禽類養(yǎng)殖工作一定要做到位，及時(shí)解決養(yǎng)殖過(guò)程中的疾病問(wèn)題，提高養(yǎng)殖產(chǎn)品的安全性。同時(shí)，隨著禽類養(yǎng)殖戶的大量增加，這其中不免會(huì)產(chǎn)生一系列的新問(wèn)題，如規(guī)模也越來(lái)越大，與此同時(shí)，伴隨而來(lái)是養(yǎng)殖戶周邊環(huán)境臟亂不堪，養(yǎng)殖環(huán)境越來(lái)越差，更加嚴(yán)重的是這種被污染的環(huán)境很難處

不斷提升，居民對(duì)禽類產(chǎn)品的需求量也有明顯增加，在這樣的形勢(shì)下，促使禽類養(yǎng)殖業(yè)得到了迅猛的發(fā)展。但隨著禽類養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展和擴(kuò)大，養(yǎng)殖戶所面臨的禽類疾病防治工作問(wèn)題也日益突出[1]。禽類養(yǎng)殖過(guò)程中，一旦養(yǎng)殖不當(dāng)或受到不利因素的影響，就會(huì)導(dǎo)致禽類出現(xiàn)一系列的疾病，且這類疾病多數(shù)具有較強(qiáng)的傳染性，對(duì)禽類的健康生長(zhǎng)造成危害，甚至引起大規(guī)模死亡，不僅增加了養(yǎng)殖戶的成本，給養(yǎng)殖戶帶來(lái)一定的經(jīng)濟(jì)損失，同時(shí)也給禽類產(chǎn)品質(zhì)量安全造成了隱患[2]。因此，加強(qiáng)禽類養(yǎng)殖過(guò)程中的疾

山 528200禽類消化道疾病的主要病因在于細(xì)菌感染，同時(shí)具有一定的傳染性，在實(shí)際養(yǎng)殖中很難治愈，會(huì)導(dǎo)致禽類大批量死亡，即使治愈了也可能會(huì)再度感染復(fù)發(fā)，對(duì)我國(guó)家禽養(yǎng)殖業(yè)造成了十分嚴(yán)重的威脅，給養(yǎng)殖戶帶來(lái)了不可估量的經(jīng)濟(jì)損失。禽類消化道疾病普遍具有種類多樣性特征，且隨著時(shí)間產(chǎn)生更多耐藥菌株，這對(duì)于防治人員而言是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。在這種情況下，益生菌對(duì)禽消化道疾病防治作用研究進(jìn)展進(jìn)行分析十分重要。1 益生菌在防治疾病感染方面的研究進(jìn)展1.1 益生菌防治雞大腸桿菌

經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)常見(jiàn)的禽類疾病，因此需要采用中西獸醫(yī)結(jié)合防治的方式來(lái)做好處理，促進(jìn)禽類養(yǎng)殖的進(jìn)一步發(fā)展。1 中西獸醫(yī)禽類疫病防治的優(yōu)勢(shì)中獸醫(yī)將辯證治療的原則作為基礎(chǔ)，主要是通過(guò)“望聞問(wèn)切”的方式來(lái)對(duì)病禽進(jìn)行檢查，然后再針對(duì)相關(guān)的資料來(lái)進(jìn)行詳細(xì)的研究，提出治療方式進(jìn)行參考。西獸醫(yī)主要是對(duì)病禽的某些部位的器質(zhì)性功能變化情況進(jìn)行關(guān)注，然后與先進(jìn)的設(shè)備和手段進(jìn)行結(jié)合，做好對(duì)疾病位置和性質(zhì)的辨別，做好對(duì)各類臨床表現(xiàn)的分析。將中西獸醫(yī)結(jié)合來(lái)做好禽類疾病的防治，可以讓疾病的診

號(hào)（關(guān)于解除美國(guó)禽類和禽類產(chǎn)品進(jìn)口限制的公告）：根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，自本公告發(fā)布之日起，解除原質(zhì)檢總局、原農(nóng)業(yè)部聯(lián)合發(fā)布的2013年第19號(hào)、2013年第103號(hào)、2014年第58號(hào)、2014年第100號(hào)、2015年第8號(hào)公告對(duì)美國(guó)禽類和禽類產(chǎn)品進(jìn)口的限制，允許符合我國(guó)法律法規(guī)要求的美國(guó)禽類和禽類產(chǎn)品進(jìn)口。

濰坊261206禽類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在我國(guó)畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中具有舉足輕重的地位，禽類養(yǎng)殖物一旦發(fā)生呼吸道疾病，不僅使其生產(chǎn)量下降、肉品質(zhì)量降低，還會(huì)嚴(yán)重影響后期飼養(yǎng)成效以及養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)收益。為此，本文擬對(duì)禽類呼吸道疾病防治措施展開(kāi)研究，以期為廣大禽類養(yǎng)殖者提供幫助。1 對(duì)飼養(yǎng)環(huán)境實(shí)施有效控制飼養(yǎng)人員要對(duì)禽類飼養(yǎng)環(huán)境實(shí)施有效控制，才能確保禽類養(yǎng)殖物的高患病率得到有效改善。在禽類養(yǎng)殖過(guò)程中，要對(duì)環(huán)境中的溫度因素進(jìn)行有效控制，避免因?yàn)闇囟仁?span id="j5i0abt0b" class="hl">禽類養(yǎng)殖物發(fā)生呼吸道疾病[1]。圈舍

付春杰禽流感是在禽類牲畜中最常見(jiàn)的一種流感性病毒，基本上每隔幾年就會(huì)出現(xiàn)一次大規(guī)模的禽流感，這給人們的正常生活帶來(lái)了很大的影響，同時(shí)也給禽類養(yǎng)殖戶帶來(lái)了不少的損失。通過(guò)及時(shí)的對(duì)禽類注射禽流感免疫疫苗，能夠有效的防止禽流感的擴(kuò)散和出現(xiàn)，是在目前為止對(duì)禽流感預(yù)防和治療相對(duì)有效的一種方法。但是在實(shí)際的疫苗注射當(dāng)中，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)疫苗接種失敗的現(xiàn)象，導(dǎo)致無(wú)法使禽流感得到有效的控制。一、禽流感疫苗免疫失敗原因分析1、免疫程序不合理在實(shí)際的很多養(yǎng)殖場(chǎng)中，在建立養(yǎng)殖場(chǎng)時(shí)雖然

我國(guó)一直以來(lái)都是禽類養(yǎng)殖和禽肉生產(chǎn)大國(guó)，禽肉產(chǎn)品也是我國(guó)具有出口優(yōu)勢(shì)的農(nóng)產(chǎn)品之一，然而近些年來(lái)，在我國(guó)禽肉產(chǎn)品的生產(chǎn)和出口過(guò)程中仍存在著諸如防疫檢疫機(jī)制體系不完善、產(chǎn)品衛(wèi)生安全質(zhì)量落后、中小企業(yè)經(jīng)營(yíng)分散和競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序、科學(xué)技術(shù)的投入與應(yīng)用不足以及面臨出口貿(mào)易壁壘等一系列問(wèn)題。針對(duì)當(dāng)前所面臨的問(wèn)題，結(jié)合我國(guó)禽肉產(chǎn)品的出口現(xiàn)狀、從養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程，企業(yè)生產(chǎn)方式、科技投入應(yīng)用以及國(guó)際經(jīng)貿(mào)環(huán)境等多方面的因素進(jìn)行綜合分析，并針對(duì)存在的問(wèn)題提出相應(yīng)的對(duì)策建議。關(guān)鍵詞：禽類;禽

等。有意思的是，禽類作為IAV 的重要宿主，經(jīng)常將IAV 跨物種傳播給哺乳動(dòng)物并造成暴發(fā)。而IBV 與IAV 復(fù)制機(jī)制類似且受體相同（α-2, 3和α-2, 6 唾液酸受體），卻極少有禽類自然感染IBV的報(bào)道（僅有1980 年匈牙利報(bào)道動(dòng)物園鳥(niǎo)類感染1例，此后再無(wú)報(bào)道）。說(shuō)明IBV 在禽類體內(nèi)無(wú)法有效復(fù)制，但具體機(jī)制尚不明確。近期在《PLoS Pathogens》發(fā)表了“Selective usage of ANP32 proteins by influe

266200）禽類呼吸道疾病作為禽類疾病中的常見(jiàn)病，不但受冬季寒冷環(huán)境等多種誘因的影響，而且還可廣泛傳播，影響禽類生長(zhǎng)、發(fā)育，給禽類產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。因此，本文對(duì)冬季禽類呼吸道疾病發(fā)生的主要原因和防治措施進(jìn)行綜述。1 冬季禽類發(fā)生呼吸道疾病的主要原因1.1 環(huán)境和氣候的因素養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)環(huán)境和氣候變化是影響禽類動(dòng)物發(fā)生呼吸道疾病的主要原因之一[1]。尤其在溫度較低的冬季，禽類動(dòng)物的呼吸道易受冷空氣侵襲，進(jìn)而造成呼吸黏膜損傷，誘發(fā)禽類呼吸道疾病。同時(shí)，

行業(yè)中飼養(yǎng)牲畜和禽類身上獲取肉品和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果因?yàn)轱曫B(yǎng)不當(dāng)讓牲畜和禽類染上疾病，也沒(méi)有對(duì)這些染病的畜禽及時(shí)銷毀，流入市場(chǎng)中，百姓就會(huì)因?yàn)檎`食染了病的牲畜和禽類的肉品導(dǎo)致食物中毒更嚴(yán)重的食物中毒死亡情況出現(xiàn)，對(duì)百姓的生活帶來(lái)了很大的影響。因此要嚴(yán)格管理和控制畜禽養(yǎng)殖工作，對(duì)畜禽疾病做好防疫防控工作，在養(yǎng)殖過(guò)程中如果有牲畜或禽類染上疾病，要立即找出病因并將其隔離。1 畜禽疾病的發(fā)病原因1.1 傳染性疾病在畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中，導(dǎo)致牲畜和禽類出現(xiàn)疾病的病因有很多種，

現(xiàn)的主要原因就是禽類健康出現(xiàn)問(wèn)題，所以，要想能有效防治呼吸道疾病，必須做好養(yǎng)殖業(yè)處理工作，因此，對(duì)相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行深入分析，并談一下體會(huì)。1 引起禽類呼吸道疾病的主要原因通過(guò)深入分析可以看出，禽類呼吸道疾病的發(fā)病原因來(lái)自多方面，具有一定的復(fù)雜性。大概主要有以下幾方面。1.1 氣候環(huán)境因素首先禽類和我們?nèi)祟愐粯樱?dāng)天氣出現(xiàn)異常之后非常容易患病，晝夜交叉及季節(jié)變化勢(shì)必會(huì)影響牲畜健康，如果天氣過(guò)于寒冷很容易會(huì)使牲畜患上感冒，這時(shí)其呼吸道會(huì)產(chǎn)生炎癥，也就成了呼吸道疾病

動(dòng)物園中所飼養(yǎng)的禽類都是十分珍貴，且種類繁多，品種豐富，養(yǎng)殖過(guò)程中，最為常見(jiàn)的問(wèn)題就是珍禽的腸道疾病問(wèn)題，尤其到了夏季禽類腸道疾病更為嚴(yán)重。動(dòng)物園飼養(yǎng)珍禽處于保護(hù)的目的，如果不能妥善防治禽類腸道疾病，會(huì)嚴(yán)重影響禽類健康，因此，對(duì)禽類腸道疾病的防治成為動(dòng)物園飼養(yǎng)過(guò)程中的重要工作內(nèi)容。1 野生珍禽常見(jiàn)的幾種腸道疾病1.1 雞白痢雞白痢是一種較為常見(jiàn)的禽類腸道疾病，常見(jiàn)于2 周大小的幼禽，發(fā)病速度快且死亡率高。該病傳染方式主要為以下幾種：沙門(mén)氏菌主要存在于禽類糞

付先兵摘 要：禽類及其產(chǎn)品在人們餐桌上出現(xiàn)的越來(lái)越頻繁，究其原因，無(wú)外乎是禽類及其產(chǎn)品所富含的營(yíng)養(yǎng)成分高，是人體所必須的礦物質(zhì)來(lái)源之一，其所含蛋白質(zhì)幾乎是所有食物中及其豐富的。因此，禽類食品在生活中也是十分常見(jiàn)的。各種禽類重大疫病的爆發(fā)大大危害了人們的身體健康，使得人們重新重視禽類及其產(chǎn)品的衛(wèi)生問(wèn)題。為加強(qiáng)禽類及其產(chǎn)品的衛(wèi)生監(jiān)督，本文將如何加強(qiáng)有關(guān)禽類及其產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)督進(jìn)行了研究，以促進(jìn)人們的生活水平，提高食品安全對(duì)人們的身體健康的保障。關(guān)鍵詞：禽類；相關(guān)產(chǎn)

摘要：簡(jiǎn)要介紹了禽類生殖生理與卵泡發(fā)育特性，概述了抗苗勒管激素（Anti-Mullerian hormone，AMH）的特點(diǎn)、檢測(cè)方法，綜述了禽類AMH研究進(jìn)展，提出了AMH在禽類繁殖潛能評(píng)估上的應(yīng)用前景。關(guān)鍵詞：禽類；卵泡；抗苗勒管激素；繁殖潛能中圖分類號(hào)：S814.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：0439-8114（2018）16-0009-05DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.16.002 開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）

全面總結(jié)了目前在禽類呼吸道疾病中應(yīng)該采取的防治措施，旨在為禽類呼吸道疾病的治療工作提供技術(shù)保障，從而保障禽類養(yǎng)殖生長(zhǎng)的環(huán)境，促進(jìn)禽類養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。關(guān)鍵詞：禽類；呼吸道疾病；病因；防治一、導(dǎo)致呼吸道疾病的主要病因1.環(huán)境因素一方面氣候的季節(jié)性變化或者晝夜溫差大豆可能導(dǎo)致禽類出現(xiàn)呼吸道疾病，因?yàn)樵跍囟容^低的情況喜愛(ài)，禽類的呼吸道黏膜會(huì)受到影響，進(jìn)而導(dǎo)致禽類的抵抗力降低，呼吸道疾病就很容易發(fā)生。另一方面，禽類的生長(zhǎng)環(huán)境控制不足也會(huì)受到嚴(yán)重的影響，例如：如果

傳播，寄生蟲(chóng)會(huì)在禽類的腸道表皮細(xì)胞上留下病菌?，F(xiàn)階段，禽球蟲(chóng)病在我國(guó)較為流行，對(duì)肉雞的影響較大，其發(fā)病率以及死亡率都很高，給養(yǎng)殖戶帶來(lái)了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。抗球蟲(chóng)藥能夠有效地預(yù)防球蟲(chóng)病，但是抗球蟲(chóng)藥有較強(qiáng)的副作用，還會(huì)使禽類產(chǎn)生抗藥性，這也給球蟲(chóng)病的防治帶來(lái)了很大的困難。本文從球蟲(chóng)病的臨床表現(xiàn)和剖檢變化入手，進(jìn)而提出該病的防治與治療方案，供讀者參考。關(guān)鍵詞：禽類;球蟲(chóng)病;防治中圖分類號(hào)：S855.9 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號(hào)：1001-0769（2018）12

少種植戶正在通過(guò)禽類養(yǎng)殖來(lái)實(shí)現(xiàn)發(fā)家致富的目標(biāo)，但在養(yǎng)殖禽類的過(guò)程中，也要承擔(dān)因禽類疾病而造成的經(jīng)濟(jì)損失?；诖饲闆r，本文重點(diǎn)分析了幾種禽類常見(jiàn)的疾病，希望能夠?yàn)楫?dāng)下禽類養(yǎng)殖戶的疾病防治工作提供借鑒，借以促進(jìn)家禽養(yǎng)殖行業(yè)技術(shù)水平的提升，加快禽類養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。關(guān)鍵詞：禽類；球蟲(chóng)?。唤{蟲(chóng)病隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平的提升，我國(guó)禽類的消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)走高，不僅為禽類養(yǎng)殖戶帶來(lái)了更多的經(jīng)濟(jì)效益，而且也促進(jìn)了我國(guó)禽類養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。與此同時(shí)，也要認(rèn)識(shí)到禽類在養(yǎng)殖過(guò)程中容易出現(xiàn)的

0100關(guān)鍵字：禽類病毒；綜合防控；分析1 禽類病毒病發(fā)生的主要原因禽類飼養(yǎng)過(guò)程中發(fā)生病毒性傳染病的原因根據(jù)來(lái)源不同，可以歸類為外界因素和內(nèi)部因素。外界因素主要包括禽類籠舍的溫度不均衡、衛(wèi)生條件較差、飼養(yǎng)管理不到位和病毒種變異性強(qiáng)等。此外，禽類病毒也可由野生禽類帶入養(yǎng)殖場(chǎng)，導(dǎo)致區(qū)域內(nèi)暴發(fā)流行。內(nèi)部因素主要包括禽類的種苗自身攜帶相關(guān)的免疫缺陷和遺傳疾病，對(duì)病毒的抵抗力較弱，幼苗對(duì)于多種病毒的抗感染能力較低。在內(nèi)因和外因相結(jié)合的作用下，禽類病毒病在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)極易

04071 冬季禽類發(fā)生呼吸道疾病的主要原因（1）受環(huán)境與氣候因素的影響。當(dāng)氣候發(fā)生明顯變化或者晝夜溫差較大時(shí)，很容易導(dǎo)致禽類出現(xiàn)呼吸道疾病。尤其是寒冷的冬季，禽類的呼吸道黏膜很容易受到刺激，從而誘發(fā)呼吸道疾病的發(fā)生。并且，禽類的生長(zhǎng)環(huán)境較差也是誘使呼吸道疾病的重要原因之一。養(yǎng)殖場(chǎng)所如果通風(fēng)條件較差，會(huì)導(dǎo)致禽類圈舍中出現(xiàn)大量的二氧化碳和氨氣，大量的有毒氣體難以及時(shí)排出，從而誘發(fā)禽類的呼吸道疾病。（2）管理不當(dāng)誘發(fā)禽類呼吸道疾病。在禽類的養(yǎng)殖過(guò)程中，部分養(yǎng)殖

適應(yīng)市場(chǎng)的需求，禽類的養(yǎng)殖方式改善了許多，大型的規(guī)?；酿B(yǎng)殖方式提高了養(yǎng)殖的速度，保障了市場(chǎng)上人們的需求。但是越來(lái)越多的報(bào)道中寫(xiě)到市場(chǎng)中肉制品得不到保障，活禽的交易不規(guī)范。本文通過(guò)調(diào)查分析市場(chǎng)中活禽交易的現(xiàn)狀，對(duì)改善活禽交易提出一些建議，以便在以后改善中采用。民以食為天，在追求經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的過(guò)程當(dāng)中，首先應(yīng)以保障健康為前提，食品安全受到人們的廣泛關(guān)注，因此，為了保障當(dāng)今禽類和禽肉產(chǎn)品的質(zhì)量，在其生產(chǎn)交易中都應(yīng)有所改善。關(guān)鍵詞：禽肉產(chǎn)品；禽類；活禽交易；改善一、

產(chǎn)生的病毒會(huì)導(dǎo)致禽類的突然死亡，人類在食用患有禽流感的雞類食物后也會(huì)出現(xiàn)死亡，死亡率達(dá)到33%左右。家禽禽流感的主要傳播形式包含呼吸道、消化道、皮膚損傷等[1]。1.2 雞白痢雞白痢主要是由雞白痢沙門(mén)氏菌引起的一種傳染病，患病雞表現(xiàn)肛門(mén)糞塊堵塞、精神萎靡、排泄物綠色。雞白痢的出現(xiàn)對(duì)小雞的危害更大，病變表現(xiàn)為脫水、腳趾干腫等。1.3 傳染性支氣管炎傳染性支氣管炎主要是由傳染性支氣管炎病毒引發(fā)的一種感染性疾病，通過(guò)空氣中的飛沫進(jìn)行傳播。在養(yǎng)雞環(huán)境溫度過(guò)高或者過(guò)

督不夠完善，導(dǎo)致禽類以及與之相關(guān)的產(chǎn)品存在安全問(wèn)題，長(zhǎng)此以往，不但不利于我國(guó)人民的身心健康，還將較大程度上影響我國(guó)經(jīng)濟(jì)良性發(fā)展?；诖?，本文針對(duì)廣州市的禽類及其產(chǎn)品的衛(wèi)生監(jiān)督進(jìn)行分析，探究提高廣州市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所防疫檢疫工作的相關(guān)策略。關(guān)鍵詞：禽類;產(chǎn)品;衛(wèi)生監(jiān)察;防疫檢疫禽類及其產(chǎn)品具有較多礦物質(zhì)、維生素以及蛋白質(zhì)，并且脂肪含量較低，此類優(yōu)點(diǎn)使其較為廣泛的受到人們的喜愛(ài)，并且許多健身的人們都將此作為主要食物，禽類及其產(chǎn)品已經(jīng)成為人們餐桌上必不可少的食物之

理想是將來(lái)能成為禽類游泳冠軍！”鵝說(shuō)：“我戰(zhàn)斗力強(qiáng)，我的理想是將來(lái)能成為禽類格斗冠軍！”雞說(shuō)：“我比你倆都會(huì)飛，我的理想是將來(lái)能成為禽類飛行冠軍！”聽(tīng)罷雞的話，鴨、鵝不禁哈哈大笑。上帝覺(jué)得有趣，于是現(xiàn)身它們之中。三禽見(jiàn)到上帝，都虔誠(chéng)地圍了過(guò)來(lái)。鴨問(wèn)上帝：“您能理解我想以后成為禽類游泳冠軍嗎？”上帝說(shuō)：“能?！冰Z問(wèn)上帝：“您能理解我想以后成為禽類格斗冠軍嗎？”上帝說(shuō)：“能。”雞問(wèn)上帝：“您能理解我想以后成為禽類飛行冠軍嗎？”上帝說(shuō)：“不能?！薄盀槭裁床荒?？”

水平提高，市場(chǎng)上禽類的消費(fèi)量也在不斷增加，養(yǎng)殖戶需要運(yùn)用科學(xué)手段養(yǎng)殖禽類，以保障禽類快速繁衍與健康生長(zhǎng)。大腸桿菌病是禽類最容易患的病癥之一，通常是由禽類體內(nèi)大腸埃希菌中的血清引起，禽類在發(fā)病時(shí)出現(xiàn)腸炎、氣囊炎等一系列劇烈反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引發(fā)病變或死亡，需要禽類養(yǎng)殖戶采用科學(xué)手段進(jìn)行預(yù)防與判斷。1 禽類大腸桿菌病診斷依據(jù)1.1 病癥的臨床診斷一月齡前后的幼齡禽更容易遭受大腸桿菌病的感染，且禽類中以雛雞的發(fā)病最常見(jiàn)。禽體在排泄糞便時(shí)會(huì)將攜帶的大腸桿菌一并排出，

要：動(dòng)物園飼養(yǎng)的禽類品種繁多且大部分都是珍稀品種。臨床上腸道疾病發(fā)病率高居第一，尤其是夏季是腸道疾病的高發(fā)季節(jié)。如果防治不好往往給禽類健康造成很大影響。因此做好禽腸道疾病的防治工作至關(guān)重要。關(guān)鍵詞：動(dòng)物園；禽類；腸道疾病中圖分類號(hào)：S858.9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：2096-3637（2017）07-0144-021 野生珍禽常見(jiàn)的幾種腸道疾病1.1 大腸桿菌病大腸桿菌是健康禽類的腸道寄居菌，但某些菌株能使禽發(fā)病。不同品種、不同日齡的禽一年四季均可發(fā)

643000）禽類大腸桿菌病的診斷及防治措施陳智君（四川省自貢市自流井區(qū)漆樹(shù)鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，四川自貢 643000）大腸桿菌病作為一種禽類常發(fā)疾病，受到養(yǎng)殖者和防疫人員的廣泛關(guān)注和高度重視。根據(jù)實(shí)際調(diào)查可以發(fā)現(xiàn)，大腸桿菌病是嚴(yán)重危害禽類的疾病，能與其它類型的疾病混合交叉感染，常常引發(fā)禽類出現(xiàn)敗血和腹瀉的癥狀。甚至?xí)l(fā)禽類大批量死亡。因此，文章對(duì)禽類大腸桿菌病的診斷進(jìn)行論述，病提出相應(yīng)防止措施，供養(yǎng)殖者和相關(guān)工作人員參考。禽類；大腸桿菌??；診斷；防止措施禽

257000）禽類屠宰的現(xiàn)狀及定點(diǎn)屠宰的必要性柴文峰 王明明 商靜靜（山東省東營(yíng)市東營(yíng)區(qū)畜牧局 257000）東營(yíng)市區(qū)禽類屠宰點(diǎn)，主要位于西苑市場(chǎng)及其周圍。年屠宰量達(dá)100萬(wàn)只，1520t。據(jù)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)顯示，市區(qū)及周邊禽類產(chǎn)品全部來(lái)自于條件簡(jiǎn)陋的30戶屠宰點(diǎn)。其檢疫質(zhì)量和衛(wèi)生條件令人擔(dān)憂。1 禽類屠宰點(diǎn)的弊端（1）數(shù)量多且分散，規(guī)范檢疫難度大。由于禽類屠宰點(diǎn)數(shù)量多，分布過(guò)散，屠宰時(shí)間不固定，屠宰業(yè)戶的素質(zhì)比較低下，逃避檢疫、證物不符現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。基層檢疫員

展，養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)禽類病情的防治要嚴(yán)加重視，一旦爆發(fā)禽流感，會(huì)造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。本文針對(duì)這一課題做出了進(jìn)一步探究，對(duì)發(fā)病特征、傳播途徑以及禽流感的預(yù)防措施給出了指導(dǎo)與建議。禽流感；發(fā)病特征；預(yù)防；控制禽流感病毒歸屬于甲型流感病毒，依據(jù)不同的發(fā)病情況，將禽流感病情分為高級(jí)、中級(jí)、低級(jí)三個(gè)等級(jí)。一般情況下，禽類會(huì)首先感染，病毒在其體內(nèi)會(huì)復(fù)制并且進(jìn)行重新組合基因，在基因結(jié)構(gòu)改變之后將病毒傳染給人類。1 發(fā)病特征1.1 突發(fā)發(fā)病特征通常高致病性毒株感染的禽類，會(huì)在

的重大舉措。散養(yǎng)禽類防疫是動(dòng)物防疫的重要組成部分，由于養(yǎng)殖量大且分布不均，動(dòng)態(tài)變化快，容易成為防疫工作的薄弱點(diǎn)，防疫密度上不去，疫病多發(fā)難控，考驗(yàn)著基層防疫體系的科學(xué)性與完整性。近幾年來(lái)，由于市場(chǎng)需要以及政府政策導(dǎo)向，畜禽養(yǎng)殖由分散飼養(yǎng)向規(guī)模集約化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，但是散養(yǎng)禽類仍然是中部農(nóng)村養(yǎng)殖習(xí)慣之一，零星或小規(guī)模散養(yǎng)在禽類養(yǎng)殖總量中占相當(dāng)大比重。散養(yǎng)禽類在解決農(nóng)戶禽蛋肉自給自足，改善農(nóng)村餐桌供給結(jié)構(gòu)中有重要意義，是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)不可或缺的組成部分。1 散養(yǎng)禽類養(yǎng)殖特

0）秋冬季節(jié)是家禽類呼吸道疾病發(fā)病的高發(fā)期，經(jīng)歷了炎熱的酷暑后，驟降的溫度對(duì)家禽而言是感染該病的關(guān)鍵因素。在這一時(shí)期，家禽處于生產(chǎn)后的疲憊階段，又加上溫度的突然變化，極容易引發(fā)呼吸道疾病。對(duì)此，在長(zhǎng)期的疾病防治工作開(kāi)展中，禽類治療人員總結(jié)出“防大于治”的工作經(jīng)驗(yàn)，并逐步重視秋冬季節(jié)的疾病防治工作。1 防治的重要性秋冬季節(jié)是家禽呼吸道疾病的高發(fā)期，包括支原體病毒感染及細(xì)菌感染等時(shí)刻威脅著家禽類的生命安全，甚至對(duì)整個(gè)禽舍的生產(chǎn)構(gòu)成了潛在威脅。由病毒感染引發(fā)的禽

221700）禽類呼吸道疾病的防治體會(huì)李素梅（豐縣畜牧技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇豐縣 221700）目前，我國(guó)的整體經(jīng)濟(jì)處于不斷發(fā)展的形勢(shì)當(dāng)中，在此背景下，我國(guó)禽類養(yǎng)殖的整體規(guī)模也在逐漸擴(kuò)大，且人們?cè)趯?duì)于禽類食品制品有明顯需求的同時(shí)也會(huì)十分關(guān)注禽類食品的質(zhì)量安全等，這就給禽類的養(yǎng)殖提出了更高的要求。在禽類養(yǎng)殖當(dāng)中，在多方面因素的影響下，禽類疫病無(wú)可避免，其中，呼吸道疾病就是最為常見(jiàn)的一類禽類疫病，呼吸道疾病的出現(xiàn)不僅會(huì)影響禽類的健康成長(zhǎng)與發(fā)育，更可能出現(xiàn)疫病的大面

的提高，市場(chǎng)對(duì)于禽類產(chǎn)品的供應(yīng)需求逐年增大，對(duì)于禽類養(yǎng)殖安全和養(yǎng)殖過(guò)程中的疾病預(yù)防管理，也提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)要求。呼吸道疾病是禽類養(yǎng)殖過(guò)程中一類常見(jiàn)且普遍的疾病，常見(jiàn)疾病類型包括非典型雞新城疫、心包炎、低致病力禽流感等等，臨床表現(xiàn)以呼吸困難、咳嗽為主，以秋冬兩季為疾病高發(fā)期。如在禽類養(yǎng)殖過(guò)程中暴發(fā)大規(guī)模的呼吸道疾病，將直接導(dǎo)致日增重下降、禽類生長(zhǎng)減緩、產(chǎn)蛋率下降，甚至禽類死亡等問(wèn)題，從而嚴(yán)重影響?zhàn)B殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。因此，加強(qiáng)對(duì)于禽類常見(jiàn)呼吸道疾病的分析，探究禽

65800）淺談禽類養(yǎng)殖防疫管理中存在的問(wèn)題及對(duì)策翟會(huì)娟（河北省文安縣畜牧獸醫(yī)局，河北文安 065800）在我國(guó)城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展當(dāng)中，禽類養(yǎng)殖一直是重要的組成部分，伴隨我國(guó)相關(guān)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展及人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)于各種禽類的需求量也在不斷增加，這也持續(xù)帶動(dòng)了禽類養(yǎng)殖的發(fā)展。對(duì)于禽類養(yǎng)殖而言，防疫管理工作是重中之重，如果該項(xiàng)工作出現(xiàn)嚴(yán)重問(wèn)題，就會(huì)導(dǎo)致禽類疫病的流行與傳播，禽類養(yǎng)殖的安全性與整體質(zhì)量無(wú)法得到有效保證。筆者在本文中會(huì)針對(duì)禽類養(yǎng)殖防疫管理的

，734100）禽類腸道疾病防治中益生菌的臨床應(yīng)用哈金蘭（甘肅省山丹縣畜牧技術(shù)推廣站，734100）在禽類疾病之中，腸道疾病對(duì)禽類造成的傷害是非常巨大的?？股氐氖褂茫m然可以對(duì)腸道疾病的治療有一定的效果，但是它也有很大的副作用，比如使用抗生素的禽類沒(méi)有辦法符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。隨著生物科技的不斷發(fā)展，研究人員發(fā)現(xiàn)益生菌可以有效的治療禽類的腸道疾病，并且沒(méi)有像抗生素那樣的副作用，因此得到了廣大群眾的喜愛(ài)。1 益生菌的簡(jiǎn)單介紹益生菌有很多別名，比如益生素、活菌劑

測(cè)中發(fā)現(xiàn)的不合格禽類蛋類產(chǎn)品，北京市門(mén)頭溝區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局制定了專項(xiàng)工作方案，向該區(qū)內(nèi)商場(chǎng)超市、便利店、食品集中交易市場(chǎng)下發(fā)通知，要求各經(jīng)營(yíng)單位立即展開(kāi)自查工作，并組織執(zhí)法力量開(kāi)展流通環(huán)節(jié)禽類、蛋類產(chǎn)品專項(xiàng)監(jiān)督檢查及抽檢工作。截至目前，共抽取禽類、蛋類產(chǎn)品24批次。同時(shí)，該局將增添禽類、蛋類快檢試劑，以便對(duì)轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營(yíng)的禽類、蛋類產(chǎn)品進(jìn)行快速檢測(cè)工作。他們將對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品和問(wèn)題產(chǎn)品，及時(shí)查處、一追到底，切實(shí)化解食品風(fēng)險(xiǎn)隱患。

6422)?根據(jù)禽類自身特殊的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)使用抗感染藥物尹錫峰(大連花園口經(jīng)濟(jì)區(qū)明陽(yáng)街道辦事處，遼寧 大連 116422)摘要：近幾年，禽類飼養(yǎng)業(yè)發(fā)展很快，禽類飼養(yǎng)量逐年增多，在禽類疾病的防治方面，應(yīng)該考慮其自身特殊的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，合理使用抗感染藥物，以降低損失。關(guān)鍵詞：禽類；特殊結(jié)構(gòu)；抗感染藥物禽類與哺乳動(dòng)物相比，有其獨(dú)特的解剖生理生化特性，這些特性決定了禽類的發(fā)病及抗感染用藥特點(diǎn)也與之不同。1味蕾數(shù)量少、味覺(jué)差禽類對(duì)苦味藥物不敏感，在給禽類投服(混飲或拌料)藥

，研制出一種防治禽類流感溫疫的飼料添加劑。它能有效提高禽類免疫與抗病毒功能，達(dá)到防治禽類流感瘟疫的效果。該飼料添加劑成本低，2斤重雞只需0.4元；原料供應(yīng)方便，施喂方便；成品體積小，重量輕，運(yùn)輸方便，防潮性好，無(wú)拋棄物；辦廠方便，對(duì)環(huán)境無(wú)污染。適合于各級(jí)動(dòng)物園禽類防流防瘟，目前全球范圍市場(chǎng)廣泛，深入推廣之后將帶來(lái)良好的經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益。合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓

對(duì)出口美國(guó)的中國(guó)禽類熟制品，在產(chǎn)品到達(dá)進(jìn)口口岸實(shí)施再次檢查。同時(shí)，至少連續(xù)3年內(nèi)，美方還將對(duì)中方（企業(yè)）實(shí)施每年1次的現(xiàn)場(chǎng)審查。美方在公告中還稱，對(duì)其他剛獲得等效性國(guó)家，也同樣實(shí)施該項(xiàng)措施。目前，F(xiàn)SIS將獲得等效性認(rèn)可的國(guó)家劃分為3類，分別適用于不同檢查頻率：1.非常符合美國(guó)食品安全保障體系國(guó)家，實(shí)施每3年1次的現(xiàn)場(chǎng)審查;2.能夠符合美國(guó)食品安全保障體系的國(guó)家，實(shí)施每2年1次的現(xiàn)場(chǎng)審查;3.基本符合美國(guó)食品安全保障體系的國(guó)家，實(shí)施每年1次的現(xiàn)場(chǎng)審查。盡管

南京最大禽類屠宰點(diǎn)開(kāi)建日宰量可達(dá)15萬(wàn)羽2月28日，江蘇省南京江南禽類加工項(xiàng)目在江寧區(qū)淳化街道舉行了開(kāi)工奠基儀式。一期投資5.5億元，根據(jù)工程進(jìn)度，6月份建筑主體封頂，7月完成設(shè)備調(diào)試投入運(yùn)營(yíng)。據(jù)了解，該項(xiàng)目是南京市首個(gè)禽類加工項(xiàng)目，將實(shí)現(xiàn)活雞、活鴨集中屠宰。按照規(guī)劃，南京市將在江南、江北設(shè)立兩個(gè)禽類加工項(xiàng)目，滿足市民對(duì)雞、鴨等禽類產(chǎn)品的消費(fèi)需求。南京市取締農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)活禽宰殺后，市民購(gòu)買此類產(chǎn)品成了問(wèn)題。為了滿足市場(chǎng)正常供應(yīng)，市政府決定在江南、江北設(shè)立兩個(gè)集

4400）秋冬季禽類呼吸道疾病的防治體會(huì)阿拉新·俄特紅（新疆塔城地區(qū)和布克賽爾縣畜牧獸醫(yī)站 834400）隨著我國(guó)禽類養(yǎng)殖不斷向規(guī)?；?、集約化方向發(fā)展，禽類疾病逐漸向慢性化和非典型發(fā)展，一病多癥、混合感染的情況日趨嚴(yán)重，尤其在秋冬寒冷季節(jié)交替時(shí)禽類極易發(fā)生呼吸道疾病，因此對(duì)于秋冬季節(jié)禽類發(fā)生呼吸道疾病進(jìn)行有效的防治就顯得尤為重要，為此，筆者結(jié)合多年臨床經(jīng)驗(yàn)，提出一些疾病防治的體會(huì)。秋冬季節(jié)；禽類；呼吸道疾??；防治由于秋冬季節(jié)氣候寒冷多年，在生產(chǎn)過(guò)程中這一時(shí)

nza），全名鳥(niǎo)禽類流行性感冒，它是一類復(fù)雜的病毒，不僅能感染家禽（雞鴨），也能感染一些哺乳類動(dòng)物（豬、狗、馬），隨著禽流感病毒的不斷突變，它甚至可以感染人類，并造成較高的死亡率，禽流感突變和蔓延及其嚴(yán)重使得人類對(duì)它的研究預(yù)防和控制變的非常困難。數(shù)學(xué)建?？梢灾庇^有效的幫助我們研究禽流感的發(fā)展規(guī)律，最早人們研究的是鳥(niǎo)類遷徙的禽流感傳播模型[1]，后來(lái)人們主要研究的對(duì)象是人類，預(yù)防控制也集中在人類如文獻(xiàn)[2-5]，這樣確實(shí)可以有效的減少禽流感對(duì)人類的傷害；也有

摘要：本文闡述了禽類維生素A、D缺乏癥的診斷與防治方法。關(guān)鍵詞：禽類；維生素A、D缺乏癥；診斷與防治中圖分類號(hào)： S839 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)： 1674-0432（2014）-13-60-11 維生素Ａ缺乏癥的診斷與防治1.1 癥狀診斷幼禽缺乏維生素Ａ可引起明顯的生長(zhǎng)停滯，身體逐漸消瘦，羽毛蓬松無(wú)光澤。走路時(shí)兩腿顫抖，軟弱無(wú)力，不能保持平衡，重則不能站立。常流鼻液及流淚，使上下眼瞼粘連，干燥后在眼睛周圍形成干眼圏。有的眼瞼腫脹、鼓起，用手撥開(kāi)可

張永忠摘要：禽類人工孵化已是一項(xiàng)比較成熟的技術(shù)，廣大小型養(yǎng)禽戶對(duì)小批量連續(xù)孵化有一定的需求，自然孵化和專業(yè)孵化機(jī)在時(shí)間和成本上不能滿足其要求。就低成本自制可自動(dòng)控制溫濕度的孵化器、禽類孵化原理、孵化技術(shù)和注意事項(xiàng)進(jìn)行闡述，為家庭小型養(yǎng)禽戶自制自動(dòng)控溫濕孵化器進(jìn)行孵化提供參考。關(guān)鍵詞：自制；孵化器；自動(dòng)控溫濕；禽類中圖分類號(hào)：S814.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2014）06-0064-022012年3月，筆者計(jì)劃辦一個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)，面臨著

ND）是一種對(duì)于禽類養(yǎng)殖業(yè)危害極大的傳染病，近年來(lái)隨著禽類養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模化、集約化發(fā)展，新城疫（ND）的防治工作已經(jīng)引起了社會(huì)各界的高度重視，現(xiàn)在全國(guó)范圍內(nèi)已經(jīng)開(kāi)始采用免疫接種等方式對(duì)其進(jìn)行防治，在這種形勢(shì)下，這種禽類疫病已經(jīng)得到了很大程度的控制，其流行方式已經(jīng)從以前的大流行轉(zhuǎn)為散發(fā)，從典型癥狀轉(zhuǎn)為非典型癥狀。下面就讓我們針對(duì)禽類新城疫的流行特點(diǎn)對(duì)其防治對(duì)策進(jìn)行探討與分析。1.禽類新城疫的流行特點(diǎn)1.1世界新城疫的主要流行特點(diǎn)禽類新城疫主要流行于非洲、亞洲、

病型的傳染病，在禽類中比較常見(jiàn)，它的病型與病變具有復(fù)雜多樣性。其傳染性比較高，會(huì)給禽類養(yǎng)殖效益帶來(lái)嚴(yán)重影響。1 發(fā)病原理與特點(diǎn)大腸桿菌是一種條件致病菌，所以在禽類養(yǎng)殖中，一旦出現(xiàn)管理不當(dāng)或者禽類生存環(huán)境不良的情況，禽類自身的抵抗力下降，容易誘發(fā)禽大腸桿菌病。禽大腸桿菌病能夠通過(guò)多種方式感染傳播，例如消化道和呼吸道感染傳播或者交配感染傳播等。大腸桿菌作為禽類腸道的常生菌，并不是全部都有致病性，機(jī)體中具有致病性的大腸桿菌在15%左右。禽類機(jī)體抵抗力降低的時(shí)候，