新零售模式下生鮮電商現(xiàn)狀分析與優(yōu)化策略研究

摘 要：隨著數(shù)字科技的迅猛發(fā)展和消費(fèi)者行為的變革，新零售模式在全球范圍內(nèi)迅速興起，并對傳統(tǒng)零售業(yè)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。中國作為全球最大的電商市場之一，生鮮電商行業(yè)在新零售模式的推動下迎來了快速的發(fā)展和蓬勃的態(tài)勢。然而，盡管生鮮電商取得了一定的成就，但在新零售模式的背景下，仍然面臨著一些挑戰(zhàn)和問題。本文從新零售和生鮮電商入手，分析中國生鮮電商行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，探討新零售模式下生鮮電商存在的關(guān)鍵問題，并提出相應(yīng)的優(yōu)化策略和建議，以期為生鮮電商行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供有益的參考和指導(dǎo)，為行業(yè)發(fā)展注入新的活力和動力。

關(guān)鍵詞：新零售；生鮮；電商；供應(yīng)鏈；物流

中圖分類號：F259.27 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：2096-0298（2024）09（a）--04

中國生鮮電商行業(yè)近年來呈現(xiàn)出蓬勃的發(fā)展態(tài)勢，成為新零售模式的重要應(yīng)用領(lǐng)域之一。中國消費(fèi)者對于食品安全和品質(zhì)的關(guān)注日益增強(qiáng)，同時也對購物的便捷性和體驗(yàn)提出了更高要求。在這種市場背景下，生鮮電商通過線上銷售、配送網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和冷鏈物流技術(shù)的不斷創(chuàng)新，為消費(fèi)者提供了更加便捷、安全和新鮮的購物體驗(yàn)。新零售模式的引入，進(jìn)一步提升了生鮮電商的服務(wù)水平和競爭力，促進(jìn)了行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

盡管生鮮電商在新零售模式下取得了一定成就，但仍然面臨著一些挑戰(zhàn)和問題。比如，供應(yīng)鏈管理方面存在著冷鏈物流配送效率低、產(chǎn)品鮮度保持難以保證。用戶體驗(yàn)方面，雖然線上購物便捷，但部分消費(fèi)者對于產(chǎn)品的品質(zhì)和質(zhì)量存在疑慮，尤其是對于生鮮品類的購買更為謹(jǐn)慎。此外，生鮮商品易受環(huán)境影響，產(chǎn)品質(zhì)量和安全性的監(jiān)管和保障成為生鮮電商發(fā)展過程中的重要挑戰(zhàn)。因此，如何解決好供應(yīng)鏈管理、提升用戶體驗(yàn)和保障產(chǎn)品質(zhì)量，成為生鮮電商行業(yè)亟待解決的關(guān)鍵問題。

本研究旨在通過對新零售模式下生鮮電商的現(xiàn)狀進(jìn)行全面分析，識別關(guān)鍵問題，并提出可行的優(yōu)化策略，以推動行業(yè)的健康發(fā)展。本文通過對現(xiàn)有研究的回顧和分析，嘗試在理論和實(shí)踐上為生鮮電商行業(yè)的發(fā)展提供新的思路和啟示，為相關(guān)研究和實(shí)踐工作提供參考和借鑒。

1 相關(guān)概述

1.1 新零售

新零售模式是隨著數(shù)字科技和消費(fèi)者行為的變革而逐漸興起的一種全新的零售業(yè)態(tài)。2016 年 “新零售”的概念被首次提出，通過數(shù)字化技術(shù)，將線上線下渠道進(jìn)行整合，實(shí)現(xiàn)信息流、物流和資金流的無縫對接，打破傳統(tǒng)渠道的界限，為消費(fèi)者提供更加便捷和個性化的購物體驗(yàn)。新零售模式通過大數(shù)據(jù)分析和智能化系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對消費(fèi)者需求、行為和偏好的精準(zhǔn)把握，從而進(jìn)行精準(zhǔn)營銷、個性化推薦和定制化服務(wù)，提升了消費(fèi)者滿意度和購物體驗(yàn)。與傳統(tǒng)零售不同的是，用戶在新零售中不僅是消費(fèi)者，還是消費(fèi)商，既消費(fèi)產(chǎn)品，又分享產(chǎn)品，創(chuàng)造自己的口碑效應(yīng)，讓用戶從消費(fèi)者成長為分享者、分銷者[1]。

1.2 生鮮電商

生鮮電商是生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的簡稱，是在開放的網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行的生鮮農(nóng)產(chǎn)品的商業(yè)交易，也是一種在電子商務(wù)環(huán)境下進(jìn)行生鮮農(nóng)產(chǎn)品零售的模式、業(yè)態(tài)或活動[2]。發(fā)展初期，生鮮電商以垂直生鮮電商為主，通過在線訂購和配送服務(wù)為消費(fèi)者提供生鮮產(chǎn)品，但受限于物流配送和消費(fèi)者信任度等問題，發(fā)展較為緩慢。隨著冷鏈物流技術(shù)的發(fā)展和消費(fèi)者對食品安全和便捷購物的需求增加，生鮮電商進(jìn)入了快速發(fā)展期。各大電商平臺紛紛布局生鮮電商業(yè)務(wù)，推動了市場競爭的加劇和服務(wù)水平的提升。當(dāng)前，生鮮電商已經(jīng)不僅僅局限于在線銷售，還涉及農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈、農(nóng)產(chǎn)品溯源、生鮮加工多個環(huán)節(jié)，形成了一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈。

目前，我國生鮮電商主要分為社區(qū)團(tuán)購、O2O模式、周期購模式、到店+到家模式和前置倉模式共五種基本的商業(yè)模式，如圖1所示。

2 生鮮電商現(xiàn)狀分析

2.1 中國生鮮電商市場規(guī)模擴(kuò)大

我國生鮮電商市場目前處于蓬勃發(fā)展的階段。2023年，生鮮電商交易規(guī)模達(dá)6427.6億元，同比增長14.74%，預(yù)計(jì)在2024年中國生鮮電商交易規(guī)模將達(dá)到7367.9億元。另外，2023年生鮮電商行業(yè)用戶規(guī)模為5.13億，同比增長11.52%；社區(qū)團(tuán)購用戶的規(guī)模也迅速擴(kuò)大，在2020年達(dá)到6.78億，同比增長8.3%。生鮮電商用戶下單購買頻率中每周購買一次的占比超過三分之一，達(dá)34.5%。生鮮電商平臺的配送半徑也擴(kuò)大，越來越多的電商平臺將配送半徑從以前的3公里以內(nèi)擴(kuò)大到5～6公里。生鮮電商平臺經(jīng)營的商品品類不斷豐富，已不再單純售賣生鮮，還增加了很多其他商品品類，如零食、百貨用品等。

2.2 市場競爭激烈

中國生鮮電商市場競爭激烈，主要競爭對手包括傳統(tǒng)零售企業(yè)轉(zhuǎn)型的大型電商平臺和專注于生鮮領(lǐng)域的純電商企業(yè)。大型電商平臺如阿里巴巴的盒馬鮮生、京東的京東到家、美團(tuán)優(yōu)選的明日達(dá)超市等通過線上線下一體化的零售模式，積極布局生鮮電商市場。它們利用自身強(qiáng)大的電商平臺和物流體系，快速整合線上線下資源，打造了覆蓋城市各個層面的生鮮供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，例如京東到家通過與京東商城、京東物流等業(yè)務(wù)板塊的對接，實(shí)現(xiàn)商品的共享和資源整合，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)線上訂單和線下實(shí)物的快速連接，積極推動線上線下融合。這些平臺不僅提供了豐富的生鮮產(chǎn)品種類，還通過線下門店、社區(qū)團(tuán)購等方式提供便捷的購物體驗(yàn)。同時，它們還通過會員制度、線上促銷活動、邀請好友返利、簽到領(lǐng)錢等方式吸引消費(fèi)者，擴(kuò)大市場份額。另外，它們也會通過廣告投入、明星代言、微電影廣告、植入綜藝等方式提高品牌知名度和樹立良好的社會形象，例如美團(tuán)強(qiáng)勢登陸央視CCTV-1的晚間黃金時間，并利用多位明星代言的效應(yīng)，擴(kuò)大知名度，提高交易量。而純電商企業(yè)如順豐優(yōu)選、叮咚買菜、天貓生鮮等專注于生鮮領(lǐng)域，這些企業(yè)通過與農(nóng)戶、生產(chǎn)商的深度合作，直接采購源頭產(chǎn)品，保證產(chǎn)品的新鮮度和質(zhì)量，而且它們還擁有先進(jìn)的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和數(shù)據(jù)分析能力，能夠精準(zhǔn)地把握消費(fèi)者需求和市場趨勢。同時，它們還通過自建冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)和高效的配送系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了快速、準(zhǔn)時的配送服務(wù)。此外，純電商企業(yè)還注重產(chǎn)品品質(zhì)和安全，建立了完善的質(zhì)量檢測和溯源體系，優(yōu)化響應(yīng)機(jī)制，傾聽用戶聲音，致力于提供更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。競爭格局的不斷演變和競爭的加劇推動了行業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)新。

2.3 技術(shù)創(chuàng)新與商業(yè)模式變革

技術(shù)創(chuàng)新和商業(yè)模式變革是生鮮電商市場持續(xù)發(fā)展的重要驅(qū)動力。生鮮電商企業(yè)開始廣泛應(yīng)用人工智能技術(shù)，以優(yōu)化供應(yīng)鏈管理和提升服務(wù)水平。例如，通過人工智能技術(shù)對訂單數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，預(yù)測用戶需求，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)庫存管理和供應(yīng)調(diào)配，減少庫存積壓和浪費(fèi)。利用大數(shù)據(jù)分析技術(shù)對海量的用戶數(shù)據(jù)進(jìn)行挖掘和分析，以洞察消費(fèi)者的偏好和購物行為，為產(chǎn)品定價(jià)、促銷活動等決策提供數(shù)據(jù)支持。同時，大數(shù)據(jù)分析也可以用于產(chǎn)品質(zhì)量管理和風(fēng)險(xiǎn)控制，通過對生產(chǎn)環(huán)節(jié)和物流環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)問題并進(jìn)行處理，保證產(chǎn)品的品質(zhì)和安全。為了滿足消費(fèi)者多樣化的需求和購物習(xí)慣，生鮮電商企業(yè)不斷探索新的商業(yè)模式。其中，線上線下融合是當(dāng)前的主要趨勢之一。企業(yè)通過建立線下門店或社區(qū)服務(wù)站，實(shí)現(xiàn)線上訂單和線下配送的結(jié)合，提供更便捷、快速的購物體驗(yàn)。另外，一些企業(yè)還嘗試社區(qū)化運(yùn)營模式，將生鮮電商服務(wù)與社區(qū)生活相結(jié)合，通過社區(qū)團(tuán)購、社區(qū)推廣等方式拓展用戶群體。

2.4 消費(fèi)者需求轉(zhuǎn)變

隨著人們生活水平提升和消費(fèi)觀念的更新，消費(fèi)者對生鮮產(chǎn)品的要求越來越高。首先，消費(fèi)者更加關(guān)注食品的產(chǎn)地、生產(chǎn)過程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等方面，在《2023年度中國生鮮電商市場研究報(bào)告》中，發(fā)現(xiàn)80.3%ElpWbCVYmAB2UAlU5UjPBmdqq0Ht3yAHGojM25GZ/LI=的消費(fèi)者選擇生鮮電商平臺時會看重食品安全。其次，對生鮮產(chǎn)品的新鮮度和保鮮期的要求也日益提高。消費(fèi)者希望能夠在購買生鮮產(chǎn)品后盡快享受到新鮮美味，同時希望產(chǎn)品具有較長的保鮮期，延長產(chǎn)品的食用周期。隨著生活節(jié)奏加快和消費(fèi)習(xí)慣的改變，消費(fèi)者更加注重購物的便捷性和快速性，希望能夠通過簡單的操作就能夠完成購物流程，并且能夠快速收到產(chǎn)品。最后，消費(fèi)者對個性化和定制化服務(wù)的需求也在不斷增加。消費(fèi)者希望能夠根據(jù)自己的偏好和需求選擇產(chǎn)品和服務(wù)，享受到個性化定制的購物體驗(yàn)。

3 新零售模式下生鮮電商關(guān)鍵問題分析

3.1 冷鏈物流效率偏低

我國生鮮供應(yīng)市場化歷程相對較短，供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的配套設(shè)施不完善物流成本高流通效率低，特別是在冷鏈物流方面的質(zhì)量和效率尚未能夠滿足未來市場需求的要求[3]。從冷庫與冷藏車保有量來看，2023年，我國冷鏈物流需求總量約3.5億噸，同比增長6.1%；冷庫總量約2.28億立方，同比增長8.3%；冷藏車保有量約43.2萬輛，同比增長12.9%。中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023—2028年中國冷鏈行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》顯示：目前我國人均冷庫保有量約0.035立方米，美國人均保有量約0.365立方米，日本約0.233立方米，如果我們要達(dá)到發(fā)達(dá)國家人均冷庫保有量（0.3立方米/人），預(yù)計(jì)還需建設(shè)4.17億立方米冷庫，約1億噸。從冷鏈流通率來看，據(jù)商務(wù)部統(tǒng)計(jì)，國內(nèi)果蔬、肉類、水產(chǎn)品的冷鏈流通率只有35%、57%和69%，而歐美均在97%以上，肉類產(chǎn)品達(dá)100%。因此，對標(biāo)歐美市場，國內(nèi)冷鏈?zhǔn)袌鋈跃邆漭^大成長性。

3.2 新興技術(shù)的應(yīng)用不夠深入

在新零售模式下，生鮮電商面臨著一系列關(guān)鍵問題。其中之一是對于一些新興技術(shù)的應(yīng)用和效果評估還不夠深入。隨著科技的不斷進(jìn)步，諸如人工智能、大數(shù)據(jù)分析、物聯(lián)網(wǎng)等新興技術(shù)正在被廣泛應(yīng)用于生鮮電商行業(yè)，以提升供應(yīng)鏈管理效率、優(yōu)化用戶體驗(yàn)和拓展?fàn)I銷渠道等方面。然而，盡管這些技術(shù)帶來了諸多潛在的好處，但其應(yīng)用效果尚未被充分評估和驗(yàn)證。首先，在生鮮電商領(lǐng)域，不同的技術(shù)應(yīng)用可能會產(chǎn)生不同的效果，但目前尚缺乏統(tǒng)一的評估標(biāo)準(zhǔn)和方法。因此，企業(yè)往往難以客觀地評估新技術(shù)的實(shí)際效果，從而影響了技術(shù)應(yīng)用的決策和效果優(yōu)化。其次，盡管有些企業(yè)在生鮮電商領(lǐng)域嘗試了各種新技術(shù)的應(yīng)用，但是相關(guān)的研究和驗(yàn)證工作相對不足。缺乏系統(tǒng)性的研究和驗(yàn)證數(shù)據(jù)，使得企業(yè)難以全面了解新技術(shù)的應(yīng)用效果，從而影響了技術(shù)應(yīng)用的推廣和深入。最后，由于生鮮產(chǎn)品的特殊性和供應(yīng)鏈的復(fù)雜性，一些新興技術(shù)在生鮮電商領(lǐng)域的應(yīng)用效果可能與其他行業(yè)存在差異。因此，企業(yè)需要針對生鮮電商行業(yè)的特點(diǎn)和需求，進(jìn)行針對性的技術(shù)應(yīng)用和效果評估，以確保技術(shù)應(yīng)用的有效性和可持續(xù)性。

3.3 平臺服務(wù)質(zhì)量無法保證

在消費(fèi)升級的推動下，顧客購買生鮮商品時不僅注重產(chǎn)品的安全和新鮮等內(nèi)在特性，還對質(zhì)量追溯、快速配送、配送過程中的實(shí)時變化，以及配送人員的專業(yè)素養(yǎng)等多樣化物流服務(wù)和體驗(yàn)提出了更高的期望 [4]。但是過度營銷會給用戶帶來很多負(fù)面的體驗(yàn)。首先，各大電商平臺為了獲取流量，使用“滿100減50”“打3折”等噱頭吸引消費(fèi)者購買，但當(dāng)消費(fèi)者真正使用這些折扣時就會有諸多限制。適當(dāng)?shù)臓I銷可以提高客戶保留率，提高平臺和公司的利潤，但欺騙性的營銷只會適得其反，導(dǎo)致消費(fèi)者的強(qiáng)烈抵制。其次，電商平臺上存在“殺熟”現(xiàn)象，平臺根據(jù)用戶的個人信息和消費(fèi)行為，采取差異化定價(jià)或優(yōu)惠政策，導(dǎo)致相同商品對不同用戶定價(jià)不一致的情況。最后，對于首次在店鋪購買生鮮產(chǎn)品的用戶，配送的均是滿足產(chǎn)品信息介紹的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，而對于多次購買產(chǎn)品的用戶再次回購時，會摻入某些劣等產(chǎn)品，存有僥幸心理，以次充好。這種行為會引發(fā)消費(fèi)者的不滿和質(zhì)疑，降低其對平臺的信任度，對平臺的聲譽(yù)造成負(fù)面影響。

3.4 增值服務(wù)難以形成統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)

在新零售背景下的生鮮電商平臺與傳統(tǒng)的線下實(shí)體相比，融合了現(xiàn)代信息技術(shù)。它不僅提供了線上下單、送貨上門以及線下體驗(yàn)等服務(wù)，還包含充值和線上支付等金融服務(wù)[5]。然而，隨著增值服務(wù)的提供，也衍生出了許多問題。首先，生鮮產(chǎn)品的特性多樣，包括蔬菜水果、肉類禽蛋、水產(chǎn)海鮮等，每種產(chǎn)品的特性和需求都不同，因此，針對不同種類的生鮮產(chǎn)品，所提供的增值服務(wù)也會有所不同，難以形成統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，降低了客戶滿意度。其次，客戶數(shù)量不斷增加后，無論是在線電商平臺還是實(shí)體體驗(yàn)店，都會自然形成消費(fèi)者交流的渠道（比如微信群、購物軟件評論區(qū)），然而，許多平臺并沒有有效監(jiān)管這些渠道，可能會導(dǎo)致許多不可控制的情況。最后，在新型零售模式下，大多數(shù)是在線支付，但有很多平臺存在著線上支付和充值優(yōu)惠等功能的安全機(jī)制不完善的情況，這導(dǎo)致消費(fèi)者在遭受財(cái)產(chǎn)損失時難以得到有效解決，從而對平臺的信譽(yù)產(chǎn)生不良影響。

4 優(yōu)化策略與建議

4.1 加快新型供應(yīng)鏈建設(shè)

一方面，專注于行業(yè)領(lǐng)先地位并以雄厚資金實(shí)力為支撐的物流企業(yè)，可根據(jù)行業(yè)需求開展技術(shù)研發(fā)，推動整個行業(yè)朝著更加智能化、靈活化和可持續(xù)化的方向發(fā)展。物流企業(yè)和相關(guān)機(jī)構(gòu)也應(yīng)加大對于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、物流管理、數(shù)據(jù)分析等方面的專業(yè)人才培養(yǎng)的投入，建立健全的人才培養(yǎng)體系，開設(shè)相關(guān)專業(yè)課程、提供實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)機(jī)會、開展產(chǎn)學(xué)研合作等，培養(yǎng)出更多具備專業(yè)技能和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的物流人才，為物流智能化發(fā)展提供人才支持。另一方面，電商平臺加強(qiáng)與供應(yīng)商的合作，建立穩(wěn)定的供應(yīng)鏈合作關(guān)系，確保貨源穩(wěn)定和品質(zhì)可控，還可以通過支持、入股或承包等方式與規(guī)模較小的農(nóng)戶和合作社合作，以實(shí)現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的集約化和規(guī)?；痆6]。同時，協(xié)助農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織建立管理信息系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)信息的實(shí)時共享和傳遞；不斷優(yōu)化信息共享體系，定期評估信息共享體系的運(yùn)行效果，根據(jù)市場需求和技術(shù)發(fā)展的變化進(jìn)行調(diào)整和更新，及時發(fā)現(xiàn)問題并進(jìn)行改進(jìn)，保持信息共享體系的持續(xù)健康發(fā)展。

4.2 加強(qiáng)商品質(zhì)量管控與風(fēng)險(xiǎn)防范

建立完善的產(chǎn)品品控體系，加強(qiáng)對供應(yīng)商的審核和管理，確保產(chǎn)品的品質(zhì)和安全；建立完善的產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，跟蹤產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通過程，保障產(chǎn)品的質(zhì)量和安全；建立安全可靠的數(shù)據(jù)保護(hù)機(jī)制，采用加密技術(shù)、權(quán)限控制等手段，限制數(shù)據(jù)訪問權(quán)限，防止信息泄露和濫用，確保信息共享過程中的數(shù)據(jù)安全和隱私保護(hù)。加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防范意識，建立健全的風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)制，及時應(yīng)對突發(fā)事件和風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)。提升售后服務(wù)，重視滿意度的普適性作用，定期進(jìn)行質(zhì)量檢測，及時提供退換貨服務(wù)，建立良好口碑，發(fā)揮社交圈的積極作用，周邊人的正面反饋對提升購買意愿有促進(jìn)作用，生鮮電商平臺可以通過采取曬單好評等措施，利用社交媒體互動建立良好口碑[7]。

4.3 強(qiáng)化社區(qū)主體角色

隨著中國城市化進(jìn)程的推進(jìn)，社區(qū)將扮演更為重要的角色，成為住戶網(wǎng)格化管理的基本單元。因此，需要積極構(gòu)建以社區(qū)為核心的末端配送網(wǎng)絡(luò)，布局社區(qū)冷鏈配套設(shè)施，以提升消費(fèi)者的最終交付體驗(yàn)[3]。生鮮電商可以與社區(qū)居民、社區(qū)組織、物業(yè)管理公司等建立合作伙伴關(guān)系，共同推動生鮮電商服務(wù)的落地和推廣。在社區(qū)內(nèi)設(shè)立服務(wù)站點(diǎn)，為社區(qū)居民提供便捷的購物體驗(yàn)。社區(qū)服務(wù)站可以提供線上下單、線下取貨的服務(wù)，滿足消費(fèi)者的購物需求，并提供即時的售后服務(wù)和咨詢支持。生鮮電商可以定期組織各類社區(qū)活動和推廣活動，如生鮮lVWMxPwD+Vr8TLY3Xa9Xeg==品鑒會、健康講座、社區(qū)集市等，吸引社區(qū)居民參與，并提升品牌知名度和美譽(yù)度。通過社區(qū)化運(yùn)營的方式，提供更貼近消費(fèi)者需求的產(chǎn)品和服務(wù)。

4.4 優(yōu)化平臺治理途徑

制定生鮮電商行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，明確各方在市場競爭中的行為準(zhǔn)則和規(guī)范，規(guī)范市場秩序，避免不正當(dāng)競爭行為的發(fā)生，提升市場透明度和公平性。增加對生鮮電商平臺的監(jiān)管力度，加強(qiáng)執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，保障市場秩序的穩(wěn)定和公平。建立監(jiān)管部門與企業(yè)之間的有效溝通機(jī)制，及時解決行業(yè)內(nèi)存在的問題和矛盾。鼓勵行業(yè)協(xié)會和組織加強(qiáng)行業(yè)自律管理，制定行業(yè)自律準(zhǔn)則和行為規(guī)范，引導(dǎo)企業(yè)自覺遵守行業(yè)規(guī)則，競爭合法合理。加強(qiáng)行業(yè)內(nèi)企業(yè)之間的合作與交流，共同維護(hù)行業(yè)的良好形象和聲譽(yù)。提升平臺管理的信息公開和透明度，向消費(fèi)者公示平臺的經(jīng)營情況、產(chǎn)品信息、價(jià)格政策等，增強(qiáng)消費(fèi)者對平臺的信任度和滿意度。同時，加強(qiáng)對平臺經(jīng)營數(shù)據(jù)和信息的監(jiān)管，確保信息的真實(shí)性和可信度。建立平臺與企業(yè)之間的合作共贏機(jī)制，通過共享資源、優(yōu)勢互補(bǔ)等方式，實(shí)現(xiàn)雙方的利益最大化。鼓勵平臺與企業(yè)之間建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，共同推動行業(yè)的健康發(fā)展。

5 結(jié)語

未來，新零售模式下生鮮電商市場仍將面臨諸多挑戰(zhàn)和機(jī)遇。首先，隨著科技的不斷發(fā)展，新興技術(shù)如人工智能、大數(shù)據(jù)分析等將在生鮮電商領(lǐng)域發(fā)揮更加重要的作用，提升供應(yīng)鏈管理效率和產(chǎn)品品質(zhì)。其次，消費(fèi)者對于品質(zhì)、安全和個性化服務(wù)的需求將進(jìn)一步增加，生鮮電商企業(yè)需要加強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)管控和服務(wù)創(chuàng)新，滿足消費(fèi)者的多樣化需求。最后，政府部門和行業(yè)組織也將加大對生鮮電商行業(yè)的監(jiān)管力度，以規(guī)范市場秩序、維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，并推動行業(yè)健康發(fā)展。綜上所述，新零售模式下生鮮電商行業(yè)面臨著廣闊的發(fā)展空間和巨大的市場潛力，同時也需要企業(yè)充分認(rèn)識到市場競爭的激烈性和供應(yīng)鏈管理的重要性，加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新和服務(wù)提升，不斷提升競爭力，實(shí)現(xiàn)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

李玉才.新零售背景下農(nóng)村電商模式的優(yōu)化路徑研究[J].中國商論，2024（3）：21-24.

李博.生鮮電商行業(yè)發(fā)展研究[D].北京： 中國社會科學(xué)院研究生院，2014.

王秀燕，張宇.新零售背景下生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通困局及改進(jìn)策略[J].商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究，2022（12）：29-32.

石成玉，陳怪亨，王妍，等.大數(shù)據(jù)視角下生鮮電商供應(yīng)鏈物流服務(wù)策略研究[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)，2023（10）：129-144.

畢會娜，孟佳林，李春陽.生鮮電商新零售模式應(yīng)用及其提升路徑[J].商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究，2021（22）：101-104.

汪義軍.新零售模式下生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商供應(yīng)鏈能力成熟度研究[J].價(jià)格理論與實(shí)踐，2022（5）：158-162.

李連英，閔欣，傅青.生鮮電商平臺消費(fèi)者購菜意愿多元提升路徑及適配組態(tài)研究[J].農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理學(xué)報(bào)，2024，23（1）：60-69.