記憶深處的美食

童年的味道是獨(dú)特的，是令人懷念的，它就藏在我記憶的深處。每每憶起，總有一種溫馨洋溢在心頭……

小時(shí)候去奶奶家玩，每當(dāng)我餓了，奶奶總會(huì)用她那獨(dú)特的美食來(lái)填飽我的肚子，給我心滿意足的享受，我的童年是在奶奶的小廚房里度過(guò)的。

最簡(jiǎn)單的是酸湯面。小蔥、香油、鹽、醋、醬油，先放入碗中，略作攪拌，放在案板上備用。開(kāi)水下面，煮沸后加涼水，把面煮透。然后將滾水舀入碗中，半碗即可。接著用筷子將面撈入，再適量加點(diǎn)面湯，一攪一拌，加入一撮香菜，一碗油汪汪、酸溜溜的酸湯面就做好了。

坐在小桌邊，我小心翼翼地夾起一筷子面——嫩白滑溜的面條讓我直流口水，一下送入口中，“哧溜——哧溜”，面帶著鮮美的湯汁霎時(shí)充盈整個(gè)口腔，熱乎乎的；嚼上幾口，既柔軟又筋道，一種前所未有的滿足感油然而生。

原本空空如也的胃已得到安撫，我狼吞虎咽，一會(huì)兒一碗面下肚，頭上都冒汗了。奶奶在一旁充滿愛(ài)意地望著我，嘴里不停地說(shuō)：“慢點(diǎn)，慢點(diǎn)，吃完了再下一碗……”

如果時(shí)間允許，奶奶還常給我做一道美味：以雞蛋液為皮，瘦肉泥為餡兒，煎成蛋餃。那是我童年吃過(guò)的最難忘的味道——比街上任何一家的美食都要有滋味。

奶奶將雞蛋磕入碗中，加入適量精面，攪勻待用。平底鍋加熱，倒入蛋液，將鍋來(lái)回傾斜，使蛋液均勻地分布在鍋上，一會(huì)兒，熱鍋上就形成一層薄薄的蛋皮。奶奶小心地將蛋皮揭下，切成小塊，蛋餃皮就做好了。

接著，奶奶又將瘦肉剁成餡兒，加入鹽、雞精、生抽、十三香等調(diào)料，精心調(diào)制，之后，用剛才做好的蛋餃皮裹入肉餡兒，卷成條狀。再起鍋燒油，待油略微變熱，放入蛋餃，開(kāi)始了最后一道工序——煎蛋餃。

在奶奶細(xì)心的翻動(dòng)下，那蛋餃煎得兩面金黃，光看色澤就令人垂涎欲滴了。

那次，我吃完餃子路過(guò)奶奶的臥室，看到奶奶坐在藤椅上，搓著膝蓋，眉頭緊鎖。那一刻我意識(shí)到，奶奶為我做的蛋餃里，盛的是她對(duì)我滿滿的寵溺和愛(ài)意呀……

可惜現(xiàn)在我去了外地，不能經(jīng)常去看奶奶了。而那蔥花酸湯面和蛋餃的清香伴著奶奶的愛(ài)，卻在我記憶里烙下了永遠(yuǎn)的印跡。我多么希望再回到小時(shí)候，回到那個(gè)無(wú)憂無(wú)慮的年紀(jì)，再去品嘗一遍那令人難忘的美味啊……

【評(píng)" 改】

從童年的味道入文，突出“懷念”的價(jià)值，設(shè)置懸念?！皽剀啊币辉~讓文章帶上了暖的色調(diào)。

詳寫(xiě)奶奶做面的過(guò)程，如行云流水，利落干脆，步驟分明，用詞精當(dāng)?！坝屯敉簟薄八崃锪铩钡寞B詞將形與味盡現(xiàn)。

作者吃面的感受讓人如臨其境。那富有動(dòng)態(tài)的場(chǎng)景刻畫(huà)，細(xì)膩真切的飲食體驗(yàn)，再加上奶奶細(xì)心的叮嚀，讓字里行間充盈柔美和暖意。

巧妙而自然地過(guò)渡，交代出美食的原料，又引出詳寫(xiě)的主角?！白睢薄叭魏我患摇睂⒚牢兜牡匚煌怀?。

做蛋餃?zhǔn)橇鞒蹋共蝗缯f(shuō)是表演：鏡頭展現(xiàn)間，一位老人帶著愛(ài)意在廚房“揮灑”出美食的真諦。動(dòng)作環(huán)環(huán)相扣，步驟歷歷分明。我們仿佛看到一孩童正口水直流，期待美食到嘴……

享受美食的體驗(yàn)是立體的：色澤與口味無(wú)可挑剔?！斑^(guò)癮”就是最大的享受。而目睹親人付出后的辛勞則讓中心多了另一層深意——美食是親情與愛(ài)的結(jié)晶。

結(jié)尾敘議結(jié)合，再抒深情，呼應(yīng)開(kāi)頭，將美食與情意相融，凸顯中心。而再回童年的愿望則將美食的意義升華，給人淡淡哀傷。

總評(píng)美味是回憶，美味更是愛(ài)意。作者滿懷深情地回憶了兒時(shí)奶奶為自己做的“美味佳肴”，生動(dòng)細(xì)致，富有畫(huà)面感與表現(xiàn)力。更難得的是“我”的體味融入那簡(jiǎn)單而又飽含愛(ài)意的美食中，美食的“美”與奶奶的愛(ài)有機(jī)融合，使文章更有感染力。收尾的抒情呼應(yīng)開(kāi)頭，給人留下無(wú)窮回味。