中國旅游研究院院長戴斌一行赴世界中餐業(yè)聯(lián)合會調(diào)研座談

7月22日，中國旅游研究院院長戴斌教授、規(guī)劃與休閑所所長吳豐林博士、訪問學(xué)者馬靜赴世界中餐業(yè)聯(lián)合會調(diào)研，與邢穎會長等座談交流。

戴斌院長在講話中充分肯定世界中餐業(yè)聯(lián)合會在弘揚中華飲食文化、推動中國美食文化傳播與發(fā)展作出的積極努力和貢獻。他說，世界中餐業(yè)聯(lián)合會作為具有影響力的行業(yè)國際組織，要充滿使命感，通過設(shè)置議題提升話語權(quán)，履行好影響社會消費偏好這一使命，努力提升中餐的產(chǎn)業(yè)地位。他指出，伴隨著全球文明的交流互鑒與融合，人們更愿意為非物質(zhì)層面的、非功能性需求的文化而付費，行業(yè)協(xié)會如何將文化的“核”與產(chǎn)業(yè)的“殼”進行有機結(jié)合，實現(xiàn)餐飲文化的堅守與傳承，使其從偶然的文化現(xiàn)象走向系統(tǒng)化的產(chǎn)業(yè)生根，這是值得思考和破解的問題。他表示，研究院將加強與聯(lián)合會的合作，支持聯(lián)合會的工作，在數(shù)據(jù)支撐、理論總結(jié)、思想提升方面的優(yōu)勢和聯(lián)合會在市場主體的鏈接、大型賽事舉辦經(jīng)驗、國際交流的渠道平臺等優(yōu)勢結(jié)合起來，對外講好中國餐飲故事，推動文化和旅游深度融合。

邢穎會長在講話中感謝戴斌院長對聯(lián)合會工作的肯定與支持。他說，美食旅游是旅游發(fā)展的新賽道，對于城市宣傳、文化傳播和餐飲行業(yè)發(fā)展具有重要推動作用。長期以來，世界中餐業(yè)聯(lián)合會不斷提高站位，拓寬國際視野，堅持“以食為媒、以僑為橋，為僑服務(wù)、民間外交”，持續(xù)推進中餐國際化發(fā)展，已在國際餐飲產(chǎn)業(yè)學(xué)院運營、多語種中餐菜名翻譯、地方特色食材產(chǎn)業(yè)化發(fā)展等方面進行了有益探索，行業(yè)協(xié)會正在通過特色化供給來創(chuàng)造新的市場需求，通過細(xì)分化需求持續(xù)營造濃厚的旅游餐飲消費氛圍。他表示，聯(lián)合會將與研究院深化合作，得到研究院的指導(dǎo)和智力支持，進一步提升工作思路，提高工作品質(zhì)，為繁榮中餐作出應(yīng)有的貢獻。

座談中，世界中餐業(yè)聯(lián)合會副秘書長王文江介紹了聯(lián)合會基本情況、組織架構(gòu)以及在品牌推廣、行業(yè)賽事、教育培訓(xùn)、產(chǎn)業(yè)研究和會員服務(wù)等方面的工作。吳豐林所長介紹了中國旅游研究院規(guī)劃與休閑所以“美食旅游”為抓手，推進產(chǎn)業(yè)落地的思路、舉措和成果。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會副秘書長王玲、副秘書長彭程以及行業(yè)研究部相關(guān)人員參加座談會。