平菇菌渣對高油酸花生產(chǎn)量的影響

軒青霞 王 舜 耿 立

（1.商丘市睢陽區(qū)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心 河南商丘 476100；2.山東省寧津縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心 山東寧津 253400）

近年來， 隨著平菇工廠化制棒方式產(chǎn)能的迅速發(fā)展，菌渣量也越來越多，菌渣的無害化處理和資源化高效利用成為亟待解決的重要問題。 由于缺乏高效再利用途徑， 現(xiàn)階段大部分菌渣多露天堆棄或焚燒處理，既污染環(huán)境，又造成資源浪費(fèi)[1]。 菌渣中不僅含有大量的有機(jī)物、氮、磷、鉀等營養(yǎng)成分[2]，還含有豐富的纖維素、木質(zhì)素、維生素、抗生素和其他生物活性物質(zhì)[3]，對改良土壤、提高土壤肥力和作物產(chǎn)量有重要作用，是一種良好的有機(jī)肥[4-6]。 同時(shí)，菌渣可以在土壤中形成具有良好通氣和蓄水能力的腐殖質(zhì)，對改良土壤物理性質(zhì)、改善土壤化學(xué)性質(zhì)、改善土壤微生物環(huán)境、抑制土傳病蟲害發(fā)生、提高土壤肥力都具有重要意義[7]。

商丘市是河南省食用菌生產(chǎn)和花生生產(chǎn)大市，平菇是該市栽培范圍最廣、產(chǎn)量最高的食用菌品種。本研究立足資源循環(huán)化利用與可持續(xù)發(fā)展理念，結(jié)合商丘市食用菌產(chǎn)業(yè)和花生產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)際需求，通過在百畝試驗(yàn)區(qū)內(nèi)設(shè)立田間微區(qū)對比試驗(yàn)，比較分析施用平菇菌渣對高油酸花生產(chǎn)量、 產(chǎn)量構(gòu)成要素的影響， 探討了菌渣替代復(fù)合肥以提升高油酸花生種植經(jīng)濟(jì)效益的可行性， 對菌渣無害化處理和花生減施化肥、綠色節(jié)本增效生產(chǎn)具有重要意義。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗(yàn)于2021 年在商丘市睢陽區(qū)高油酸花生綠色高質(zhì)高效標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)進(jìn)行。 試驗(yàn)地塊屬沙壤土質(zhì)，肥力均勻適中，田間配套設(shè)施齊全，土壤、灌溉水、 空氣質(zhì)量及周邊環(huán)境符合綠色食品生產(chǎn)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

試驗(yàn)地土壤肥力情況： 0～20 cm 深度的土層土壤有機(jī)質(zhì)含量為17.40 g/kg、 全氮含量為1.22 g/kg、速效磷的含量為15.30 mg/kg、 速效鉀的含量為125.00 mg/kg，pH 為7.6。

供試花生品種為豫花65，其油酸含量高、抗病能力強(qiáng)、單產(chǎn)水平高，已成為近年來河南省重點(diǎn)推廣的高油酸花生品種。供試肥料為史丹利牌復(fù)合肥（含N 15%、P2O515%、K2O 15%）。

供試菌渣為栽培平菇后的基質(zhì)。 平菇栽培基質(zhì)的原始成分配比為麥麩17%、玉米芯81%、石膏1%、石灰1%。 將平菇菌渣高溫發(fā)酵后粉碎晾干備用。 菌渣養(yǎng)分含量見表1。

表1 試驗(yàn)用菌渣養(yǎng)分含量（單位：g/kg）

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)計(jì)： 試驗(yàn)于2021 年以建立田間微區(qū)的方式進(jìn)行。 試驗(yàn)設(shè)置4 個(gè)處理： 處理1 施復(fù)合肥1 200 kg/hm2（CK）；處理2 施菌渣替代復(fù)合肥25%，菌渣用量為4 500 kg/hm2（T1）；處理3 施菌渣替代復(fù)合肥50%，菌渣用量為7 500 kg/hm2（T2）；處理4 施菌渣替代復(fù)合肥75%，菌渣用量為12 000 kg/hm2（T3）。微區(qū)面積6 m2（長3 m、寬2 m），每個(gè)處理重復(fù)3 次，隨機(jī)排列。 共建立12 個(gè)田間微區(qū)， 微區(qū)之間設(shè)寬50 cm 的隔離帶。

田間管理：小麥?zhǔn)斋@后及時(shí)進(jìn)行秸稈粉碎還田，旋耕土地， 并將復(fù)合肥和菌渣施入相應(yīng)微區(qū)。 6 月10 日足墑播種?；ㄉ芯?5 cm，穴距18 cm，每穴播2 粒種子。 播種后出苗前用96%精·異丙甲草胺土壤封閉除草。 花生全生育期化學(xué)調(diào)控1 次、追肥1 次、澆水2 次、防治病蟲害3 次，10 月8 日收獲。

測定項(xiàng)目及方法: 花生按微區(qū)收獲計(jì)算產(chǎn)量，分別摘果，曬干入庫，計(jì)算各小區(qū)產(chǎn)量、百果重、百仁重及出仁率等指標(biāo)，加權(quán)平均。

2 結(jié)果與分析

2.1 平菇菌渣對高油酸花生產(chǎn)量的影響

產(chǎn)量是反映平菇菌渣替代復(fù)合肥應(yīng)用于高油酸花生種植中實(shí)際效果的基礎(chǔ)指標(biāo)。 由表2 可知，當(dāng)菌渣施用量不斷增加，豫花65 花生的產(chǎn)量也呈現(xiàn)出先高后低的現(xiàn)象， 菌渣施用量7 500.00 kg/hm2（T2），即施用菌渣替代復(fù)合肥50%時(shí)， 組平均產(chǎn)量最高，較CK、T1 和T3 分別增產(chǎn)18.30%、11.98%和9.68%。 菌渣施用量12 000.00 kg/hm2（T3），即施用菌渣替代復(fù)合肥75%時(shí)，盡管菌渣對復(fù)合肥的替代量最大，但該組的平均產(chǎn)量未達(dá)到最大值。 分析認(rèn)為，菌渣替代復(fù)合肥的增產(chǎn)作用主要受到菌渣與復(fù)合肥主要營養(yǎng)成分及其合理配比的程度， 當(dāng)菌渣替代復(fù)合肥施用于花生植株且替代量達(dá)到最優(yōu)水平時(shí)， 其增產(chǎn)作用達(dá)到最優(yōu)水平。 之后隨著菌渣替代量的增加，花生產(chǎn)量出現(xiàn)不增反降的情況。

表2 平菇菌渣對高油酸花生產(chǎn)量的影響(單位：kg/hm2）

2.2 平菇菌渣對高油酸花生產(chǎn)量構(gòu)成的影響

結(jié)合本次試驗(yàn)主要目標(biāo)，選擇百果重、百仁重、出仁率作為評價(jià)平菇菌渣對高油酸花生產(chǎn)量構(gòu)成影響的主要指標(biāo)。 由表3 可知，從平均百果重指標(biāo)看，隨著菌渣施用量的增加，豫花65 花生的百果重呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢， 菌渣施用量7 500.00 kg/hm2（T2），即施用菌渣替代復(fù)合肥50%時(shí)，平均百果重最高， 較CK、T1 和T3 組分別增加11.78%、7.82%和3.24%; 從平均百仁重指標(biāo)看， 隨著菌渣施用量的增加， 豫花65 花生的百仁重呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢，菌渣施用量7 500.00 kg/hm2（T2），即施用菌渣替代復(fù)合肥50%時(shí)，平均百仁重最高，較CK、T1 和T3組分別增加7.06%、4.65%和2.46%；從平均出仁率指標(biāo)看， 隨著菌渣施用量的不斷增加， 豫花65 花生的出仁率也呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢， 菌渣施用量7 500.00 kg/hm2（T2）， 即施用菌渣替代復(fù)合肥50%時(shí)， 平均出仁率最高， 較CK、T1 和T3 組分別提高4.00%、1.77%和0.87%。分析認(rèn)為，平菇菌渣的使用對豫花65 花生的百果重、百仁重、出仁率均有不同程度的提升作用， 但以菌渣施用量7 500.00 kg/hm2（T2），即施用菌渣替代復(fù)合肥50%時(shí)提升作用最優(yōu)。

表3 平菇菌渣對高油酸花生產(chǎn)量構(gòu)成的影響

3 討論與結(jié)論

3.1 討論

試驗(yàn)將平菇菌渣對復(fù)合肥的替代量設(shè)計(jì)為25%、50%與75%，替代量的比例范圍跨度較大，進(jìn)一步的研究可將替代比例跨度范圍縮小， 以使試驗(yàn)結(jié)果更加精確。 此外，食用菌菌渣的增產(chǎn)作用不限于高油酸花生， 菌渣施用于其他花生品種種植中的應(yīng)用推廣價(jià)值，也可能是該領(lǐng)域研究的重要方向。

不同種類食用菌菌渣在性狀差異上有較大不同，因此可能會(huì)導(dǎo)致不同的施用效果，試驗(yàn)僅選用了食用菌中平菇菌渣品種作為主要試材，實(shí)際上，由于食用菌栽培基質(zhì)的原初配料及比例不同， 各種食用菌菌渣的營養(yǎng)物質(zhì)含量及其結(jié)構(gòu)也不相同，為此，以后的研究可圍繞不同食用菌菌渣對于高油酸花生種植的增產(chǎn)效果進(jìn)行試驗(yàn)驗(yàn)證。

食用菌菌渣在不同種植區(qū)域、 不同土壤類型下的施用效果也可能不同，有必要做進(jìn)一步研究，以探索更多菌渣在不同地域、 不同土壤類型中的應(yīng)用效果。 此外， 應(yīng)對菌渣中主要物質(zhì)在土壤中的轉(zhuǎn)化過程、轉(zhuǎn)化速率、轉(zhuǎn)化率、菌渣轉(zhuǎn)化的影響因素及菌渣轉(zhuǎn)化的微生物學(xué)機(jī)制等進(jìn)行深入研究。

施用菌渣后可能會(huì)影響生態(tài)環(huán)境。 農(nóng)田的生態(tài)承載力、 長期使用菌渣對農(nóng)田生態(tài)環(huán)境的影響有待作進(jìn)一步研究。 因此，在菌渣施用時(shí)，有必要設(shè)立定位觀測點(diǎn)，加強(qiáng)對菌渣循環(huán)利用的長期觀察研究，以持續(xù)探索菌渣還田對整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的影響。

3.2 結(jié)論

對比試驗(yàn)表明， 施用一定量的平菇菌渣替代復(fù)合肥應(yīng)用于高油酸花生豫花65 可有效地提升花生產(chǎn)量、 產(chǎn)量構(gòu)成要素重要相關(guān)指標(biāo)。 以施用菌渣7 500.00 kg/hm2替代50%復(fù)合肥時(shí)，高油酸花生的產(chǎn)量、平均百果重、百仁重、出仁率等最高。