甘蔗——冬日的小甜蜜
2024-02-20 10:11:05葉蔚
文萃報(bào)·周二版 2024年7期
葉蔚
冬天有一種特別的小甜蜜——甘蔗，不僅可以制成飲品，還可食療。
茅根甘蔗馬蹄水
茅根30～50克、青皮甘蔗2節(jié)、馬蹄5～8個(gè)、胡蘿卜1根。甘蔗連皮剖成段，胡蘿卜切塊，馬蹄去皮，加入茅根，用養(yǎng)生壺煮30分鐘。能夠生津清熱。
甘蔗粥
甘蔗汁800毫升、高粱米200克。甘蔗汁與高粱米放入鍋中，加適量水煮粥。能夠補(bǔ)脾消食、清熱生津。
甘蔗燉羊肉
紫皮甘蔗100克、當(dāng)歸5克、生姜6片、羊肉250克，食鹽和料酒適量。羊肉切塊，焯水后放入適量食鹽、生姜片和料酒混合均勻，再腌制10分鐘；甘蔗切塊，當(dāng)歸洗凈，將所有材料放入砂鍋，加水大火煮沸后改為文火煲1.5小時(shí)。能夠溫中補(bǔ)虛、潤(rùn)燥和中。
（摘自《家庭醫(yī)生報(bào)》 ）
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