11個新引進(jìn)辣椒品種在福州高海拔地區(qū)的適應(yīng)性評價

摘要要：【目的】為了篩選出更多適合福建福州高海拔地區(qū)栽培的辣椒品種，解決本地辣椒品種單一性的問題，給農(nóng)戶提供更多品種選擇?！痉椒ā抗惨M(jìn)11個辣椒新品種，包括6個線椒、2個朝天椒、1個牛角椒、1個長椒和1個螺絲椒品種，在海拔820 m的福州市閩清縣下祝鄉(xiāng)開展種植試驗，以‘巨美大椒’為對照，觀察記載12個辣椒品種的生育期、長勢、果實性狀、產(chǎn)量等植株農(nóng)藝性狀與抗逆性，分析比較不同品種之間的差異?！窘Y(jié)果】11個新引進(jìn)辣椒品種每667 m2平均產(chǎn)量1 770.06～9 144.81 kg，其中產(chǎn)量最高的是‘美順1號’；線椒中產(chǎn)量最高的是‘mblj2023-001’；朝天椒中‘xhm-02辣椒’的產(chǎn)量較高?？剐苑矫?，除‘農(nóng)豐908號線椒’‘mblj2023-003’、美順1號長椒、‘農(nóng)豐505號螺絲椒’抗性表現(xiàn)較差，其余品種抗性表現(xiàn)均較好。品質(zhì)方面，除‘農(nóng)豐908號線椒’和農(nóng)豐505號螺絲椒表現(xiàn)一般外，其余品種品質(zhì)均較好。長勢方面，3個品種的長勢強(qiáng)，4個較強(qiáng)，3個中等，1個長勢差。辣味方面，6個品種微辣，5個品種較辣。【結(jié)論】參試的11個辣椒品種中，共有6個線椒、2個朝天椒和1個長椒品種等9個新引進(jìn)辣椒品種在福州高海拔地區(qū)的生育期適宜，植株農(nóng)藝性狀好，產(chǎn)量較高或一般，商品性好，鮮食品質(zhì)好，抗性較好或一般，值得進(jìn)一步示范。

關(guān)鍵詞：辣椒；品種試種；產(chǎn)量；抗逆性

中圖分類號：S641.3" " " " " " " " " " "文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A" " " " " " " " " " " " 文章編號：2095-5774（2024）05-0424-09

Adaptability Evaluation of 11 New Introduced Chili Pepper Varieties

in High Altitude Areas of Fuzhou City

Zhang Lingjie

（Minqing Agriculture Technology Extencsion Center，Minqing，F(xiàn)ujian 350800，China）

Abstract：【Objective】 To screen out more chili varieties suitable for cultivation in high-altitude areas of high altitude areas of Fuzhou City，to solve the problem of homogeneity of local chili varieties and to provide more choices for farmers. 【Method】 Eleven new varieties of chili pepper were introduced，including six line pepper varieties，two pod pepper varieties，one ox horn-shaped pepper varieties，one Capsicum annuum var. longum variety and one spiral pepper variety. Their planting experiments in Xiazhu Town，Minqing County with‘Jumeidajiao’as control. Their growth period，growth vigor，fruit qualities，yiled and resistance were observed and recorded. Differences among different new varieties were analyzed and compared. 【Result】 The average yield per 667m2 of 11 new variety ranged from 1770.06kg to 9144.81kg，among which ‘Meishun No. 1’ having the highest yield. Among line pepper varieties，‘mblj2023-001’ had highest yield while ‘xhm-02’had highest yield among pod pepper varieties. ‘Nongfeng No. 908’，‘mblj2023-003’，‘Meishun No.1’and ‘Nongfeng No.5’ had low resistance while others showed high resistance. Except for ‘Nongfeng No.908’ and ‘Nongfeng No.505’，other varieties had good fruit quality. Three varieties had strong growth vigor，three varieties had moderate growth vigor and one variety had weak growth vigor. Six varieties had slightly spicy taste while five varieties had quite spicy taste. 【Conclusion】 Among the tested varieties，nine varieties，including six line pepper varieties，2 pod varieties and one Capsicum annuum var. longum variety，could be suitable in high altitude areas of Fuzhou City，showing appropriate growth period，good plant traits，high or fair yields，good commercialization，good fresh fruit quality，and good or fair resistance，and deserve to be further demonstration.

Key words：Chili peppers；New varieties；Yield；Resilience

辣椒（Capsicum annuum L.）是茄科辣椒屬一年生或多年生草本植物，原產(chǎn)于拉丁美洲，別名番椒、海椒、椒茄、辣茄等［1］。辣椒果實中含有豐富的營養(yǎng)成分，其中維生素C含量位居各類蔬菜的首位，成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡氖卟酥唬?］，更得益于其豐富的營養(yǎng)價值、高產(chǎn)和良好的經(jīng)濟(jì)效益等特點，備受市場的喜愛［3］。20世紀(jì)90年代以來，辣椒產(chǎn)業(yè)在全球范圍內(nèi)發(fā)展較快，其中，中國發(fā)展辣椒最快［4］。辣椒作為我國最大的單品蔬菜，在滿足城鄉(xiāng)居民鮮食與調(diào)味需求的同時，在食品加工、醫(yī)藥美妝、休閑農(nóng)業(yè)、出口貿(mào)易等領(lǐng)域發(fā)揮重要作用，是加工方式最多、產(chǎn)業(yè)鏈條最完善的蔬菜作物［5］，對于促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收、推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重大意義。福州市閩清縣位于福建中東部、閩江中下游，介于北緯25°55'～26°33'、東經(jīng)118°30'～119°01'之間，全縣海拔648～1 386 m，境內(nèi)多山，溪流縱橫，山地與丘陵占91.37%，平原占5.63%。據(jù)統(tǒng)計，2022年閩清縣辣椒種植面積112.4 ha，產(chǎn)量2 456 t，但辣椒種植的品種較為單一，主要以甜椒、牛角椒為主，無法滿足市場多元化需求。因此，閩清縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心在福州市種子服務(wù)站的指導(dǎo)下，從福建省內(nèi)外引進(jìn)11個辣椒新品種在高海拔的下祝鄉(xiāng)后峰村林立堅家庭農(nóng)場開展種植試驗，以在當(dāng)?shù)貜V泛種植的巨美大椒為對照，觀察記載各品種的生育期、長勢及抗逆性，分析比較不同品種之間的產(chǎn)量和其他農(nóng)藝性性狀差異。從中篩選出適宜閩清縣高海拔地區(qū)栽培的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病的辣椒新品種。

1材料與方法

1.1品種來源

2023年4月共引進(jìn)11個辣椒新品種，具體品種名稱及來源見表1，其中大椒（線椒、牛角椒、長椒、螺絲椒）有9個，小椒（朝天椒）有2個，以在當(dāng)?shù)貜V泛種植的大椒品種巨美大椒（CK，牛角椒）為對照。

1.2試驗設(shè)計

試驗地點設(shè)在閩清縣下祝鄉(xiāng)后峰村，海拔約820 m。選擇具有代表性、肥力中等偏上、排灌方便的田塊作為試驗田，面積約0.33 hm2。12個參試品種采用順序排列，每個品種種植100～500 m2。采取高畦種植，育苗移栽，統(tǒng)一播種，統(tǒng)一定植，畦面含溝寬170～240 cm，2行植，穴距30～40 cm，每穴定苗1株，統(tǒng)一肥水管理，統(tǒng)一防治病蟲害。其他按常規(guī)栽培中上水平管理。

1.3性狀觀測與分析

在試驗期間，觀察記載12個參試?yán)苯菲贩N的生育期、長勢、果實性狀及抗逆性。采收前，每個品種隨機(jī)選擇10株，測量株高、株幅、分枝數(shù)和單株結(jié)果數(shù)；選取有代表性的10個果穗進(jìn)行室內(nèi)考種，考察產(chǎn)量、果柄長度、萼片寬度、果長、果粗、果形、果色、心室數(shù)、果肉厚度以及整齊度等經(jīng)濟(jì)性狀，整齊度分為齊、中、不齊等3種。在其生育期間，觀察田間辣椒病害發(fā)生情況，以病害的無、輕、中、重等4個等級判斷其抗病能力。收獲時，每個品種采集5個果實，朝天椒采收成熟紅果，其他品種主要采收青果，從開始采收至采收結(jié)束均稱重記載測產(chǎn)，折算前期產(chǎn)量和總產(chǎn)量，前期產(chǎn)量指品種開始采收后20 d內(nèi)的產(chǎn)量。對所取得的數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總和比較分析。

辣椒的田間農(nóng)藝性狀表現(xiàn)是廣大農(nóng)業(yè)推廣人員和農(nóng)民評價辣椒種性優(yōu)劣的重要指標(biāo)［6］，田間現(xiàn)場大眾評價是通過組織專家深入田間地頭，對11個辣椒新品種的農(nóng)藝性狀和病蟲害抗性等進(jìn)行綜合評價。評價考種與測產(chǎn)評價以《辣椒種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》［7］為依據(jù)對株高、株幅、果肉厚、單果重、果形、單產(chǎn)等性狀進(jìn)行測量和記錄，并作對比。品質(zhì)鑒評評價以感官評定為主，以辣椒產(chǎn)品外觀、質(zhì)地、風(fēng)味等品質(zhì)性狀進(jìn)行客觀評價［8］。確定品質(zhì)性狀鑒定主要分為外觀品質(zhì)和風(fēng)味鑒定。決定外觀的因素為大小、形狀和整齊度，風(fēng)味鑒定主要靠品嘗評選鑒定辣味。

2 結(jié)果與分析

2.1生育期

由表2可知，所有參試品種于播種后5 d出苗，再13 d后定植。始花期最早的新品種是mblj2023-001線椒，最遲的是xhm-02、xhm-03朝天椒。始收期與巨美大椒（CK）相當(dāng)?shù)挠衜blj2023-001、mblj2023-003、農(nóng)豐908號、美順8號線椒和農(nóng)豐505號螺絲椒、美順1號長椒等6個新品種，其余5個品種均比CK遲。采收期最長的新品種是美順8號線椒，平均比CK長1 d；xhm-02、xhm-03、xhm-07、xhm-08并列最短，比CK短47 d。播種至采收天數(shù)即全生育期最長的品種是美順8號線椒，平均比CK長1 d；最短的是mblj2023-002線椒，平均比CK短15 d。

2.2 植株性狀

從表3可以看出，12個供試?yán)苯菲贩N中，長勢中等及以上的品種有10個，占90.91 %。各品種的葉色均為綠色，葉片較大的品種有3個，為mblj2023-003、農(nóng)豐505號螺絲椒、美順1號。門椒著生節(jié)位最高的品種是xhm-02和xhm-03辣椒，平均比CK高5.3節(jié)，最低的是xhm-08辣椒，比CK低0.3節(jié)。株高最高的品種是mblj2023-002，比CK高20.0 cm；最矮的是美順1號，比CK矮21.7 cm。莖桿最粗的品種是xhm-03和xhm-07辣椒，比CK粗0.2 cm；最細(xì)的是mblj2023-001線椒，比CK細(xì)0.5 cm。株幅最大的新品種是xhm-02朝天椒，比CK寬16.0 cm；最窄的是美順1號長椒，比CK窄17.4 cm。分枝數(shù)最多的品種是xhm-03朝天椒，比CK多4.0個；農(nóng)豐505號螺絲椒最少，比CK少2.3個。單株結(jié)果數(shù)以xhm-02朝天椒最多，比CK多137.0個；以農(nóng)豐908號線椒最少，比CK少29.7個。田間觀察發(fā)現(xiàn)，11個引進(jìn)的辣椒新品種落花落果情況均輕。

2.3 果實性狀

從表4可知，11個新品種有mblj2023-003果形為牛角形，農(nóng)豐505號螺絲椒為羊角形且有皺褶，美順1號為長圓形且有皺褶，xhm-02辣椒和xhm-03辣椒為圓錐形，其余新品種均為線形。各新品種的幼果均為綠色，熟果均為紅色。mblj2023-003牛角椒的單果重最重，平均比CK重29.85 g；xhm-03辣椒最輕，比CK輕66.51 g。各品種的果柄長均比CK短，最短的是xhm-03辣椒，比CK短3.09 cm。mblj2023-003品種的萼片寬最寬，比CK寬0.27 cm；xhm-03辣椒最窄，比CK窄0.32 cm。農(nóng)豐908號線椒品種果長最長，比CK長1.55 cm；xhm-03辣椒最短，比CK短16.69 cm。美順1號果實最粗，比CK粗1.23 cm；xhm-03辣椒最細(xì)，比CK細(xì)2.51 cm。新品種xhm-07辣椒果形指數(shù)最大，比CK大10.09；美順1號最小，比CK小3.08。心室數(shù)為2個的品種有mblj2023-002、農(nóng)豐908號、xhm-08、美順8號；心室數(shù)3個的品種有美順1號，其余9個參試品種的心室數(shù)均為4個。美順1號的果肉厚最厚，比CK厚0.23 mm；mblj2023-003最薄，比CK薄2.77 mm。mblj2023-002、xhm-02、xhm-03、xhm-07及xhm-08辣椒的果味為辣，其余新品種均為微辣。

2.4" 整齊度、抗性表現(xiàn)

從表5可見，12個參試品種中整齊度中等的品種有mblj2023-001、mblj2023-003、農(nóng)豐505號螺絲椒、美順1號，只有農(nóng)豐908號線椒的整齊度不齊，其余6個品種的整齊度均為齊。疫病中等發(fā)生的品種有農(nóng)豐505號螺絲椒、農(nóng)豐908號線椒、美順1號，沒有發(fā)生的新品種有mblj2023-002、xhm-02辣椒、xhm-03辣椒，其余新品種均為輕發(fā)生。田間病害觀察發(fā)現(xiàn)，炭疽病中等發(fā)生的新品種有mblj2023-003、農(nóng)豐505號螺絲椒、農(nóng)豐908號線椒、美順1號，其余品種為輕發(fā)生。青枯病中等發(fā)生的品種有農(nóng)豐505號螺絲椒、美順1號，輕發(fā)生的新品種有mblj2023-003、農(nóng)豐908號線椒，其余均未發(fā)生病害。病毒病輕發(fā)生的新品種有mblj2023-003、農(nóng)豐505號螺絲椒、農(nóng)豐908號線椒、xhm-07辣椒、xhm-08辣椒，其余品種均無發(fā)生?？菸『透「髌贩N均無發(fā)生。發(fā)生倒伏的品種有xhm-02和xhm-03辣椒，其余品種均未發(fā)生倒伏。

2.5 產(chǎn)量分析

由表6可知，各新品種每667 m2產(chǎn)量1 770.06～9 144.81 kg，美順1號長椒的平均產(chǎn)量最高，比CK增產(chǎn)1.49 %；其余10個新品種的平均產(chǎn)量均比CK低，其中xhm-07線椒最低，比CK產(chǎn)量低80.36 %。大椒中產(chǎn)量最高的是美順1號，線椒中產(chǎn)量最高的是mblj2023-001，朝天椒中產(chǎn)量最高的是xhm-02辣椒。前期產(chǎn)量最高的是美順1號長椒，比CK增加25.10%，占總產(chǎn)量的35.48 %，屬中晚熟品種；前期產(chǎn)量最低的是xhm-02朝天椒，占總產(chǎn)量的68.49 %，屬早熟品種。

2.6綜合評價

綜合引進(jìn)的11個辣椒新品種在閩清縣的田間種植表現(xiàn)（見表7），mblj2023-001、mblj2023-002、mblj2023-003、xhm-02、xhm-03、xhm-07、xhm-08、美順1號、美順8號等辣椒品種生育期適宜，植株性狀好，產(chǎn)量較高或一般，幼果綠色、熟果紅色，味微辣或辣，商品性好，鮮食品質(zhì)好，抗性較好或一般，可作為儲備品種進(jìn)一步示范種植。而農(nóng)豐505號螺絲椒和農(nóng)豐908號線椒產(chǎn)量一般、抗性差，不適宜在閩清縣種植，應(yīng)中止示范種植。

3討論與結(jié)論

目前，全國各地辣椒栽培品種越來越多，很多地方都引進(jìn)了不同的辣椒新品種進(jìn)行種植比較試驗［9-18］，但不同的辣椒新品種在當(dāng)?shù)乇憩F(xiàn)差異較大。為進(jìn)一步提高辣椒品種的產(chǎn)量和品質(zhì)，需對辣椒新品種進(jìn)行篩選和比較試驗。主要農(nóng)藝性狀評價在作物品種評價中是最直觀的方法［19-20］，通過對比不同品種的豐產(chǎn)性、抗病性和品質(zhì)等綜合表現(xiàn)，篩選出適合當(dāng)?shù)胤N植的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)的新品種。引進(jìn)11個辣椒品種，包括線椒、朝天椒、牛角椒、長椒、螺絲椒共5個類型，分別對果實的外觀品質(zhì)、豐產(chǎn)性、抗病性進(jìn)行綜合評價。在線椒品種中，mblj2023-001線椒外觀品質(zhì)較好，產(chǎn)量最高，抗病性表現(xiàn)較好。朝天椒品種中，xhm-02辣椒產(chǎn)量較高，外觀品質(zhì)和抗病性表現(xiàn)兩個品種無顯著差異，品質(zhì)為一般，抗病性表現(xiàn)較好。牛角椒品種中，引進(jìn)品種引進(jìn)的mblj2023-003與對照品種巨美大椒相比，外觀品質(zhì)稍微遜色，產(chǎn)量較低，抗病性表現(xiàn)一致。長椒品種美順1號外觀品質(zhì)不如對照品種巨美大椒，產(chǎn)量比巨美大椒高，抗病性比巨美大椒差。螺絲椒品種農(nóng)豐505號螺絲椒在外觀品質(zhì)、豐產(chǎn)性以及抗病性方面均比對照品種巨美大椒差。

綜合來看，巨美大椒的品種長勢強(qiáng)，植株性狀好，坐果率高，個大，牛角形，幼果綠色，熟果紅色，微辣，商品性好，市場暢銷，抗性較好，可作為主推品種繼續(xù)示范。儲備品種mblj2023-001線椒、mblj2023-002線椒、xhm-07辣椒、xhm-08辣椒、美順8號線椒、xhm-02辣椒、xhm-03辣椒、mblj2023-003線椒以及美順1號的生育期適宜，長勢、產(chǎn)量以及品質(zhì)與抗性表現(xiàn)呈較好或一般，在田間現(xiàn)場大眾評價、考種與測產(chǎn)評價以及品質(zhì)鑒評評價方面獲得較好或一般評價，可作為福州市高海拔地區(qū)儲備品種繼續(xù)示范種植。農(nóng)豐505號螺絲椒、農(nóng)豐908號線椒產(chǎn)量一般，抗性差，不適宜福州市高海拔地區(qū)種植，建議中止示范種植。

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（責(zé)任編輯：鐘海豐）

收稿日期：2024-06-05

基金項目：2023年福州市農(nóng)作物高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠色新品種展示示范推廣項目

作者簡介：張凌潔（1997-），女，助理農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作，E-mail：z1025573939@163.com