有機肥與化肥配施對錦繡黃桃生長、果實品質(zhì)及產(chǎn)量的影響

黃惠清.有機肥與化肥配施對錦繡黃桃生長、果實品質(zhì)及產(chǎn)量的影響[J].福建農(nóng)業(yè)科技，2023，54（8）：45-49

摘?要：以錦繡黃桃為研究對象，設(shè)置5個肥料配比處理（以T1、T2、T3、T4、T5表示），以常規(guī)施用化肥為對照（CK），探討不同有機肥與化肥配施處理對黃桃生長、果實品質(zhì)及產(chǎn)量的影響。結(jié)果表明：有機肥與化肥配施可提升黃桃園土壤有機質(zhì)含量，對土壤堿解氮、有效磷、速效鉀含量具有顯著影響。有機肥與化肥合理配施可促進(jìn)黃桃生長、增加新梢長度，有效提升黃桃果實品質(zhì)，T3、T4處理可溶性固形物含量較CK分別增加20.58%和23.05%，維生素C含量較CK分別增加20.19%和18.65%，平均單果重較CK分別增加11.75%和15.25%，產(chǎn)量較CK分別增加13.38%和12.43%；T1和T2處理單果重和產(chǎn)量無顯著差異，但均顯著高于CK和T5處理。研究顯示T3和T4處理效果最佳，生產(chǎn)上推薦方案為：萌芽肥和膨果肥采用常規(guī)用量（即萌芽肥為0.25 kg·株，膨果肥0.3 kg·株），基肥用量為有機肥20 kg·株+復(fù)合肥1.00 kg·株或有機肥25 kg·株+復(fù)合肥0.75 kg·株。

關(guān)鍵詞：有機肥；化肥；錦繡黃桃；品質(zhì)；產(chǎn)量

中圖分類號：S 662.1???文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A???文章編號：0253-2301（2023）08-0045-05

DOI：10.13651/j.cnki.fjnykj.2023.08.007

Effects of the Mixed Application of Organic Fertilizer and Chemical Fertilizer onthe Growth， Fruit Quality and Yield of Jinxiu Yellow Peach

HUANG Hui-qing

（Ninghua County Bureau of Agriculture and Rural Affairs， Sanming， Fujian 365400， China）

Abstracts：By taking Jinxiu yellow peach as the research object， five treatments of the compounding application of fertilizers （represented by T1， T2， T3， T4， T5） were set up， and the conventional application of chemical fertilizer was used as the control group （CK） to explore the effects of different mixed application of organic fertilizers and chemical fertilizers on the growth， fruit quality and yield of yellow peach. The results showed that： the mixed application of organic fertilizer and chemical fertilizer could increase the content of soil organic matter in the orchard of yellow peach， and had significant effects on the contents of soil alkaline hydrolysis nitrogen， available phosphorus and rapidly available potassium. The rational mixed application of organic fertilizer and chemical fertilizer could promote the growth of yellow peach， increase the length of new shoots， and effectively improve the fruit quality of yellow peach. The content of soluble solids under the T3 and T4 treatments increased by 20.58% and 23.05%， respectively， compared with that of CK; the content of vitamin C increased by 20.19% and 18.65%， respectively， compared with that of CK; the average single fruit weight increased by 11.75% and 15.25%， respectively， compared with that of CK， and the yield increased by 13.38% and 12.43%， respectively， compared with that of CK. There was no significant difference in the single fruit weight and yield between T1 and T2 treatments， but they were significantly higher than those treated with CK and T5. The results showed that T3 and T4 treatments had the best effects. The recommended scheme in the production was as follows： the fertilizer for germination and the fertilizer for vary enlargement used the conventional application amount （that is， the fertilizer for germination was 0.25 kg·plant， and the fertilizer for vary enlargement was 0.3 kg·plant）， while the application amount of basal fertilizer was the organic fertilizer of 20 kg·plant+compound fertilizer of 1.00 kg·plant or the organic fertilizer of 25 kg·plant+compound fertilizer of 0.75 kg·plant.

Key words：Organic fertilizer； Fertilizer； Jinxiu yellow peach； Quality；Yield

錦繡黃桃為上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所選育的優(yōu)良黃桃品種，其果形勻稱漂亮、肉色金黃、甜多酸少、風(fēng)味誘人、軟中帶硬，相比其他黃桃品種具有易貯藏、果品優(yōu)、有利運輸?shù)葍?yōu)點，在市場上十分受消費者歡迎。錦繡黃桃一般在8月至9月成熟，為秋季水果市場上的佳品。在植物學(xué)特性上，錦繡黃桃具萌芽率高，成枝力強，短、中、長枝均能結(jié)果，坐果率高，為加工及鮮食兼用品種，是我國種植的主要黃桃品種。近幾年來，我國許多地區(qū)積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，把錦繡黃桃產(chǎn)業(yè)作為精準(zhǔn)扶貧和鄉(xiāng)村振興的重點產(chǎn)業(yè)，在我國福建、浙江、山東、河南、江蘇等地均有錦繡黃桃引種和優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)帶動農(nóng)民致富的報道。鄭青松等研究了錦繡黃桃在福建德化的引種表現(xiàn)，通過對錦繡黃桃植物學(xué)特性、生長、品質(zhì)等觀察和分析，得出錦繡黃桃在福建德化具有豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)良等優(yōu)勢，為福建適宜種植的黃桃品種。

福建省三明市寧化縣屬中亞熱帶季風(fēng)氣候，年均氣溫15～18℃，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，年均無霜期214～218 d，年均降水量1700～1800 mm，年均日照時數(shù)1600 h。寧化栽培桃歷史悠久，但長期以來以栽培水蜜桃、油桃為主，品種較為單一，種植經(jīng)濟效益較低，加上管理較粗放，造成果品質(zhì)量較差、不易貯藏及運輸。近年來，相關(guān)部門加大對黃桃優(yōu)新品種的示范推廣，加強果農(nóng)種植結(jié)構(gòu)優(yōu)化，因此，經(jīng)濟效益較高的錦繡黃桃在寧化縣種植面積快速增加。但錦繡黃桃種植過程大量使用化肥，沒有擺脫“大肥、大水、大藥” 的種植管理模式，造成土壤板結(jié)、肥力下降，土壤質(zhì)量惡化，且嚴(yán)重影響錦繡黃桃的產(chǎn)量、質(zhì)量和經(jīng)濟效益。杜鑫宇等研究表明，施用有機肥可有效改善黃桃果園土壤環(huán)境、增加土壤養(yǎng)分。徐四新等研究表明，施用植物源有機肥可提高桃園土壤有機質(zhì)，提升黃桃單果重和糖度。陳偉等研究表明，有機肥代替常規(guī)復(fù)合肥，可提升土壤肥效，顯著提升黃桃產(chǎn)量、單果重，提高經(jīng)濟效益。為此，本項目組開展有機肥與化肥配施對錦繡黃桃生長、果實品質(zhì)和產(chǎn)量影響的研究，探討錦繡黃桃種植過程中有機肥部分或完全替代化肥的可能性，為錦繡黃桃綠色低碳種植提供技術(shù)支撐。

1?材料與方法

1.1?試驗地概況

試驗地位于福建省三明市寧化縣中沙鄉(xiāng)半溪村果園種植基地，該區(qū)域為中亞熱帶山地氣候，海拔350 m，年均氣溫15～18℃，光照充足，雨水充沛。試驗土壤為硅鋁質(zhì)紅壤，土壤pH 4.85、有機質(zhì)26.5 g·kg、堿解氮196.3 mg·kg、有效磷44.7 mg·kg、速效鉀206.4 mg·kg。

1.2?試驗材料

試驗作物為錦繡黃桃，樹齡8年，生長良好，種植密度825株·hm。試驗所用有機肥從寧化客家綠洲有機肥有限公司采購，有機質(zhì)（以烘干基計）質(zhì)量分?jǐn)?shù)≥45%，N+PO+KO（以烘干基計）質(zhì)量分?jǐn)?shù)≥5.0%，pH為6.8。

1.3?試驗設(shè)計

試驗于2021年11月至2022年8月進(jìn)行，基肥施用有機肥和化肥（硫酸鉀型復(fù)合肥，15-15-15），設(shè)置5個肥料配比處理（以T1、T2、T3、T4、T5表示），以常規(guī)施用化肥為對照（CK），各試驗處理及施肥量見表1。錦繡黃桃落葉前30 d施基肥，開花后10 d每株黃桃施萌芽肥0.25 kg（尿素，N 46%），采收前30 d每株黃桃施膨果肥0.35 kg（硫酸鉀型復(fù)合肥0.15 kg+硫酸鉀0.20 kg）。每個處理選取長勢一致桃樹10株，每個處理重復(fù)3次，隨機區(qū)組設(shè)計，共18個試驗小區(qū)。所有處理除基肥施用量不同外，萌芽肥和膨果肥施用量和方式均相同，其他管理措施均一致。

1.4?測定項目及方法

（1）土壤養(yǎng)分測定：黃桃采摘后，在施肥區(qū)采集0～20 cm土層土樣，挑去細(xì)根雜質(zhì)、風(fēng)干過篩備用。土壤pH采用NY/T 1377-2007《土壤pH的測定》方法測定，有機質(zhì)采用NY/T 1121.6-2006《土壤有機質(zhì)的測定方法》方法測定，堿解氮采用DB51/T 1875-2014《土壤堿解氮的測定》方法測定，有效磷采用NY/T 1121.7-2014《土壤有效磷的測定》方法測定，速效鉀采用DB13/T 844-2007《土壤速效鉀測定》方法測定。

（2）新梢生長量測定：各處理隨機選取3株桃樹，在每株桃樹東南西北4個方位的樹冠外圍取新梢，每個方位取2條，即每株取8條，測量新梢基部到頂芽的長度（cm）。

（3）葉長、葉寬、葉面積測定：各處理隨機選取3株桃樹，在每株桃樹東南西北4個方位的樹冠外圍，每個方位取長勢良好的新梢2條，每個新梢從基部算起取第3張葉片，測量葉長、葉寬（cm），并根據(jù)張傳來等[9]的方法計算葉面積（cm）。

（4）單果重、產(chǎn)量、果形測定：各處理隨機選取3株桃樹，全部采收完畢后稱重3株桃樹的產(chǎn)量，并清點采收的桃果數(shù)量，計算平均單果重（3株桃樹的產(chǎn)量÷桃果數(shù)量）及產(chǎn)量；從所采摘桃果中隨機選取20個，用游標(biāo)卡尺分別測定桃果果實縱徑、橫徑、側(cè)徑（mm）。

（5）可溶性固形物含量、維生素C含量、總酸含量測定：每個處理隨機選取大小均勻、熟度一致、無病蟲害的果實5個，采用數(shù)顯糖度計測定果實可溶性固形物含量（%），采用2，6-二氯酚靛酚滴定法測定果實維生素C含量（mg·kg），采用酸堿滴定法測定果實總酸含量（%）。

1.5?數(shù)據(jù)處理與分析

采用Excel 2010和SPSS 20.0軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計分析。

2?結(jié)果與分析

2.1?有機肥與化肥配施對土壤養(yǎng)分的影響

由表2可知，有機肥和化肥配施（T1～T4）與單施有機肥處理（T5）土壤pH、有機質(zhì)、堿解氮、有效磷、速效鉀含量均高于對照組（CK）。隨著有機肥含量的提升，土壤有機質(zhì)含量呈增加趨勢，說明有機肥有提升土壤肥力的作用。有機肥與化肥配施對土壤堿解氮、有效磷、速效鉀含量具有顯著影響，其中T2、T3、T4處理的效果較好，優(yōu)于CK、T1和T5處理。因此，黃桃生產(chǎn)中，要積極推廣有機肥與化肥配施技術(shù)，提高肥料的綜合效應(yīng)。

2.2?有機肥與化肥配施對黃桃生長性狀的影響

葉片是作物重要的營養(yǎng)器官，葉片面積直接關(guān)系到植物光合效果。由表3可知，有機肥和化肥配施（T1～T4）黃桃新梢長度、葉長、葉寬、葉面積，均大于CK和T5處理；T3和T4處理黃桃新梢長度、葉寬、葉面積均顯著大于其他處理（P<0.05），T1和T2處理間、T3和T4處理間無顯著差異（P>0.05）。說明有機肥與化肥合理配施對黃桃生長有促進(jìn)作用，其中T3和T4處理的效果最佳。

2.3?有機肥與化肥配施對黃桃果實品質(zhì)的影響

可溶性固形物、維生素C、總酸是黃桃果實品質(zhì)的重要指標(biāo)，直接反映黃桃的口感。由表4可知，T3和T4處理黃桃果實可溶性固形物含量、維生素C含量顯著高于其他處理，但T3和T4處理間無顯著差異；T3和T4處理可溶性固形物含量較CK分別增加20.58%和23.05%，維生素C含量較CK分別增加20.19%和18.65%。黃桃果實總酸含量在0.25%～0.28%，CK處理高于其他處理，但處理間無顯著差異。說明有機肥與化肥配施可有效提升黃桃果實品質(zhì)，對果實可溶性固形物含量、維生素C含量的影響大于總酸含量。

2.4?有機肥與化肥配施對黃桃果形的影響

由表5可知，不同施肥處理對黃桃果實縱徑、側(cè)徑、橫徑具有不同程度影響。T1～T5處理黃桃果實縱徑、側(cè)徑、橫徑均大于CK；T3和T4處理黃桃果實縱徑顯著大于CK、T1和T5處理，較CK分別增加7.16%和7.57%；T2、T3、T4處理黃桃果實側(cè)徑和橫徑均大于其他處理，但三者之間無顯著差異。有機肥與化肥配施（T1～T4）黃桃果實縱徑、側(cè)徑、橫徑均隨有機肥施用量的增加而增大，其中T3和T4處理效果最好。說明有機肥與化肥配施可有效提升黃桃果形品質(zhì)，而單施化肥或有機肥的效果則較差。

2.5?有機肥與化肥配施對黃桃產(chǎn)量的影響

由表6可知，T3和T4處理平均單果重和產(chǎn)量均高于其他處理，但T3和T4處理間差異不顯著；T3和T4處理平均單果重較CK分別增加11.75%和15.25%，產(chǎn)量較CK分別增加13.38%和12.43%。T1和T2處理間平均單果重和產(chǎn)量均無顯著差異，但均顯著高于只施化肥的CK和只施有機肥的T5處理。說明有機肥與化肥合理配施具有顯著增產(chǎn)效果，其中T3和T4處理效果最佳。

3?討論與結(jié)論

有機肥具有緩釋效果，通過微生物不斷分解釋放肥效，持續(xù)為農(nóng)作物提供養(yǎng)分的同時改善土壤質(zhì)量。施用有機肥可更新、增加土壤有機質(zhì)，有效改善土壤理化性質(zhì)、促進(jìn)微生物繁殖、優(yōu)化土壤微環(huán)境，為作物提供全面養(yǎng)分、促進(jìn)作物提質(zhì)增效。本研究結(jié)果表明，有機肥與化肥配施可提升黃桃園土壤有機質(zhì)含量，對土壤堿解氮、有效磷、速效鉀含量具有顯著影響。因此，黃桃生產(chǎn)中，要積極推廣有機肥與化肥配施技術(shù)，提高肥料綜合效應(yīng)，充分發(fā)揮有機肥提升土壤肥力的基礎(chǔ)性作用。

葉片面積大小反映積累光合作用產(chǎn)物效果，與作物生長發(fā)育、產(chǎn)量有直接關(guān)系，因此葉片面積是作物產(chǎn)量的一種表現(xiàn)形式，而新梢長勢同樣與作物產(chǎn)量息息相關(guān)。可溶性固形物、維生素C、總酸是黃桃果實品質(zhì)的重要指標(biāo)，直接反映黃桃的口感。本研究表明，有機肥與化肥合理配施可促進(jìn)黃桃生長、增加新梢長度，有效提升黃桃果實品質(zhì)，T3和T4處理可溶性固形物含量較CK分別增加20.58%和23.05%，維生素C含量較CK分別增加20.19%和18.65%。張林山等研究表明，有機液肥可增強黃桃樹勢、提高可溶性固形物含量、改善果實品質(zhì)。杜鑫宇等[6]研究表明，增施有機肥能有效提高錦繡黃桃果實品質(zhì)、提高可溶性固形物和維生素C含量，降低總酸含量，與本研究結(jié)論一致。

本研究結(jié)果表明，有機肥與化肥合理配施可提高黃桃單果重和產(chǎn)量，T3和T4處理平均單果重較CK分別增加11.75%和15.25%，產(chǎn)量較CK分別增加13.38%和12.43%；T1和T2處理間平均單果重和產(chǎn)量均無顯著差異，但均顯著高于只施化肥的CK和只施有機肥的T5處理。有機肥與化肥合理配施可促進(jìn)黃桃生長、有效提升黃桃果實品質(zhì)、改善果形參數(shù)、提高黃桃單果重和產(chǎn)量，單施化肥或有機肥的效果則較差。但從施用效果上看，有機肥不是施用越多越好。因此，本研究認(rèn)為T3和T4處理效果最佳，生產(chǎn)上推薦方案為：萌芽肥和膨果肥采用常規(guī)用量，基肥用量為有機肥20 kg·株+復(fù)合肥1.00 kg·株或有機肥25 kg·株+復(fù)合肥0.75 kg·株。

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（責(zé)任編輯：林玲娜）

收稿日期：2023-07-02

作者簡介：黃惠清，女，1974年生，高級農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)作物栽培和農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。