武隆豬腰棗高接伏脆蜜棗技術(shù)

劉國瑞，黃正芬，代小燕，劉華冰，付瓊玲，安廣池

(1 棗豐協(xié)作農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園，重慶豐都 408229)(2 豐都縣農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心)(3 豐都縣農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心科技創(chuàng)新基地)(4 山東省棗莊市嶧城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心)(5 棗莊市農(nóng)業(yè)農(nóng)機(jī)技術(shù)推廣中心)

武隆豬腰棗原產(chǎn)于重慶市武隆區(qū)羊角鎮(zhèn)等烏江流域沿線，是當(dāng)?shù)刂r食棗品種。豐都縣2016年引入龍河、三建等地栽培，由于存在坐果率低、易感染縮果病等現(xiàn)象，多年來栽培效益較低。為克服上述不足，2023年4月，筆者進(jìn)行了高接伏脆蜜棗試驗(yàn)，現(xiàn)將有關(guān)技術(shù)總結(jié)如下，供有關(guān)方面參考。

1 品種來源

伏脆蜜棗是棗莊市果樹科學(xué)研究所等單位2002年選育的早熟優(yōu)質(zhì)棗品種，2006年通過山東省林木品種審定。該品種果實(shí)短圓柱形，單果重8～27克，在山東省棗莊市8月上旬白熟，8月中旬脆熟，9月上旬完熟。最佳采收期為脆熟期，果皮粉白色，萼洼周邊出現(xiàn)紅圈，后期果面出現(xiàn)點(diǎn)狀鮮紅色著色，可溶性固形物含量29.9%，維生素C含量2392微克/克。2020年引入重慶市豐都縣龍孔、南天湖、仙女湖等地試栽，2021年開始結(jié)果，表現(xiàn)出早果、豐產(chǎn)和品質(zhì)優(yōu)良的特性。

2 蠟封接穗

2.1 接穗采集

伏脆蜜棗接穗采集自豐都縣仙女湖鎮(zhèn)竹子社區(qū)棗豐協(xié)作農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園資源圃伏脆蜜棗3年生樹，選擇基部直徑0.6～1.2厘米的1年生健壯且無病蟲危害的棗頭枝，剪去其上的二次枝和棗頭枝頂端直徑小于0.4厘米的部分，將剪好的棗頭枝捆成50根1捆，在硬地上撴齊棗頭枝基部，置于塑膜袋中保濕備用。

2.2 接穗處理

蠟封前將棗頭枝整捆浸入60%唑醚·代森聯(lián)水分散粒劑1000倍液中消毒，持續(xù)時(shí)間約5秒，撈出后取開捆扎陰干棗頭枝。將浸藥后的棗頭枝自下而上剪成一芽一節(jié)的接穗，接穗上剪口距二次枝基部的潛伏芽要在0.5厘米以上，下剪口距二次枝基部的潛伏芽要在3厘米以上，距離不足時(shí)可按照兩芽一節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)剪取接穗。將修剪好的接穗置于塑料桶中備用。

2.3 蠟液準(zhǔn)備

選用上口直徑在40厘米以上的尖底鍋，燒熱后倒入約5厘米深的開水，繼續(xù)中火加熱，保持沸騰狀態(tài)。將熔點(diǎn)在60℃左右的工業(yè)石蠟逐塊放入沸水中熔化，待石蠟液深度達(dá)到20厘米時(shí)停止放入石蠟，插入金屬桿溫度表測量蠟液溫度，達(dá)到105℃時(shí)停止加熱，蠟液溫度降至100℃時(shí)重新加熱，整個(gè)操作過程中蠟液溫度保持在100～105℃。

2.4 接穗蠟封

蠟封前在灶臺前鋪設(shè)5米2左右的塑料膜。蠟封過程由3人完成，其中1人燒火控制蠟溫和裝取接穗、1人專門負(fù)責(zé)手持不銹鋼笊籬蠟封接穗并觀察蠟液溫度、1人負(fù)責(zé)處理蠟封好的接穗。蠟封時(shí)將裝有10個(gè)左右接穗的笊籬浸入105℃的石蠟液中，持續(xù)時(shí)間不得超過1秒，隨即將接穗甩至事先鋪好的塑料膜上，并用竹掃帚將接穗打散，防止相互粘連，待接穗表層的蠟液凝固后將接穗掃至一處，單層擺放。

2.5 接穗貯藏

接穗蠟封后，雖然表層溫度降至常溫狀態(tài)，但內(nèi)部溫度仍然較高，需要冷卻5小時(shí)以上才能將整個(gè)接穗的溫度降至與外界相同。因此，在蠟封工作完成后，要在5小時(shí)后才能將蠟封接穗集中包裝保存。蠟封接穗保存時(shí)間不要超過20天，即封即用的可裝入透氣的蛇皮袋保存，需要長時(shí)間保存的可裝入蛇皮袋中，置于冷庫或地窖等低溫處保存，貯存溫度保持在5℃以下為宜。

3 高接技術(shù)

3.1 樹形整修

原樹形多為自然圓頭形，部分為單干圓頭形，普遍存在大枝過多、內(nèi)膛空虛、結(jié)果部位外移等問題。根據(jù)龍河鎮(zhèn)、三建鄉(xiāng)兩地栽植密度，借高接的機(jī)會將樹形改造成適于密植的改良型小冠疏層形，即樹高2.5米左右，干高60厘米左右，全樹呈螺旋狀均勻排列，大型結(jié)果枝組12～16個(gè)，每個(gè)大型結(jié)果枝組長度1.5米左右，有結(jié)果枝組5個(gè)左右，樹冠直徑3米左右，全樹有結(jié)果枝組60～80個(gè)，株間枝條基本無交接，行間保持1米左右的通道，以利通風(fēng)透光和夏季園內(nèi)降溫。

新樹形整形修剪方法是：按照上述新樹形的大型結(jié)果枝組數(shù)量，在主干上適當(dāng)位置選留大枝并進(jìn)行重回縮，回縮時(shí)保留大枝基部20厘米。大枝數(shù)量不足或位置不當(dāng)時(shí)，可對樹干進(jìn)行重回縮，利用嫁接后的伏脆蜜棗新棗頭繼續(xù)培養(yǎng)新樹形。

3.2 嫁接材料

嫁接工具主要有剪枝剪、嫁接刀、磨刀石、塑膜扎條(長20厘米、寬2厘米)、盛放接穗和嫁接刀具的挎包、將扎條扎在手腕處的皮筋等。要選用剪口開口大、刀刃薄而鋒利的剪枝剪，刀片可以磨制，一般情況下不要選用碳鋼材料的剪枝剪。嫁接刀可自行用彈簧鋼打制，鋼火要適中，可以隨時(shí)用磨刀石磨制，以減少削制接穗過程中刀口毛茬，防止降低成活率。

3.3 嫁接方法

(1)剪截嫁接口。右手持剪刀，在修整好的主干分枝斜剪1刀，剪口向上，剪口與枝條的夾角45°左右；再在剪口斜面頂角處斜剪1刀，剪口與枝條的夾角30°左右，第2剪口面長在2厘米以上。

(2)剪截接穗。左手拇指和食指捏緊接穗，使二次枝基部的隱芽朝上，右手持嫁接刀，在隱芽下方0.5厘米以上處斜削1刀，刀口面朝上，削面稍為向左側(cè)傾斜，削面長度不低于2厘米；隨即將削面反轉(zhuǎn)朝下，右手持嫁接刀，在隱芽下方0.5厘米以上處斜削1刀，刀口面朝上，削面稍為向右側(cè)傾斜，削面長度不低于2厘米，使接穗整體呈右側(cè)厚、左側(cè)薄的“楔形”，接穗前端要呈尖銳而薄，以利于順利插入嫁接口和保持砧穗結(jié)合緊密。

(3)嫁接。將接穗插入主枝分枝的嫁接口，注意將接穗較厚的一側(cè)朝外，砧穗的形成層要對齊，接穗的削面要全部插入嫁接口，保持“上不露白，下不蹬空”，隨即用塑膜扎條包緊嫁接口并系緊，確保砧木與接穗結(jié)合處完全封閉。

3.4 嫁接后管理

(1)及時(shí)抹除萌蘗。棗樹萌芽后及時(shí)抹除枝干及根部萌生的砧木新芽，用黑色地膜覆蓋樹盤和根頸部，可有效防止萌蘗和雜草滋生，以促進(jìn)接穗盡快萌芽和健壯生長。

(2)新梢管理。接穗萌芽后，全樹噴施2.5%高效氯氟氰菊酯乳油2000倍液、25%滅幼脲懸浮劑3000倍液、25%吡唑醚菌酯懸浮劑1500倍液，防治棗癭蚊、綠盲蝽等病蟲害。當(dāng)新生棗頭枝長度在40厘米以上時(shí)，用小竹竿或木棒綁縛新梢，防止風(fēng)折。

(3)肥水管理。一是在接穗萌芽后，用施肥槍槍施氮磷鉀有效成分含量均為20%的速效水溶肥，肥液濃度為0.1%，間隔20天連續(xù)施用2次；二是展葉后間隔10天左右葉面噴施0.3%尿素水溶液2次，促進(jìn)新梢快速生長發(fā)育；三是8月中旬以后，間隔10天葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液3次，以增加營養(yǎng)積累和提高新梢的充實(shí)度，增強(qiáng)抗逆性。