唐詩(shī)里的酒

李小然

唐朝詩(shī)人究竟有多愛(ài)酒？唐朝是中華民族歷史上詩(shī)歌藝術(shù)最為輝煌鼎盛的一個(gè)時(shí)代，流傳至今的《全唐詩(shī)》900卷中，詩(shī)歌達(dá)四萬(wàn)三千多首，而與酒有關(guān)的詩(shī)歌就有六千多首，約占15%，這在歷史上可謂空前絕后。

飲酒本來(lái)是件俗事，但因歷代名人尤其是詩(shī)人飲酒賦詩(shī)，才使酒漸具雅趣。詩(shī)使酒化俗為雅，賦予它新的內(nèi)容和文化內(nèi)涵。有了詩(shī)的唱和，酒從此不僅是一種日常生活的飲料，飲酒也不僅是一般的生活現(xiàn)象，一躍成為與作詩(shī)齊名的文化活動(dòng)。飲酒與作詩(shī)一樣，成了文人的風(fēng)流韻事，這種轉(zhuǎn)變則起源于魏晉名士。《世說(shuō)新語(yǔ)》說(shuō)，能“痛飲酒，熟讀《離騷》便可稱(chēng)名士”，竹林七賢無(wú)一不是能飲者，嵇康、阮籍還是著名的詩(shī)人，陶淵明也是一個(gè)能酒善詩(shī)的大家。

經(jīng)歷了魏晉南北朝的陶淵明、劉伶、嵇康等人的飲酒賦詩(shī)、彈琴撫瑟后，詩(shī)酒唱和也自然成為后世詩(shī)人展示生活情趣和抒發(fā)情感的重要傳統(tǒng)。

唐代政治經(jīng)濟(jì)和社會(huì)生活繁榮發(fā)達(dá)，社會(huì)文化開(kāi)放自由，這一時(shí)期既是中國(guó)酒文化的全盛時(shí)期，也是中國(guó)詩(shī)文學(xué)最流光溢彩的時(shí)期。這樣的時(shí)代背景，造就了唐人曠達(dá)樂(lè)觀、瀟灑恢宏的氣質(zhì)，唐代飲酒之風(fēng)的盛行更加證實(shí)了這一點(diǎn)。唐代詩(shī)人借鑒前人的詩(shī)酒風(fēng)韻，以其開(kāi)闊的胸襟、宏大的氣魄，極力謳歌“盛唐氣象”。

唐代釀酒技術(shù)比前代更加先進(jìn)，釀造業(yè)官私兼營(yíng)，酒政松弛，官府設(shè)置了專(zhuān)業(yè)的酒類(lèi)生產(chǎn)部門(mén)——良釀署，許多唐代皇帝也親自參與釀造。唐太宗曾引進(jìn)高昌國(guó)（今屬新疆吐魯番）的“馬奶子葡萄酒”釀造工藝在宮中釀造，做成的酒呈綠色，“芳香酷烈，味兼醍醐”?！熬G酒”在唐詩(shī)中多被提及。較為知名的有白居易《問(wèn)劉十九》中的“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)”。皮日休《春夕酒醒》里的“四弦才罷醉蠻奴，酃醁余香在翠爐”。

唐代不僅民間飲酒，統(tǒng)治者也支持并參與游宴、賜酺，特許臣民聚會(huì)歡飲。杜甫《麗人行》中的“三月三日天氣新，長(zhǎng)安水邊多麗人”，就是寫(xiě)的唐玄宗天寶年間，長(zhǎng)安仕女們?cè)谇叺奶で嘌纭?/p>

可以說(shuō)，這條曲江就是唐代文人飲宴、游賞、賦詩(shī)的樂(lè)園?？瓶济砍鲆慌逻M(jìn)士，曲江邊就會(huì)舉行一次盛大的游宴。每到此時(shí)，全長(zhǎng)安上到皇室貴族，下到文人雅士、普通百姓傾城出動(dòng)，而喝酒吟詩(shī)正是曲江游宴中不可缺少的內(nèi)容。劉滄的“及第新春選勝游，杏園初宴曲江頭”，姚合的“江頭數(shù)頃杏花開(kāi)，車(chē)馬爭(zhēng)先盡此來(lái)”，王涯的“滿(mǎn)園深淺色，照在綠波中”，都是描寫(xiě)萬(wàn)人齊集的曲江游宴場(chǎng)景。在這種普天同飲的社會(huì)風(fēng)氣的帶動(dòng)下，文人學(xué)士更加縱酒酣歌、放蕩不羈，曾經(jīng)魏晉名士的“飲酒嘯傲”，演變?yōu)樘拼娜藢W(xué)士的“長(zhǎng)醉高歌”。

在唐詩(shī)中，我們還能發(fā)現(xiàn)一種特別的名稱(chēng)——酒家胡。王績(jī)《題酒店壁》中的“來(lái)時(shí)長(zhǎng)道貰，慚愧酒家胡”，王維《過(guò)崔駙馬山池》中的“畫(huà)樓吹笛妓，金碗酒家胡”都有所描寫(xiě)。所謂酒家胡，是唐代在中原開(kāi)設(shè)酒店的西域胡人，特指為在酒店消費(fèi)的顧客提供西域歌舞音樂(lè)助興的侍酒胡姬?？梢韵胍?jiàn)，在盛世王朝的大都會(huì)中，達(dá)官貴胄、富豪闊少以及文人名士紛紛來(lái)到胡人酒店中，夜夜開(kāi)懷暢飲，極盡享樂(lè)。如花的胡姬們用各種酒器、酒令、歌舞樂(lè)器佐酒，難怪客人們會(huì)“落花踏盡游何處？笑入胡姬酒肆中”（李白《少年行二首》）。

唐代真正做到了詩(shī)酒交融，形成了無(wú)酒就無(wú)詩(shī)、有詩(shī)必有酒的獨(dú)特文化，贊美酒的詩(shī)歌更是不計(jì)其數(shù)。似乎只有飲醉后，詩(shī)人所思所慮才可進(jìn)入“醉鄉(xiāng)”。在醉鄉(xiāng)之中，大唐盛世色彩斑斕——

李賀在他的《將進(jìn)酒》里有“勸君終日酩酊醉，酒不到劉伶墳上土”的詩(shī)句，他勸大家不妨整天醉倒，連魏晉酒鬼劉伶的墳上都無(wú)酒可灑。

杜甫的《飲中八仙歌》，描寫(xiě)了李白、賀知章、汝陽(yáng)王李琎、左丞相李適之等八位“酒仙”的形象，最知名的便有那句“李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠，天子呼來(lái)不上船，自稱(chēng)臣是酒中仙”。這八個(gè)盛唐酒人整天醉得東倒西歪，可見(jiàn)唐朝上自王公宰相，下至文人布衣，縱酒狂飲的社會(huì)風(fēng)氣。

再看與“酒中仙”李白相交游的盛唐幾位詩(shī)人，也無(wú)不醉于詩(shī)酒，孟浩然“醉月頻中圣，迷花不事君”（李白《贈(zèng)孟浩然》）；王昌齡“醉別江樓橘柚香，江風(fēng)引雨入舟涼”（王昌齡《送魏二》）；高適“虜酒千鐘不醉人，胡兒十歲能騎馬”（高適《營(yíng)州歌》）；賈至“放歌乘美景，醉舞向東風(fēng)”（賈至《對(duì)酒曲二首》）；岑參“一生大笑能幾回，斗酒相逢須醉倒”（岑參《涼州館中與諸判官夜集》）。至于杜甫，他不但對(duì)李白醉臥長(zhǎng)安“天子呼來(lái)不上船”的醉態(tài)由衷贊美，自嘆不及，還連連發(fā)出“朝回日日典春衣，每日江頭盡醉歸”（《曲江二首》之二）“白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)”（《聞官軍收河南河北》）的感嘆。

初唐詩(shī)人王績(jī)的《過(guò)酒家五首》，李白的《將進(jìn)酒》《襄陽(yáng)歌》《月下獨(dú)酌》，白居易的《問(wèn)劉十九》《勸酒》，皮日休的《酒中十詠》，陸龜蒙的《和襲美春夕酒醒》等一系列詠酒詩(shī)，大都是詩(shī)人酒后之作。

唐代以儒治國(guó)，同時(shí)尊奉老莊，也不排斥佛教。在這樣的人文環(huán)境中，個(gè)體意識(shí)的覺(jué)醒和張揚(yáng)進(jìn)入空前的活躍狀態(tài)，加上酒政松弛，統(tǒng)治者支持并參與游宴、賜酺，使得唐代的詩(shī)酒文化精神帶有一種放浪不羈的浪漫色彩。像李白“天生我材必有用”的豪邁自信，杜甫“把臂開(kāi)尊飲我酒，酒酣擊劍蛟龍吼”的憤世狂放，白居易“各以詩(shī)成癖，俱因酒得仙”的歡暢放達(dá)，李賀“少年心事當(dāng)拏云”的雄心壯志，聶夷中“我愿東海水，盡向杯中流”的豪氣灑脫，戴叔倫“且向白云求一醉”的浪漫飄逸，羅隱“酒貰余杭淥滿(mǎn)樽”“人來(lái)何處不桃源”的落拓瀟灑，無(wú)不顯示唐人醉酒心態(tài)的曠達(dá)與大氣。