浙江金華稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展建議

◎ 文/賀文芳 李明 朱新丁 施旭梅 李風(fēng)波

為促進(jìn)丘陵盆地地區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，發(fā)揮典型模式示范帶動(dòng)作用，推動(dòng)主導(dǎo)模式推廣應(yīng)用，本文系統(tǒng)分析了浙江省金華市稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，總結(jié)發(fā)展成效和主要模式，分析產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)、主要制約因素，并提出發(fā)展對(duì)策建議，以期助力當(dāng)?shù)氐緷O產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

金華市位于浙江省中部，地處金衢盆地東段，為浙中丘陵盆地地區(qū)，地勢(shì)南北高、中部低?！叭姝h(huán)山夾一川，盆地錯(cuò)落涵三江”是金華市地貌基本特征，市域內(nèi)江河分屬錢塘江、甌江、椒江等三大水系，水資源豐富。金華市屬中亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明，年溫適中，雨量較多，有明顯干、濕兩季。近年來，金華市聚焦“農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村增美”，將稻漁綜合種養(yǎng)作為實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、實(shí)現(xiàn)穩(wěn)糧增收、解決三農(nóng)問題的有力抓手，深入實(shí)施稻漁綜合種養(yǎng)工程，創(chuàng)新推出“稻+N”復(fù)合種養(yǎng)等生態(tài)模式，已形成稻蝦、稻魚、稻蟹等模式主導(dǎo)，稻鱉、稻鰍、稻螺等模式不斷涌現(xiàn)的多元化發(fā)展格局。

一、金華市稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

截至2022年，金華市發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)面積1.7萬畝，稻漁綜合種養(yǎng)主體160余家；創(chuàng)建稻米品牌和水產(chǎn)品品牌21個(gè)，創(chuàng)成省級(jí)稻漁綜合種養(yǎng)示范縣1個(gè)。2022年金華市稻漁綜合種養(yǎng)面積占比見圖1。

圖1 2022年金華市稻漁綜合種養(yǎng)面積占比

（一）主要發(fā)展成效

據(jù)統(tǒng)計(jì)，稻漁綜合種養(yǎng)模式下，金華市水稻平均畝產(chǎn)量527kg，水產(chǎn)品平均畝產(chǎn)量116kg，稻漁綜合種養(yǎng)畝均產(chǎn)值6464元，畝均效益3001元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。同時(shí)，相比單種稻可減肥減藥50%以上，生態(tài)效益明顯。

通過金華市各地稻漁綜合種養(yǎng)的創(chuàng)新實(shí)踐，融合休閑垂釣，帶動(dòng)鄉(xiāng)村旅游，形成了以永康市石柱鎮(zhèn)池宅村、義烏市義亭鎮(zhèn)垅頭朱村等為代表的稻漁特色村，打造了共同富裕的典型案例。例如，在永康市石柱鎮(zhèn)池宅村，采用“基礎(chǔ)租金+利潤(rùn)分紅”的分配方式，鼓勵(lì)養(yǎng)殖業(yè)主與集體農(nóng)戶合作開展稻漁綜合種養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)一產(chǎn)三產(chǎn)融合發(fā)展。2022年五一假期，池宅村僅小龍蝦垂釣就實(shí)現(xiàn)營(yíng)收26萬余元，真正做到了共富共贏。

（二）主要種養(yǎng)模式

1.稻蝦模式

金華市稻蝦模式以稻—小龍蝦為主?！暗厩拔r模式”是在當(dāng)年3月底～5月初放養(yǎng)規(guī)格為160尾/kg～200尾/kg的小龍蝦苗6000尾/畝～8000尾/畝，6月下旬水稻插秧前分批捕撈成蝦上市?！暗竞笪r模式”是在上年8月～9月放養(yǎng)規(guī)格為30g以上的親蝦25kg/畝～30kg/畝或10月放養(yǎng)抱卵蝦5kg/畝～8kg/畝，翌年4月中下旬起捕上一年投放的親蝦出售，6月下旬水稻插秧前分批捕撈繁育并養(yǎng)成的成蝦上市。全年可實(shí)現(xiàn)小龍蝦產(chǎn)量98kg/畝～150kg/畝，產(chǎn)值3500元/畝～4020元/畝。稻、小龍蝦產(chǎn)值合計(jì)6000元/畝～6910元/畝，利潤(rùn)合計(jì)3500元/畝～4900元/畝。稻蝦模式中套養(yǎng)的其他淡水魚類產(chǎn)量暫未列入本次討論，下同。

2.稻蟹模式

12月底清塘整田，翌年2月份～3月份放養(yǎng)80只/kg～150只/kg的蟹苗600只/畝～1000只/畝；10月開始起捕商品蟹，11月下旬進(jìn)行水稻收割。全年可實(shí)現(xiàn)蟹產(chǎn)量30kg/畝～50kg/畝，產(chǎn)值4000元/畝～6000元/畝。稻、蟹產(chǎn)值合計(jì)6500元/畝～8500元/畝，利潤(rùn)合計(jì)4000元/畝～6500元/畝。

3.稻鱉模式

6 月底～7 月初，在插秧20 天之后，放養(yǎng)250g～400g規(guī)格的鱉種300只/畝～400只/畝，10月開始捕撈上市。全年可實(shí)現(xiàn)鱉產(chǎn)量75kg/畝～120kg/畝，產(chǎn)值7500元/畝～12000元/畝。稻、鱉產(chǎn)值合計(jì)9500元/畝～14000元/畝，利潤(rùn)合計(jì)4000元/畝～6500元/畝。

從金華市稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展情況來看，輪作模式比共生模式更容易推廣（見表1）。金華市本地小龍蝦市場(chǎng)需求大，如果茬口銜接好，稻—小龍蝦輪作模式有很好的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，老百姓容易接受，有助于應(yīng)用推廣。稻鱉模式受市場(chǎng)銷路限制，需求不穩(wěn)定，大面積推廣有難度。稻蟹模式主要以蘭溪為主，當(dāng)?shù)匾劳袊?guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品“蘭江蟹”特色品牌，發(fā)展稻蟹養(yǎng)殖具有很好的品牌優(yōu)勢(shì)和地域優(yōu)勢(shì)，但現(xiàn)在剛起步，還需在技術(shù)模式研發(fā)、示范推廣、品牌建設(shè)、市場(chǎng)營(yíng)銷等方面持續(xù)發(fā)力，有望在當(dāng)?shù)嘏嘤鲇幸?guī)模、有影響的特色產(chǎn)業(yè)。

表1 金華市稻漁綜合種養(yǎng)模式效益對(duì)比

二、發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析

（一）糧田面積大

金華市歷來就是浙江省重要的糧食生產(chǎn)基地。截至目前，金華市糧食功能區(qū)面積93.9萬畝，水稻復(fù)種面積82.88萬畝，居浙江省前列（見圖2）。

圖2 2023年金華市糧食功能區(qū)面積占比

（二）水資源豐富

金華市年降雨量較為充沛，山塘水庫(kù)眾多，江河水系發(fā)達(dá)，水質(zhì)優(yōu)良，非常適合養(yǎng)殖高品質(zhì)水產(chǎn)品。金華市本地生產(chǎn)的小龍蝦因品質(zhì)好、新鮮度高，價(jià)格比外地來的小龍蝦高出4元/kg～6元/kg。

（三）氣候條件優(yōu)

金華市年溫適中，年平均氣溫在16℃～18℃，積溫高，日平均溫度比浙北高2℃～3℃，且春季氣溫回升快，有利于小龍蝦等水產(chǎn)品提早養(yǎng)殖、提前上市，價(jià)格有明顯優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)出效益更高。

（四）市場(chǎng)需求旺

金華市是小龍蝦消費(fèi)大市，據(jù)估算，小龍蝦年市場(chǎng)需求量在5000t左右，折算需稻蝦種養(yǎng)面積約7萬畝。而目前金華市稻—小龍蝦種養(yǎng)面積僅有五六千畝，不及需求面積的十分之一。當(dāng)前金華市小龍蝦大多從外地輸入，亟待增加本地小龍蝦供應(yīng)能力。從供給側(cè)入手，根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，可促進(jìn)本地供需平衡，提高本地優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品自給率。

（五）政策力度大、營(yíng)商環(huán)境好

為鼓勵(lì)稻漁綜合種養(yǎng)，金華市出臺(tái)了不少扶持政策。總體來說，金華市對(duì)稻漁綜合種養(yǎng)的政策支持力度比較高（見表2），還有更多相關(guān)政策正在積極規(guī)劃制定中。金華市有著開放包容的營(yíng)商環(huán)境，當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)管理部門注重企業(yè)需求，政策制度營(yíng)造了優(yōu)良的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)條件，適合投資稻漁綜合種養(yǎng)。

表2 金華市現(xiàn)有稻漁種養(yǎng)補(bǔ)貼政策情況（單位：元/畝）

三、主要制約因素

（一）雙季稻任務(wù)重，稻漁種養(yǎng)發(fā)展空間受限

金華市目前應(yīng)用推廣最成功的稻漁綜合種養(yǎng)模式是稻蝦模式和稻蟹模式。目前，金華市水稻種植面積任務(wù)為50多萬畝，其中43.5%左右面積種植雙季稻，早稻種植任務(wù)比較重。適合發(fā)展稻漁種養(yǎng)的田塊要求水肥條件好，而這些田塊基本是種植雙季稻為主的稻田。讓雙季稻種植大戶改種單季稻可以拓展稻漁空間，但大多種植戶改種意愿并不強(qiáng)，因?yàn)榻陙韱渭镜景兹~枯病和稻飛虱多發(fā)。即使是單季稻種植田塊，部分還有種植旱糧的任務(wù)。因此，金華市可供發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)的稻田面積有限。

（二）田塊基礎(chǔ)條件不一，稻漁種養(yǎng)發(fā)展條件受限

非糧化整治地塊部分存在耕作層薄、土壤保水性差等問題，保水不好、灌排不便的田塊也不適宜發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)模式，可供發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)的稻田愈加有限。

（三）種糧補(bǔ)貼政策較高，農(nóng)戶稻漁種養(yǎng)意愿不強(qiáng)

金華市各縣（市、區(qū)）早稻補(bǔ)貼大部分在300元/（畝·年）～400元/（畝·年），最高的達(dá)600 元/（畝·年），補(bǔ)貼普遍較高。而當(dāng)前稻漁綜合種養(yǎng)補(bǔ)貼政策尚不健全，雖然金華市各地在積極爭(zhēng)取稻漁種養(yǎng)政策扶持，但多是一次性補(bǔ)貼，缺乏可持續(xù)性。相比而言，早稻種植補(bǔ)貼雖然比稻漁種養(yǎng)一次性補(bǔ)貼稍低，但是每年都有補(bǔ)貼，一些農(nóng)戶參與稻漁種養(yǎng)熱情并不高。

（四）種養(yǎng)管理有門檻，農(nóng)戶技術(shù)水平不足

耕地、糧田掌握在大多種糧大戶手上，主要用于糧食種植。稻漁綜合種養(yǎng)管理要求具備種植技術(shù)和養(yǎng)殖技術(shù)，而種糧大戶對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)了解有限，很多人寧可擴(kuò)大種糧面積和復(fù)種比例，也不愿改變?cè)蟹N植模式來提高經(jīng)濟(jì)收益。

（五）設(shè)施用地審批難，生產(chǎn)生活條件差

從事漁業(yè)生產(chǎn)需要配備適當(dāng)面積的管理房和倉(cāng)庫(kù)。由于當(dāng)前用地政策原因，管理房建設(shè)審批難，幾乎很難獲批。從事稻漁綜合種養(yǎng)生產(chǎn)的農(nóng)戶大多只能住在簡(jiǎn)易房中，條件十分艱苦，影響正常的生產(chǎn)、生活，以及漁（農(nóng)）民從事稻漁綜合種養(yǎng)的積極性，不利于稻漁產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

四、發(fā)展對(duì)策建議

（一）適當(dāng)提高補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)

建議對(duì)標(biāo)當(dāng)?shù)卦绲狙a(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，適當(dāng)提高稻漁綜合種養(yǎng)的政策補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，并保持政策扶持的連續(xù)性。建議對(duì)首次開展稻漁綜合種養(yǎng)的農(nóng)戶給予設(shè)施建設(shè)補(bǔ)貼，提高農(nóng)戶從事稻漁綜合種養(yǎng)的積極性，增強(qiáng)其發(fā)展信心。此外，建議各地補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)盡量一致，有利于區(qū)域平衡發(fā)展。

（二）培育壯大經(jīng)營(yíng)主體

建議以產(chǎn)業(yè)化發(fā)展為導(dǎo)向，重點(diǎn)培育規(guī)范化、示范性強(qiáng)的農(nóng)民專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)，培育有規(guī)模、有區(qū)域特色的稻漁骨干企業(yè)，推動(dòng)稻漁綜合種養(yǎng)向著規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化方向健康發(fā)展。近年來，湖北省、安徽省等地稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)相對(duì)成熟，應(yīng)鼓勵(lì)本地種養(yǎng)大戶積極學(xué)習(xí)借鑒成功經(jīng)驗(yàn)，適當(dāng)引入專業(yè)水產(chǎn)養(yǎng)殖人員和產(chǎn)業(yè)技術(shù)能手，發(fā)揮典型示范帶動(dòng)作用，提高其他種養(yǎng)戶發(fā)展產(chǎn)業(yè)的積極性和從業(yè)信心。

（三）加強(qiáng)模式創(chuàng)新與示范推廣

針對(duì)水源好、田塊保水性能好的雙季稻種植區(qū)，建議創(chuàng)新發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)模式。根據(jù)雙季稻生產(chǎn)特點(diǎn)，創(chuàng)新“雙季稻+X”種養(yǎng)殖模式或創(chuàng)新稻—蝦—河蟹模式等，通過養(yǎng)殖“六月黃”河蟹，顯著提高稻田綜合效益。

（四）提高社會(huì)化服務(wù)水平

以金華市永康市為例，稻—小龍蝦綜合種養(yǎng)模式已初具規(guī)模，應(yīng)及時(shí)做好苗種基地、交易平臺(tái)、流通加工、休閑餐飲等產(chǎn)業(yè)鏈布局和配套設(shè)施建設(shè)，打造稻漁產(chǎn)品區(qū)域品牌，開辦小龍蝦專業(yè)市場(chǎng)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。并配備冷鏈、農(nóng)事服務(wù)中心，提高產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)水平，擴(kuò)大社會(huì)化服務(wù)覆蓋面積，將小農(nóng)戶引入大產(chǎn)業(yè)、大市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)小農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的有機(jī)結(jié)合，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

（五）推進(jìn)多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

建議把文化、旅游、休閑、加工等要素與稻漁綜合種養(yǎng)有機(jī)結(jié)合，借力休閑農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游等新興產(chǎn)業(yè)的壯大，進(jìn)一步挖掘稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的潛在價(jià)值，并以綠色消費(fèi)、體驗(yàn)式消費(fèi)、時(shí)尚消費(fèi)等新消費(fèi)形式為抓手，構(gòu)建鄉(xiāng)村旅游、住宿體驗(yàn)、特色餐飲、文化創(chuàng)意等綜合服務(wù)體系，為稻漁綜合產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供新動(dòng)能，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展。