豐子愷：我可以省下半只面包來(lái)?yè)Q得一點(diǎn)趣味

袁園園

提起豐子愷，我們可能會(huì)和巴金先生產(chǎn)生共鳴——他曾說(shuō)：“我的腦子里有一個(gè)豐先生的形象：一個(gè)與人無(wú)爭(zhēng)、無(wú)所不愛、一顆純潔無(wú)垢的孩子的心。”

豐子愷是中國(guó)現(xiàn)代書畫家、文學(xué)家、翻譯家、漫畫家等等，總結(jié)一下，是一個(gè)專業(yè)的藝術(shù)家，被譽(yù)為“現(xiàn)代中國(guó)最藝術(shù)的藝術(shù)家”“中國(guó)現(xiàn)代漫畫的鼻祖”。而在眾多大師中，豐子愷最特別之處在于，他是個(gè)熱愛生活的、有趣的人。

在《家》中，豐子愷這樣說(shuō)道：“趣味，在我是生活上一種重要的養(yǎng)料，其重要幾近面包。別人都在為了獲得面包而犧牲趣味，或者堆積法幣而抑制趣味。我可以省下半只面包來(lái)?yè)Q得一點(diǎn)趣味?！鄙钪忻姘梢圆欢啵侨の侗仨毜糜?。

如此熱愛生活的人怎么會(huì)不熱愛美食呢，而豐子愷筆下的美食如同他一樣，充滿了奇妙的趣味。

“可怕”的瓜子

中國(guó)人吃瓜子有著上千年的歷史，直至明清時(shí)期，無(wú)論達(dá)官顯貴還是市井小民，都非常喜歡嗑瓜子，嗑瓜子風(fēng)氣之盛使得瓜子在當(dāng)時(shí)的商業(yè)中占據(jù)著重要地位。對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，嗑瓜子嗑的是一份心情，人們享受的是嗑瓜子的過(guò)程。大家抓一把瓜子坐下來(lái)，嘮嘮家長(zhǎng)里短，享受一下清閑的時(shí)光。

喜歡嗑瓜子的朋友們應(yīng)該都有這樣的體會(huì)，小小的瓜子如同有魔力一般，一旦開始就很難停下來(lái)，讓人欲罷不能。因此瓜子有一個(gè)非常形象的稱呼——“鬼牽手”，但凡你面前有一盤瓜子，你的手就會(huì)不知不覺像被鬼牽著一樣伸過(guò)去拿來(lái)嗑。豐子愷先生也曾遇到過(guò)相似的問(wèn)題。

在《吃瓜子》一文中，有一段非常有趣的記述：“從前聽人說(shuō)：中國(guó)人人人具有三種博士的資格：拿筷子博士、吹煤頭紙博士、吃瓜子博士……我對(duì)于此道，一向非常短拙……我必須注意選擇，選那較大、較厚，而形狀平整的瓜子，放進(jìn)口里，用臼齒‘格地一咬，再吐出來(lái)，用手指去剝……我只得把粘著唾液的碎塊盡行吐出在手心里，用心挑選，剔去殼的碎塊，然后用舌尖舐食瓜仁的碎塊。然而這挑選頗不容易，因?yàn)闅さ乃閴K的一面也是白色的，與瓜仁無(wú)異，我誤認(rèn)為全是瓜仁而舐進(jìn)口中去嚼，其味雖非嚼蠟，卻等于嚼砂。殼的碎片緊緊地嵌進(jìn)牙齒縫里，找不到牙簽就無(wú)法取出。碰到這種釘子的時(shí)候，我就下個(gè)決心，從此戒絕瓜子。戒絕之法，大抵是喝一口茶來(lái)漱一漱口，點(diǎn)起一支香煙，或者把瓜子盆推開些，把身體換個(gè)方向坐了，以示不再對(duì)它發(fā)生關(guān)系。然而過(guò)了幾分鐘，與別人談了幾句話，不知不覺之間，會(huì)跟了別人而伸手向盆中摸瓜子來(lái)咬。等到自己覺察破戒的時(shí)候，往往是已經(jīng)咬過(guò)好幾粒了。這樣，吃了非戒不可，戒了非吃不可；吃而復(fù)戒，戒而復(fù)吃，我為它受盡苦痛。這使我想起了瓜子覺得害怕?！?p>

兒時(shí)吃蟹

在豐子愷與蟹有關(guān)的文字和畫作中，對(duì)父親和家人團(tuán)聚時(shí)光的懷念占據(jù)了很大篇幅。

豐子愷喜歡吃蟹源自父親對(duì)蟹的喜愛。在《憶兒時(shí)》中，豐子愷這樣回憶道：“自七八月起直到冬天，父親平日的晚酌規(guī)定吃一只蟹、一碗隔壁豆腐店里買來(lái)的開鍋熱豆腐干。他的晚酌，時(shí)間總在黃昏。八仙桌上一盞洋油燈、一把紫砂酒壺、一只盛熱豆腐干的碎瓷蓋碗、一把水煙筒、一本書，桌子角上一只端坐的老貓，我腦中這印象非常深刻，到現(xiàn)在還可以清楚地浮現(xiàn)出來(lái)。我在旁邊看，有時(shí)他給我一只蟹腳或半塊豆腐干。然我喜歡蟹腳……父親說(shuō)：吃蟹是風(fēng)雅的事，吃法也要內(nèi)行才懂得。先折蟹腳，后開蟹斗……腳上的拳頭（即關(guān)節(jié)）里的肉怎樣可以吃干凈，臍里的肉怎樣可以剔出……腳爪可以當(dāng)作剔肉的針……蟹螯上的骨頭可拼成一只很好看的蝴蝶……父親吃蟹真是內(nèi)行，吃得非常干凈。”

“蟹的儲(chǔ)藏所，就在天井角落里的缸里，經(jīng)?？傪B(yǎng)著十來(lái)只。到了七夕、七月半、中秋、重陽(yáng)等節(jié)候上，缸里的蟹就滿了，那時(shí)我們都有得吃，而且每人得吃一大只，或一只半……我們都學(xué)父親，剝得很精細(xì)，剝出來(lái)的肉不是立刻吃的，都積受在蟹斗里，剝完之后，放一點(diǎn)姜醋，拌一拌，就作為下飯的菜，此外沒有別的菜了。因?yàn)楦赣H吃菜是很省的，而且他說(shuō)蟹是至味，吃蟹時(shí)混吃別的菜肴，是乏味的。我們也學(xué)他，半蟹斗的蟹肉，過(guò)兩碗飯還有余，就可得父親的稱贊，又可以白口吃下余多的蟹肉，所以大家都勉力節(jié)省?，F(xiàn)在回想那時(shí)候，半條蟹腿肉要過(guò)兩大口飯，這滋味真好！”

有些味道是與某些人或某些瞬間捆綁在一起的，當(dāng)那個(gè)人或那個(gè)時(shí)刻不在了，那種味道便隨之消失了，相信長(zhǎng)大后的我們都有過(guò)類似的體驗(yàn)和感慨，蟹是豐子愷人生中的那個(gè)“味道”之一——“自父親死了以后，我不曾再嘗這種好滋味?，F(xiàn)在，我已經(jīng)自己做父親，況且已經(jīng)茹素，當(dāng)然永遠(yuǎn)不會(huì)再嘗這滋味了。唉！兒時(shí)歡樂(lè)，何等使我神往！”

云片糕上的詩(shī)

云片糕又名雪片糕，是江蘇、廣東等地的傳統(tǒng)糕類美食。其名稱是由片薄、色白的特點(diǎn)而來(lái)的，其特點(diǎn)質(zhì)地滋潤(rùn)細(xì)軟，猶如凝脂，能久藏不硬，在制作上很為講究，如炒糯米粉，一般要貯藏半年左右，以去其燥性；對(duì)綿白糖的選擇也較嚴(yán)格；至于糕的切片要求也很高，每條糕塊一般要切140片左右。

在豐子愷筆下，云片糕充滿了詩(shī)意——“云片糕，這個(gè)名詞高雅得很。其白如云，其薄如片，名之曰云片，真是高雅而適當(dāng)。假如有一片糕向空中不翼而飛，我們大可用古人‘白云一片去悠悠之句來(lái)題贊這景象。”

豐子愷的《胡桃云片》寫的是云片糕，卻給人一種藝術(shù)鑒賞的感覺，用他自己的話來(lái)講便是“若要說(shuō)吃，我吃這種糕是并用了眼睛和嘴巴而吃的。”“試切下幾片糕來(lái)，不要立刻塞進(jìn)口里，先來(lái)當(dāng)做小小的畫片觀賞一下。有許多極自然的曲線，描出變化多樣的形象，疏疏密密地排列在這些小小的畫片上。有的像果物，有的像人形，有的像鳥獸，有的像蠕蟲鉆過(guò)的古書，有的像古代的象形文字，然而大都疏密無(wú)定的，頗像現(xiàn)在的窗外的散布著秋云的天空。古人詩(shī)云：‘人似秋云散處多。秋天的云，大都是一朵一朵地分散而疏密無(wú)定的，這頗像胡桃云片上的模樣。故我每吃胡桃云片便想起秋天，每逢秋天便想吃胡桃云片?！?/p>

人間煙火小吃食，生生被豐子愷吃出了藝術(shù)感。

饞年的孩子

“我似覺有二十多年不逢著‘新年了。因?yàn)榻嗄陙?lái)，我所逢著的新年，大都不像‘新年。每逢年底，我未嘗不熱心地期盼‘新年的來(lái)到；但到了新年，往往大失所望，覺得這不是我所盼待的‘新年。我所盼待的‘新年似乎另外存在著，將來(lái)總有一天會(huì)來(lái)到的。料想今年的‘新年也是不像‘新年的，且回想過(guò)去吧?！痹瓉?lái)如此富有童趣的豐子愷在人到中年時(shí)，也和我們一樣，對(duì)“新年”的體驗(yàn)越來(lái)越差，越來(lái)越失望，只能靠回想兒時(shí)的新年聊以慰藉。

其實(shí)小時(shí)候能吃到的東西非常有限，即便在過(guò)年時(shí)，但那僅有的一點(diǎn)點(diǎn)美味，承載住了醇厚的年味兒，鐫刻在記憶里。小時(shí)候的豐子愷也是個(gè)饞年的孩子，小腦瓜里縈繞著“吃”。

“臘月二十三晚上送灶，之后家中就忙著打年糕。兩枕‘當(dāng)家年糕約有三尺長(zhǎng)；此外許多較小的年糕，有二尺長(zhǎng)的，有一尺長(zhǎng)的；還有紅糖年糕，白糖年糕。此外是元寶、百合、橘子等等小擺設(shè)，這些都是由母親和姐姐們?nèi)プ?，我也洗了手去幫忙，但是總做不好，結(jié)果是自己吃了。”（節(jié)選自《過(guò)年》）

“大年夜的夜飯，我故意不吃飽。留些肚皮，用以享受夜間游樂(lè)中的小食，半夜里的暖鍋，和后半夜的接灶圓子……我吃飽了東西回到家里，里面別是一番熱鬧：堂前點(diǎn)著歲燭和保險(xiǎn)燈。灶間里擁著大批人看放谷花。放的人一手把糯米谷撒進(jìn)鑊子里去，一手拿著一把稻草不絕地在鑊子底上撩動(dòng)。那些糯米谷得了熱氣，起初‘啪，啪地爆響，后來(lái)米脫出了谷皮，漸漸膨脹起來(lái)，終于放得像朵朵梅花一樣。這些梅花在環(huán)視者的歡呼聲中出了鑊子，就被拿到廳上的桌子上去挑選。保險(xiǎn)燈光下的八仙桌，中央堆了一大堆谷花，四周圍著張開笑口的男女老幼許多人。你一堆，我一堆，大家竟把礱糠剔去，揀出純白的谷花來(lái)，放在一只竹籃里，預(yù)備新年里泡糖茶請(qǐng)客人吃。我也參加在這人叢中，但我的任務(wù)不是揀而是吃。那白而肥的谷花，又香又燥，比炒米更松，比蛋片更脆，又是一年中難得嘗到的異味。”（節(jié)選自《新年懷舊》）

豐子愷說(shuō)他的身心為四件事所占據(jù)——天上的神明與星辰，人間的藝術(shù)與兒童。其實(shí)他的一生并不如他的文字和畫作那般恬靜浪漫，他也曾經(jīng)歷過(guò)饑寒之苦，也曾顛沛流離，但是他選擇了有趣和有情。

生活萬(wàn)般滋味，需要一雙發(fā)現(xiàn)的眼睛和一顆保有天真的心，我們不妨向豐子愷學(xué)習(xí)，帶著淡淡的歡喜，做有趣的人。