保山市中草藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究

武福溶,張 鈴,孟純燕

(保山中醫(yī)藥高等專科學校,云南 保山 678000)

近年來,隨著我國經(jīng)濟社會的快速發(fā)展,人們對中醫(yī)藥服務的需求日趨旺盛,中醫(yī)藥市場也得到了蓬勃的發(fā)展。2022年3月國家出臺《“十四五”中醫(yī)藥發(fā)展規(guī)劃》,5月出臺《“十四五”生物經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃》,明確提出要推進國家組織藥品和耗材集中采購使用改革,發(fā)展高端醫(yī)療健康產(chǎn)業(yè)。黨的二十大報告指出,要“促進中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新發(fā)展,健全公共衛(wèi)生體系”。相比以往,二十大報告中明確提及的“傳承創(chuàng)新”或?qū)⑹俏磥硪欢螘r期內(nèi)中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主旋律,站在市場角度,中藥創(chuàng)新藥及品牌中藥或?qū)⒊蔀槲磥韲曳龀种嗅t(yī)藥發(fā)展的主要著力點。目前中國是僅次于美國的全球第二大制藥市場,隨著我國國民收入提高和消費升級,人們在醫(yī)療健康方面的消費支出越來越高[1]。中醫(yī)藥是我國獨特的衛(wèi)生資源,是具有巨大潛力的經(jīng)濟資源和有原創(chuàng)優(yōu)勢的科技資源,同時也是優(yōu)秀的文化資源和重要的生態(tài)資源,在經(jīng)濟社會發(fā)展中有重要作用[2]。

云南省保山市氣候呈立體化分布,生態(tài)類型多樣、光熱條件和水資源優(yōu)勢明顯,土壤肥沃、空氣清新,來自孟加拉灣的雨水、北回歸線的陽光、萬年的火山灰土、高黎貢山的甘泉,都有利于中藥材生長及有效成分積累,有利于打造中藥材的綠色品牌。保山市部分中藥材的種植面積,見表1。

表1 2020年保山市部分中藥材種植面積統(tǒng)計 (hm2)

表2 保山市部分中藥材成品價格統(tǒng)計 (元/kg)

截至2020年底,全市中藥材種植40余種,面積2.9萬hm2,種植面積快速增長,標準化基地面積、收獲面積、農(nóng)業(yè)產(chǎn)量和農(nóng)業(yè)產(chǎn)值都有所增長。主要品種種植面積穩(wěn)步增長,其中紅花2 084hm2、鐵皮石斛127hm2、紫皮石斛2 699hm2、珍蟲石斛107hm2、黃精424hm2、白及304hm2、三七180hm2、重樓1 376hm2,還有其他種植品種未完成統(tǒng)計。其中,保山市龍陵縣被譽為中國紫皮石斛種植第一縣,其所產(chǎn)紫皮石斛品質(zhì)高、產(chǎn)量大,占全國紫皮石斛市場份額的50%以上,已成功注冊“龍陵紫皮石斛”國家地理標志證明商標,完成農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記和道地產(chǎn)地認證,國家質(zhì)檢總局發(fā)布公告,批準對“龍陵紫皮石斛”給予地理標志產(chǎn)品保護,并正式批準龍陵縣創(chuàng)建“全國石斛產(chǎn)業(yè)知名品牌示范區(qū)”。現(xiàn)對該縣幾種中藥材的發(fā)展情況進行總結(jié)分析,旨在為中藥材產(chǎn)業(yè)的相關人員提供參考。

1 保山市中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 紅花

紅花屬于菊科紅花屬,為一年生草本植物,在全球范圍內(nèi)有廣泛分布和種植,具有悠久的栽培歷史[3]。紅花的種植價值主要體現(xiàn)在耐干旱、耐鹽堿,籽粒含油率高(最高可達干重的34%),亞油酸含量最高可達紅花籽油的80%,具有高亞油酸、低飽和脂肪酸的特點,因此被稱為植物中的亞油酸之王,具有降血脂、預防動脈粥樣硬化的作用。紅花籽榨油后籽粕中富含各種氨基酸,可做飼料,也可從中提純蛋白,發(fā)揮其他用途[4-7]。研究還發(fā)現(xiàn),紅花的花絲中富含黃酮類物質(zhì),有重要的藥理活性,其中的羥基紅花黃色素A更是紅花所特有[8]。

2020年保山種植紅花面積達2 084hm2,約占全省種植面積的1/6,且逐年增加,居全省第3位,平均畝產(chǎn)花絲34.6kg、紅花種子200.4kg,畝產(chǎn)值3 887元。紅花主要分布于隆陽區(qū)瓦房、瓦馬、蒲縹、水寨及昌寧縣珠街、灣甸等鄉(xiāng)鎮(zhèn),品種以本地老品種及云紅3號、7號為主。產(chǎn)品主要銷往安徽亳州、成都荷花池、河北安國、江西樟樹等地的中藥材市場,一部分被藥廠、藥材公司等收購,紅花總的銷售范圍相對較窄,還有進一步拓展的空間。目前,保山市中藥產(chǎn)品開發(fā)企業(yè)較少,只有昌寧黑黝黝農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司一家,該企業(yè)對紅花籽產(chǎn)品、紅花酒等產(chǎn)品進行過開發(fā),但對紅花藥用、工業(yè)等用途的產(chǎn)品還未有開發(fā),屬于空白。保山市山地面積廣,紅花因其耐旱、種植勞動強度小、成本低、市場需求量大、市場價格穩(wěn)中有增等優(yōu)勢,比較適宜山區(qū)種植,對鄉(xiāng)村振興貢獻較大,是值得推廣的優(yōu)質(zhì)中草藥。

1.2 石斛

石斛的藥用成分累積在其莖條中,一年四季均可采摘,但不同產(chǎn)地、不同采收時間的石斛,功效有一定差異,只有在合適的時間段采摘才可獲得藥用價值比較高的石斛[9]。石斛植株春天萌發(fā)、夏天生長,但是到了十月份左右便不再繼續(xù)生長。冬天是石斛營養(yǎng)儲蓄的階段,這個階段石斛內(nèi)部的光合作用不是很強,含有的氨基酸、多糖和微量元素都處在一年中的峰值,此時采摘的石斛比較適合于入藥[10],應抓緊采摘。

近年來,石斛行情較為低迷,價格跌至生產(chǎn)成本紅線以下,預計今后兩到三年投資者可能會加速退出該領域,并且由于石斛產(chǎn)品的特殊性,再度恢復生產(chǎn)的難度較大。不過隨著老齡化時代的來臨,大健康產(chǎn)業(yè)得到了高速發(fā)展,這為中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)提供了發(fā)展契機,目前石斛已被列入“特殊醫(yī)學用途配方食品”(未列入藥食兩用目錄),意味著石斛系列產(chǎn)品將迎來更加廣闊的發(fā)展空間和市場開發(fā)前景。近年來,石斛的大眾消費方式發(fā)生了較大的變化,特別是鮮條消費增長迅速,目前已占消費總量的三分之一,還有進一步擴大的趨勢。在生產(chǎn)端面臨壓力的情況下,順應鮮食潮流或?qū)⒊蔀槲磥淼恼{(diào)整方向。包括石斛的民間觀賞兼食用渠道,亦可能成為民眾日益易于接受的新方式。從市場行情來說,石斛目前基本處于一種供大于求的狀況,生產(chǎn)經(jīng)營有些入不敷出,建議投資方慎重行事,以防風險。另外,通過與石斛種植商進行溝通,發(fā)現(xiàn)目前石斛種植相比前些年已有所降溫,但石斛生產(chǎn)者對石斛產(chǎn)業(yè)還抱有積極心態(tài),這為石斛產(chǎn)業(yè)的振興提供了可能。對于消費者來說,由于石斛品種多、產(chǎn)地多,且不同品種不同產(chǎn)區(qū),不同種植方式的貨源藥效也有差異,導致高價購買低質(zhì)石斛的事件頻繁發(fā)生,打擊了消費者的購買熱情,對石斛銷售產(chǎn)生較大負面影響,應進一步加強市場管理,規(guī)范石斛銷售市場;并趁石斛產(chǎn)業(yè)的降溫期,開展產(chǎn)區(qū)規(guī)范和調(diào)整,讓這個滋陰養(yǎng)胃的好藥煥發(fā)青春,為廣大消費者服務。相信在各方面的努力下,石斛產(chǎn)業(yè)會越來越好。

1.3 白及

白及是蘭科植物白及的干燥塊莖,主要用于治療咯血、吐血、瘡瘍腫毒、外傷出血、皮膚皸裂等[11]。白及主要有效成分為聯(lián)芐類、菲類、二氫菲類、白及多糖等。近年來,許多專家學者對白及活性成分及功效進行了深入研究,發(fā)現(xiàn)其中白及多糖是白及藥材中最主要的化學成分,具有止血、抗菌、促進糖尿病潰瘍創(chuàng)面愈合、抑制腫瘤壞死因子α表達等作用,可用于治療口腔潰瘍、牙周炎等[12-13]。

白及統(tǒng)貨,個子價格在85元左右,片子在100元左右,選貨價格110～130元不等。這個價格相對于2017年的行情來說,尚不及當時的10%,白及行情在2017年5-6月間達到頂峰,隨后盛極而衰,開始持續(xù)下滑,2017年產(chǎn)新后白及價格從900～1 000元迅速下滑,至產(chǎn)新結(jié)束,價格滑落到530元,隨后進入實際消化期,但白及價格下滑并未停止,截至2018年產(chǎn)新前行情已下滑到200元左右,2018年產(chǎn)新后行情更是下滑到130元左右,不過2019年初白及價格稍有反彈,上漲了20元,統(tǒng)貨個子的價格在150元左右,其后價格穩(wěn)定在2019年產(chǎn)新前(9月份初),2019年產(chǎn)新后白及行情再次下滑,到2020年初價格又跌至100元左右,這個價格維持半年后,進入2020年產(chǎn)新期,統(tǒng)貨價格再次下滑,跌至85元左右。至此白及在接近4年的時間里,每年產(chǎn)新后都有不小的下滑幅度。曾經(jīng)的“行情之王”淪落至此,不免讓人唏噓不已。

白及是中藥材市場上典型的因野生資源短缺導致價格瘋漲,家種成功后又將行情打回原形的品種,今年價格已經(jīng)降至僅有前幾年最高峰時的10%左右,曾經(jīng)白及作為小三類品種,年需求量不足千噸,但2010年以后隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展,白及用途拓寬,需求量逐漸增加。目前白及的用途主要有三個方面:一是醫(yī)藥行業(yè),主要用于生產(chǎn)治療胃病的成藥;二是工業(yè)黏合劑,用于卷煙、裝裱字畫、陶瓷黏合等方面;三是用于化妝品行業(yè),如生產(chǎn)白及面膜、香皂等美容產(chǎn)品。目前白及的年需求量在2 500～3 000t之間,隨著家種的成功,貨源供應充足,后期還有一定的發(fā)展空間。

不過近年來,白及的貨源供應已經(jīng)逐步趨于飽和,甚至供大于求,商家多是按需求計劃采購,購貨積極性較低,加上近幾年受疫情影響,出口銳減80%,導致經(jīng)營戶手中庫存進一步累積。白及的產(chǎn)量預計仍會維持在比較充足的水平,不過有的產(chǎn)區(qū)依然不顧市場因素積極備苗,在此提請白及經(jīng)營戶們統(tǒng)籌兼顧,不要盲目擴大生產(chǎn)。特別是今年白及各產(chǎn)區(qū)將會陸續(xù)進入產(chǎn)新期,而今年的產(chǎn)新是比較關鍵的一年,如果產(chǎn)新行情能夠維持穩(wěn)定,后期或會迎來一線生機,如果行情繼續(xù)下跌,行情會有數(shù)年低谷。

1.4 三七

三七為五加科人參屬多年生草本植物,以其干燥主根入藥,是治療心腦血管類疾病的重要中藥材。當前以三七為原料的中成藥品種有520個,年需求量近2萬t[14]。三七近3年的剪口交易價格在150～156元/kg之間,無數(shù)頭交易價格在80～86元/kg之間,60頭交易價格在118～128元/kg之間。2019年三七行情曾引起許多商家關注,這是因為前期受云南產(chǎn)區(qū)干旱的影響,拉動價格急劇升高,隨著產(chǎn)地降雨增加,旱情得到緩解,遏止了上漲勢頭。

從產(chǎn)需統(tǒng)計情況來看,2013年三七產(chǎn)量開始出現(xiàn)遞增,當年的年產(chǎn)量有9 000t,2014年的年產(chǎn)量達20 000t,2015年的年產(chǎn)量更是達到驚人的50 000t,雖然三七的需求量每年都有遞增,但每年的需求量都沒有超過30 000t,這3年三七的累計產(chǎn)量造成了大量庫存,與當時的盲目跟風種植有很大關系。由于種植三七后的土地很多年都不能重栽,因此三七的主產(chǎn)區(qū)域已經(jīng)轉(zhuǎn)移致文山周邊地區(qū),如昆明、紅河、石林、玉溪、大理、保山等地,產(chǎn)區(qū)的拓展使三七的栽種面積得到擴張,導致近年來三七價格的下跌。在2016-2017年,三七價格反彈回升,又刺激了農(nóng)戶的種植積極性,導致2018、2019、2020年生產(chǎn)過剩,預計今后三七藥材庫存會繼續(xù)加大,大部分商家對三七未來的行情不太看好。

1.5 重樓

重樓為延齡草科重樓屬植物的統(tǒng)稱,其干燥塊莖是我國名貴的中藥材,是云南白藥、季德勝蛇藥片、宮血寧、熱毒清等中藥的重要有效成分。重樓在我國分布廣泛,在云南、貴州、四川、浙江、江蘇等地均有分布,全世界24個種屬中就有19個分布在我國,能夠藥用的有18種。重樓具有消腫止痛、止血、抗腫瘤、抗氧化、免疫調(diào)節(jié)、涼肝定驚等作用,常用于治療疔瘡癰腫、咽喉腫痛、毒蛇咬傷、驚風抽搐、跌撲傷痛等病癥[15]。

重樓在家種未獲得規(guī)模性成功之前,行情基本上是逐年上漲,前些年的價格上升到了1 200元的高位。隨著投入力度的加大,重樓的家種馴化工作卓有成效,四川、云南、湖南等產(chǎn)區(qū)貨源逐漸充足,市場供應偏緊的局面得到了有效緩解,價格開始明顯下滑。2019年第一季度價格在850元,第二、三季度跌至650～700元,第四季度家種產(chǎn)新上市后價格繼續(xù)下滑,2020年價格更是跌至600元左右,貨源流通速度未見同步增長。預計未來重樓的產(chǎn)能仍將逐漸增加,而需求增長空間有限,重樓產(chǎn)能過剩幾成定局。

在重樓家種生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展的同時,2021年以來各產(chǎn)區(qū)重樓采挖也在不斷進行,持續(xù)的更替以及逐漸走低的行情,再加上長達6～8年的高投入,預計重樓生產(chǎn)將會淘汰大部分種植戶。相對來說,重樓的規(guī)?；曳N生產(chǎn)已較為成熟,往后會繼續(xù)穩(wěn)定調(diào)整,給重樓生產(chǎn)帶來一定風險,種植戶們要選對種源,謹慎投資,以免投資打水漂。

1.6 黃精

目前我國黃精年需求量大約4 000t左右,其中大約70%用于食用,僅30%用于藥用和工業(yè)提取。在藥用方面,黃精以根莖入藥,黃精具有補氣養(yǎng)陰、健脾、潤肺、益腎能功效,用于治療脾胃虛弱、體倦乏力、口干食少、肺虛燥咳、精血不足等癥,對于糖尿病也有較好療效。在食用或保健方面,因黃精具有降血壓、抑制高血糖,以及防治動脈粥樣硬化與肝脂肪浸潤等藥理作用,黃精可用于生產(chǎn)保健食品,也可用作飲料的原料,如用于泡酒、藥膳(燉湯、煮粥)等。

2013年以來,黃精價格逐步上漲,2014年5月湖南黃精統(tǒng)貨價格漲到35元,極大刺激了藥農(nóng)采挖積極性,各個產(chǎn)區(qū)的農(nóng)戶毫無節(jié)制地大規(guī)模采挖,對野生資源造成極大破壞。隨著2015年新貨上市量的大幅增長,市場進入實際消化階段,2016年整體藥市行情低迷,黃精價格回落到28元左右;2017年上半年,隨著庫存消耗,行情又回升到35元,下半年又上漲到45元左右,之后黃精行情持續(xù)穩(wěn)步上漲;到2018年湖南黃精統(tǒng)貨價格到了60元左右,云南雞頭黃精價格保持在70元左右。

根據(jù)查閱相關信息,近幾年黃精已經(jīng)開始發(fā)展家種,尤其是2018年春季,農(nóng)技人員采集大量野生黃精根莖進行種苗繁育研究,隨著栽種面積擴大,造成市場上發(fā)生黃精缺貨現(xiàn)象,致使藥用黃精價格上漲,種植效益提高,預計今后幾年家種面積會繼續(xù)擴種,并且在短時間內(nèi),價格仍有上漲空間。總的來說,隨著人們生活水平的提升,健康意識的增強,黃精作為藥食兩用品種,食用量會逐年增加。在產(chǎn)量減少、庫存消化和需求剛性的多重影響下,預計黃精后市行情下滑可能性不大,短期內(nèi)可能保持平穩(wěn),波動不大,但從長期來看,仍不能盲目擴產(chǎn),以免價格下滑帶來損失。

2 中藥材產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的建議

面對瞬息萬變的藥市行情,我們應當清醒地認識到,當風險大于投資收益時,不要輕易買入,頻繁的買進和賣出,很容易被割韭菜或被利用?？v觀上千個藥材品種,可謂:“橫看成嶺側(cè)成峰,遠近高低各不同”,藥材價格漲、落、平、穩(wěn),形成跌宕起伏多彩的藥市行情。在藥材經(jīng)營中如何抓住商機,回避風險。藥市行情變幻莫測,不同的品種應采取不同的經(jīng)營策略,不可拘泥,也不可死搬硬套。兵法云:“水無常形,兵無常勢。水因地而制流,兵因敵而制勝。能因敵變化而取勝者謂之神?！备魑凰幉慕?jīng)營者要靈活機動,因時而異,以便在起伏不定的藥市行情變化中,抓住商機,獲取最大的利潤。

雖然,目前中藥材的種植已形成規(guī)模,并且種植面積還在可消化的范圍內(nèi),但如果繼續(xù)擴大面積,有可能在2～3年后貨源供大于求,導致價格下滑?，F(xiàn)在最重要的問題是怎樣才能生產(chǎn)出合格的好藥材,能夠找到符合藥典標準的藥材已屬非常難得,但有些藥材品種卻很難找到適用的藥典標準。在中藥材種植已成規(guī)模、質(zhì)量嚴重下降的困境下,建議中藥材種植產(chǎn)業(yè)采取適當對策。

2.1 明確基源植物,在道地產(chǎn)區(qū)種植道地中藥材

中藥材的近緣物種,同科不同屬、同名異物等物種非常容易混雜,建議購買正規(guī)公司的種子或種苗,或者自繁已經(jīng)過專家鑒定的優(yōu)良正品基源物種,2015版《中國藥典》明確規(guī)定了正品中藥材基源植物,對于不是藥典規(guī)定的物種,國家不予承認,飲品廠和制藥企業(yè)也不能采購,如果種植戶弄錯了物種,只能后果自負。因此不管種植哪種中藥材,首先要確定國家規(guī)定的正源物種,并且要在道地產(chǎn)區(qū)種植,這樣才能確保優(yōu)質(zhì)中藥材的“種正”和“道地”。

2.2 政府部門嚴格監(jiān)管農(nóng)藥、化肥的使用

近幾年,中藥材種植行業(yè)使用高毒高殘留農(nóng)藥和植物激素的現(xiàn)象有所抬頭,不合理用藥已嚴重影響中藥材品質(zhì)。這些違規(guī)用藥的中藥材外觀漂亮,但實則已淪為“毒藥”,好在有關部門已經(jīng)開始重視,下一步將加大對中藥材生產(chǎn)管理的監(jiān)督力度,對于生產(chǎn)過程中農(nóng)藥、肥料的使用進行嚴格規(guī)范。通過加強對中藥材質(zhì)量安全的檢測,聯(lián)合相關機構(gòu)或者第三方檢測機構(gòu)對上市的產(chǎn)品進行檢測,使之在符合藥用成分含量標準的同時,達到優(yōu)質(zhì)、安全、綠色的環(huán)保要求。

2.3 藥監(jiān)部門加大對中藥材的質(zhì)量監(jiān)管

中藥飲品整頓是中藥行業(yè)洗牌的開始,直接對中藥材的產(chǎn)品、中藥飲品進行整頓,對于小作坊、小加工廠實行嚴格監(jiān)管,并逐步淘汰。除了繼續(xù)飛檢之外,藥監(jiān)部門應繼續(xù)向飲片的上游和下游進行飛檢,不合格的堅決淘汰。

2.4 合作社抱團成立專門的種植公司

面對市場飽和、生意難做的困局,只有兩種辦法,一是及時止損,撤出中藥材行業(yè),暫時不做中藥材生意;二是改變思路,抱團取暖,度過飽和期?？梢圆扇》N植公司+農(nóng)戶的合作模式生產(chǎn)中藥材,種植公司負責可控區(qū)域內(nèi)農(nóng)戶種植中藥材的質(zhì)量與技術保障,保證種源、化肥、農(nóng)藥的合理使用與管理,規(guī)范化采收加工,生產(chǎn)出合格甚至高質(zhì)的中藥材,農(nóng)戶負責按照標準生產(chǎn),雖然管理成本有所上升,但是人工成本增加不多,關鍵是可生產(chǎn)出合格的中藥材,通過價格優(yōu)勢實現(xiàn)盈利,同時為藥企解決價格與質(zhì)量難以兼顧的難題,企業(yè)自然愿意和合作共贏。

2.5 種植公司加強與中成藥生產(chǎn)企業(yè)/飲片廠的長期合作

有專業(yè)化的種植公司與技術團隊,接下來就是怎樣賣出產(chǎn)品。能生產(chǎn)出“保質(zhì)保量”的中藥材,就有了和藥企議價的資本。一般飲片廠/藥企希望找到有供貨能力且質(zhì)量有保障的合作伙伴,并且愿意長期合作。因此,加強與藥企/飲片廠的合作是解決賣貨難題的最優(yōu)方案。

2.6 大健康產(chǎn)業(yè)下的中藥材利潤點

現(xiàn)在每個省市、每個企業(yè)都在關注國民消費升級,在這種背景下,中藥材種植產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了新的利潤點,即“養(yǎng)生保健”和“藥食同源”產(chǎn)品的熱銷。普通民眾的需求是在價格承受范圍之內(nèi)獲得無毒低殘留、質(zhì)量可追溯的產(chǎn)品;中產(chǎn)需要有機無農(nóng)殘、質(zhì)量可靠、質(zhì)量可追溯的產(chǎn)品;高端人群需要的是完全生態(tài),無任何有害物質(zhì),能益壽延年的個性化定制產(chǎn)品,他們需求的最低要求就是無農(nóng)殘、無其他致毒物(如黃曲霉毒素、硫磺等)、質(zhì)量可靠、全程可追溯、維權有保障的產(chǎn)品。對于這些需求,一個合格的種植公司完全能達到,因此,在發(fā)展常規(guī)需求中藥材種植的情況下,兼顧中藥材生態(tài)種植、無公害種植、有機種植,將是大健康產(chǎn)業(yè)需求下的中藥材種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。

3 結(jié)語

綜上所述,中藥材種植產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展之路,首先是在“道地產(chǎn)區(qū)”種植“正品”中藥材,其次是抱團取暖,規(guī)范化、標準化生產(chǎn)可靠的中藥材;最后是打造規(guī)范化基地,緊密結(jié)合藥企/飲片廠,提供優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的產(chǎn)品,積極向大健康產(chǎn)業(yè)靠攏,尋求新的利潤突破點。