出版企業(yè)圖書庫存管理的誤區(qū)與對(duì)策

徐雅妮 夏明慧 杜進(jìn)祥

摘 要：圖書庫存是出版企業(yè)的重要資產(chǎn)，加強(qiáng)圖書庫存管理具有重要意義。文章分析了“庫存費(fèi)可以忽略不計(jì)”“零庫存最完美”“庫存周轉(zhuǎn)率越高越好”“庫存管理就是倉庫管理”“只有自己庫房的圖書才是庫存”“所有的庫存需求預(yù)測都是錯(cuò)誤的”六大認(rèn)識(shí)誤區(qū)，提出了加強(qiáng)圖書庫存管理的對(duì)策和建議。

關(guān)鍵詞：出版企業(yè) 圖書庫存 庫存管理

庫存是指處于儲(chǔ)存狀態(tài)的物品或商品。庫存是資金的另一種形態(tài)，賣出去以后才能回收資金，重新用于商業(yè)活動(dòng)。庫存存在于很多地方，要根據(jù)各自的特征，采取不同的管理方法。[1]圖書庫存的周轉(zhuǎn)速度直接影響到出版企業(yè)的盈利能力和持續(xù)發(fā)展能力。出版企業(yè)屬于輕資產(chǎn)行業(yè)，圖書庫存是其最大資產(chǎn)，庫存管理是出版企業(yè)資產(chǎn)管理的重中之重。[2]但是多年以來，出版企業(yè)圖書庫存管理存在很多誤區(qū)，本文嘗試就此類問題進(jìn)行拋磚引玉式的探討。

誤區(qū)1：庫存費(fèi)可以忽略不計(jì)

得益于減稅降費(fèi)在內(nèi)的一系列支持文化事業(yè)發(fā)展的政策支持，我國圖書出版利潤率較高。根據(jù)國家新聞出版署《2021年新聞出版產(chǎn)業(yè)分析報(bào)告》，2021年全國圖書出版實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入1802.2億元，利潤總額190.0億元，利潤率17.96%。但最近幾年，由于行業(yè)成本上升較快，加之線上網(wǎng)店渠道已占絕對(duì)優(yōu)勢，電商的折扣大戰(zhàn)已導(dǎo)致圖書出版利潤大幅縮水。

囿于傳統(tǒng)出版觀念，很多人仍以為印數(shù)越大、印刷單價(jià)越低，為攤薄成本，增加圖書首印數(shù)量就可以提高圖書利潤率。殊不知只有實(shí)現(xiàn)銷售才能變現(xiàn)，否則印出來的圖書入庫滯銷就將等待報(bào)廢。尤其一些“追熱點(diǎn)”的圖書，一旦錯(cuò)過時(shí)效，就成為廢紙。印幾千冊圖書報(bào)廢半數(shù)以上的情況屢屢發(fā)生，各大出版企業(yè)報(bào)廢化漿的圖書碼洋每年以千萬元計(jì)。

滯銷的庫存往往是企業(yè)經(jīng)營惡化的重大原因，庫存過多會(huì)導(dǎo)致企業(yè)資金短缺，還會(huì)增加倉庫管理費(fèi)、水電光熱費(fèi)、固定資產(chǎn)稅、固定資產(chǎn)折舊費(fèi)、系統(tǒng)使用費(fèi)等。如果是租借的倉庫，還要支付倉庫租賃費(fèi)用。通常，如果有庫存，每年要產(chǎn)生存貨金額10%～20%的費(fèi)用。[3]據(jù)某中型出版企業(yè)庫房統(tǒng)計(jì)，不包括物流費(fèi)，每年倉庫租賃費(fèi)900余萬元，人工費(fèi)600余萬元，其他費(fèi)用400余萬元，合計(jì)每年超過2000萬元。但很多出版企業(yè)并未嚴(yán)格考核圖書庫存管理費(fèi)，無形中助推了圖書庫存的快速增加。

誤區(qū)2：零庫存最完美

庫存過高會(huì)占用過多的企業(yè)資源，往往被視為“經(jīng)營危害”。許多企業(yè)把削減庫存當(dāng)作最大的課題。某些企業(yè)甚至認(rèn)為庫存是“魔鬼”，零庫存最完美。

零庫存的概念是由日本豐田汽車公司提出來的，這也是精益生產(chǎn)Just In Time體系內(nèi)容中的一部分，認(rèn)為庫存即是浪費(fèi)。零庫存是指物料（包括原材料、半成品、成品等）在采購、生產(chǎn)、銷售、配送等一個(gè)或幾個(gè)經(jīng)營環(huán)節(jié)中，不以倉庫存儲(chǔ)的形式存在，而均是處于周轉(zhuǎn)狀態(tài)。通俗點(diǎn)說，就是汽車裝配廠所有的物料都永遠(yuǎn)在路上。可見，豐田的零庫存并不是庫存真正為零，而是指沒有多余的庫存，此外零庫存也僅僅適用于汽車生產(chǎn)裝配環(huán)節(jié)。而且，2011年日本地震、2020年新冠肺炎疫情導(dǎo)致零部件供應(yīng)短缺，豐田汽車多次陷入停工減產(chǎn)局面，這也體現(xiàn)了零庫存供應(yīng)鏈的脆弱性，會(huì)為整個(gè)企業(yè)帶來“一處斷裂全體停滯”的風(fēng)險(xiǎn)。

實(shí)際上，庫存產(chǎn)生的原因是需求方要求供貨時(shí)能夠忍耐的時(shí)間（客戶允許的前置時(shí)間）和供給方供貨所花的時(shí)間（供給的前置時(shí)間）之間存在差異。[4]也就是說，需求方（書店或者讀者）想要獲得圖書時(shí)希望在幾天內(nèi)得到，無法忍受生產(chǎn)或配送的過長時(shí)間。庫存是供應(yīng)鏈的緩沖區(qū)，應(yīng)對(duì)供需的波動(dòng)。面對(duì)不穩(wěn)定的需求，庫存可以保護(hù)供應(yīng)；面對(duì)不穩(wěn)定的供應(yīng)，庫存可以保護(hù)需求。因此，為了預(yù)防不確定的、隨機(jī)的需求變動(dòng)、生產(chǎn)變動(dòng)、物流變動(dòng)等，出版企業(yè)擁有一定的圖書庫存是合理的。安全庫存就是為防止物資供應(yīng)或需求的不確定性因素（如大量突發(fā)性訂貨、交貨意外中斷或突然延期等）而準(zhǔn)備的緩沖庫存。尤其是那些不受季節(jié)性影響、無時(shí)間限制、長年能銷售、在讀者的心目中已經(jīng)有了一定影響的常銷書，出版企業(yè)應(yīng)該加大備貨，避免斷貨或脫銷。

誤區(qū)3：庫存周轉(zhuǎn)率越高越好

庫存周轉(zhuǎn)率也稱存貨周轉(zhuǎn)率，是在某一時(shí)間段內(nèi)庫存貨物周轉(zhuǎn)的次數(shù)，是反映庫存周轉(zhuǎn)快慢程度的指標(biāo)。周轉(zhuǎn)率越大表明銷售情況越好。

庫存周轉(zhuǎn)率=年（月、周等）銷售額÷年（月、周等）庫存金額

圖書庫存周轉(zhuǎn)率是出版企業(yè)經(jīng)營管理的一項(xiàng)重要指標(biāo)。流轉(zhuǎn)速度越快，表示圖書停留在流通領(lǐng)域的時(shí)間越短，占用資金就越少，資金使用效率越高，可以增加經(jīng)濟(jì)效益。但也不是越快越好。從社會(huì)效益和服務(wù)質(zhì)量著眼，出版企業(yè)應(yīng)有豐富的品種和適當(dāng)?shù)膸齑媪俊?/p>

2019年14家出版上市企業(yè)庫存周轉(zhuǎn)率介于1.45（中國出版）～7.67（讀者傳媒）次/年之間，平均為4.06次/年。其中中文傳媒、中原傳媒、讀者傳媒2019年庫存周轉(zhuǎn)超過5次/年，庫存變現(xiàn)較快。[5]由于專業(yè)圖書受眾面小、印量小、讀者分散、銷售周期長，出版企業(yè)庫存周轉(zhuǎn)率普遍較低，相比大眾圖書，專業(yè)圖書的庫存周轉(zhuǎn)率普遍較低，一般不高于2。

提高庫存周轉(zhuǎn)率，對(duì)企業(yè)有諸多好處。它可以降低企業(yè)運(yùn)營所需的凈運(yùn)營資本，提高企業(yè)資金利用率，減少圖書報(bào)廢，還能夠增加企業(yè)面對(duì)市場危機(jī)時(shí)抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力，提高供應(yīng)鏈的靈活性。庫存周轉(zhuǎn)率大，說明庫存周轉(zhuǎn)得快，但是如果這個(gè)指標(biāo)太高，會(huì)造成客戶交貨滿意度下降甚至缺貨的風(fēng)險(xiǎn)。缺貨會(huì)影響銷售甚至?xí)?dǎo)致訂單流失。內(nèi)部會(huì)出現(xiàn)現(xiàn)有庫存的爭奪，外部會(huì)增加印刷裝訂加急費(fèi)、快遞費(fèi)等。另外，庫存周轉(zhuǎn)率大可能還會(huì)導(dǎo)致毛利率降低。例如，對(duì)于B5開本、20個(gè)印張的四色圖書，一次性印刷8000冊改成分四次各印刷2000冊，總印制成本將增加近50%。

誤區(qū)4：庫存管理就是倉庫管理

庫存管理水平的高低直接影響著企業(yè)經(jīng)營效益。但直到現(xiàn)在，一提起“庫存管理”，還有很多人會(huì)想當(dāng)然地認(rèn)為就是“倉庫管理”，如先進(jìn)先出、庫位擺放、賬卡物一致等。應(yīng)該承認(rèn)，這些都是庫存管理中必不可缺的一些重要內(nèi)容。然而，真正的庫存管理實(shí)際是應(yīng)該體現(xiàn)在庫存的計(jì)劃與風(fēng)險(xiǎn)管理之中，而不是通常所說的“倉庫管理”[6]。

庫存管理主要的目的是計(jì)劃和控制庫存。圖書庫存是維持出版企業(yè)經(jīng)營活動(dòng)的必需品，與編輯部、印務(wù)部、營銷部、財(cái)務(wù)部、物流部、經(jīng)銷商等內(nèi)外部都有著密切的關(guān)聯(lián)（見圖1），需要各個(gè)環(huán)節(jié)的協(xié)同配合。倉庫管理（Warehouse Management）是對(duì)于存儲(chǔ)在倉庫內(nèi)的貨物實(shí)現(xiàn)有效的收貨、儲(chǔ)存和發(fā)貨的管理。庫存管理和倉庫管理在業(yè)務(wù)上有交集，但是在組織結(jié)構(gòu)上并沒有從屬關(guān)系。庫存管理偏重于物料的計(jì)劃、數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)和計(jì)算；而倉庫管理偏重于倉庫環(huán)境的控制、貨物的保管和移動(dòng)。

誤區(qū)5：只有自己庫房的圖書才是庫存

現(xiàn)行圖書銷售模式以“賒銷制”為主[7]，即出版企業(yè)向渠道經(jīng)銷商或者平臺(tái)機(jī)構(gòu)提供圖書，經(jīng)銷商可不立即付款而按實(shí)際銷售數(shù)定期結(jié)算。如圖書未被售出或已過時(shí)，經(jīng)銷商可無條件將所承銷的剩余圖書退還給出版企業(yè)。賒銷商品在沒有結(jié)算前本質(zhì)上仍屬于出版社的存貨。[8]可見，賒銷模式下出版企業(yè)承擔(dān)了幾乎所有經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)銷商往往會(huì)不顧市場需求和容量大量進(jìn)書，到結(jié)賬期又大量退書，導(dǎo)致出版企業(yè)庫存圖書逐年增加。

既然圖書銷售實(shí)行賒銷模式，那么庫存圖書除了出版企業(yè)庫房的圖書（成品庫存）以外，還應(yīng)該包括正在運(yùn)送給經(jīng)銷商（客戶）或者散布在整個(gè)分銷渠道的庫存（在途庫存）。很多退貨損失都是可以避免或者通過加強(qiáng)管理來減少的。由于經(jīng)銷商自身的庫存管理意識(shí)往往較為淡薄，出版企業(yè)應(yīng)該及時(shí)掌握經(jīng)銷商經(jīng)營狀況及庫存情況，規(guī)范和完善經(jīng)銷商進(jìn)銷存管理。此外，出版企業(yè)還要綜合考慮退書庫存（部分可以再利用轉(zhuǎn)為成品庫存）、在制品庫存（如印裝廠正在裝訂或打包的圖書）等，保證圖書庫存盤點(diǎn)到位、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，避免尚有大量庫存的圖書繼續(xù)加印，或者顯示有庫存的圖書卻無書可發(fā)，以更好地指導(dǎo)生產(chǎn)、控制存貨、提高計(jì)劃完成率。

誤區(qū)6：所有的庫存需求預(yù)測都是錯(cuò)誤的

如果能提高圖書需求預(yù)測的準(zhǔn)確度，首印數(shù)量和重印數(shù)量的決策偏差就會(huì)很小，圖書庫存也就能實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理。但是圖書是一種精神產(chǎn)品，與其他生活必需品相比，消費(fèi)者可買可不買。因此，出版企業(yè)對(duì)圖書需求量的準(zhǔn)確預(yù)測難度較大。[9]而且圖書還面臨激烈的同質(zhì)化競爭，有些圖書出版后還可能因?yàn)榉ㄒ?guī)變更“內(nèi)容失效”，只好報(bào)廢。無論是定性經(jīng)驗(yàn)分析還是定量科學(xué)計(jì)算，都無法預(yù)測出現(xiàn)實(shí)世界的瞬息萬變。這就導(dǎo)致有人認(rèn)為，所有的圖書庫存需求預(yù)測都是錯(cuò)誤的，做不做都一樣。

需求預(yù)測、庫存計(jì)劃和供應(yīng)鏈執(zhí)行是供應(yīng)鏈的三道防線。這三道防線的邏輯是這樣的：所有的預(yù)測都是錯(cuò)的，但錯(cuò)多錯(cuò)少不一樣。[10]如何有效對(duì)接銷售和供應(yīng)鏈，制定準(zhǔn)確度最高的“錯(cuò)誤”預(yù)測，這是第一道防線要解決的核心問題。需求預(yù)測錯(cuò)了怎么辦？安全庫存、安全產(chǎn)能來應(yīng)對(duì)。這是供應(yīng)鏈的第二道防線。安全庫存、安全產(chǎn)能不夠怎么辦？計(jì)劃之不足，執(zhí)行來彌補(bǔ)。這就是供應(yīng)鏈的第三道防線。執(zhí)行彌補(bǔ)的直接體現(xiàn)就是催貨加急、緊急應(yīng)對(duì)。[11]

在提高需求預(yù)測的準(zhǔn)確度上是大有可為的，比如人民郵電出版社借助大數(shù)據(jù)技術(shù)，以經(jīng)營數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，以用戶管理和數(shù)據(jù)營銷系統(tǒng)、印數(shù)決策支撐系統(tǒng)等生產(chǎn)支撐系統(tǒng)為核心，建立了一書一策、一類一策的柔性印數(shù)決策模型。在這種決策模型下，圖書重印率由47.7%提高到近70%；年圖書銷售碼洋實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)增長的同時(shí)，圖書報(bào)廢率由10%下降到5.7%；庫存周轉(zhuǎn)率由1.9次/年提高到3次/年。[12]

而要縮短供應(yīng)鏈的響應(yīng)周期，出版企業(yè)可以大力推廣按需印刷（POD）方式。如“一本起印、永不斷版、零庫存”的“虎彩模式”，順應(yīng)了“互聯(lián)網(wǎng)+”的大趨勢，大大提升了出版效率，是對(duì)傳統(tǒng)出版印刷方式的補(bǔ)充、優(yōu)化和增值。除了固安工廠，虎彩還在東莞、紹興、泰安、武漢等地設(shè)立數(shù)字印刷基地，為全國各地出版企業(yè)提供“多點(diǎn)數(shù)字按需印刷、就近快速物流”服務(wù)，以適應(yīng)“多品種、小批量”的出版印刷發(fā)展趨勢，從源頭解決了庫存的難題。[13]

近年來電商崛起，已成為圖書零售市場的主流，電商強(qiáng)大的品種規(guī)模優(yōu)勢，不受場地和書架的限制，促進(jìn)了出版年限較長的專業(yè)書的銷售，延伸了圖書的生命周期，加之按需印刷技術(shù)的進(jìn)步，對(duì)保障出版企業(yè)供應(yīng)鏈的三道防線大有裨益。

庫存取決于企業(yè)和供應(yīng)鏈的整體運(yùn)營水平，是結(jié)果，而不是根源。圖書庫存管理是一個(gè)涉及編輯、印務(wù)、銷售、財(cái)務(wù)、市場、物流等多個(gè)部門全員、全過程的系統(tǒng)工程，絕不是某個(gè)人或某個(gè)部門能夠獨(dú)立完成的，需要出版企業(yè)高度重視，積極擁抱數(shù)字化技術(shù)，通過大數(shù)據(jù)輔助企業(yè)經(jīng)營決策，從“選題策劃—圖書生產(chǎn)—產(chǎn)品營銷—流程管理”等各個(gè)環(huán)節(jié)入手，實(shí)現(xiàn)圖書出版全過程控制，促進(jìn)出版企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

（作者單位系化學(xué)工業(yè)出版社）