神秘的香料

第一次走進(jìn)阿拉伯人的香料店，仿佛進(jìn)入一個(gè)迷幻的世界，異彩紛呈的各種香料如同散發(fā)香味的藝術(shù)品，令人感到仿佛瞬間到達(dá)秩序井然的美麗新世界。大自然慷慨的賜予與人的精妙追求結(jié)合在一起，在這里，香料是人類精神生活的體現(xiàn)。

西方人描述香料主要是從貿(mào)易的角度，貿(mào)易作為人類偉大的發(fā)明在人類各種交流中發(fā)揮著重要作用，卻隱藏或者忽略著貿(mào)易品的精神品質(zhì)。人們從事的行業(yè)成就也限制著認(rèn)識，經(jīng)濟(jì)或者金融的書讀多了，習(xí)慣從經(jīng)濟(jì)或者金融的角度看問題，其實(shí)，這僅僅是看待問題的一個(gè)方面。

香料是阿拉伯人生活的日常。潔身、烹飪食品、療傷醫(yī)痛、美顏祭祀都伴隨著香料的應(yīng)用。另外，香料也用于宗教活動，身處香氣繚繞的氛圍，仿佛與神靈無限接近，既是一種精神享受，也體驗(yàn)著信仰的崇高和神圣。

人類漫長的歷史中，也許每個(gè)民族都從“蠻夷”進(jìn)化而來，但進(jìn)化的節(jié)奏不盡相同，一個(gè)重要原因還是和大自然的賜予有關(guān)，西方人茹毛飲血渴望文明從東方掠奪香料，阿拉伯人依據(jù)天然氣候優(yōu)勢生產(chǎn)香料，在我所見的文字記錄中，西方人習(xí)慣用貿(mào)易談?wù)撓懔?，阿拉伯人?xí)慣談貿(mào)易和歷史、工藝和圣行，將香料和高尚的精神生活結(jié)合起來，兩種文化之間的差異可見一斑。

擅長科學(xué)發(fā)明與貿(mào)易經(jīng)商的阿拉伯人，不斷變革，從大自然的賜予的植物中國提煉出精油、油膏、香材以及香水等，通過貿(mào)易傳播到世界各地。阿拉伯人也系統(tǒng)地將香料入藥，發(fā)明香料藥方，如：豆蔻、乳香、沉香、丁香等等，和我們這個(gè)民族藥食同源不謀而合，說不清是誰影響了誰，但是其中的共識有目共睹。

2022年12月13日，北京大風(fēng)飛揚(yáng)，想起了五年前在Dubai和 Istanbul香料店，與具有藝術(shù)家氣質(zhì)的店主交流，那是我第一次詳細(xì)了解香料的歷史和應(yīng)用。進(jìn)入冬季，每天的午餐和晚餐連續(xù)用黑胡椒、丁香、豆蔻調(diào)味。這些歷史上的貿(mào)易品，大自然的賜予，人類精神和情感的創(chuàng)造物，滋養(yǎng)著身體，促進(jìn)著健康，慰藉著多日靜默的時(shí)光。以此紀(jì)念。