流淌在城市老街中的音樂(lè)與藝術(shù)
——以青島“劈柴院”中的茶社為例

曹培蕾

(青島出版集團(tuán)，山東 青島 266000)

青島是一座人杰地靈的海濱城市。它在19世紀(jì)末設(shè)防建置后，成為海防重鎮(zhèn)，“商業(yè)、漁業(yè)、航業(yè)逐步興旺，民間傳統(tǒng)文化藝術(shù)也相繼發(fā)展”[1](P1)。青島近代城市音樂(lè)在20世紀(jì)20年代已見(jiàn)雛形，戲曲、說(shuō)唱等藝術(shù)表演形式紛紛在此落戶。1927年春，梅蘭芳、荀慧生、尚小云、余叔巖等一大批京劇名家齊聚青島“大舞臺(tái)”(今永安大戲院)同臺(tái)演出，極大地繁榮了青島的音聲演藝市場(chǎng)。

依附于發(fā)達(dá)的商業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，青島的城市文化藝術(shù)事業(yè)蓬勃發(fā)展，在中山路上形成了一個(gè)音聲表演活動(dòng)頻繁的區(qū)域——劈柴院建成于1902年，原是劈柴架屋之地，后隨著各路藝人不斷涌入，逐漸發(fā)展成為當(dāng)時(shí)青島頗為流行的音聲表演場(chǎng)所。舊時(shí)的劈柴院可謂青島文化娛樂(lè)的聚集地，市井繁華、商賈云集，吸引了全國(guó)各地的藝人來(lái)此爭(zhēng)相獻(xiàn)藝，評(píng)劇名家新鳳霞、相聲大師馬三立和“戲法大王”王鼎臣等都曾在此演出。時(shí)至今日，劈柴院市井民俗在2012年入選青島市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，更凸顯其非凡的歷史文化價(jià)值。筆者意圖通過(guò)搜集查閱民國(guó)時(shí)期相關(guān)文獻(xiàn)，還原劈柴院的歷史面貌，再現(xiàn)其繁華熱鬧，循著這條老街，探尋青島音樂(lè)文化發(fā)展的印記，追溯青島音樂(lè)文化的百年記憶。

一、民國(guó)時(shí)期的劈柴院與音聲活動(dòng)

民國(guó)時(shí)期，是劈柴院發(fā)展歷程中頗為輝煌耀眼的一段歲月。在這個(gè)時(shí)期，劈柴院中商業(yè)活動(dòng)頻繁，各式各樣的音聲表演也相繼展開(kāi)，二者在同一片土地上繁榮興盛起來(lái)，使得音聲表演與商業(yè)經(jīng)營(yíng)相結(jié)合的模式逐漸形成。這種模式在我國(guó)兩宋時(shí)期已然存在，宋代的“瓦舍”與“勾欄”正是音聲表演與商業(yè)經(jīng)營(yíng)相結(jié)合的場(chǎng)所。

1.“瓦舍”“勾欄”與劈柴院

兩宋時(shí)期，我國(guó)商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，人們的物質(zhì)文化生活得到了進(jìn)一步提高，且在城市生活中表現(xiàn)尤為突出。商業(yè)的繁榮促進(jìn)了城市文化生活的發(fā)展，人們逐漸表達(dá)出希望在進(jìn)行商業(yè)經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中同時(shí)欣賞文化娛樂(lè)活動(dòng)的訴求，使得“瓦舍”與“勾欄”應(yīng)運(yùn)而生。

瓦舍，即為在城市里建筑的商業(yè)性游藝場(chǎng)，亦稱“瓦子”“瓦肆”或“瓦市”。勾欄，是瓦舍里設(shè)置的演出場(chǎng)所，也作“勾闌”“鉤欄”或“構(gòu)肆”。藝人們齊聚其中，進(jìn)行豐富多彩的音聲表演活動(dòng)，涉及多種行當(dāng)，包括聲樂(lè)、器樂(lè)、說(shuō)唱、戲曲與雜技等，其表演內(nèi)容多種多樣，頗受人們喜愛(ài)。

《東京夢(mèng)華錄》卷二“酒樓”條有“酒肆瓦市”之語(yǔ)：

凡京師酒店，門首皆縛彩樓歡門，唯任店，入其門，一直主廊，約百余步；南北天井，兩廊皆小閣子。向晚，燈燭熒煌，上下相照。濃妝妓女?dāng)?shù)百，聚于主廊槏面上，以待酒客呼喚，望之宛若神仙。[2](P149)

從上述文字中不難看出，京師酒樓中不僅有商業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，還包含待酒客呼喚的女樂(lè)。這些女樂(lè)不免要進(jìn)行一些表演活動(dòng)以招攬酒客?？梢?jiàn)，音聲表演與商業(yè)經(jīng)營(yíng)已然緊密結(jié)合在一起，二者共生于同一片區(qū)域內(nèi)。

《武林舊事》卷六“歌館”展現(xiàn)了宋代茶館的經(jīng)營(yíng)樣態(tài)：

諸處茶肆，如清樂(lè)茶坊、八仙茶坊、珠子茶坊、潘家茶坊、連三茶坊、連二茶坊及金波橋等兩河以至瓦市，各有等差，莫不靚妝迎門，爭(zhēng)妍賣笑，朝歌暮弦，搖蕩心目。[3](P152)

上述歷史資料為我們呈現(xiàn)出宋代“瓦舍”生動(dòng)的經(jīng)營(yíng)樣態(tài)，可見(jiàn)，早在宋朝年間，“瓦舍”與“勾欄”中音聲表演與商業(yè)經(jīng)營(yíng)已形成良性互動(dòng)。由古及今，劈柴院茶社與宋代茶館的經(jīng)營(yíng)樣態(tài)有著異曲同工之妙，與宋代“瓦舍”“勾欄”亦存在著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。

2.劈柴院歷史形象還原

民國(guó)時(shí)期的劈柴院究竟是什么樣子？在老青島人的記憶里，大院里熙熙攘攘，不僅有南北商客穿梭其中，還包含一大批名角藝人在此“撂地”演出。當(dāng)商業(yè)活動(dòng)在劈柴院中蓬勃發(fā)展之際，音聲表演也日益繁盛起來(lái)，各式各樣的表演活動(dòng)紛紛亮相。伴隨音聲表演在此安家立戶，商業(yè)經(jīng)營(yíng)與音聲表演逐漸形成有機(jī)配合，令劈柴院變?yōu)槭忻駣蕵?lè)消遣的熱鬧去處。

(1)商業(yè)經(jīng)營(yíng)

劈柴院最初為販賣劈柴之場(chǎng)所，后來(lái)隨著商業(yè)活動(dòng)日益頻繁，其中的人流也隨之增加，因而帶動(dòng)了這個(gè)區(qū)域的商業(yè)經(jīng)營(yíng)，并逐步發(fā)展成為老青島三大市場(chǎng)之一。

如刊登于1946年10月21日《青島晚報(bào)》的《輕描淡寫(xiě)劈柴院》一文，記述了劈柴院的繁華情景：

“從中山路上經(jīng)過(guò)，你總會(huì)對(duì)高密路對(duì)口的一個(gè)深而且黝黑的小門發(fā)生疑問(wèn)，它——劈柴院的東南角門，為什么會(huì)日夜不息的吞吐著這么多的人群。

假如你也愿意進(jìn)內(nèi)參觀一下的話，首先，在門口你就會(huì)遭遇到幾個(gè)向你謗示著他們配合得色彩很刺目的煙卷的孩子，拋開(kāi)他們不管，又會(huì)有一列長(zhǎng)長(zhǎng)的書(shū)攤——羅列著什么蜀山劍俠，江湖奇?zhèn)b，金粉世家，啼笑因緣等，新舊程度不同的書(shū)籍，在向你作著文雅的微笑。再進(jìn)幾步，又會(huì)有鼓吹著齊點(diǎn)的煙攤和搗著‘先下手為強(qiáng)’主義的水果攤出現(xiàn)，假如要表現(xiàn)你高貴身份，你盡可揚(yáng)頭走過(guò)，升堂入室直到他們分門別類的□□來(lái)。

……若不進(jìn)這個(gè)門洞而一直向前走，老遠(yuǎn)就會(huì)聽(tīng)到一種有節(jié)奏的鐵勺敲鍋的聲音，抬頭一看，什么餃子樓，什么鍋貼鋪，什么饅頭李，包子張的，引得你垂涎欲滴……”[4]

(2)音聲表演

劈柴院在民國(guó)時(shí)期可謂是青島有名的“樂(lè)子院”，之所以得名“樂(lè)子院”，是因?yàn)樵诖笤豪锞奂吮姸啾硌菟囆g(shù)家在此演出，其中包括相聲大師馬三立和劉寶瑞，快書(shū)藝人高元鈞、曲藝名家劉泰清、琴書(shū)藝人李金山、評(píng)書(shū)藝人葛兆宏、王寶亨與說(shuō)書(shū)藝人王教順，以及當(dāng)時(shí)被稱為“王傻子”的“戲法大王”王鼎臣等表演藝術(shù)家。主要的音聲表演形式有：山東琴書(shū)、說(shuō)書(shū)、鼓書(shū)類、單弦、相聲、京劇、評(píng)劇、器樂(lè)與戲法等。演出場(chǎng)所共有四類，一是“撂地”，二是茶社，三是說(shuō)書(shū)場(chǎng)，四是戲院。

三、音聲表演與商業(yè)經(jīng)營(yíng)的結(jié)合——以茶社為例

老青島的茶社，大致可分為兩種，一種是“清茶社”，只供飲茶或茶點(diǎn)；一種是“書(shū)茶社”，即人們可以一邊喝茶，一邊欣賞文藝演出。劈柴院中的茶社屬于后者。

作為音聲表演與商業(yè)經(jīng)營(yíng)相結(jié)合的典型范例，茶社是劈柴院中非同尋常的演出場(chǎng)所，以下將從演員構(gòu)成、表演活動(dòng)與表演曲目、管理運(yùn)營(yíng)制度等方面對(duì)其經(jīng)營(yíng)樣態(tài)進(jìn)行探究。

1.演員構(gòu)成——歌女

劈柴院四家大型茶社中都有不同數(shù)量的歌女，均是正值青春年華的妙齡女子，其中不乏外地來(lái)青之歌女，也包含本地與周邊縣市之歌女。

《青島晚報(bào)》“劈柴院院景”專欄，《大中報(bào)》“裙帶風(fēng)”專欄和《大民報(bào)》中均有相關(guān)記載：

“永安”歌姬吳鴻魁，原籍天津工老生，父兄均在該社，她的玩藝，相當(dāng)好……[5]

可見(jiàn)，此吳姓歌女為天津人士，乃外來(lái)之歌女。

參加歌唱的歌女，除去以重金赴外地聘來(lái)多位歌唱名手以外，并且網(wǎng)羅島上現(xiàn)有之妙齡歌女閻筱鳳等多人加入……[6]

茶社中既有外地歌女又有本地歌女，而本地歌女亦是茶社歌女的重要組成部分。

泰清茶社，因春節(jié)客多，特聘坤伶張麗□說(shuō)唱金環(huán)記，每日往聽(tīng)者頗不乏人。[7]

泰清茶社自聘請(qǐng)歌女后，營(yíng)業(yè)漸見(jiàn)起色，每日聽(tīng)聲者約有數(shù)十人。[8]

茶社老板重金聘請(qǐng)名角或歌女，以招攬生意，并收效頗豐。歌女因其性別優(yōu)勢(shì)在茶社商業(yè)經(jīng)營(yíng)中發(fā)揮了巨大作用。

然部分自外地來(lái)青之歌女，雖系茶社老板重金聘請(qǐng)之“名角”，但實(shí)為噱頭招攬生意，其演唱技藝并未達(dá)到相應(yīng)水準(zhǔn)，顯然名不副實(shí)。

茶社老板倚歌女掙錢致富，而歌女卻全賴個(gè)人姿色伎倆而得到享受，因而戲曲的優(yōu)劣與成名毫無(wú)關(guān)系雖是門前海報(bào)上寫(xiě)著‘重金禮聘南北馳名青衣花旦’的字樣，那依然是宣傳吹噓的調(diào)調(diào)兒。[9]

“此外，除卻老板特意聘請(qǐng)之歌女，還有一些歌女是為生活所難，不得以而操此行業(yè)，以賣唱來(lái)求得生存。

‘共樂(lè)’張紅蓮，是一個(gè)流亡在青的難民，為了維持父母的生活，不得不操此職業(yè)……”[10]

茶社中賣唱表演的歌女，大多系本地與周邊縣區(qū)人士，但也不乏外地來(lái)青賣藝者，更有因生活所迫而操此行業(yè)之可憐人，多重原因造就了茶社歌女群體組成之復(fù)雜。然民國(guó)文獻(xiàn)中并未詳細(xì)記錄歌女的具體籍貫信息，因此難以準(zhǔn)確獲知她們的具體組成。

2.表演活動(dòng)與表演曲目

茶社以表演曲藝與戲曲為主，其中大鼓、京劇與說(shuō)書(shū)是最為常見(jiàn)的表演活動(dòng)。在民國(guó)時(shí)期的文獻(xiàn)資料中，有部分文字具體涉及到歌女的表演曲目，如目前搜集到的文獻(xiàn)中主要記錄了部分京劇作品，有：《鳳還巢》《將軍令》《進(jìn)宮》《玉堂春》《五花洞》《金環(huán)記》《四郎探母》《斬經(jīng)堂》《宋江殺美麗的閻惜姣》《烏龍?jiān)骸返?。其表演?chǎng)景在文獻(xiàn)中亦有記載：

永安茶社，歌女吳鴻魁，昨晚唱‘探母’時(shí)，頗賣力氣，充其一對(duì)眼睛，大有老殘游記上白妞之風(fēng)。[11]

群艷茶社，昨晚開(kāi)場(chǎng)之戲系烏龍?jiān)?，花喜春的宋江殺美麗的閻惜姣，花庾筱肥，頗不相趁。[12]

大鼓是茶社中常見(jiàn)的表演活動(dòng)，茶社中亦有專門負(fù)責(zé)唱大鼓的演員，“劈柴院院景”中記載：

永安歌女陳劍秋，擅長(zhǎng)大鼓，每日必來(lái)上一段……[13]

泰清茶社大鼓聲，甚有雅趣，每日晚上，‘澎澎，吃澎，吃澎澎，’響個(gè)不絕。[14]

圖1 大鼓書(shū)表演

除卻戲曲與大鼓，說(shuō)書(shū)也是茶社中常見(jiàn)的表演形式之一。泰清茶社中就曾表演說(shuō)書(shū)給下層社會(huì)人士觀賞。

泰清茶社以說(shuō)書(shū)號(hào)召下層社會(huì)同胞，茶客亦不少，但燈光黯淡，又無(wú)美人，故鮮為人注意。[15]

泰清茶社，無(wú)論晴悶酷暑，每日至少有七八個(gè)基本茶客，坐長(zhǎng)板凳上，洗耳恭聽(tīng)說(shuō)書(shū)先生“話說(shuō)……”。[16]

說(shuō)書(shū)雖因?yàn)闊艄獍登覠o(wú)美人，鮮被人注意，但卻有不少茶客，說(shuō)明說(shuō)書(shū)在當(dāng)時(shí)仍具有一定的市場(chǎng)。

從以上文獻(xiàn)資料中不難發(fā)現(xiàn)，劈柴院中的戲曲、大鼓、說(shuō)書(shū)是不折不扣的流行娛樂(lè)方式，頗受百姓的喜愛(ài)與追捧。豐富多彩的音聲表演展現(xiàn)出劈柴院的時(shí)代特色，它繁華熱鬧的盛況，證明劈柴院是紅極一時(shí)的商業(yè)大院與娛樂(lè)場(chǎng)所之結(jié)合體，在當(dāng)時(shí)的青島占有舉足輕重的地位。

3.管理運(yùn)營(yíng)制度

茶社作為以盈利為主要目的商業(yè)機(jī)構(gòu)，探究它的管理運(yùn)營(yíng)制度，可縱向了解其運(yùn)營(yíng)模式。以下將從收入與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)兩方面進(jìn)行分析。

其一，收入。

茶社作為商業(yè)團(tuán)體，經(jīng)濟(jì)利益至上，其各項(xiàng)收入是經(jīng)營(yíng)狀況的寫(xiě)照。劈柴院茶社對(duì)于點(diǎn)唱歌女與喝茶聽(tīng)?wèi)蛑召M(fèi)均有詳細(xì)規(guī)定，同樣可作為探究其商業(yè)經(jīng)營(yíng)樣態(tài)的一個(gè)方面。

(1)基本收入

以1947年為例，茶資為六萬(wàn)元(1)南京國(guó)民政府第二次統(tǒng)治時(shí)期，當(dāng)局采取通貨膨脹政策。從購(gòu)買力角度，1947年時(shí)100法幣的價(jià)值在當(dāng)時(shí)可購(gòu)買1顆煤球。。歌女、伙計(jì)和場(chǎng)面等分工，基本工資收入在幾萬(wàn)塊，年底“批份”則會(huì)得到十幾萬(wàn)，主要來(lái)源則是顧客聽(tīng)唱和“叫條子”。

(2)歌女收入

歌女，是茶社中的核心群體，以被點(diǎn)唱數(shù)量作為獲取報(bào)酬的標(biāo)準(zhǔn)，并以茶社中懸掛之“小黑板”進(jìn)行記錄，以畫(huà)“—”計(jì)量，由捧客為其“劃活”，筆畫(huà)多者則報(bào)酬多。此外，茶社中也有闊綽的捧客以高出點(diǎn)唱的價(jià)格為歌女劃活，以選捧中意的歌女，而歌女也獲得了更多的報(bào)酬。在《青島晚報(bào)》“劈柴院院景”、《大中報(bào)》中多有描繪：

歌女彼此在競(jìng)爭(zhēng)中，頻頻注視小黑板上之粉筆字，唯恐“十”字落后。(按畫(huà))“一”字為一千元，“十”字為一萬(wàn)元。[17]

此為劃活的固定規(guī)則。

共樂(lè)歌女張素馨，捧場(chǎng)者更多，每日黑板上之粉筆劃，□□群釵。[18]

永安茶社，昨晚六時(shí)許，開(kāi)場(chǎng)前有一歌女與一軍士站在小黑板前研究牌上粉筆劃之多寡。[19]

小黑板粉筆劃數(shù)目即為歌女獲取報(bào)酬之標(biāo)準(zhǔn)，因而歌女較為在意其筆畫(huà)數(shù)之多寡。

“永安”閻玉樓，是歌女群中的交際選手，她的甥女閻筱鳳，年十三歲，跟著她沾光不少，玉樓的朋友，前去捧場(chǎng)，也得與筱鳳劃上幾個(gè)活，這是面子上的過(guò)場(chǎng)，閻筱鳳是跟著玉樓過(guò)活，九九歸一，還是玉樓的好事。[20]

閻玉樓的朋友前去為她捧場(chǎng)，也為其甥女劃活，足以證明小黑板記錄的是捧場(chǎng)者劃活之?dāng)?shù)目。而文獻(xiàn)還記敘道，由于閻筱鳳是跟著閻玉樓過(guò)活，因此給閻筱鳳劃活對(duì)閻玉樓也是好事，即劃活數(shù)量為獲取報(bào)酬之依據(jù)，與報(bào)酬之多寡直接相關(guān)。

“忘了剛才點(diǎn)的什么戲，也不知道什么時(shí)候唱完了，只見(jiàn)茶房跑過(guò)來(lái)：‘先生，再點(diǎn)嗎？’

那老李搖搖頭，從荷包里掏出一厚沓全新的一百元一張的關(guān)金票，也沒(méi)點(diǎn)數(shù)，便遞給茶房：‘都劃上吧！’

茶房拿起粉筆，一面走到一塊小黑板旁邊，在那歌女名下劃了七八個(gè)‘十’字，一面高聲的叫：‘送客！’”[21]

出手闊綽的捧客以高出點(diǎn)唱的價(jià)格為歌女劃活，使得歌女小黑板上的筆畫(huà)數(shù)增加了七八個(gè)“十”字，即劃活多少是由捧客決定的。

由上述文獻(xiàn)記載可見(jiàn)，小黑板上筆畫(huà)數(shù)目之多寡是歌女獲取報(bào)酬的依據(jù)，筆畫(huà)數(shù)越多則獲取報(bào)酬越多。這種做法意在激發(fā)歌女之間互相競(jìng)爭(zhēng)，通過(guò)不斷爭(zhēng)取更多的捧客，使得茶社獲得更多的收益。

點(diǎn)唱的價(jià)格則隨著時(shí)代的變遷不斷變化，1946年，點(diǎn)唱一首歌曲僅需千元，然而，在之后的兩年間法幣大幅貶值，物價(jià)高漲，茶社點(diǎn)唱價(jià)格亦出現(xiàn)明顯變化，到了1948年，點(diǎn)唱一首歌曲竟要10萬(wàn)元，有百倍之差。

點(diǎn)唱一段定價(jià)千元，手頭大方的堂客頂少掏五千，有目的的捧場(chǎng)客人更是一擲萬(wàn)金無(wú)吝也。[22]

點(diǎn)唱現(xiàn)在是每段十萬(wàn)元，以前還便宜，因?yàn)槲飪r(jià)飛漲，價(jià)目也不得不隨著波動(dòng)。[23]

一曲歌罷，代價(jià)雖是十萬(wàn)元，看數(shù)目倒不少，可是拿他換東西卻不多。法幣的“毛”，藝人身價(jià)也跟著“毛”了，讓他們都叫了苦。[24]

但是，看似驚人的數(shù)字實(shí)則并無(wú)太大意義，高昂的點(diǎn)唱費(fèi)用也并不能帶來(lái)實(shí)惠的收益，究其根源，還是經(jīng)濟(jì)環(huán)境對(duì)茶社生意影響巨大。

(3)其他收入

除卻茶資與點(diǎn)唱收入，茶舍亦有其他盈利的法子：

歌場(chǎng)中除了正當(dāng)營(yíng)業(yè)以外，據(jù)說(shuō)另有著其他額外的收入，經(jīng)理們都是栽花栽木的能手，歌場(chǎng)與歌場(chǎng)間。都是拿著女人作競(jìng)爭(zhēng)生意的條件，他們的營(yíng)業(yè)情形亦不相同，額外收入不算，據(jù)某經(jīng)理的計(jì)算，普通情況下，每夜收入總在三百萬(wàn)元之上，說(shuō)不定要超過(guò)千萬(wàn)，(或者再多)所以他們的生活是較諸一般人最舒適的。[25]

從上文記述中可見(jiàn)，茶社中有相當(dāng)可觀額外收入，而這一部分額外收入顯然區(qū)別于茶資和點(diǎn)唱收入，可能具有“灰色”性質(zhì)，也成為茶社經(jīng)營(yíng)收入中的重要部分。

其二，經(jīng)營(yíng)活動(dòng)

民國(guó)時(shí)期，劈柴院茶社中的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)繁多，總體歸結(jié)為日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)與特殊經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)以客人點(diǎn)唱為主，特殊經(jīng)營(yíng)活動(dòng)則以“摩臺(tái)面”為特色。

(1)點(diǎn)唱

茶社中最為重要的環(huán)節(jié)便是客人可隨意點(diǎn)唱歌女，要求其為自己演唱指定的曲目。

在絲竹管弦發(fā)生的地方，你可以隨便推門進(jìn)去，接著就會(huì)有一個(gè)笑容可掬的堂官跑過(guò)來(lái)，殷勤的招待你坐下，然后，掏出一大疊的摺子來(lái)，花錢的機(jī)會(huì)來(lái)了，你可以舉目在臺(tái)上端坐著的姑娘當(dāng)中，選捧一個(gè)中意的，然后在她的摺子上隨意的幾指，那個(gè)你選中的姑娘，就會(huì)輕敲玉板，慢轉(zhuǎn)歌喉，唱出你所愿聽(tīng)的曲子來(lái)，一面還把她那苗條的腰肢，暴露在燈光下供你欣賞。[26]

茶客進(jìn)入茶社后，堂官會(huì)將“摺子”(2)摺子：茶社中點(diǎn)唱所用的紙冊(cè)。遞給茶客，茶客選擇臺(tái)上坐著的姑娘，并在摺子上示意，被選中的姑娘就會(huì)為茶客表演，演唱茶客喜愛(ài)的唱段，此即為茶社的點(diǎn)唱方式。作為茶社的日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，觀眾點(diǎn)唱在茶社的經(jīng)營(yíng)中占有主要地位。

(2)摩臺(tái)面

摩臺(tái)面，是劈柴院茶社中頗具代表性的音聲表演行業(yè)習(xí)俗。在臨近新年之際，茶社中的歌女們會(huì)舉行“摩臺(tái)”大禮，約定將社內(nèi)歌場(chǎng)一日所得贈(zèng)與經(jīng)理或琴師，以感謝他們一年來(lái)的付出與辛勞。

共樂(lè)茶社，近將舉行‘摩臺(tái)面’，按此節(jié)系每年一次，此晚社內(nèi)全體歌唱一日所得，悉由琴師伙友分配，歌女甘盡義務(wù)，是日歌女皆電話知己，前來(lái)捧場(chǎng)，一曲歌罷，當(dāng)可擲金數(shù)萬(wàn)元。[27]

本市各茶社近來(lái)紛紛舉行摩臺(tái)面禮節(jié)，并有舉行多次者，第一次所得送經(jīng)理，第二次所得送琴師卷發(fā)。當(dāng)舉行時(shí)，更有約請(qǐng)別社歌女客串表演者，在別歌女演唱時(shí)，琴師必先捧琴鞠躬以作謝狀，至其所得，則仍按數(shù)送琴師卷發(fā)。[28]

結(jié)語(yǔ)

以上種種，造就了音聲表演與商業(yè)經(jīng)營(yíng)在劈柴院茶社中的巧妙相遇，它們互為表里，展現(xiàn)出20世紀(jì)劈柴院所特有之生存樣態(tài)，熠熠光輝，歷久彌新。古院新街，觀照今昔，隨著物質(zhì)文明的不斷提高，人們的精神文化需求與日俱增，商業(yè)經(jīng)營(yíng)與音聲表演相結(jié)合成為一種方興未艾的模式。因此，我們要在發(fā)掘其文化價(jià)值的基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)下民族音樂(lè)發(fā)展的特點(diǎn)與趨勢(shì)，讓中國(guó)傳統(tǒng)音樂(lè)文化在新形勢(shì)下得到更好地發(fā)展，保護(hù)與宏揚(yáng)潛藏在一勾一欄中的中華文化脈搏。