海灘泥土粒徑、濕度對可口革囊星蟲生長的影響及應(yīng)對措施

裴琨，梁越，韋朝民，李明邦，檀寧，曾尚偉

(1.防城港市漁業(yè)技術(shù)推廣站，廣西 防城港 538001；2.廣西富群海水種苗繁殖有限公司，廣西 防城港 538003)

可口革囊星蟲(Phascolosoma esculenta)俗稱泥丁、泥蟲、土釘、土筍等，肉質(zhì)脆甜、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，人們常用來煲粥、煮湯。近年來，防城港市興起可口革囊星蟲的養(yǎng)殖，養(yǎng)殖面積不斷擴大。筆者利用防城港市名燕養(yǎng)殖專業(yè)合作社沙港海灘可口革囊星蟲養(yǎng)殖場進行不同潮高區(qū)的養(yǎng)殖試驗，探究可口革囊星蟲養(yǎng)殖的場地選擇、土質(zhì)改良、場地浸水時間調(diào)控、施肥與投餌等技術(shù)，以期為養(yǎng)殖業(yè)者提供參考。

一、材料和方法

1.試驗場地與苗種選擇

選用防城港市名燕養(yǎng)殖專業(yè)合作社沙港海灘可口革囊星蟲養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖場海灘三面有海堤保護，日照充足，潮流暢通，周邊無污染源。試驗苗種購自東興市江平養(yǎng)殖場，選擇呈淺褐色或灰黑色、規(guī)格整齊、體表無傷、活力強、吻伸縮自如的苗種。

2.試驗方法

(1)場地分區(qū)。根據(jù)海灘地勢、海灘平整難易程度等情況，將養(yǎng)殖場分為5個養(yǎng)殖區(qū)，按防城港潮汐潮高從低到高分別劃為：A(100厘米≤潮高＜130厘米)、B(130厘 米≤潮高＜160厘米)、C(160厘米≤潮高＜210厘米)、D(210厘米≤潮高＜250厘米)、E(250厘米≤潮高＜290厘米)5個養(yǎng)殖區(qū)；試驗面積為4 100米2，其中A區(qū)300米2、B區(qū)500米2、C區(qū)1 500米2、D區(qū)1 500米2、E區(qū)300米2。

(2)場地整理。分別清除養(yǎng)殖區(qū)灘面上的大石礫、水草和垃圾，翻耙養(yǎng)殖區(qū)的灘面，并修筑田壟，每壟寬1.5～2.0米，壟臺寬1.2～1.7米、高20厘米，壟溝寬30～40厘米、深20厘米；壟臺中央高，兩邊低，坡度10～20°。

(3)放養(yǎng)管理。采用人放天養(yǎng)的方式，不施肥、不投餌，可口革囊星蟲靠攝食自然海區(qū)的餌料生長；選擇規(guī)格為840尾/千克(平均體重1.19克)的苗種，按密度450尾/米2的要求放養(yǎng)；養(yǎng)殖期間，每天巡查疏通壟溝、清除雜物。

3.數(shù)據(jù)采集

(1)海水指標。在潮水淹沒養(yǎng)殖區(qū)時檢測，每15天檢測1次，大雨、暴雨時加測1次，監(jiān)測的海灘海水指標范圍為：水溫9～33.5℃、透明度48～87厘 米、鹽 度11～32、pH 8.03～8.77、溶氧6.25～8.21毫克/升、氨氮0.03～0.08毫克/升、亞硝酸鹽0.006～0.023毫克/升、磷酸鹽0.092～0.321毫克/升。

(2)泥土粒徑。放養(yǎng)前和收獲時各取1次泥土，每個養(yǎng)殖區(qū)隨機取3處，電熱烘干后，采用標準檢驗篩(GB/T 6003.1-2012)分篩粒徑，按等比制(直徑標準)粒級進行分類，占比取平均值。

(3)場地浸水時間。從2021年3月1日至2022年1月21日止，記錄每個養(yǎng)殖區(qū)漲潮淹沒時間，取平均值，其中A區(qū)19.42小時/天、B區(qū)17.05小時/天、C區(qū)12.99小時/天、D區(qū)8.92小時/天、E區(qū)6.51小時/天。

(4)泥土濕度。在養(yǎng)殖區(qū)退潮干露時取泥丁洞穴周邊的泥土，每個養(yǎng)殖區(qū)取3次，取樣深度10～20厘米，放養(yǎng)、收獲時和第6個月各取1次；采用濕重法分析，用電子天平稱重，電熱烘干濕土，按土壤濕度計算公式“泥土濕度(%)＝(濕重-干重)/干重×100”計算濕度。

(5)可口革囊星蟲測產(chǎn)。潮水退去后，使用農(nóng)用鋤頭人工挖泥采收測產(chǎn)，A養(yǎng)殖區(qū)全部挖，B、C、D、E分別隨機挖3處(取平均值)。成活率采用放養(yǎng)密度和收獲密度計算，成活率(%)＝收獲密度/放養(yǎng)密度×100；增重率(%/月)＝(收獲重量-放養(yǎng)重量)/放養(yǎng)重量/月×100。

二、結(jié)果與分析

2021年3月6日放養(yǎng)，放養(yǎng)密度為450尾/米2，養(yǎng)殖至2022年1月21日，養(yǎng)殖302天，已有部分達到上市規(guī)格，進行測產(chǎn)。不同養(yǎng)殖區(qū)可口革囊星蟲收獲情況見表1。

表1 不同養(yǎng)殖區(qū)可口革囊星蟲收獲情況

1.海水水質(zhì)對可口革囊星蟲生長的影響

可口革囊星蟲在海灘棲息，受潮汐周期性變化帶來水質(zhì)影響。本養(yǎng)殖試驗監(jiān)測的海灘海水溫度9～33.5℃、鹽度11～32、pH 8.03～8.77，水質(zhì)適合可口革囊星蟲生長；養(yǎng)殖場中潮流相通，A、B、C、D、E養(yǎng)殖區(qū)的水質(zhì)指標沒有明顯差別，水質(zhì)對可口革囊星蟲影響差異小。

2.海灘泥質(zhì)對可口革囊星蟲生長的影響

(1)海灘泥土物理性質(zhì)。試驗養(yǎng)殖場海灘底質(zhì)由強風(fēng)化巖石被氧化、浸水后結(jié)構(gòu)破壞而成。海灘泥質(zhì)由礫石、粗沙、中沙、細沙、粉沙質(zhì)黏土組成，潮位低的A區(qū)，泥土粒徑小于0.25毫米的比例大于46.29%；潮位高的E區(qū)，泥土粒徑大于2毫米的比例達50.64%。受海浪的沖洗影響，潮位低者泥土粒徑大于2毫米的比例比潮位高者小，呈正相關(guān)；潮位低者泥土粒徑小于0.25毫米的比例比潮位高者大，呈負相關(guān)。

(2)泥土粒徑對可口革囊星蟲的影響。海灘泥土粒徑大小與星蟲的關(guān)系密切，張虹等(2015)、曾夢清等(2014)進行可口革囊星蟲人工繁殖研究發(fā)現(xiàn)，泥土細沙含量30%變態(tài)率最高；李雷斌等(2012)利用海沙進行裸體方格星蟲中培發(fā)現(xiàn)，在粒徑0.25～0.5毫米中養(yǎng)殖比在粒徑0.063～0.25毫米中養(yǎng)殖，更具有生長優(yōu)勢和較高的存活率。筆者在養(yǎng)殖試驗中發(fā)現(xiàn)，可口革囊星蟲到了新的養(yǎng)殖場地，會通過吻部伸縮移動鉆入泥土中，只要泥土細沙、粉沙質(zhì)黏土混合比例超過15%和有足夠的水分，一段時間后就能營造好生活的洞穴。本養(yǎng)殖試驗C區(qū)(160厘米≤潮高＜210厘米)，可口革囊星蟲存活和生長較好，養(yǎng)殖區(qū)細沙、粉沙質(zhì)黏土(12.6∶1)比例數(shù)之和為29.32%，是否最有利于提高可口革囊星蟲營造洞穴的比例，有待進一步研究。

3.海灘泥土濕度對可口革囊星蟲生長的影響

在本養(yǎng)殖試驗中，海灘泥土濕度相差較大，低潮區(qū)(100厘米≤潮高＜130厘米)濕度高達70.5%，高潮區(qū)(250厘米≤潮高＜290厘米)濕度低至11.54%，潮高低于160厘米的養(yǎng)殖區(qū)出現(xiàn)全天24小時浸水的情況，其中低潮區(qū)(100厘米≤潮高＜130厘米)出現(xiàn)全天24小時浸水的次數(shù)超過11次；高于潮高290厘米的養(yǎng)殖區(qū)出現(xiàn)全天干露的情況，其中高潮區(qū)(250厘米≤潮高＜290厘米)出現(xiàn)全天干露的次數(shù)達8次。在本養(yǎng)殖試驗中，主要影響?zhàn)B殖區(qū)泥土濕度變化的是周期性變化的潮汐，A、B、C、D、E養(yǎng)殖區(qū)平均濕度分別為67.86%、40.97%、33.5%、23.74%、15.26%，泥土濕度由低潮區(qū)向高潮區(qū)梯度遞減，呈負相關(guān)關(guān)系；而各養(yǎng)殖區(qū)對應(yīng)的平均浸水時間分別為19.42、17.05、12.99、8.92、6.51小時/天，養(yǎng)殖區(qū)浸水時間與濕度呈正相關(guān)。

(1)對可口革囊星蟲存活的影響。養(yǎng)殖試驗按潮位分區(qū)進行，由表1可知，低潮區(qū)A區(qū)泥土濕度67.86%，未見可口革囊星蟲存活；星蟲在泥土濕度11.54%～45.42%可存活，平均泥土濕度33.50%的C區(qū)成活率最高，每平方米收獲可口革囊星蟲157尾，平均成活率為34.89%。在養(yǎng)殖場周邊，潮高130厘米能淹沒的海灘未發(fā)現(xiàn)有天然星蟲，而潮高超過290厘米、靠近蝦塘排水溝周邊的區(qū)域則發(fā)現(xiàn)有天然星蟲生長。這表明海灘泥土濕度對可口革囊星蟲存活影響較大。

(2)對可口革囊星蟲生長速度的影響。在養(yǎng)殖試驗302天中，不同養(yǎng)殖區(qū)濕度不同，生長速度不同。可口革囊星蟲增重率為(5.71～13.70)%/月，其中平均泥土濕度33.50%的C區(qū)可口革囊星蟲增重率最高，為13.70%/月，平均規(guī)格為2.82克/尾。泥土濕度會影響可口革囊星蟲建造洞穴，洞穴的成否關(guān)系失去或獲得安全的生長環(huán)境，同時，其排泄物也通過水的流動去除，離不開濕度。所以，適宜的泥土濕度有利于可口革囊星蟲生長，泥土濕度33.50%為最適可口革囊星蟲生長濕度。

(3)泥土濕度對可口革囊星蟲遷移的影響。在養(yǎng)殖試驗中，筆者用粒徑0.25～0.5毫米的沙和不同梯度(20%～60%)的濕度在相同溫度、鹽度下進行試驗，濕度大，可口革囊星蟲鉆泥快、入泥又出來者多；濕度小，星蟲鉆泥慢、入泥又出來者少。這顯示環(huán)境不適時星蟲會遷移，濕度越大，移動者越多。養(yǎng)殖收獲過程中筆者發(fā)現(xiàn)在高養(yǎng)殖區(qū)，濕度越小，洞穴越深，有的深達40厘米；在高養(yǎng)殖區(qū)有積水的地方?jīng)]有星蟲棲息；濕度過大的低潮區(qū)，可口革囊星蟲身體易脹大，這也是浸洗過的星蟲苗種養(yǎng)殖成活率低的原因。由此可見泥土濕度會使可口革囊星蟲向適宜的地方遷移。

4.應(yīng)對技術(shù)措施

(1)場地選擇。在可口革囊星蟲養(yǎng)殖過程中，場地選擇應(yīng)分析灘涂底質(zhì)、濕度和水質(zhì)條件，選擇泥土含有細沙、粉沙、黏土的底質(zhì)灘涂，占比25%～40%；對于利用自然海灘建場，應(yīng)選擇泥土濕度在15%～40%的潮區(qū)且有星蟲棲息過的地方，盡量靠近腐殖質(zhì)多、有水草的區(qū)域；場地水源鹽度應(yīng)大于10。

(2)土質(zhì)改良。養(yǎng)殖場地的底質(zhì)過硬或過軟的，除將灘面翻耙30～40厘米外，可根據(jù)泥土粒徑狀況，加一定比例的泥土調(diào)配土質(zhì)；施肥也可改良土質(zhì)，滿足可口革囊星蟲生長。具體做法：放養(yǎng)前5天，在壟臺面上施發(fā)酵的農(nóng)家肥2.5～3.5噸/公頃，并加過磷酸鈣15千克/公頃，施肥后覆蓋5～10厘米厚泥土。

(3)場地浸水時間調(diào)控。針對在海灘的養(yǎng)殖場，放苗時應(yīng)選擇干露時間長的日子放養(yǎng)，退潮后及時放苗，確保干露時間12小時以上。平時在灘面干露后應(yīng)及時修復(fù)崩塌壟臺，疏通壟溝，排除積水。對于利用池塘、“咸酸田”的養(yǎng)殖場地，放苗后應(yīng)觀察3～5天，視星蟲鉆泥造穴情況進水；平時按12小時/天調(diào)控浸水時間，保持泥土濕度在15%～40%。