淺析我國觀賞魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展及魚種變化(下)

許正泓，邱麗璽，屈重慶，潘海鋒，彭金富，趙會宏

(華南農(nóng)業(yè)大學(xué)海洋學(xué)院，廣東 廣州 510642)

二、發(fā)展面臨的問題

1.區(qū)域發(fā)展差異

觀賞魚作為休閑漁業(yè)的分支，發(fā)展程度受所在地區(qū)經(jīng)濟(jì)情況影響。對多地觀賞魚市場的分析發(fā)現(xiàn)，各區(qū)域的觀賞魚發(fā)展存在較大差距，可以分為發(fā)達(dá)階段和發(fā)展中階段。我國南方及沿海地區(qū)的觀賞魚發(fā)展多處于發(fā)達(dá)階段，而其他地區(qū)則處于發(fā)展中階段。

自20世紀(jì)80年代起，我國觀賞魚形成了以東南沿海及京津冀為主的產(chǎn)業(yè)區(qū)。由于城市規(guī)劃和環(huán)境治理等要求，天津地區(qū)的觀賞魚養(yǎng)殖規(guī)模自2014年開始不斷縮小(李慕菡等，2019)，同時北方觀賞魚產(chǎn)業(yè)的重心向吉林、山東等地偏移，在產(chǎn)業(yè)中占據(jù)一席之地。在市場需求及行業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型的推動下，廣東的觀賞魚產(chǎn)業(yè)逐漸發(fā)展并最終成為全國觀賞魚養(yǎng)殖的最大基地。觀賞魚產(chǎn)業(yè)已形成以廣東和山東為首的南北兩大主產(chǎn)區(qū)，兩省的產(chǎn)值在整個行業(yè)總產(chǎn)值中的占比逐年增加，在2020年廣東和山東的觀賞魚產(chǎn)值分別為32.48億元和14.77億元，共占全國總產(chǎn)值的52.56%。近年我國各省觀賞魚產(chǎn)業(yè)占比如圖4所示。

圖4 我國各省觀賞魚產(chǎn)業(yè)占比

2.后期服務(wù)不足是產(chǎn)業(yè)發(fā)展短板

多數(shù)觀賞魚市場以個體經(jīng)營者居多，運(yùn)營模式簡單，多局限在“進(jìn)貨—銷售”環(huán)節(jié)，即使在水族發(fā)展較為成熟的地區(qū)，也少有商家能夠提供飼養(yǎng)教程和后期完備的售后服務(wù)保障。對于經(jīng)營者而言，這導(dǎo)致了盈利局限于宣傳及售賣等傳統(tǒng)收益，缺乏發(fā)掘技術(shù)服務(wù)帶來的潛在收益。

較大規(guī)模市場和知名品牌若要取得長遠(yuǎn)發(fā)展，后期服務(wù)十分必要。很多觀賞魚消費(fèi)者會被觀賞魚婀娜多姿的形態(tài)及五彩繽紛的顏色吸引，但對于如何飼養(yǎng)卻缺少經(jīng)驗，常常信心不足、擔(dān)心養(yǎng)不活。據(jù)調(diào)查顯示，部分消費(fèi)者可能在觀賞魚實(shí)際消費(fèi)上表現(xiàn)出一定的顧慮(胡金有等，2019)。如果盲目飼養(yǎng)后發(fā)現(xiàn)魚的體色及形態(tài)變差，將會產(chǎn)生心理落差，也往往造成多數(shù)消費(fèi)者失去熱情與興趣，影響后續(xù)消費(fèi)的產(chǎn)生。缺少服務(wù)的一環(huán)，此時漁藥、水族設(shè)施相關(guān)部分的產(chǎn)業(yè)鏈斷裂，將直接限制行業(yè)持續(xù)穩(wěn)步的發(fā)展。

3.養(yǎng)殖技術(shù)及條件受限

盡管目前觀賞魚市場體系趨于完善，但行業(yè)的發(fā)展情況卻未能相適應(yīng)。一些觀賞魚養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖技術(shù)不專業(yè)、設(shè)施不匹配，難以在市場立足。對于經(jīng)營者而言，大多數(shù)沒有接受過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，相關(guān)專業(yè)理論知識掌握度不高(邵澤一等，2020)，即使想為消費(fèi)者提供技術(shù)上的幫助與支持，也受到缺乏理論指導(dǎo)的限制。養(yǎng)殖戶多根據(jù)在賣場經(jīng)營積累的經(jīng)驗進(jìn)行摸索，抗生素濫用的現(xiàn)象普遍存在，此類多次試錯反而會增加飼養(yǎng)風(fēng)險。某些觀賞魚對溫度及水體有著嚴(yán)格要求，對養(yǎng)殖條件要求較高，稍有不慎就會造成死亡。

技術(shù)條件同樣也限制我國觀賞魚在國際市場競爭力的提高。如圖5、圖6所示，我國觀賞魚歷年出口量遠(yuǎn)超過進(jìn)口量，但進(jìn)口金額卻高于出口金額，這說明我國的觀賞魚價值在國際上缺少認(rèn)可。面對此情況，經(jīng)營者難以從自身做出實(shí)質(zhì)性改變，長此以往將導(dǎo)致我國觀賞魚行業(yè)缺乏核心競爭力及品牌價值，所售賣的魚難以贏得消費(fèi)者喜愛及產(chǎn)生昂貴價格，這也是全國水族市場取得長遠(yuǎn)發(fā)展所面臨的痛點(diǎn)問題。

圖5 我國淡水觀賞魚進(jìn)出口數(shù)量

三、觀賞魚產(chǎn)業(yè)變化解析

1.消費(fèi)群體及消費(fèi)心理轉(zhuǎn)變

觀賞魚市場發(fā)展伴隨著消費(fèi)者心理的變化。研究表明，“80后”消費(fèi)者的生長環(huán)境特殊，處于消費(fèi)轉(zhuǎn)型的過渡階段，消費(fèi)心理既保守，又傾向融入發(fā)展的社會，有追求時尚、重視個人感覺等特點(diǎn)(潘競成，2014)。對觀賞魚消費(fèi)而言，是從過去大戶人家“木海養(yǎng)魚、寬水養(yǎng)大魚”向“全民養(yǎng)魚”的轉(zhuǎn)變，家家戶戶逐漸開始使用玻璃缸來養(yǎng)金魚，是觀賞魚市場發(fā)展中的一次重大進(jìn)步。此時市面上主要出售金魚，常見品種為草金、蘭壽、泰獅、鎏金等。

“Z時代消費(fèi)者”(1995—2010年的群體)均處于社會快速發(fā)展階段，該類型的人群消費(fèi)能力提高，消費(fèi)習(xí)慣較過去發(fā)生了變化，開始嘗試超前消費(fèi)、娛樂消費(fèi)，不再局限于日常生活中物質(zhì)的基本花銷，開始產(chǎn)生新的追求，與“80后”的消費(fèi)者形成了鮮明對比。這類群體還有更多方式獲取信息，在商品的選擇中往往會更注重品質(zhì)、外觀等以滿足自己的體驗需求(秦一，2021)。對于觀賞魚飼養(yǎng)而言，除了將觀賞魚養(yǎng)活，更注重如何養(yǎng)好。該消費(fèi)特點(diǎn)的轉(zhuǎn)變對觀賞魚行業(yè)也提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)與要求。

2.消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變

因觀賞魚飼養(yǎng)難度低、有益身心健康等優(yōu)點(diǎn)，近年來受到了人們廣泛關(guān)注。觀賞魚消費(fèi)群體正逐漸趨于年輕化，越來越多的年輕人愿意飼養(yǎng)觀賞魚，在繁忙的工作后進(jìn)行休閑娛樂，以求日常的交互與陪伴。據(jù)調(diào)查，2021年寵物飼養(yǎng)中，水族類占比16%，作為除貓狗外的第一選擇(艾瑞咨詢系列研究報告，2021)。現(xiàn)在的飼養(yǎng)者不像過去的人們將觀賞魚視為“水中吉祥物”，不去過分追求魚品種名貴、魚的體形大，以此彰顯自己的社會身份與地位，也不會因金魚、錦鯉是中國本土的傳統(tǒng)觀賞魚而盲目跟風(fēng)選擇。觀賞魚的飼養(yǎng)對年輕消費(fèi)者而言，是一種興趣愛好、娛樂身心的休閑方式。

從市場消費(fèi)分析得知，年輕的消費(fèi)者更青睞于小型熱帶魚的養(yǎng)殖，將其與水族造景進(jìn)行結(jié)合，在這個過程中表現(xiàn)出自己獨(dú)特的個性與見解。

3.地域文化差異

最早的觀賞魚市場主要售賣金魚，之后的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易往來推動著觀賞魚市場所售賣魚種向多元化發(fā)展。對觀賞魚營銷特點(diǎn)的差異分析，發(fā)現(xiàn)以金魚、錦鯉為主的觀賞魚市場所在地大多歷史悠久、人文氣息濃厚，如河南、北京、浙江等地(瑞青，2021)。經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的新興觀賞魚市場，主要面向白領(lǐng)、在校學(xué)生等年輕的消費(fèi)群體，故一般以售賣易飼養(yǎng)、方便管理的小型熱帶魚為主。

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在觀賞魚產(chǎn)業(yè)相對發(fā)達(dá)的地方，更重視觀賞魚等水族文化的宣傳，在北京、臺灣、廣東、福建等地每年都會舉辦各種觀賞魚的展覽、品鑒、比賽等交流活動并吸引了越來越多的人注意(但新球，2016)。這很大程度上促進(jìn)了觀賞魚文化與生活的密切融合，為日后的發(fā)展開辟出一條嶄新道路。

4.經(jīng)濟(jì)發(fā)展差異

南方及沿海地區(qū)更注重經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在客觀上較內(nèi)陸地區(qū)擁有著良好的水陸運(yùn)輸條件，內(nèi)外貿(mào)易合作往來密切，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的同時帶動了觀賞魚等休閑娛樂的第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

國外對觀賞魚的養(yǎng)殖有較大的需求，而我國觀賞魚行業(yè)已發(fā)展到一定程度，繁育的觀賞魚也已經(jīng)面向世界。上海、廣州多地仍在不斷開拓國際市場，現(xiàn)已成為我國重要的觀賞魚出口港(王宇等，2021)。反觀一些觀賞魚發(fā)展相對落后的地區(qū)，大多經(jīng)濟(jì)條件欠佳、不具備大力發(fā)展觀賞魚市場的實(shí)力。而且這些地區(qū)的人們易受舊思想的束縛，認(rèn)為花錢去飼養(yǎng)觀賞魚沒有必要(楊志強(qiáng)等，2020)。本質(zhì)上是經(jīng)濟(jì)發(fā)展未達(dá)到一定高度，從而不能對觀賞水族做出全面的認(rèn)識，在對觀賞魚了解不全面時很難做出支持與認(rèn)可。

5.管理及政策支持

觀賞魚產(chǎn)業(yè)能夠在近幾年取得快速發(fā)展，同樣離不開管理規(guī)范與政策支持。作為漁業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，在推動經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展中發(fā)揮的作用不容小覷。國家對此予以足夠的重視，出臺相關(guān)政策并號召地方政府增加投入力度。部分地方將水族產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興、促進(jìn)增收的出發(fā)點(diǎn)，推動休閑漁業(yè)的產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)調(diào)整(張希等，2012)。其中，廣東省頒布《休閑漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃》(2021—2030年)中明確指出，堅持“全民娛漁”理念，從保護(hù)生態(tài)出發(fā)，完善細(xì)化產(chǎn)業(yè)及優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，著力打造水族觀賞產(chǎn)業(yè)鏈。

為推進(jìn)觀賞魚產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，除政策支持外，有關(guān)部門也加強(qiáng)了對觀賞魚市場的管理(郝博浪，2010)。相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和法律體系在觀賞魚市場發(fā)展過程中不斷完善，同時也對經(jīng)營者做出更高的要求。管理規(guī)范、制度明確、行業(yè)亂象減少，為大眾樹立了良好的水族市場形象。

四、建議及展望

1.研發(fā)投入與成果轉(zhuǎn)化

觀賞魚市場想要深入發(fā)展，在科學(xué)研究方面還需多下功夫。一方面應(yīng)加強(qiáng)觀賞魚科研的投入。部分觀賞魚的人工繁育問題仍未得到解決，某些海水觀賞魚有性逆轉(zhuǎn)的復(fù)雜現(xiàn)象，對其發(fā)生機(jī)制尚不清楚，相關(guān)領(lǐng)域的研究也少有報道，缺乏理論基礎(chǔ)將難以進(jìn)行大規(guī)模的商業(yè)化生產(chǎn)。另一方面更要注重實(shí)現(xiàn)研發(fā)成果的轉(zhuǎn)化，推動理論指導(dǎo)實(shí)踐這一進(jìn)程的實(shí)現(xiàn)。在觀賞魚行業(yè)中，已有很多研究理論背景，比如通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)編輯相關(guān)基因?qū)τ^賞魚體色進(jìn)行人工改良(徐雙陽等，2020)，但實(shí)際上諸如此類的生物技術(shù)缺少普及和廣泛投入，一些觀賞魚市場售賣的觀賞魚甚至在沒有經(jīng)人工選育的情況下就開始出售。

2.與人工智能技術(shù)結(jié)合

21世紀(jì)是科技的時代，為順應(yīng)時代發(fā)展，未來的觀賞魚行業(yè)同樣將與現(xiàn)代智能技術(shù)相結(jié)合，以更好地滿足客戶需求(梁景普等，2022)。目前市場上常見的水族設(shè)施有加熱棒、打氧泵、過濾器等，未來可以根據(jù)功能整合為全自動控制系統(tǒng)，運(yùn)用傳感器模塊、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)打造一款“智能魚缸”(廖明華，2022)；結(jié)合水族養(yǎng)殖知識，對水體中各項指標(biāo)做出實(shí)時監(jiān)測，根據(jù)算法判斷觀賞魚的健康情況及所處狀態(tài)，最終通過手機(jī)APP向飼養(yǎng)者進(jìn)行實(shí)時反饋，避免因飼養(yǎng)者經(jīng)驗不足、缺乏時間打理而導(dǎo)致觀賞魚意外死亡的發(fā)生。目前經(jīng)模擬實(shí)驗，該想法已在實(shí)驗室得到證實(shí)(張興振，2021)。在理論及實(shí)際操作上具有可行性，但離批量生產(chǎn)還有一定的距離。筆者相信在未來能夠?qū)崿F(xiàn)科研成果的轉(zhuǎn)化，投入實(shí)際生產(chǎn)實(shí)踐中。

3.思維模式轉(zhuǎn)變

觀賞魚市場的發(fā)展，不能僅依靠養(yǎng)殖相關(guān)的水族設(shè)備、飼養(yǎng)技術(shù)及魚種品質(zhì)的更新?lián)Q代，這只是在表觀上使市場規(guī)模龐大，而未能達(dá)到較高的水平。發(fā)展應(yīng)講求創(chuàng)新，而創(chuàng)新不單限于科技的投入，還包括經(jīng)營過程中的思維模式轉(zhuǎn)變。

根據(jù)目前我國觀賞魚的發(fā)展情況可以推斷，接下來市場的供給將會結(jié)合當(dāng)今消費(fèi)者的需求做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。除售賣觀賞魚外，經(jīng)營者也應(yīng)該在飼養(yǎng)的全過程提供觀賞魚飼養(yǎng)方面的技術(shù)指導(dǎo)，科普水族文化，從而為消費(fèi)者創(chuàng)造更好的條件?？梢钥紤]做好水族“一條龍”服務(wù)，打造并延長觀賞魚行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，充分發(fā)掘市場消費(fèi)潛力，為消費(fèi)者帶來令人愉快的消費(fèi)體驗，從而創(chuàng)造更大的消費(fèi)空間。

五、小結(jié)

近幾年我國觀賞魚市場發(fā)展迅速，在產(chǎn)業(yè)規(guī)模及售賣種類方面均有顯著的進(jìn)步，這與我國觀賞魚養(yǎng)殖體系的不斷完善以及消費(fèi)模式發(fā)生轉(zhuǎn)變、產(chǎn)生新的消費(fèi)需求有著密切的關(guān)系，二者相互促進(jìn)，不斷快速推動著觀賞魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展。不可否認(rèn)的是，觀賞魚產(chǎn)業(yè)在未來仍面臨著較多問題，如在管理、服務(wù)、產(chǎn)業(yè)布局等方面仍缺乏核心競爭力、難以打造品牌價值等。相信結(jié)合我國觀賞魚產(chǎn)業(yè)的實(shí)際情況，在科學(xué)引導(dǎo)、規(guī)范管理及政策支持的三重配合下，我國的觀賞魚產(chǎn)業(yè)將迎來更加光明的發(fā)展前景。