“馬鈴薯—毛豆—辣椒”提質(zhì)增效模式栽培技術(shù)

吳鵬于安軍

吳鵬：棗莊市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院

于安軍：山東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心

棗莊市是全國最大的二季作馬鈴薯栽培區(qū)域，通過實(shí)施“馬鈴薯—毛豆—辣椒”新模式栽培，集成示范推廣了四膜馬鈴薯高效栽培、夏毛豆栽培、秋延遲辣椒栽培技術(shù)，有效進(jìn)行了作物輪作換茬、水肥一體化、雜草防除、病蟲害安全防控及適時(shí)機(jī)械收獲等集成技術(shù)，提高了土地利用率，復(fù)種指數(shù)大大提高，提升了產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)，增加了效益，達(dá)到了提質(zhì)增效的目的。棗莊地區(qū)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)較大規(guī)模示范、推廣，現(xiàn)累計(jì)推廣面積達(dá)20多萬畝。比常規(guī)“馬鈴薯-玉米-馬鈴薯”等栽培模式畝增效益2000元以上。其栽培技術(shù)如下：

一、產(chǎn)地環(huán)境要求

（一）產(chǎn)地環(huán)境

1.地塊選擇

“馬鈴薯-毛豆-秋辣椒”新模式生產(chǎn)基地最好選在生態(tài)條件良好、遠(yuǎn)離污染源、遠(yuǎn)離公路主干線、集中連片、具備一定的生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)地區(qū)域范圍明確、產(chǎn)品相對穩(wěn)定的地塊，要求地勢平坦、排灌良好、地下水位較低、土層深厚疏松，土壤有機(jī)質(zhì)含量高。低洼易澇地不適宜種植馬鈴薯、毛豆、辣椒。

2.土壤條件

要求土壤肥沃、通氣性好、pH值在6左右的微酸性和中性土壤，pH值適宜范圍為4.8～7.0，pH值高于8或低于4均不適合馬鈴薯、毛豆、辣椒種植。土壤類型為輕質(zhì)河潮土、潮褐土為宜。

3.有效積溫

4.灌溉水條件

灌溉水質(zhì)量應(yīng)符合無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，排灌方便，水資源狀良好，采取微噴或者滴灌最好，這樣有利于肥水管理。

二、品種選擇

（一）選擇原則

根據(jù)馬鈴薯、毛豆、辣椒種植區(qū)域和生長特點(diǎn)，按產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)要求，選擇適合棗莊地區(qū)生長的優(yōu)良品種，依據(jù)主要病害發(fā)生情況，選早熟、高產(chǎn)、品質(zhì)好、抗性強(qiáng)的品種種植，同時(shí)結(jié)合栽培水平選擇食味佳、銷路好、適合本地種植的品種。

（二）品種選用

目前適合棗莊地區(qū)及中原地區(qū)栽培的馬鈴薯品種有希森3號、荷蘭15、大豐、雪川、魯引1號、荷蘭7號等生育期在60～70天的早熟菜用品種。在生產(chǎn)中全部采用脫毒的1級良種，脫毒、種性強(qiáng)、純度高的種薯，具有顯著的增產(chǎn)作用。適合棗莊地區(qū)栽培的毛豆品種有杭州五月白、上海三月黃、魯豆4號等，辣椒用本地薄皮辣椒比較適合，本地薄皮辣椒早熟、抗病、產(chǎn)量高，是一種微辣的辣椒品種，口感好，在棗莊地區(qū)銷量大，種植效益高。

（三）茬口安排

春馬鈴薯11月初催芽，11月底至12月上旬播種，3月上旬收獲，收獲后直播毛豆，7月上旬收獲。秋辣椒6月上、中旬播種育苗，7月中旬移栽，9月下旬至10月底陸續(xù)收獲完畢。

三、馬鈴薯栽培技術(shù)

馬鈴薯打破常規(guī)的“三模一氈”模式，采取四模覆蓋技術(shù)，即大拱棚套中拱棚，中拱棚內(nèi)再設(shè)一層小弓棚保溫膜，馬鈴薯壟覆蓋地膜，共四層保溫膜。這樣馬鈴薯能提前上市1個(gè)月，與南方陸地栽培的馬鈴薯錯開了上市時(shí)間，達(dá)到提質(zhì)增效目的。

（一）浸種切塊催芽

11月上旬，用3～5ppm的赤霉素浸8～10分鐘，撈出晾干，再進(jìn)行切塊，切塊時(shí)充分利用頂端優(yōu)勢，螺旋式向頂端斜切，最后按頂芽一分為二，每塊種薯保有1～2個(gè)芽眼，重量25～30g。每次切完一個(gè)種薯后，切刀要用75%酒精消毒。切完后進(jìn)行藥劑伴種，50%懸浮劑混合高巧60%懸浮種衣劑20m L，加到1L水中，搖勻后噴灑100kg到薯塊上，晾干傷口愈合后，于潮濕的沙中層積催芽。

（二）整地、播種

施腐熟的優(yōu)質(zhì)圈肥土雜肥3000kg/畝，深耕后整平，采取高壟栽培，壟高15～20cm，一壟雙行，壟距75cm。于12月上旬開溝澆水并覆蓋地膜，及時(shí)扣棚保溫。

（三）田間管理

1.苗期管理

播種后，加強(qiáng)保溫，保早出苗，出苗時(shí)及時(shí)放出苗子，溫度白天20～25，夜間10～15，一般不放風(fēng)。

2.肥水管理

實(shí)施測土配方施肥制度，結(jié)合土壤養(yǎng)分盈缺程度和產(chǎn)量目標(biāo)，確定施肥量。基肥在旋耕后播種前施用，追肥建議在馬鈴薯膨大期配合水肥一體化施用。根據(jù)測土結(jié)果，按需配肥，以有機(jī)肥為主。澆水根據(jù)水肥一體化，按需滴灌，保持土壤見干見濕。

3.病蟲害防治

地下害蟲用低毒殺蟲劑隨基肥一次性施入。生育中后期主要防治晚疫病，可用克霜氰、雷多米爾、克露等防治。

4.雜草防除

播后封閉，在馬鈴薯播種后和雜草萌發(fā)前選用馬鈴薯專用除草劑噴灑，噴藥后覆蓋地膜。

5.適時(shí)收獲

3月上旬，按市場行情適時(shí)收獲，最好采用機(jī)械收獲馬鈴薯。