威海地區(qū)獼猴桃栽培管理技術(shù)

彭守華，許銘銘，黃海靜，邱 杰，梁麗君，胡 靜，陳洪江，葉 全*

（1.威海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，山東威海 264200；2.威海市農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法支隊(duì)，山東威海 264200）

威海地區(qū)引種、栽培獼猴桃至今已有20多年歷史，近年來更有較快的發(fā)展，但也出現(xiàn)較多問題。筆者以威海地區(qū)獼猴桃種植為研究對象，總結(jié)出一套適宜威海地區(qū)的獼猴桃栽培管理技術(shù)，以期為指導(dǎo)獼猴桃在威海市安全生產(chǎn)提供參考，并為發(fā)揮獼猴桃在鄉(xiāng)村振興中的作用提供借鑒。

1 品種選擇

1.1 美味系品種

威海地區(qū)以栽培美味獼猴桃為宜，老品種有海沃德、啞特、秦美、米良，新品種有翠香、徐香等。果園早中晚熟品種搭配以翠香、徐香、海沃德為佳。翠香，早熟品種，綜合抗性較強(qiáng)，具有獼猴桃界的口感之王稱號，缺點(diǎn)是儲藏性不如徐香和海沃德；徐香，中熟品種，抗寒抗菌等綜合抗性強(qiáng)，樹勢較強(qiáng)，易管理，早果性及豐產(chǎn)性較好，儲藏期及貨架期較長；海沃德，晚熟品種，優(yōu)點(diǎn)是果形美觀，產(chǎn)量高，耐貯藏，貨架期長，缺點(diǎn)是酸度偏高，管理水平要求較高。

1.2 中華系品種

中華獼猴桃適應(yīng)性相對較差，結(jié)果后樹勢減弱，在威海地區(qū)容易受春秋季晚早霜凍損害，潰瘍病菌侵入，造成大面積毀園，不具有地理栽培優(yōu)勢，小氣候適宜的地方可以適量發(fā)展華優(yōu)、泰山等，中華系目前不宜在威海市野外大面積種植。

1.3 軟棗獼猴桃

軟棗獼猴桃有本地野生資源和龍城二號等，由于軟棗獼猴桃貨架期短，需要專門保鮮庫儲存，現(xiàn)有條件下，不適合威海市大面積種植。

1.4 授粉雄樹選擇

應(yīng)根據(jù)所選品種來搭配授粉樹，早開花品種和晚開花品種花期相差將近1個(gè)月，建議選擇花期相遇的授粉樹。

2 建園

2.1 園址選擇

獼猴桃喜溫暖、潮濕環(huán)境，喜肥、喜光，怕旱澇、強(qiáng)風(fēng)、霜凍，園址應(yīng)選擇在地勢較高，氣候溫暖，無早晚霜危害，背風(fēng)向陽，水源充足，排灌方便，土層深厚、疏松，通氣性好且保水能力強(qiáng)的中性偏酸的壤土或砂壤土地塊。堿性、黏重土壤，地下水位高于1 m的地方不適合獼猴桃生長。

園地以山地為宜，山坡地宜選早陽坡、晚陽坡，光照過強(qiáng)的正陽坡、光照不足的陰坡地、狹窄的溝道地、霜凍較重又易積水的低洼地及小盆地、風(fēng)較大的山頭和風(fēng)口地，均不宜建園[1]。同樣，大水泊、宋村、澤頭、界石、汪疃、初村等幾個(gè)低溫帶內(nèi)應(yīng)謹(jǐn)慎種植美味獼猴桃和中華獼猴桃，抗寒非常強(qiáng)的軟棗獼猴桃除外。

2.2 定植

2.2.1定植時(shí)間與密度。定植時(shí)間以春季3月中旬至4月上旬為宜，此時(shí)栽植易成活，密度應(yīng)根據(jù)品種、架型和園地條件來確定。對于長勢弱、樹體小、土壤地質(zhì)條件差的，株行距可小一些，對于長勢強(qiáng)、土壤地質(zhì)條件好的，株行距可大一些。山地光照通風(fēng)好，密度可適當(dāng)大一些。一般T型架或小棚架，株行距可采用（2.5～3）m×（3～4）m，水平大棚架可采用（3～4）m×（3～4）m[1]。雌雄比（8～10）∶1。

2.2.2苗木標(biāo)準(zhǔn)與栽植方法。苗木宜選擇2年生優(yōu)質(zhì)大苗，品種砧木純正，由于外地苗木經(jīng)長途販運(yùn)，栽植后成活率低，建議有條件的最好自行育苗或委托正規(guī)果樹苗木公司育苗。苗木有4條以上側(cè)根，側(cè)根長度20 cm以上，基部粗度0.5 cm以上，均勻分布，舒展而不卷曲；苗木木質(zhì)化程度良好，嫁接口結(jié)合部愈合情況良好，莖干粗度達(dá)0.8 cm，根皮與莖皮無干縮皺皮、無新傷、無根結(jié)線蟲。定植前，苗木留3～4個(gè)飽芽，同時(shí)剪去損傷較重的根系。定植前根系用殺蟲劑、殺菌劑和生根粉配置的溶液浸泡植株根系5～10 min，預(yù)防病蟲害，提高成活率。

平地建園要事先做好栽植高壟。定植時(shí)按照株行距確定定植點(diǎn)，定植穴長寬各60 cm，深50 cm，將苗木根系舒展理順栽入穴內(nèi)，嫁接口朝向迎風(fēng)面以免風(fēng)吹劈裂，覆細(xì)土踩實(shí)，定植深度與苗木原埋土部位相同或略高于地面，待定植穴內(nèi)土壤下沉后大致與地面持平或略低2～3 cm，不要將嫁接部位埋入土中。定植后澆1次透水，水滲后覆蓋地膜或草簾，保溫保墑，提高苗木成活率，促進(jìn)苗木生長[1-2]。5月中旬至6月底雨季來臨前，要根據(jù)墑情及時(shí)澆水防旱，確保苗木不因根部失水失活。栽植后第1年冬季，剪除主莖頂部直徑＜0.8 cm的部分。

3 架式與樹形

3.1 架式

獼猴桃棚架要根據(jù)地塊環(huán)境及投資預(yù)算來靈活掌控，對地形不規(guī)則、梯田和高低不平的地塊，應(yīng)采取投資少、搭架容易、便于田間操作的T型架；對地形平整或緩坡地果園，宜采用投資較多的大棚架，以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.2 樹形

樹形有一干兩蔓形和一干多分枝的傘形，傘形樹形比較好，可有效避免一干兩蔓形因潰瘍病死蔓造成較大面積空架現(xiàn)象。一般根據(jù)樹勢強(qiáng)弱，小樹留2～6個(gè)結(jié)果母枝，大樹留10～15個(gè)結(jié)果母枝，呈輻射狀傘形排列于主干頂部，固定在架面上。

4 果園管理

4.1 主干防凍

獼猴桃秋季采收后落葉前和春季樹液萌動后，抗寒能力下降。遇到大霧低溫天氣，霧氣逐漸下沉形成霜，易在獼猴桃主干表面結(jié)冰，產(chǎn)生凍害，造成整株死亡。為避免凍害，獼猴桃主干可用棉被、氈布等包裹，高度達(dá)地表60 cm以上，包裹材料一定要透氣。

4.2 修剪

4.2.1冬季修剪。冬季落葉后就可以開始修剪，一直修剪到翌年1月中旬結(jié)束為好，晚修剪容易造成傷流，輕者損耗營養(yǎng)，重者死樹，早修剪有利于傷口愈合，防止傷流現(xiàn)象發(fā)生。如有延誤，建議等5月中旬左右，獼猴桃芽長出2～3片一元硬幣大小葉子以后進(jìn)行夏剪。修剪時(shí)去掉直徑＞1.5 cm的過粗旺長發(fā)育枝，選留從原結(jié)果母枝基部發(fā)出，或直接著生在主干上的健壯發(fā)育枝作結(jié)果母枝，將前一年的結(jié)果母枝回縮到更新枝附近或完全疏除，其次是選中庸的發(fā)育枝作結(jié)果母枝，在缺乏枝條時(shí)適量選留短枝，甚至徒長枝或徒長性結(jié)果枝填空。選留的枝條根據(jù)生長狀況修剪到飽滿芽處，保持每年去舊留新。枝條選擇還要盡量保持多芽少枝原則，減少枝條數(shù)量，增加枝條長度，去掉直徑＜0.6 cm的頂部，每個(gè)預(yù)留結(jié)果母枝上保留一定的有效芽數(shù)，品種間存在一定的差異。冬剪后至發(fā)芽前綁枝，把枝條水平固定，使枝條在架面上均勻分布，枝條間距離30～40 cm為宜。

4.2.2夏季修剪。發(fā)芽后至落葉前均可進(jìn)行，主要是抹芽、疏枝和摘心。獼猴桃萌芽后，盡早抹除位置不當(dāng)、密生、主干和結(jié)果母枝上潛伏芽發(fā)出的無用芽及根蘗苗，結(jié)果母枝上的并生芽、三生芽選留1個(gè)壯芽，抹掉結(jié)果母枝上過弱芽、過密芽。6月中旬左右，疏果后結(jié)果枝前端長出5～7個(gè)葉片時(shí)摘心，讓保留葉片增大增厚，加強(qiáng)光合作用積累營養(yǎng)，摘心后頂部二次發(fā)條的，新條留2～3個(gè)葉片再次摘心。6—7月，在主干和結(jié)果母枝的基部留夠翌年作為結(jié)果母枝的強(qiáng)旺發(fā)育枝后，疏除未結(jié)果且下一年無用的發(fā)育枝及徒長枝、細(xì)弱枝、過密枝、雙芽枝及病蟲枝等。下年培養(yǎng)的預(yù)備枝出現(xiàn)頂端彎曲纏繞時(shí)摘心，摘心后發(fā)出的二次枝頂部纏繞時(shí)再次摘心。

4.2.3雄樹修剪。雄株冬季不進(jìn)行全面修剪，只對纏繞、細(xì)弱的枝蔓作疏除、回縮；第2年花后立即修剪，選留強(qiáng)旺枝，回縮開過花的枝條，同時(shí)疏除過密、過弱枝。

4.3 授粉疏果

4.3.1授粉。獼猴桃自然授粉以風(fēng)媒為主，昆蟲為輔。如需人工授粉，則采集當(dāng)日開放的雄花，用雄花的雄蕊在雌花的柱頭上涂抹，每朵雄花可授7～8朵雌花?；?qū)腴_的鈴鐺花在25℃～28℃下散粉20～24 h，收集花粉裝入有色非金屬瓶內(nèi)低溫保存。授粉時(shí)，用沾花粉的毛筆涂抹于雌花柱頭上，或?qū)⒒ǚ叟c石松粉按1∶3的比例混合，用噴粉器對雌花噴粉。授粉的標(biāo)準(zhǔn)是雌花充分開發(fā)，柱頭趨向直立。高溫、干旱的年份，人工授粉應(yīng)避開11：00—15：00時(shí)間段。有條件的可昆蟲授粉，果園有10%的雌花開放時(shí)，放置8箱/hm2左右的中華蜜蜂，或用壁蜂，按壁蜂的活動半徑＜60 m多點(diǎn)放置。采用昆蟲授粉時(shí)，花期禁止噴施農(nóng)藥，并注意園中和園周不得有與獼猴桃花期相同的植物。

4.3.2疏果。威海地區(qū)春季多風(fēng)，獼猴桃花蕾柄易受風(fēng)災(zāi)而干枯，栽培上一般不疏蕾只疏果，落花10～15 d后疏果，留果要注意選留中心花蕾結(jié)的果，疏去畸形果、傷果、小果、病蟲果、過密果及結(jié)果枝基部果和頂部果。根據(jù)主干的粗細(xì)，結(jié)果枝的強(qiáng)弱，調(diào)整留果數(shù)量，每串果實(shí)之間保持15 cm左右間距，生長健壯的長果枝留3～4個(gè)果，中庸結(jié)果枝留2～3個(gè)果，短果枝留1～2個(gè)果或不留，控制全樹留果量，小樹以養(yǎng)根養(yǎng)樹為主，成園后用養(yǎng)結(jié)合，防止載果量過大造成樹體早衰死亡。

5 肥水管理

5.1 合理施肥

施肥量根據(jù)品種、樹齡、樹勢、目標(biāo)產(chǎn)量與土壤肥力確定。除1～2年生幼樹外，果園施肥以有機(jī)肥為主，配施微生物肥、腐殖酸肥、合格的有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥，少施化學(xué)肥料?；收寄晔┺r(nóng)家肥和化肥總量的60%，在秋季采果后盡早一次施入，深度15～20 cm，以不傷根為度；萌芽前追施全年氮肥總量的10%作為花前肥，疏果后追施全年氮肥、磷肥、鉀肥總量的30%作為果實(shí)膨大肥，果實(shí)成熟前6～7周，追施全年磷肥、鉀肥總量的10%作為優(yōu)果肥。另外可根據(jù)果園實(shí)際情況，及時(shí)進(jìn)行葉面噴肥，濃度控制在0.1%～0.3%。有條件的果園實(shí)行肥水一體化[1]。

5.2 灌溉與防澇

獼猴桃生長季應(yīng)保持土壤濕度為田間持水量的70%～80%，低于60%應(yīng)及時(shí)灌水。一般萌芽期、花前、花后各澆1次小水。果實(shí)迅速膨大期獼猴桃需水量大，應(yīng)根據(jù)土壤墑情及時(shí)灌水。生長后期若非特別干旱，不宜澆水。采收前15 d停止?jié)菜蕉皾?次透水。灌溉時(shí)采用小溝灌、滴灌、微噴等，盡量避免大水漫灌，最好選擇在早晨或傍晚進(jìn)行。多雨季節(jié)果園內(nèi)有積水時(shí)要及時(shí)排掉，防止?jié)澈Α?/p>

6 病蟲害防治

6.1 農(nóng)業(yè)防治

與其他果樹相比，獼猴桃病蟲害較少，威海地區(qū)病害主要有潰瘍病、根結(jié)線蟲病，蟲害主要是蝽類，果園草多時(shí)注意葉蟬，老果園注意介殼蟲。一般采用農(nóng)業(yè)防治，如挑選抗病蟲害能力強(qiáng)的品種，加強(qiáng)苗木檢疫力度，不從疫區(qū)進(jìn)苗，避免在園區(qū)內(nèi)混栽與獼猴桃有相同病蟲害的果樹，從根源上防止病蟲害的發(fā)生；同時(shí)，加強(qiáng)果園內(nèi)土肥水管理，重施有機(jī)肥，改善土壤條件，合理排灌水，保證園內(nèi)無積水、土壤透氣性良好；保持園地內(nèi)透光通風(fēng)，及時(shí)清除枯枝落葉，誘殺害蟲，提供果樹生長的適宜環(huán)境，改善樹勢，增強(qiáng)植株抗病蟲害能力。

6.2 化學(xué)防治

6.2.1病害防治。

（1）潰瘍病是獼猴桃栽培中嚴(yán)重的細(xì)菌性病害，發(fā)病后枝干有乳白色至紅褐色菌膿溢出，嚴(yán)重時(shí)全株死亡，發(fā)病果園可在冬季或早春在枝干上涂或噴灑波美5度的石硫合劑[3]。2月下旬至4月中旬噴45%代森銨水劑（施納寧）150～200倍液，或70%氫氧化銅可濕性粉劑800～1 000倍液，或20%噻菌銅懸浮劑500～800倍液，每7～10 d噴1次，連噴2～4次，可有效防治。

（2）發(fā)生根結(jié)線蟲病的果園，可用1.8%阿維菌素乳油9 kg/hm2，對水200 kg澆施于病株根系分布區(qū)，或10%噻唑膦顆粒劑19.5～30 kg/hm2，與濕土混拌后在樹盤下開35 cm深環(huán)狀溝施入，連施2次，間隔3周，土壤干燥時(shí)要適量澆水。

（3）褐斑病防治，可在開花后至6月份初侵染期噴70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600～800倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑600～800倍液，或70%代森錳鋅可濕性粉劑500～800倍液，其中7—8月發(fā)病高峰期，多雨年份的9—10月，根據(jù)發(fā)病情況噴藥防治[1]。

6.2.2蟲害防治。

（1）蝽類防治關(guān)鍵期是越冬成蟲出蟄期和初齡若蟲發(fā)生期，一般5月和9月對果園外圍樹木噴藥封鎖，阻止成蟲遷入果園產(chǎn)卵或危害果實(shí)，若蟲盛發(fā)期要全園噴藥?？蛇x10%高效氯氰菊酯乳油2 000倍液，或25%滅幼脲3號2 000倍液。

（2）介殼蟲危害，多在老園發(fā)生，可在早春萌芽前噴布3～5波美度石硫合劑或柴油乳劑50倍液。

（3）葉蟬類的防治，可使用40%辛硫磷乳油1 000倍液，或40%啶蟲脒4 000倍液在發(fā)生期間噴霧[1，4]。

6.2.3用藥要求。獼猴桃生長過程中不得應(yīng)用膨大劑，不得應(yīng)用劇毒、高毒、高殘留或在農(nóng)業(yè)行政管理部門沒有登記的果樹農(nóng)藥[5]。

6.3 主干死亡株處理

由于凍害或潰瘍病等，有時(shí)會發(fā)生獼猴桃主干死亡，5—6月份要仔細(xì)觀察果園，發(fā)現(xiàn)不能發(fā)芽的植株，要及時(shí)把主干基部培土扒開，露出根部，6月底至7月份對從基部萌發(fā)的枝條貼芽嫁接，能快速形成新的植株。

7 適時(shí)收獲

一般可溶性固形物超過6.5%～7.5%，晚熟品種可溶性固形物含量超過8%時(shí)，果實(shí)種子為黑褐色即達(dá)到生理成熟標(biāo)準(zhǔn)，為適宜采收期，此時(shí)采收易儲存。直接上市食用的獼猴桃可待可溶性固形物含量12%～18%、果實(shí)生理成熟時(shí)采收，但不宜過晚，防止早霜危害及影響翌年的花芽分化。

采收前25 d內(nèi)果園不噴施任何殺蟲劑，15 d內(nèi)果園不澆水，采收前20 d、10 d可各噴1次0.3%的CaCl2溶液。宜在無風(fēng)的晴天采收，以10：00前氣溫未上升時(shí)為最佳。不要在雨后或露水未干的早晨采收。采果筐內(nèi)鋪墊柔軟材料，以免碰傷。采摘時(shí)輕拿、輕放，避免拉傷果蒂、擦破果皮，輕裝、輕卸，避免擠壓。按照市場要求，分批分級采摘，采收后24 h內(nèi)及時(shí)入庫預(yù)冷[1-2]。