北京市“民宿+研學(xué)”融合發(fā)展研究

白鈺嘉 任光宗

（中國勞動(dòng)關(guān)系學(xué)院酒店管理學(xué)院,北京 100000）

隨著一系列研學(xué)政策的出臺(tái)，教育部、文化和旅游部對(duì)研學(xué)旅行給予了高度重視，為北京研學(xué)旅行和民宿業(yè)的融合發(fā)展帶來了良好的契機(jī)。

一、文獻(xiàn)回顧

2016年國家旅游局頒布的《研學(xué)旅行服務(wù)規(guī)范》（LB/T054-2016）認(rèn)為研學(xué)旅行（study travel）是以中小學(xué)生為主體對(duì)象，以集體旅行生活為載體，以提升學(xué)生素質(zhì)為教學(xué)目的，依托旅游吸引物等社會(huì)資源進(jìn)行體驗(yàn)式教育和研究性學(xué)習(xí)的一種教育旅游活動(dòng)。徐褒琳（2017）認(rèn)為研學(xué)旅行從廣義角度上主要是出于文化求知的目的；狹義角度上是為了讓學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)、了解社會(huì)、培養(yǎng)人格。

目前，國內(nèi)學(xué)者對(duì)研學(xué)旅行的相關(guān)研究大多圍繞教育學(xué)科和旅游學(xué)科展開。學(xué)者們一方面從教育學(xué)科視角下展開了研學(xué)旅行的教育意義、課程設(shè)計(jì)與實(shí)施和滿意度制等方面的研究：白長虹（2017）認(rèn)為研學(xué)旅行可以培養(yǎng)學(xué)生的八項(xiàng)能力；郭建（2018）認(rèn)為要立足于本土化的研學(xué)旅行課程實(shí)施研學(xué)旅行活動(dòng)；李東和（2016）認(rèn)為研學(xué)旅行課程的滿意度是影響學(xué)生群體參加研學(xué)旅行重要原因。學(xué)者們從另一方面旅游學(xué)科視角下研究研學(xué)旅行基地建設(shè)、產(chǎn)品開發(fā)等內(nèi)容：鐘曉鵬（2018）以安徽為案例，提出以綜合實(shí)踐基地、研學(xué)旅行基地、研學(xué)主題為核心的市場運(yùn)營模式；孫文茂（2019）探究了紅色研學(xué)旅行基地的建設(shè)；趙藝辰（2018）從品牌、產(chǎn)品類型、人才三個(gè)方面優(yōu)化合肥非遺園的研學(xué)旅行產(chǎn)品。

產(chǎn)業(yè)融合是兩種不同的產(chǎn)業(yè)依據(jù)其某種關(guān)聯(lián)性，將兩者聯(lián)系起來而產(chǎn)生的一種新業(yè)態(tài)。由于旅游業(yè)的不斷發(fā)展和對(duì)民宿關(guān)注度的日漸提升，對(duì)民宿與當(dāng)?shù)匚幕娜诤隙加邢嚓P(guān)的研究：如陳春燕（2018）以杭州西湖景區(qū)作為研究對(duì)象，提出了“民宿+”的發(fā)展理念；李忠斌（2016）認(rèn)為發(fā)展“民宿+”產(chǎn)業(yè)，如“民宿+自然生態(tài)”“民宿+風(fēng)俗文化”等可以實(shí)現(xiàn)資源的最優(yōu)配置；周慧虹（2020）認(rèn)為民宿+書屋的組合方式是文旅融合的一個(gè)契合點(diǎn)；李征（2018）將茶文化融入民宿酒店設(shè)計(jì)；黃晨玥（2020）提出可將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)、自然與藝術(shù)體驗(yàn)融入民宿設(shè)計(jì)中，提供給顧客別樣的住宿體驗(yàn)。

目前，在研學(xué)旅行和民宿相關(guān)研究中，“民宿+研學(xué)”融合發(fā)展研究偏少。隨著研學(xué)旅行的快速發(fā)展，民宿業(yè)與研學(xué)旅行相互融合也是大勢所趨，對(duì)北京民宿的發(fā)展來說是一個(gè)很好的契機(jī)，可以創(chuàng)新商業(yè)發(fā)展新模式，形成區(qū)域經(jīng)濟(jì)新增點(diǎn)。

二、北京市“民宿+研學(xué)”融合發(fā)展現(xiàn)狀分析

（一）北京市民宿業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2021年3月4日，中國旅游與民宿發(fā)展協(xié)會(huì)正式發(fā)布《2020年度民宿行業(yè)研究報(bào)告》中顯示2020年國內(nèi)民宿房源總量已超過300萬套，途家民宿房源高達(dá)230萬套，高品質(zhì)民宿“優(yōu)選PRO”（通過精選設(shè)計(jì)感強(qiáng)、設(shè)施完善、服務(wù)更出色的房源，打造成民宿品質(zhì)標(biāo)桿案例，優(yōu)先給予專屬福利支持，來吸引更多追求舒心體驗(yàn)的房客）和豪華民宿實(shí)現(xiàn)了4倍的增長。根據(jù)艾煤數(shù)據(jù)2019-2020年中國民宿房源數(shù)量排名前十的城市來看，京民宿房源數(shù)量有4.2萬家，排名第一。這些利好條件促進(jìn)了北京市民宿業(yè)與研學(xué)旅行的融合發(fā)展。

（二）北京市研學(xué)旅行發(fā)展現(xiàn)狀

由于《關(guān)于促進(jìn)旅游業(yè)改革發(fā)展的若干意見》《國務(wù)院關(guān)于推進(jìn)中小學(xué)生研學(xué)旅行的意見》等政策的出臺(tái)和影響，研學(xué)市場需求被不斷釋放。北京擁有豐富的歷史文化旅游資源，可以據(jù)此開發(fā)具有特色的研學(xué)旅行產(chǎn)品，詳見表1。

表1 北京市研學(xué)旅行產(chǎn)品類型

（三）北京“民宿+研學(xué)”融合發(fā)展現(xiàn)狀分析

民宿業(yè)是休閑旅游產(chǎn)業(yè)最重要的分支，競爭激烈，民宿產(chǎn)品與研學(xué)旅行融合發(fā)展是一個(gè)非常好的途徑和機(jī)會(huì)。筆者深入調(diào)查了北京市16家民宿的具體情況，詳見表2：

表2 北京市16家民宿的調(diào)查情況

如表2所示，這抽取的16家民宿中有五分之三的民宿根本沒有研學(xué)旅行體驗(yàn)產(chǎn)品，剩下的五分之二大多是根據(jù)民宿自身的特點(diǎn)而體現(xiàn)出來的，北京民宿業(yè)與研學(xué)旅行融合發(fā)展現(xiàn)狀分為以下幾點(diǎn)：

1.融合類型多元化。北京民宿業(yè)與研學(xué)旅行融合類型趨向多元化，如上述提到的胡同小院文化，不僅僅是屬于體驗(yàn)類研學(xué)產(chǎn)品，也屬于知識(shí)科普類范疇內(nèi)；還有典型的研學(xué)旅行基地民宿山楂小院，它的研學(xué)旅行產(chǎn)品類型也較為多元化，將知識(shí)科普和體驗(yàn)類一同融入民宿活動(dòng)中，既能夠讓來自喧囂城市的旅客了解食物的來源、認(rèn)識(shí)家鄉(xiāng)的動(dòng)植物，還能夠體驗(yàn)到獨(dú)特的民俗活動(dòng)，了解民族文化的底蘊(yùn)，也能夠通過剪紙等活動(dòng)了解中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、智慧與結(jié)晶。

2.融合度較差。北京民宿與研學(xué)旅行融合的深度不夠，融合度為0；少數(shù)民宿中雖有與研學(xué)旅行相融合的產(chǎn)品較為單一，且很大程度上只起到了表面作用，忽略了研學(xué)旅行深層次的意義，導(dǎo)致整體的融合深度不夠。

三、北京市“民宿+研學(xué)”融合發(fā)展存在的問題

（一）研學(xué)旅行資源利用率較低

目前，北京大部分民宿經(jīng)營者還沒有意識(shí)到研學(xué)旅行產(chǎn)品對(duì)民宿的重要意義，在設(shè)計(jì)民宿產(chǎn)品時(shí)依舊停留在以住、行、娛為需求的層面，沒有創(chuàng)新性、吸引性，對(duì)不同客戶群體的需求不具有市場敏感性，對(duì)國家出臺(tái)的政策也不及時(shí)關(guān)注，這就導(dǎo)致民宿主人不能設(shè)計(jì)出一些前瞻性的產(chǎn)品，以致產(chǎn)品類型單一，同質(zhì)化嚴(yán)重。歸根結(jié)底，還是北京民宿業(yè)與研學(xué)旅行融合發(fā)展過程中對(duì)北京的研學(xué)旅行資源利用率較少，像紅色教育基地、自然風(fēng)景、科研實(shí)踐基地、歷史文化遺產(chǎn)等類型的研學(xué)旅行產(chǎn)品很少與民宿相融合起來，這就是北京民宿在與研學(xué)旅行融合發(fā)展過程中暴露出的短板。因此，民宿經(jīng)營者應(yīng)該將民宿周邊的資源實(shí)現(xiàn)最優(yōu)配置，合理化使用，從而提高民宿的知名度，提升在同行業(yè)中的競爭力，實(shí)現(xiàn)效益最大化。

（二）研學(xué)旅行資源運(yùn)用形式化嚴(yán)重，民宿缺乏底蘊(yùn)支撐

研學(xué)旅行產(chǎn)品缺乏針對(duì)性，對(duì)研學(xué)旅行資源的運(yùn)用存在形式化的問題，民宿缺乏底蘊(yùn)的支撐的結(jié)論。大部分北京民宿都可給顧客授予自主做飯的權(quán)利，或是一些農(nóng)家樂民宿中有采摘活動(dòng)等，這對(duì)于親子家庭意義重大。另外一些具有鮮明文化特色的民宿設(shè)施，平臺(tái)或者民宿主人對(duì)外介紹時(shí)，多以外觀造型為賣點(diǎn)，缺少特色活動(dòng)，這樣會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者的新鮮感逐漸下降甚至是消失，缺乏二次消費(fèi)的動(dòng)力。

（三）兩者融合的知名品牌較少

知名品牌代表著潛力與商機(jī)，在一定程度上相當(dāng)于“門面”，對(duì)游客有著很強(qiáng)的吸引力。但在北京民宿與研學(xué)旅行融合發(fā)展過程中產(chǎn)生的知名品牌比較少，絕大多數(shù)的民宿沒有突出自己特色，當(dāng)前與研學(xué)旅行相融合的北京民宿主要是鄉(xiāng)村民宿，大多數(shù)民宿還沒有找到自己的發(fā)展路徑與創(chuàng)新模式。

四、北京市“民宿+研學(xué)”融合發(fā)展策略

（一）根據(jù)民宿的地理位置合理運(yùn)用研學(xué)旅行產(chǎn)品

1.舊城合院型民宿：“民宿+茶文化”研學(xué)旅行產(chǎn)品

舊城合院型民宿是指那些坐落于胡同四合院，具有明顯歷史文化特色的民宿，這類民宿主要分布于北京舊城的歷史文化保護(hù)區(qū)中。這類民宿可根據(jù)自身的優(yōu)勢特色，將“茶文化”融入其中，讓旅行者體驗(yàn)到北京原始的胡同文化的同時(shí)，還能感受到胡同居民的市井生活。將產(chǎn)品設(shè)計(jì)成具有茶文化特色的產(chǎn)品，這其中包括住宿產(chǎn)品、娛樂產(chǎn)品、餐飲產(chǎn)品等，這不僅能夠滿足消費(fèi)者的個(gè)性需求，還能在住宿之余獲得更多的文化知識(shí)，對(duì)茶文化有更深層次的理解。

2.京郊休閑娛樂型民宿：“民宿+農(nóng)業(yè)活動(dòng)”研學(xué)旅行產(chǎn)品

京郊休閑娛樂型民宿在北京郊外普遍存在，一般通過讓游客從事農(nóng)業(yè)活動(dòng)，采摘、垂釣等項(xiàng)目，從而讓他們體驗(yàn)到鄉(xiāng)村生活的樂趣。民宿經(jīng)營者可以利用這些有效資源最大化，將其設(shè)計(jì)成勞動(dòng)教育體驗(yàn)產(chǎn)品，讓消費(fèi)者體驗(yàn)勞動(dòng)的過程，意識(shí)到勞動(dòng)的重要性，從而熱愛勞動(dòng)，例如，可設(shè)計(jì)一些農(nóng)耕類體驗(yàn)活動(dòng)，即農(nóng)業(yè)類研學(xué)旅行產(chǎn)品。根據(jù)北京的地理位置及氣候，可種植蔬菜類：一月菠菜，二月羊角蔥，三月韭菜，四月竹筍，五月黃瓜，六月葫蘆，七月茄子，八月辣椒，九月番茄，十月蘿卜，十一月白菜，十二月蒜苗；水果類：春天草莓、櫻桃，夏天葡萄、西瓜、桃子，秋天山楂、柿子，冬天冬棗等。

3.現(xiàn)代公寓型民宿：“民宿+書屋類”研學(xué)旅行產(chǎn)品

現(xiàn)代公寓型民宿大多分布在北京城區(qū)的住宅區(qū)內(nèi)，以提供便捷、衛(wèi)生和舒適的住宿體驗(yàn)為目標(biāo)。這類民宿酒店既沒有北京傳統(tǒng)文化特色，亦沒有周邊自然景觀的優(yōu)勢，因此，民宿主人可將民宿產(chǎn)品與“書屋”相結(jié)合，簡單來說，就是在民宿中設(shè)立一個(gè)閱讀區(qū)，方便游客閱讀。一方面，越來越多的游客對(duì)“網(wǎng)紅書店”有著莫名執(zhí)念，熱衷于到此打卡；另一方面，為了響應(yīng)國家政策的號(hào)召，推動(dòng)了全民閱讀的進(jìn)程。

（二）根據(jù)民宿消費(fèi)主體需求融合不同的研學(xué)旅行產(chǎn)品

1.“民宿+人文自然類”研學(xué)旅行產(chǎn)品

青少年需要開闊眼界，豐富自身的閱歷。民宿經(jīng)營者可根據(jù)實(shí)際市場需求，適當(dāng)?shù)拈_展自然類、人文類活動(dòng)。如景區(qū)通過確定人文自然主題的旅游線路，以學(xué)生為主體，組織參觀和學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；設(shè)計(jì)具有探究學(xué)習(xí)與創(chuàng)新思維的課程體系，例如在民宿中布置一些與物理學(xué)、地理學(xué)相關(guān)的物品。

2.“民宿+教育體驗(yàn)類”研學(xué)旅行產(chǎn)品

親子游群體也是民宿消費(fèi)的一大主體。在民宿酒店中設(shè)計(jì)一些教育體驗(yàn)類產(chǎn)品，將會(huì)成為家長們的優(yōu)選方案，既能增進(jìn)親子關(guān)系，又能讓孩子學(xué)到知識(shí)，玩得愉快。例如體驗(yàn)北京的印刷術(shù)，民宿主人可邀請北京印刷學(xué)院的學(xué)生來做義務(wù)講解，張貼海報(bào)，宣傳印刷知識(shí)，讓體驗(yàn)者在完成印刷工藝的過程中，將理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合。

3.“民宿+養(yǎng)生康體類”研學(xué)旅行產(chǎn)品

這類與養(yǎng)生康體類研學(xué)產(chǎn)品相融合的民宿，目標(biāo)群體是社會(huì)高端群眾。在北京民宿中融入以道家康體保健為核心開展養(yǎng)生研習(xí)課程，例如太極、瑜伽、中國功夫等，既可以幫助提升人們內(nèi)在氣質(zhì)和外在形象，又可以放松身心，鍛煉身體，提高自身身體素質(zhì)。上述提到的這些課程，民宿經(jīng)營者可以利用VR、5G等數(shù)字技術(shù)手段進(jìn)行教學(xué)，提升住客的住宿體驗(yàn)感。