塑料大棚黃瓜優(yōu)質(zhì)輕簡高效生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

田永強 孫周平 高麗紅*

（1 中國農(nóng)業(yè)大學園藝學院，設(shè)施蔬菜生長發(fā)育調(diào)控北京市重點實驗室，北京 100193；2 沈陽農(nóng)業(yè)大學園藝學院，設(shè)施園藝省部共建教育部重點實驗室，遼寧省設(shè)施園藝重點實驗室，遼寧省設(shè)施蔬菜工程實驗室，遼寧沈陽 110866）

黃瓜是我國設(shè)施栽培面積最大的蔬菜作物之一，年均播種面積（122.97 萬hm）和總產(chǎn)量（6 623.08萬t）均位居世界第一（張圣平 等，2021）。根據(jù)分布區(qū)域及生態(tài)學性狀，可將黃瓜分為五大類型，即：南亞型、華南型、華北型、歐美型和小型黃瓜（中國農(nóng)業(yè)科學院蔬菜花卉研究所，2010）。黃瓜喜溫暖，不耐寒冷；屬中光性植物，在適宜溫度下可四季開花結(jié)果；地上部生長旺盛，需水量大；喜濕而不耐澇，喜肥而不耐肥；在富含有機質(zhì)、pH值5.5～7.2 的土壤中生長良好（張振賢，2003）。塑料大棚黃瓜是設(shè)施蔬菜的典型代表，我國幾乎所有地區(qū)均有塑料大棚黃瓜栽培。因此，制定塑料大棚黃瓜優(yōu)質(zhì)輕簡高效生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，有利于促進機械化操作、標準化栽培、環(huán)境及水肥精準智能化管理等技術(shù)應(yīng)用，助推我國設(shè)施蔬菜向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型和高質(zhì)量發(fā)展。

1 產(chǎn)地環(huán)境

在生態(tài)條件良好、遠離污染源、具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域，選擇地勢高、排灌方便、地下水位低于2 m、土層深厚疏松、富含有機質(zhì)的砂壤土或壤土地塊。

2 設(shè)施及配套設(shè)備

2.1 塑料大棚結(jié)構(gòu) 宜選擇無立柱或僅有中間立柱的鋼架結(jié)構(gòu)大棚，跨度≥ 8.0 m、肩高≥ 1.5 m。

2.2 配套環(huán)境調(diào)控設(shè)備 選用透光率高、流滴性好、防霧性能強的棚膜；配套保溫被卷放機械與遙控器（部分地區(qū)）、溫室頂風口與側(cè)風口的卷膜器和智能控制器、溫室環(huán)境監(jiān)測儀、應(yīng)急加熱裝置、補光燈、除濕機等，能夠滿足不同栽培季節(jié)黃瓜對溫度和光照的基本需求。

2.3 配套輕簡化生產(chǎn)設(shè)備 輕簡化生產(chǎn)設(shè)備主要有撒肥機、旋耕機/深旋機/滅茬機、起壟（做畦）+鋪滴灌帶+覆膜多功能一體機、秧苗移栽機、水肥一體化灌溉系統(tǒng)/吸肥器及滴灌系統(tǒng)、輕便式軌道運輸車、精量電動彌粉機、多功能植保機、管道式彌霧機、電動噴霧器、黃（藍）板、防蟲網(wǎng)、殺蟲燈、藥劑熏蒸器、落蔓器、吊蔓夾、果穗鉤、多功能作業(yè)平臺等。

3 栽培茬口

塑料大棚黃瓜常見茬口有春提早、秋延后等。春提早栽培一般1—2 月育苗，3—4 月定植，5—7月采收；秋延后栽培一般6—7 月育苗，7—8 月定植，9—11 月采收。

4 品種選擇

選擇適合當?shù)厣a(chǎn)茬口和主要銷售地區(qū)消費特點、耐栽培季節(jié)不良環(huán)境、抗相應(yīng)茬口主要病蟲害、不易早衰、連續(xù)坐果能力強、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)和商品性好的黃瓜品種。

5 育苗

優(yōu)先選擇育苗場集約化培育優(yōu)質(zhì)嫁接壯苗，壯苗標準宜適合機械化移栽。

6 定植

6.1 定植前準備

6.1.1 施肥與整地 采用撒肥機（包括動力機械配套懸掛式或自走式兩種類型）撒施有機肥（圖1-A）?；室愿旒S肥、堆肥或生物有機肥等為主，無機肥為輔，根據(jù)種植年限和土壤肥力情況，每667 m基肥施用方案如下：①對于低肥力土壤（種植年限1～3 年，有機質(zhì)含量＜ 20 g·kg，全氮含量＜ 1.0 g·kg，EC 值＜ 0.4 mS·cm），每茬施有機肥1 500～2 000 kg、三元復(fù)合肥（N-P-K 為15-15-15，下同）30～50 kg。② 對于中肥力土壤（種植年限4～9 年，有機質(zhì)含量20～30 g·kg，全氮含量1.0～1.5 g·kg，EC 值0.4～0.6 mS·cm），每茬施有機肥1 000～1 500 kg、三元復(fù)合肥15～30 kg、秸稈500～800 kg。③對于高肥力土壤（種植年限≥10 年，有機質(zhì)含量＞ 30 g·kg，全氮含量＞ 1.5 g·kg，EC 值＞ 0.6 mS·cm），每茬施有機肥500～1 000 kg、三元復(fù)合肥0～15 kg、秸稈1 000～1 500 kg。有機肥可在定植前一次性施入（土壤肥力高的取低值，反之亦然）；秸稈可使用稻殼、玉米秸或小麥秸等（土壤肥力高的取高值，反之亦然）。撒施基肥后，采用小型旋耕機或拖拉機牽引大型旋耕機旋耕或深翻土壤30 cm 左右（圖1-B）。

圖1 撒肥機（A）和旋耕機（B）

6.1.2 起壟（做畦）覆膜 可采用小型起壟機械或起壟（做畦）+鋪滴灌帶+覆膜多功能一體機（圖2-A）沿南北向做栽培畦。栽培畦規(guī)格為：上底寬50 cm、下底寬60 cm 左右、高15 cm；畦面鋪設(shè)兩條滴灌帶（滴灌帶間距20 cm，距離栽培畦外沿15 cm），采用雙行定植；兩個栽培畦的中心距離≥160 cm（圖2-B）。

圖2 起壟（做畦）+鋪滴灌帶+覆膜多功能一體機（A）及栽培畦規(guī)格（B）

6.1.3 安裝防蟲網(wǎng) 在塑料大棚的通風口和入口處安裝≥ 40 目的防蟲網(wǎng)。6.2 定植 塑料大棚黃瓜定植壯苗標準：株高10～15 cm，具2～3 片真葉，子葉完整，葉色正常，莖稈粗壯，莖粗＞ 0.3 cm，根系嫩白密集、根毛濃密，且根系緊緊纏繞基質(zhì)，形成完整根坨，散坨率＜ 5%，無機械損傷，無病蟲害。宜在晴天9：00—15：00 定植，可采用簡易定植器或移栽機定植（圖3）。春提早茬口宜密植，行內(nèi)株距24.7～29.6 cm，每667 m種植3 000 株；秋延后茬口宜稀植，行內(nèi)株距27.8～33.3 cm，每667 m種植2 500 株。

圖3 蔬菜移栽機

7 定植后管理

定植后按照黃瓜的生長發(fā)育階段進行相應(yīng)管理，共劃分為5 個階段：①緩苗期。定植后5～7 d（天）。② 初花期。定植5～7 d（天）后至根瓜坐住。③初瓜期。根瓜坐住至10%左右的黃瓜采收完成。④ 盛瓜期。10%～80%的黃瓜采收完成。⑤末瓜期。80%的黃瓜采收完成至拉秧。

7.1 環(huán)境管理

7.1.1 溫度管理 春提早栽培：緩苗期白天溫度控制在25～30 ℃，夜間10～15 ℃；初花期至末瓜期，白天溫度控制在25～32 ℃，夜間15～20 ℃。秋延后栽培：緩苗期白天溫度控制在25～30 ℃，夜間15～20 ℃；初花期至末瓜期，白天溫度控制在25～30 ℃，夜間15～18 ℃。白天棚內(nèi)溫度超過適宜范圍上限或下限時，采用打開通風口或關(guān)閉通風口的方式降溫或增溫。在通風口安裝卷膜器，通過手動或智能遙控裝置控制通風口的大小及開閉。有需求的地區(qū)，可在塑料大棚棚頂安裝可機械化卷放的保溫被，以應(yīng)對夜間低溫天氣。

7.1.2 空氣濕度 管理 采用通風、膜下滴灌、地面鋪撒秸稈等措施調(diào)控大棚內(nèi)的空氣濕度。緩苗期棚內(nèi)空氣相對濕度保持在85%～90%；初花期至末瓜期降低至80%～85%。冬季盡量利用晴天上午通風降濕。

7.1.3 光照管理 早春和秋季光照強度＜ 600 μmol·m·s時，建議清潔透明覆蓋材料或進行人工補光，以增加光照強度和延長光照時間；夏季光照強度＞ 1 000 μmol·m·s時，建議覆蓋遮陽網(wǎng)遮光和噴涂立涼涂料，防止強光灼傷植株。

7.2 水肥管理 根據(jù)黃瓜的生長發(fā)育進程，采用水肥一體化灌溉系統(tǒng)進行梯度精量澆水施肥，可進行每日肥灌或常規(guī)7～10 d（天）灌溉1 次。每日肥灌所需設(shè)備為蓄水池、施肥機、水泵、定時器和滴灌設(shè)備（圖4）。

圖4 簡易（A）和智能（B）每日肥灌設(shè)備

定植時依據(jù)土壤墑情，每667 m澆定植水20～25 m；定植后7 d（天）左右澆1 次緩苗水，每667 m澆水量12～15 m；根瓜坐住、進入初瓜期后開始每天施肥（表1）。整個生育期建議使用N-P-K 為19-8-27 或相近配方的水溶肥，盛瓜期補充2～4 次氨基酸類水溶肥促進植株根系生長。

表1 塑料大棚黃瓜定植后各生長階段水肥管理參數(shù)

7.3 植株管理 采用吊蔓夾、落蔓器等輕簡化工具進行吊蔓、落蔓，保持植株高度距離棚膜50 cm左右，保證植株有12～14 片功能葉。根據(jù)植株長勢，及時進行下部老葉、病葉摘除及疏花疏果和?；ū９鳂I(yè)，低溫季節(jié)應(yīng)用生長調(diào)節(jié)劑進行?；ū９皶r摘除畸形瓜。

7.4 病蟲害防治 堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生態(tài)防治和生物防治為主，化學防治為輔。化學防治應(yīng)選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，并使用精量電動彌粉機、管道式彌霧機、煙霧機或多功能植保機等輕簡化設(shè)備施藥，以減少用藥量并提高農(nóng)藥利用率。此外，可將施藥器械放置于多功能作業(yè)平臺上操作，以降低勞動強度。

7.5 拉秧 采用設(shè)施蔬菜秸稈原位還田專用粉碎機械，拉秧后直接將植株殘體粉碎旋耕（圖5）。早春茬黃瓜拉秧后可與夏季休耕期高溫悶棚相結(jié)合。秸稈原位還田后，采用動力機械配套懸掛式撒肥機或自走式撒肥機，每667 m施未腐熟有機肥3～5 t、復(fù)合微生物菌劑（含枯草芽孢桿菌、克雷伯氏菌、沙雷氏菌，孢子含量≥ 10 億個·g）20 kg；采用旋耕機深耕翻土，土壤含水量保持在30%～35%；使用舊棚膜或地膜覆蓋土壤表面，密閉大棚15～25 d（天）。悶棚結(jié)束后打開通風口，揭掉地膜進行通風晾曬，待土壤含水量降至20%左右時即可翻耕、起壟，種植下一茬作物。

圖5 塑料大棚黃瓜秸稈原位還田機械化作業(yè)

8 采收與包裝

8.1 采收時期 根據(jù)市場所在地、保鮮設(shè)備和運輸條件等具體情況確定采收期；根據(jù)植株長勢和市場情況確定采收終期。初瓜期宜采收小瓜，以防止“墜秧”而影響后期產(chǎn)量，盛瓜期至末瓜期可適當采收大瓜以增加產(chǎn)量。可采用作業(yè)車（平臺）進行搬運，以減輕勞動強度，提高工作效率。

8.2 產(chǎn)品品質(zhì)要求 瓜條成熟度一致、大小均勻整齊，瓜面著色均勻、新鮮潔凈、無損傷和病蟲危害狀。

8.3 包裝 銷售和運輸包裝標注產(chǎn)品標識，包括產(chǎn)品名稱、品種、產(chǎn)地、包裝日期、生產(chǎn)單位、數(shù)量和執(zhí)行標準號等。