玉舍國有林場林下赤松茸產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議

龍正敏

摘 要 通過簡要介紹六盤水市水城區(qū)玉舍國有林場發(fā)展林下赤松茸種植現(xiàn)狀和意義，充分肯定了開展林下種植赤松茸在利用各種可使用的自然資源和其他資源，拓展林下開發(fā)范圍，延展林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈及帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富等方面的重要意義，并提出提升種植技術(shù)水平，選擇適宜的發(fā)展模式，加大宣傳力度及發(fā)展食用菌深加工業(yè)等發(fā)展林下種植赤松茸的建議。

關(guān)鍵詞 林下經(jīng)濟(jì);赤松茸;貴州省玉舍國有林場

中圖分類號：F326.27 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.12.030

六盤水市水城區(qū)玉舍國有林場（以下簡稱林場）以豐富的森林資源為依托，在柳杉林、杉木林及天然林下種植食用菌赤松茸。在種植過程中，林場以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，致力于保護(hù)生態(tài)、保護(hù)森林資源，有效調(diào)節(jié)生態(tài)與生存、保護(hù)與發(fā)展的關(guān)系，實(shí)現(xiàn)生態(tài)增量、林業(yè)增效，踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念，從而保護(hù)森林資源，促進(jìn)森林的健康發(fā)展。

1 林下經(jīng)濟(jì)概述

林下經(jīng)濟(jì)是以生態(tài)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)和系統(tǒng)工程學(xué)為基本理論，有效融合林地資源和森林生態(tài)環(huán)境，集種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、采集業(yè)及森林旅游業(yè)于一體，在林下發(fā)展的一種經(jīng)濟(jì)和經(jīng)營模式。林下經(jīng)濟(jì)是一種新的生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，實(shí)際涵蓋了林下、林中和林上產(chǎn)業(yè)，使得林地的生態(tài)保護(hù)帶和綜合經(jīng)濟(jì)帶有機(jī)結(jié)合，讓林業(yè)資源優(yōu)勢變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢，使林地的長、中、短期效益合理結(jié)合，增加林地附加值[1]。

林下經(jīng)濟(jì)可實(shí)現(xiàn)森林資源共享，促進(jìn)森林可持續(xù)循環(huán)發(fā)展，提升林區(qū)周邊農(nóng)民收入，鞏固生態(tài)建設(shè)成果等，對鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接、推動(dòng)生態(tài)文明建設(shè)具有重要意義。

林下經(jīng)濟(jì)模式主要包括林糧模式、林草模式、林藥模式、林菜模式及林菌模式等。其中，林菌模式是林下種植食用菌的立體栽植模式，林下種植食用菌是林下種植最主要、最直接的方式，具有操作簡單、實(shí)用性強(qiáng)、利用轉(zhuǎn)化率高等優(yōu)勢，在確保生態(tài)整體平穩(wěn)運(yùn)行的情況下開展食用菌培植，具有較好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益[2] 。

2 玉舍林場林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 林場概況

林場位于水城區(qū)中南部，東與米蘿鎮(zhèn)相鄰，南與玉舍鎮(zhèn)接壤，西與玉舍鎮(zhèn)交界，北抵勺米鎮(zhèn)。場部距六盤水市中心約30 km。林場屬于烏蒙山支脈，為高中山地貌類型，地勢南高北低，溝壑縱橫，雄奇險(xiǎn)峻。除局部地區(qū)有碳酸巖露出外，大部分土壤為玄武巖發(fā)育的黃壤及黃棕壤。林場區(qū)域地處中亞熱帶高原季風(fēng)氣候區(qū)，冬季較寒冷，春秋相連，四季不明顯。雨量充沛，年平均降水量1 175 mm，干濕季節(jié)分明，雨熱同季;平均氣溫13 ℃，無霜期240 d;年日照時(shí)間約1 479 h，夏季盛行風(fēng)向?yàn)闁|南風(fēng)，冬季以北風(fēng)和西北風(fēng)為主，該地屬貴州省內(nèi)少有的溫涼濕潤區(qū)。

林場內(nèi)有豐富的野生動(dòng)植物資源，植物種類1 000多種，分布有以殼斗科、山茶科等為主的常綠闊葉，有國家一、二級保護(hù)植物光葉珙桐、紅豆杉、西康玉蘭、十齒花等，景區(qū)內(nèi)林木郁郁蔥蔥，原始森林間瀑布成群，一年四季景色各異;有國家二級保護(hù)動(dòng)物疣螈、紅腹錦雞，多種候鳥遷徙途經(jīng)林場[3] 。

林場堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、節(jié)約優(yōu)先、保護(hù)優(yōu)先、自然恢復(fù)與人為措施相結(jié)合的原則，保護(hù)國有林場動(dòng)植物資源，嚴(yán)禁亂砍濫伐、開墾等可能威脅生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定、生態(tài)功能正常發(fā)揮和生物多樣性保護(hù)的各類行為。優(yōu)先保護(hù)森林公園的風(fēng)景資源、森林資源、珍稀動(dòng)植物、生態(tài)環(huán)境。同時(shí)，依據(jù)資源分布特點(diǎn)，將休閑、康養(yǎng)、游覽與核心景觀保護(hù)及生態(tài)保育有機(jī)融合，實(shí)現(xiàn)分級保護(hù)和發(fā)展。

2.2 赤松茸種植情況

赤松茸，俗稱大球蓋菇，近年來人工培育成功并開始推廣應(yīng)用，該菇系聯(lián)合國糧農(nóng)組織向發(fā)展中國家推薦的新菇種，也是國際菇類交易市場上的十大品種之一。赤松茸屬子實(shí)體單生、叢生或群生，中等至較大，易繁殖生長，從春至秋生于林中、林緣的草地上，生長快。野生大球蓋菇喜生長在闊葉林下的落葉層上[4] 。

赤松茸具有強(qiáng)精補(bǔ)腎、健腦益智、強(qiáng)心補(bǔ)血、理氣化痰、延緩衰老、養(yǎng)顏美容、驅(qū)蟲、緩解精神疲勞、防治神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)疾病、降低血液中的膽固醇、預(yù)防冠心病、加速自由基的清除、延緩組織器官衰退及促進(jìn)新陳代謝等多種保健和保養(yǎng)功能，可提高人體抗病毒、抗細(xì)胞突變和免疫能力。

赤松茸是典型的好氧厭氮性菇類，培植所需成分以碳水化合物和含少量氮源物質(zhì)為主，過多的氮源物質(zhì)反而影響赤松茸菌絲體的正常生長，造成菌絲生長緩慢。高溫環(huán)境易引發(fā)赤松茸死亡或病害嚴(yán)重，不但無法提高產(chǎn)量，反而造成毀滅性后果。赤松茸子實(shí)體形成所適宜的溫度為4～25 ℃，子實(shí)體發(fā)育（長菇）生長溫度5～25 ℃，相對濕度85%～95%，時(shí)間7～14 d，二氧化碳濃度低于0.15%，光照強(qiáng)度100～500 lx，出菇兩潮間相隔3～4周。赤松茸生長過程可不依賴光照，但散射光能促進(jìn)子實(shí)體的形成。新鮮而充足的空氣是保證赤松茸正常生長發(fā)育的重要環(huán)境條件之一，赤松茸需在pH值為5～7的微酸性環(huán)境下進(jìn)行培植，覆蓋土壤要求含腐殖質(zhì)、質(zhì)地松軟、有較高的持水率等[5] 。

目前，林場赤松茸種植面積20 hm2，實(shí)施于森林公園核心旅游景區(qū)，著力打造旅游觀光及田園采摘一體化，每667 m2投資2萬元，每667 m2出菇量

2 000～2 500 kg，收入4萬～5萬元。由于處于起步階段，出菇量少，供不應(yīng)求，目前暫未進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)及深加工（下步將逐步推進(jìn)）。該項(xiàng)目可帶動(dòng)300人以上群眾就業(yè)，助推100戶左右農(nóng)戶發(fā)展。

3 林下種植赤松茸的意義

3.1 生態(tài)效益

發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)可提高森林質(zhì)量、改善人居環(huán)境、凈化空氣、涵養(yǎng)水源、固土保肥、固碳釋氧、改善小氣候、消除噪聲及減輕水旱災(zāi)等。

3.1.1 充分利用閑置的林地資源

林下種植赤松茸可充分合理利用閑置的林地資源，有效盤活森林資源，實(shí)現(xiàn)近期得利、長期得林、遠(yuǎn)近結(jié)合、以短補(bǔ)長、協(xié)調(diào)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)化效應(yīng)，使林業(yè)產(chǎn)業(yè)從單純利用林產(chǎn)資源轉(zhuǎn)向林產(chǎn)資源和林地資源的綜合利用，從而詮釋現(xiàn)代林業(yè)產(chǎn)業(yè)化的內(nèi)涵，提高森林資源共享效率[6]。

3.1.2 固碳釋氧的功能

發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)有利于實(shí)現(xiàn)“碳達(dá)峰”“碳中和”。森林是重要的碳匯資源，是林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要基礎(chǔ);林下經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也為森林保護(hù)提供了推動(dòng)力，提高了森林的固碳能力，有效吸收了二氧化碳。

3.1.3 森林康養(yǎng)及景觀效益

在林下種植赤松茸，森林景觀效益更加顯著，地貌、植被、色彩、鑲嵌度及水體等風(fēng)景景觀度因子將得到升級改造，提升森林康養(yǎng)的環(huán)境質(zhì)量。

3.1.4 提高森林整體質(zhì)量

在林下種植赤松茸，有利于調(diào)動(dòng)農(nóng)戶參與管理森林資源的積極性，杜絕亂砍濫伐。林下種植食用菌還可抑制雜草叢生，減輕林地病害，從而調(diào)整森林群落結(jié)構(gòu)，改善森林的衛(wèi)生健康狀況。種菇后的廢料既是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥又能改良土壤理化性能，促進(jìn)土壤肥力的提高，為林木生長提供營養(yǎng)，能有效提高森林質(zhì)量，有利于實(shí)現(xiàn)森林資源的可持續(xù)發(fā)展，維持生態(tài)系統(tǒng)平衡。

3.2 經(jīng)濟(jì)效益

3.2.1 有利于培育大徑級木材，增加木材儲備量

木材在國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們生活中扮演著不可或缺的角色，是國家重要的戰(zhàn)略資源。木材安全事關(guān)國家政治安全、經(jīng)濟(jì)安全和生態(tài)安全。林下經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，能夠加強(qiáng)森林的管理能力，通過撫育管理清除了非目的樹種，加強(qiáng)目的樹種的管理，大大緩解了林木之間的競爭狀況;通過林下種植赤松茸，提高了土壤肥力，有利于目的樹種生長;減少了對木材的商業(yè)性采伐，有利于培育大徑級木材，增加木材儲備量、維護(hù)國家木材安全[7]。

3.2.2 提高群眾收入，產(chǎn)生間接經(jīng)濟(jì)效益

發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)種植，可充分利用閑散的農(nóng)戶勞動(dòng)力資源，解決當(dāng)?shù)剞r(nóng)村剩余勞動(dòng)力就業(yè)問題，實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目區(qū)農(nóng)戶就近務(wù)工，直接增加群眾務(wù)工收入。隨著林下經(jīng)濟(jì)種植，林地蓄積量得到增加，防護(hù)功能日趨完善，其水源涵養(yǎng)、固土保沙、庇護(hù)農(nóng)田、調(diào)節(jié)氣候的功能得以充分發(fā)揮，由此帶來的間接經(jīng)濟(jì)效益不可估量。

3.3 社會效益

3.3.1 提高農(nóng)民參與管理森林資源的水平

發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)可強(qiáng)化農(nóng)民對于生態(tài)環(huán)保等價(jià)值的認(rèn)知、增加總收入，提高其參與管理森林的水平和能力，從而增加森林蓄積量，提高林地利用率和產(chǎn)出率，有利于實(shí)現(xiàn)綠色增長。林下經(jīng)濟(jì)所生產(chǎn)的產(chǎn)品是綠色產(chǎn)品，創(chuàng)造的是綠色產(chǎn)值，林下經(jīng)濟(jì)為農(nóng)民提供了綠色的就業(yè)平臺，提高了人們的獲得感和幸福感，引導(dǎo)群眾自覺擁護(hù)玉舍林場的生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，積極主動(dòng)參與林場產(chǎn)業(yè)多樣化發(fā)展，形成“共建、共創(chuàng)、共享”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展氛圍[8]。

3.3.2 減輕森林防火壓力

在發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)過程中，為給林下作物提供適宜的生長條件、提高林下經(jīng)濟(jì)效益，需對森林進(jìn)行撫育間伐、割灌除草、林下可燃物清理等工作。通過發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)有效提高了林地管理能力、清理了林下可燃物、消除了火災(zāi)隱患，有效緩解了森林防火工作壓力。

3.3.3 普及食用菌科學(xué)知識

讓游客學(xué)會觀察大自然、親近大自然，實(shí)地察看食用菌生長需要的各種條件，掌握毒蘑菇的有關(guān)知識，深入了解食用菌的食用及藥用價(jià)值、食用烹飪方法等，讓游客直觀觀察赤松茸的生長過程，既增加了認(rèn)知，又培養(yǎng)了親近自然科學(xué)的興趣愛好[9]。

3.3.4 助推拓展鞏固脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接

發(fā)展林下食用菌（赤松茸）種植，能促進(jìn)林場因地制宜發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，持續(xù)發(fā)展以林旅為主的產(chǎn)業(yè)，是典型的勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)。在發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)過程中，森林撫育、種植、管理、采收、加工均能為林場周邊農(nóng)戶及移民搬遷戶就近務(wù)工創(chuàng)造更多就業(yè)機(jī)會，增加工資收入，能直接或間接得到林下經(jīng)濟(jì)的實(shí)惠，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。此外，可同步提高森林質(zhì)量，最大化、最優(yōu)化利用森林資源，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民持續(xù)增收、產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展、生態(tài)環(huán)境更加優(yōu)美的發(fā)展目標(biāo)，助推鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興[10] 。

4 林下種植赤松茸的發(fā)展建議

為有效解決農(nóng)民種植赤松茸積極性不高、產(chǎn)業(yè)規(guī)?；啡薄⑹袌稣加新什桓呒芭嘀布夹g(shù)有弱項(xiàng)等問題，目前需要加快發(fā)展速度，探索形成農(nóng)產(chǎn)業(yè)種植、加工、銷售產(chǎn)業(yè)鏈集聚，打響品牌，形成獨(dú)特產(chǎn)業(yè)和市場優(yōu)勢。

4.1 提升種植技術(shù)水平

嚴(yán)格控制培植各環(huán)節(jié)的準(zhǔn)確性和有效性，提升技術(shù)人員能力和水平，定期開展向林下種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快地區(qū)的觀摩和學(xué)習(xí)活動(dòng)，常態(tài)化交流培訓(xùn)，培養(yǎng)或引進(jìn)技術(shù)骨干，豐富林下種植作物類型。

4.2 選擇適宜的發(fā)展模式

選擇“公司+農(nóng)戶”“公司+合作社”的形式進(jìn)行推廣，以市場需求為導(dǎo)向，政府合理扶持，循序漸進(jìn)地?cái)U(kuò)大種植規(guī)模。讓群眾看得見收益，積極主動(dòng)參與林下種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4.3 加大宣傳力度

以林場豐富的森林資源和旅游資源為支點(diǎn)，以市、區(qū)各類文化旅游節(jié)、熱點(diǎn)活動(dòng)為契機(jī)，宣傳赤松茸的賣點(diǎn)和價(jià)值，形成獨(dú)特的地域性品牌，提高產(chǎn)品的附加值。

4.4 發(fā)展食用菌深加工

在擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模的同時(shí)開展產(chǎn)品保鮮、干制等粗加工及熟食、藥品等深加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品競爭力。例如，可發(fā)展生態(tài)采摘、食用藥品及保健品加工、康養(yǎng)項(xiàng)目等，同步拓寬銷售渠道，壯大產(chǎn)業(yè)態(tài)勢。

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（責(zé)任編輯：張春雨）