高校郵輪英語(yǔ)口語(yǔ)課程項(xiàng)目化教學(xué)改革實(shí)踐

丁 凡，李 敏，馮 豐

（安慶職業(yè)技術(shù)學(xué)院管理服務(wù)學(xué)院，安徽 安慶 246003）

在“一帶一路”國(guó)家倡議的推動(dòng)下，英語(yǔ)作為世界通用語(yǔ)言，成為提升行業(yè)服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵要素，這就對(duì)很多行業(yè)的從業(yè)人員的英語(yǔ)水平提出了更高的要求。在高校的英語(yǔ)課程教學(xué)中，應(yīng)注重專業(yè)英語(yǔ)與通用英語(yǔ)知識(shí)的教學(xué)相結(jié)合，以適應(yīng)新時(shí)代培養(yǎng)應(yīng)用型人才的要求[1]。但目前，很多高校的英語(yǔ)教學(xué)以通用英語(yǔ)為主，教學(xué)目的為修學(xué)分以及通過相關(guān)等級(jí)考試[2]，專業(yè)英語(yǔ)課程的教學(xué)內(nèi)容、學(xué)生的學(xué)習(xí)效果等均不能滿足市場(chǎng)對(duì)專業(yè)人才的需求。因此，高校的英語(yǔ)教學(xué)要考慮專業(yè)的特點(diǎn)，從崗位及學(xué)生自我發(fā)展對(duì)英語(yǔ)的需求出發(fā)，培養(yǎng)適應(yīng)行業(yè)和崗位需求的人才[3]。在郵輪英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)中通過項(xiàng)目化教學(xué)，可將郵輪英語(yǔ)口語(yǔ)的教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)有機(jī)結(jié)合，從而提高課堂教學(xué)效果，實(shí)現(xiàn)郵輪專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)。

一、項(xiàng)目化教學(xué)設(shè)計(jì)理念

項(xiàng)目化教學(xué)法是由美國(guó)伊麗諾大學(xué)凱茲博士與加拿大阿爾伯特大學(xué)查德博士共同研究提出的。它以“職業(yè)活動(dòng)和工作過程為導(dǎo)向，邊做邊學(xué)，突出德育和能力目標(biāo)，應(yīng)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題”[4]，即它強(qiáng)調(diào)教學(xué)的內(nèi)容要聚焦于結(jié)合工作崗位、基于工作過程的知識(shí)和技能。項(xiàng)目化教學(xué)重在設(shè)計(jì)教學(xué)任務(wù)，突出實(shí)踐性。在項(xiàng)目教學(xué)過程中，教學(xué)突出學(xué)生的主體作用，教師將學(xué)生分成不同的小組，各小組圍繞教師設(shè)計(jì)的項(xiàng)目與任務(wù)自主參與，通過小組合作實(shí)施、完成任務(wù)內(nèi)容，最后進(jìn)行成果展示，教師在學(xué)生實(shí)施任務(wù)的過程中予以指導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問題的能力，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。

《郵輪實(shí)用英語(yǔ)口語(yǔ)》是國(guó)際郵輪乘務(wù)專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，在第二學(xué)年開設(shè)。教學(xué)中，教師基于國(guó)際郵輪各部門一線服務(wù)崗位職責(zé)、崗位技能以及所應(yīng)達(dá)到的英語(yǔ)語(yǔ)言水平要求設(shè)立教學(xué)目標(biāo)；根據(jù)項(xiàng)目化教學(xué)的模式，重新整合編排教學(xué)內(nèi)容；根據(jù)具體任務(wù)設(shè)立情景，在情境化教學(xué)中實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。本文根據(jù)教學(xué)過程中在2019屆與2020屆畢業(yè)生所在班級(jí)開展的教學(xué)實(shí)踐，其中2019屆采用傳統(tǒng)教學(xué)方法（對(duì)照班），2020屆采用項(xiàng)目化教學(xué)模式（實(shí)驗(yàn)班），通過兩種不同教學(xué)方式的教學(xué)改革實(shí)踐，比較相關(guān)數(shù)據(jù)。本文選取“郵輪餐飲服務(wù)”專題的教學(xué)設(shè)計(jì)為例，在郵輪英語(yǔ)口語(yǔ)課程教學(xué)方面進(jìn)行了改革實(shí)踐與探索。通過為期一年的課程教學(xué)，實(shí)驗(yàn)班學(xué)生在英語(yǔ)面試通過率等方面較對(duì)照班均有明顯提升。

二、高校郵輪英語(yǔ)口語(yǔ)課程教學(xué)存在的問題

（一）教材不能滿足專業(yè)教學(xué)的需要

郵輪英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)能力不僅包括普通英語(yǔ)，也包括與郵輪專業(yè)相關(guān)的英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)。較強(qiáng)的英語(yǔ)交際能力是通過郵輪公司面試、適應(yīng)崗位要求的首要條件。目前，關(guān)于郵輪英語(yǔ)的教材雖然有一些，但大部分教材的內(nèi)容不夠規(guī)范、實(shí)踐性不強(qiáng)，不能跟上現(xiàn)有的郵輪產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)。而郵輪英語(yǔ)口語(yǔ)課程在市場(chǎng)上沒有專門的口語(yǔ)教材，為教師的課堂教學(xué)帶來了一定的難度，制約了學(xué)生的能力發(fā)展，使得教學(xué)目標(biāo)難以實(shí)現(xiàn)。

（二）教師缺乏實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)、教學(xué)模式單一

教授郵輪英語(yǔ)口語(yǔ)的教師多為英語(yǔ)專業(yè)，有著扎實(shí)的語(yǔ)言功底，但是缺乏郵輪行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，因此在教學(xué)過程中對(duì)學(xué)生郵輪專業(yè)知識(shí)方面的教學(xué)顯得尤為不足，而學(xué)生所獲得的知識(shí)也缺乏實(shí)踐性，實(shí)際應(yīng)用能力不強(qiáng)。此外，教師在英語(yǔ)口語(yǔ)課堂教學(xué)中更多采用傳統(tǒng)的教學(xué)方法，未能有效運(yùn)用現(xiàn)代化的教學(xué)模式，教學(xué)設(shè)計(jì)感不強(qiáng)[5]。盡管也有教師在課堂教學(xué)中運(yùn)用了智慧課堂、微課等，但與教學(xué)設(shè)計(jì)的融合度不強(qiáng)，因此教學(xué)效果也不明顯。

（三）高校學(xué)生英語(yǔ)運(yùn)用能力較差

高校學(xué)生對(duì)新事物接受能力較強(qiáng)，愿意接受新的教學(xué)模式并嘗試多種學(xué)習(xí)軟件，對(duì)實(shí)際的工作任務(wù)興趣較高，但很多學(xué)生英語(yǔ)基礎(chǔ)較為薄弱，學(xué)習(xí)英語(yǔ)的興趣有但不濃厚，突出表現(xiàn)為缺乏表達(dá)自信心，甚至有些學(xué)生覺得自己說不好就很少開口說或者索性不開口，這樣很難提高英語(yǔ)口語(yǔ)能力，學(xué)習(xí)效果不佳，實(shí)際運(yùn)用能力較差。

三、郵輪英語(yǔ)口語(yǔ)項(xiàng)目化教學(xué)改革的實(shí)踐與探索

（一）郵輪英語(yǔ)口語(yǔ)項(xiàng)目化教學(xué)模式圖

教育部頒發(fā)的《大學(xué)英語(yǔ)課程教學(xué)要求》指出：“大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)應(yīng)貫徹分類指導(dǎo)、因材施教的原則，以適應(yīng)個(gè)性化教學(xué)的實(shí)際需要”。這對(duì)高校的英語(yǔ)教學(xué)適應(yīng)社會(huì)需要、從職業(yè)所需具備的能力為出發(fā)點(diǎn)來確定培養(yǎng)目標(biāo)、設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容方法和過程、評(píng)估教學(xué)效果等提出了指導(dǎo)性意見。教師對(duì)郵輪英語(yǔ)口語(yǔ)采用項(xiàng)目化教學(xué)，充分將郵輪各崗位實(shí)際工作的“任務(wù)”與課堂教學(xué)及學(xué)習(xí)的“任務(wù)”相銜接。根據(jù)項(xiàng)目化教學(xué)模式的思路，郵輪英語(yǔ)口語(yǔ)項(xiàng)目化教學(xué)采用如下模式[6]（圖1所示）：

圖1郵輪英語(yǔ)口語(yǔ)項(xiàng)目化教學(xué)的模式圖

（二）郵輪英語(yǔ)口語(yǔ)項(xiàng)目化教學(xué)的實(shí)施

1.課程教學(xué)設(shè)計(jì)

依據(jù)學(xué)情與學(xué)生職業(yè)目標(biāo)定位，教師將課程的教學(xué)目標(biāo)設(shè)定為了解郵輪各部門的崗位及職責(zé)，培養(yǎng)英語(yǔ)交際能力，能在服務(wù)崗位使用英語(yǔ)進(jìn)行一般接待服務(wù)和對(duì)客交流。在教學(xué)內(nèi)容和學(xué)情分析的基礎(chǔ)上還確立了以“立德樹人”為根本，“三全育人”為導(dǎo)向的課程目標(biāo)，引導(dǎo)學(xué)生愛崗敬業(yè)，做郵輪上的文化大使，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，增強(qiáng)文化自信[7]。

根據(jù)國(guó)家專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)人才培養(yǎng)方案設(shè)立郵輪實(shí)用英語(yǔ)口語(yǔ)課程標(biāo)準(zhǔn)與教學(xué)目標(biāo)，對(duì)課程進(jìn)行整體設(shè)計(jì)，以項(xiàng)目為核心，重新整合編排教學(xué)內(nèi)容，所有內(nèi)容整合為入職熟悉、業(yè)務(wù)技能和業(yè)務(wù)實(shí)操三大模塊，共分八個(gè)項(xiàng)目：郵輪概況、登輪服務(wù)、前廳服務(wù)、客艙服務(wù)、餐飲服務(wù)、娛樂服務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)與郵輪面試。每個(gè)項(xiàng)目根據(jù)實(shí)際教學(xué)內(nèi)容，分配一定的課時(shí)，通過基于“翻轉(zhuǎn)課堂”的線上線下混合式教學(xué)模式，優(yōu)化教學(xué)結(jié)構(gòu)，借助職教云等平臺(tái)，將課前、課中、課后連貫一體，通過預(yù)習(xí)產(chǎn)生問題、點(diǎn)評(píng)互評(píng)分析問題、教師講授解答問題、學(xué)生實(shí)操解決問題、表演展示整改優(yōu)化問題、檢查評(píng)價(jià)總結(jié)問題，使學(xué)生能更好地完成學(xué)習(xí)內(nèi)容和達(dá)到學(xué)習(xí)目標(biāo)。

2.項(xiàng)目任務(wù)構(gòu)建

在項(xiàng)目化教學(xué)過程中，教師依據(jù)國(guó)際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)國(guó)家教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、人才培養(yǎng)方案及課程標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)典型工作任務(wù)，并對(duì)職業(yè)能力進(jìn)行序化、分解[8]，以第五個(gè)項(xiàng)目“餐飲服務(wù)”為例，根據(jù)崗位需求調(diào)研，結(jié)合國(guó)際郵輪典型工作任務(wù)和職業(yè)能力分析，形成“郵輪餐飲部概覽—郵輪餐飲預(yù)訂—郵輪中餐服務(wù)—郵輪西餐服務(wù)—郵輪酒吧服務(wù)”五大教學(xué)任務(wù)，每個(gè)大的教學(xué)任務(wù)中再劃分為若干個(gè)子任務(wù)。通過任務(wù)驅(qū)動(dòng)和情景演練，使學(xué)生熟練掌握郵輪餐飲部門的詞匯、句型，靈活運(yùn)用餐廳服務(wù)等各項(xiàng)活動(dòng)常用的英語(yǔ)情景會(huì)話。學(xué)生以小組為單位參與學(xué)習(xí)過程，團(tuán)隊(duì)共同合作完成任務(wù)，依據(jù)自身學(xué)習(xí)目標(biāo)總結(jié)學(xué)習(xí)成果。

3.項(xiàng)目任務(wù)實(shí)施

為了使學(xué)生能更好地掌握完成工作任務(wù)必需的專業(yè)技能，教師會(huì)具體分析典型工作任務(wù)，對(duì)應(yīng)崗位職業(yè)能力，創(chuàng)設(shè)工作情境，設(shè)計(jì)實(shí)施教學(xué)過程。采用“課前學(xué)知領(lǐng)任務(wù)-課中展示流利說-課后拓展熟練用”的線上線下混合式教學(xué)模式，突出重點(diǎn)、突破難點(diǎn)。

（1）課前學(xué)知領(lǐng)任務(wù)

課前教師通過職教云構(gòu)建課程共享資源庫(kù)，發(fā)布課前自主學(xué)習(xí)任務(wù)單，明確學(xué)習(xí)任務(wù)，提供學(xué)習(xí)指南幫助學(xué)生完成學(xué)習(xí)任務(wù)，學(xué)生手機(jī)端隨時(shí)隨地碎片化學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)課前導(dǎo)入學(xué)習(xí)的有效性。教師對(duì)學(xué)生在課前自主學(xué)知過程中產(chǎn)生的疑問進(jìn)行梳理答疑，及時(shí)調(diào)整課堂教學(xué)對(duì)策。

（2）課中展示流利說

課堂活動(dòng)的目的是提升學(xué)生運(yùn)用知識(shí)的能力，通過具體情景任務(wù)實(shí)現(xiàn)從知識(shí)學(xué)習(xí)到知識(shí)運(yùn)用的轉(zhuǎn)換。其過程概括為：發(fā)布任務(wù)—探索方案—制定方案—表演展示—評(píng)價(jià)總結(jié)。以下將選取郵輪中西餐服務(wù)，以中西方餐飲文化教學(xué)過程為例。

a.發(fā)布任務(wù)——“是什么”

教師通過電影《泰坦尼克號(hào)》片段引出西餐餐桌文化，導(dǎo)入情景任務(wù)，讓學(xué)生通過各種方式羅列中西方餐飲文化的差異。本環(huán)節(jié)的設(shè)置符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)思考、團(tuán)隊(duì)協(xié)作和表達(dá)能力。

b.探索方案——“做什么”（明確重點(diǎn)、梳理難點(diǎn)）

教師以教學(xué)實(shí)例、短視頻等方式給學(xué)生分享任務(wù)概要，明確需要“做什么”。學(xué)生需要就中西方餐桌禮儀、餐具及用法、菜品特色、上菜順序等差異，師生共同思考、逐步探尋答案，教師結(jié)合課前梳理答疑結(jié)果進(jìn)行重點(diǎn)知識(shí)講解、提煉學(xué)習(xí)要點(diǎn)，通過示范展示等形式幫助學(xué)生明確重點(diǎn)，梳理難點(diǎn)，使知識(shí)邏輯性更強(qiáng)、技能呈現(xiàn)多樣化、教學(xué)指導(dǎo)更高效。

c.制定方案——“怎么做”（解決重點(diǎn)）

要求學(xué)生自主嘗試，鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，教師指導(dǎo)解決難點(diǎn)。教師、學(xué)生協(xié)同并進(jìn)完成實(shí)施方案[8]。教師提前將知識(shí)點(diǎn)錄制成微課小視頻，如突出中餐在郵輪中的服務(wù)地位，介紹中國(guó)傳統(tǒng)、特色美食，包括菜名的翻譯、菜品的特點(diǎn)及其文化內(nèi)涵，學(xué)生根據(jù)需要自主學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，對(duì)比應(yīng)用，培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)能力。

d.表演展示——“我來做”（突破難點(diǎn)）

以小組為單位，采用情景模擬、角色扮演、話劇表演等形式，展示練習(xí)結(jié)果，進(jìn)行任務(wù)展示，突破教學(xué)難點(diǎn)。為激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，教師邀請(qǐng)外國(guó)友人進(jìn)入課堂，在情景模擬中扮演顧客，分別創(chuàng)設(shè)中餐和西餐用餐的真實(shí)情境，培養(yǎng)學(xué)生熟練運(yùn)用英語(yǔ)進(jìn)行對(duì)客服務(wù)的能力，尤其讓學(xué)生學(xué)會(huì)向外國(guó)游客推薦中國(guó)菜品、介紹中國(guó)餐飲文化，激發(fā)學(xué)生的民族自豪感與愛國(guó)情懷，提升學(xué)習(xí)自信心。

e.評(píng)價(jià)總結(jié)——“做得怎么樣”（查漏補(bǔ)缺）

教師發(fā)布小組任務(wù)考核表，細(xì)化考核標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)學(xué)生自評(píng)、互評(píng)，外國(guó)顧客對(duì)學(xué)生表現(xiàn)予以評(píng)價(jià)，教師最后點(diǎn)評(píng)。通過評(píng)價(jià)總結(jié)，實(shí)現(xiàn)查漏補(bǔ)缺，將職業(yè)規(guī)范，課程思政元素有效融入其中。

（3）課后拓展熟練用

課后學(xué)生根據(jù)評(píng)價(jià)總結(jié)結(jié)果進(jìn)一步消化吸收，將課中內(nèi)容進(jìn)行實(shí)踐應(yīng)用，并通過視頻、微信語(yǔ)音等形式提交作業(yè)，增強(qiáng)對(duì)所學(xué)內(nèi)容的應(yīng)用，解決了傳統(tǒng)英語(yǔ)課堂重講解輕應(yīng)用的問題。

（4）教學(xué)評(píng)價(jià)與考核

采取全過程、多主體、多維度的評(píng)價(jià)方式，綜合測(cè)評(píng)給定學(xué)生成績(jī)。綜合測(cè)評(píng)方法強(qiáng)調(diào)動(dòng)態(tài)考核與靜態(tài)考核的結(jié)合、課內(nèi)考核與課外考核的結(jié)合、學(xué)生自評(píng)、生生互評(píng)、教師點(diǎn)評(píng)的結(jié)合、平時(shí)成績(jī)與期末成績(jī)的結(jié)合，將學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度、獨(dú)立思考能力、解決實(shí)際問題能力納入考核體系之中。關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)過程，及時(shí)提供反饋，教師調(diào)整教學(xué)策略，改善教學(xué)效果，滿足學(xué)生需求，使評(píng)估過程成為教學(xué)過程的有機(jī)組成部分。

4.項(xiàng)目化教學(xué)改革成效

（1）教學(xué)目標(biāo)達(dá)成度較高

項(xiàng)目化教學(xué)的課堂，有針對(duì)性的教學(xué)任務(wù)、豐富的教學(xué)方法、多樣化的教學(xué)活動(dòng)，為學(xué)生提供了更多口語(yǔ)展示的機(jī)會(huì)，大大提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和學(xué)習(xí)質(zhì)量。學(xué)生較好地掌握相關(guān)的語(yǔ)言表達(dá)方式，能熟練運(yùn)用到具體的情境中，職業(yè)素質(zhì)、語(yǔ)言能力、服務(wù)技能等方面均有較大提升。采用傳統(tǒng)教學(xué)方法的2019屆畢業(yè)生郵輪面試通過率為79%，而采用項(xiàng)目化教學(xué)的2020屆畢業(yè)生郵輪面試通過率達(dá)到了100%，對(duì)口就業(yè)率高。

（2）課程思政融入度較高

項(xiàng)目化教學(xué)在任務(wù)構(gòu)建的過程中，教師認(rèn)真分析和挖掘每個(gè)具體的項(xiàng)目和任務(wù)中蘊(yùn)含的思政元素，并將思政元素與實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)有機(jī)結(jié)合在一起，在工作任務(wù)中強(qiáng)調(diào)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范服務(wù)流程，將愛崗敬業(yè)、大國(guó)工匠精神、中國(guó)文化融入課堂教學(xué)，激發(fā)了學(xué)生的愛國(guó)情懷，增強(qiáng)了學(xué)生的文化自信。用人單位反饋，學(xué)生在工作中展現(xiàn)出的敬業(yè)精神與提供的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，獲得了顧客和企業(yè)的一致好評(píng)。

（3）學(xué)生學(xué)習(xí)滿意度較高

學(xué)生年度評(píng)教活動(dòng)對(duì)《郵輪實(shí)用英語(yǔ)口語(yǔ)》課程的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)態(tài)度、教學(xué)方法和教學(xué)效果四個(gè)方面進(jìn)行了考評(píng)，結(jié)果顯示學(xué)生對(duì)該課程教學(xué)總體滿意度高（如圖2）。學(xué)生認(rèn)為具體的教學(xué)任務(wù)使得教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)明確；教師重視學(xué)生學(xué)習(xí)反饋，善于運(yùn)用啟發(fā)式教學(xué)，有助于學(xué)生分析問題、解決問題和自主學(xué)習(xí)能力的提升。

圖2學(xué)生對(duì)課堂教學(xué)的滿意度

（4）工作任務(wù)勝任度強(qiáng)

項(xiàng)目化教學(xué)讓教師在編排教學(xué)內(nèi)容、設(shè)定任務(wù)時(shí)，將英語(yǔ)語(yǔ)言知識(shí)和郵輪乘務(wù)工作情境有機(jī)結(jié)合，從而培養(yǎng)了學(xué)生的交際能力，做到學(xué)用統(tǒng)一；學(xué)生在教師創(chuàng)設(shè)的情境中學(xué)習(xí)，仿真的語(yǔ)言環(huán)境讓學(xué)生所學(xué)知識(shí)能充分展示，有利于所學(xué)內(nèi)容固化，加深印象。據(jù)用人單位反饋，學(xué)生到工作崗位后能很快適應(yīng)崗位要求，工作適應(yīng)能力強(qiáng)，得到合作企業(yè)的認(rèn)可。

四、郵輪英語(yǔ)口語(yǔ)項(xiàng)目化教學(xué)的特色與創(chuàng)新

項(xiàng)目化教學(xué)改變了傳統(tǒng)的以語(yǔ)言知識(shí)為基礎(chǔ)的課程教學(xué)模式，以崗位技能、工作任務(wù)為基礎(chǔ)，進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)、編排教學(xué)內(nèi)容，同時(shí)為突出崗位實(shí)踐教學(xué)聘請(qǐng)企業(yè)教師組建課程團(tuán)隊(duì)，立足工作實(shí)際，將語(yǔ)言知識(shí)與工作技能融合，提升學(xué)生的學(xué)生動(dòng)力與學(xué)習(xí)效果。

（一）以深入學(xué)情分析為起點(diǎn)，活化教學(xué)內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)“以學(xué)定教”

項(xiàng)目化教學(xué)按照郵輪工作部門和崗位職責(zé)、工作流程設(shè)置項(xiàng)目，對(duì)課程進(jìn)行整體的教學(xué)設(shè)計(jì)，構(gòu)建學(xué)習(xí)任務(wù)。根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)與學(xué)生實(shí)際英語(yǔ)水平及接受程度，結(jié)合英語(yǔ)口語(yǔ)的教學(xué)特點(diǎn)，校企雙方教師依托《國(guó)際郵輪海乘情景英語(yǔ)》等規(guī)劃教材，重新編排教學(xué)內(nèi)容，梳理郵輪對(duì)客服務(wù)過程中涉及的相關(guān)詞匯與句型，側(cè)重加強(qiáng)與工作情境相關(guān)的英語(yǔ)口語(yǔ)訓(xùn)練。

（二）以校企合作互融為抓手，組建課程團(tuán)隊(duì)，實(shí)現(xiàn)“一課雙師”

項(xiàng)目化教學(xué)對(duì)教師的郵輪專業(yè)知識(shí)與崗位技能提出了很高的要求，為實(shí)現(xiàn)教學(xué)過程中語(yǔ)言知識(shí)教學(xué)與工作實(shí)踐的更好結(jié)合，筆者所在學(xué)校與合作企業(yè)協(xié)商，合作企業(yè)派出了有著豐富郵輪工作經(jīng)驗(yàn)的教師，與本校教師共同組建了課程團(tuán)隊(duì)。團(tuán)隊(duì)成員共同探討教學(xué)策略、項(xiàng)目和任務(wù)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)活動(dòng)的組織等，讓學(xué)生既能全面了解郵輪上各崗位的工作技能，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣；又能加強(qiáng)英語(yǔ)口語(yǔ)訓(xùn)練，提升語(yǔ)言應(yīng)用能力。

（三）以工作崗位職業(yè)能力為根本，創(chuàng)設(shè)職業(yè)情境，實(shí)現(xiàn)“學(xué)崗結(jié)合”

項(xiàng)目化教學(xué)注重學(xué)生在實(shí)際工作崗位上熟練運(yùn)用英語(yǔ)勝任工作，實(shí)現(xiàn)學(xué)生的知識(shí)能力適合工作崗位能力所需要求的有效銜接。郵輪專業(yè)畢業(yè)生主要服務(wù)的郵輪為麗星、香港、地中海等國(guó)際郵輪，學(xué)生工作崗位主要分布在餐飲部、前臺(tái)、客艙部、娛樂部等。因此在教學(xué)任務(wù)設(shè)計(jì)時(shí)，教師針對(duì)工作部門和崗位，創(chuàng)設(shè)真實(shí)的職業(yè)情境，通過邀請(qǐng)外國(guó)友人到課堂，舉辦英語(yǔ)沙龍、角色扮演、情景模擬等形式，與外國(guó)人進(jìn)行面對(duì)面的交流，從而提高其語(yǔ)言交際能力和專業(yè)服務(wù)能力。

五、結(jié)語(yǔ)

以項(xiàng)目化教學(xué)設(shè)計(jì)的郵輪英語(yǔ)課程將英語(yǔ)作為職場(chǎng)的工具，引導(dǎo)學(xué)生掌握、應(yīng)用英語(yǔ)知識(shí)，為將來的職業(yè)發(fā)展服務(wù)。以典型的職場(chǎng)情境為依托，按照實(shí)際工作流程，幫助學(xué)生掌握不同工作情境的通用知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的職場(chǎng)適應(yīng)性與語(yǔ)言應(yīng)用能力。教師在教學(xué)中與企業(yè)緊密合作，通過項(xiàng)目化教學(xué)，創(chuàng)新教學(xué)設(shè)計(jì)，提高教學(xué)效果，促進(jìn)自身發(fā)展。