臘八節(jié)

習(xí)俗

農(nóng)歷的十二月稱為臘月，臘月初八是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日——臘八節(jié)，臘八節(jié)又稱為臘八祭、佛成道日。在古代，臘八節(jié)是古人為了慶祝農(nóng)業(yè)豐收而舉行祭祀的節(jié)日。在臘八這天，要祭祀祖先和神靈，表達(dá)感謝，祈求福佑。

臘八吃粥的來(lái)歷

傳說(shuō)有兩位老人省吃儉用攢了一筆財(cái)富，可是老人去世后，好吃懶做的兒子和兒媳婦，很快就把家里吃窮了。臘月初八這天，小兩口又餓又冷，他們將地縫里的米都撿起來(lái)煮成粥，但沒(méi)吃多少就死了。后來(lái)民間流行臘八吃粥的風(fēng)俗，以此告誡后人要勤儉持家，珍惜食物。

臘八蒜的“蒜”和“算”字諧音。在臘八這天，商家要把一年的賬算清楚，就有了“臘八算”的說(shuō)法。民間還流傳著一句諺語(yǔ)：“臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢?！?/p>

做臘八蒜

你想知道臘八蒜是什么味道嗎？讓我們一起來(lái)制作吧！

1.剝?nèi)プ仙馄ぁ?/p>

2.將蒜瓣放入小壇中。

3.倒入米醋，沒(méi)過(guò)蒜瓣。

4.封嚴(yán)，存放好。

等到除夕時(shí)，美味的臘八蒜就泡好啦，蒜瓣呈翠綠色，蒜的辣味和醋的酸味巧妙地融在一起，酸脆可口。

再告訴你一個(gè)秘密，泡蒜的米醋也不要扔掉哦，可以蘸餃子吃，也可以拌涼菜吃，味道非常鮮美。

臘八諺語(yǔ)

臘七臘八，凍掉下巴。

臘八打樹(shù)歌

結(jié)杏不結(jié)杏，打你三棒棍。

結(jié)棗不結(jié)棗，先用棒槌敲。

結(jié)果不結(jié)果，先用棒槌擴(kuò)。

編輯/皮小Y 美術(shù)設(shè)計(jì)/張文舉

摘自機(jī)械工業(yè)出版社《我們的傳統(tǒng)節(jié)日》一書(shū)

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