蒜皮

尤其是深加工中的蒜皮分離環(huán)節(jié)，仍以人工為主。農(nóng)業(yè)物料力學(xué)是農(nóng)業(yè)工程的基礎(chǔ)研究領(lǐng)域之一[4]。蒜皮分離是大蒜深加工產(chǎn)業(yè)中的基礎(chǔ)和核心環(huán)節(jié)，由于蒜皮厚度較小，脆性大，使得蒜皮不易連續(xù)剝離，且蒜米易受損傷，增大了大蒜去皮機(jī)械的難度，因此，亟需對(duì)大蒜蒜皮開展力學(xué)特性研究。賈生濤等[5]進(jìn)行了大蒜物料力學(xué)特性的研究，得出含水率和加載速度對(duì)大蒜壓碎力有顯著性影響，大蒜在亞克力、有機(jī)玻璃、不銹鋼接觸面的最大摩擦角依次增大；徐陶[6-7]對(duì)大蒜種子的外形參數(shù)特征、重心相對(duì)

碎小事叫做“雞毛蒜皮”。然而，“雞毛”和“蒜皮”本是不相干的事物，為什么會(huì)被扯到一起呢？相傳有兩家鄰居，東家以賣雞為生，西家以賣蒜為生。兩家人的生活都很辛苦，賣雞的要早起拔雞毛，弄得滿地都是雞毛；賣蒜的要早起剝蒜皮，弄得滿地都是蒜皮。本來相安無事，但一刮風(fēng)就出事了：刮東風(fēng)時(shí)，雞毛會(huì)被吹到西家院子里，而刮西風(fēng)時(shí)，蒜皮會(huì)被吹進(jìn)東家院子里。兩家經(jīng)常為這些事爭(zhēng)吵。有一次，兩家矛盾升級(jí)打起架來，最后對(duì)簿公堂?？h官一看是為了“雞毛”和“蒜皮”這樣的小事，便說：“這等雞

客肆意剝起大蒜，蒜皮撒了一地。在周圍乘客頗有意見時(shí)，一名身著校服的女孩默默蹲下，把地上的蒜皮都收在手中，帶出車廂，整個(gè)過程不到5秒鐘。女孩說：“爸媽就是這么教我的呀！”一只迷茫的小奶貓誤入車流。一名路過的騎手發(fā)現(xiàn)后，怕它被車碾軋到，專門折回，在沒影響交通的情況下成功將它救起。一位乘客坐輪椅進(jìn)入地鐵。一名坐在座位上的小伙子，一只手在玩手機(jī)，另一只手很自然地拉住了晃動(dòng)的輪椅，又把腳卡在輪子下固定住輪椅，幾站過去一直沒松手。他說：“拉了20分鐘左右吧，就是希望輪

幾頭大蒜。我剝了蒜皮，把白胖胖的蒜瓣兒一圈圈整齊地放在盤子里，澆上水，讓蒜瓣兒浸泡在水里。每天起床，我先去觀察蒜瓣兒，給它添水。第一天，蒜瓣兒沒有任何變化，媽媽說不能心急，要給它時(shí)間生長(zhǎng)。三天后，我突然發(fā)現(xiàn)蒜瓣兒的頭上露出了一個(gè)個(gè)嫩黃的小點(diǎn)兒，就像小雞從蛋殼里伸出的小嘴。我正疑惑，媽媽走過來告訴我，蒜苗發(fā)芽了，我高興極了。第四天清晨，蒜瓣兒的小芽?jī)阂呀?jīng)變綠了，蒜瓣兒的底部布滿了白色的小須，應(yīng)該是蒜苗的根。蒜瓣兒長(zhǎng)得真快，每天長(zhǎng)1厘米左右，真讓我驚奇，好像都

小瓣的，再剝皮。蒜皮真難剝！如果勁兒用小了，皮剝不下來；如果勁兒用大了，又常常會(huì)剝到蒜肉。在剝蒜皮的過程中，我的手法越來越熟練，速度也變快了。此外，我還找到了剝蒜皮的小竅門：從蒜頭的邊角處開始剝，就可以快速、完整地把蒜皮剝下來。剝完蒜皮之后，我在每個(gè)蒜瓣的頭尾之間用牙簽穿了一個(gè)小洞。大家知道我為什么要這樣做嗎？因?yàn)榇┩晷《?，臘八蒜會(huì)綠得更快。這可是臘八蒜快速變綠的竅門之一。我把蒜放進(jìn)既干凈又干燥的罐子里，一點(diǎn)點(diǎn)倒入米醋，再放入一些冰糖，這樣會(huì)使臘八蒜的口感

個(gè)個(gè)犯困的蒜瓣。蒜皮上泛起一層層“皺紋”，好像已經(jīng)腐（fǔ）爛了似的。正當(dāng)我灰心喪氣時(shí)，猛然發(fā)現(xiàn)一個(gè)蒜瓣上泛著嫩綠色的光澤，我用手摸了摸，那兒竟然是凸出來的。難不成它要發(fā)芽了？8月9日 星期一 萬(wàn)里無云過了一個(gè)周末，大家都滿懷期待地看著自己組的大蒜寶寶們。咦？這是我們組的嗎？才兩天工夫，“蒜王”竟偷偷地冒出了三顆芽。更讓我驚喜的是，有一顆芽的右側(cè)居然有個(gè)洞，看來這邊又要長(zhǎng)出一個(gè)小芽。幾天不見，“蒜王”居然學(xué)會(huì)了變魔術(shù)！它之前磨磨蹭（cèng）蹭不長(zhǎng)，原來是

的，搞得滿地都是蒜皮。本來兩家沒有什么恩怨，相安無事?？墒且坏焦物L(fēng)的日子，大家就吵得臉紅脖子粗了。刮東風(fēng)時(shí)，雞毛會(huì)被吹到西家院里，西家人床上、鍋里甚至頭發(fā)上都是雞毛，賣蒜的怒目圓睜。刮西風(fēng)時(shí)，蒜皮會(huì)被吹進(jìn)東家院里，飄到東家人被子上、飯碗里，甚至眉毛上，于是他們怒不可遏。終于有一天，結(jié)怨已久的兩家人大打出手，原本用來休息的“太陽(yáng)石”，變成了他們打架斗毆的擂臺(tái)。最后，雙方對(duì)簿公堂。公說公有理，婆說婆有理?？h官捋了一下胡須，一看雙方的訴狀是為了“雞毛”和“蒜皮”

mL.)皮(簡(jiǎn)稱蒜皮)，是保護(hù)蒜瓣(即蒜米)的干燥外層膜質(zhì)部分。我國(guó)是大蒜生產(chǎn)、消費(fèi)、出口大國(guó)，尤其是脫水蒜片的出口量保持逐年增加，2017年達(dá)21.27萬(wàn)t[1]，僅生產(chǎn)這些脫水蒜片就會(huì)產(chǎn)生約5萬(wàn)t廢棄蒜皮。因此，蒜皮資源豐富，亟待開發(fā)升值。天然多酚不僅能抗氧化[2-6]、抗炎[7-10]、抗衰老[11-13]，還具有降血糖[14-17]、降血脂[18-20]、抗阿爾茨海默癥[21-23]、調(diào)節(jié)脂代謝等功能[24]。已知蒜皮含有反式對(duì)香豆酸、反式阿魏酸、

了。老蒜就不行，蒜皮的黏液就像風(fēng)干了的膠水，摳起來特別費(fèi)勁，幾顆下來，指尖生疼。所以我媽以前就教我，剝老蒜時(shí)，要提前在水里泡一會(huì)兒，想來就是因?yàn)?span id="j5i0abt0b" class="hl">蒜皮上的黏液經(jīng)過水的滲透，就像瓷器表面泡了水的商標(biāo)，一抹就掉了。不過每次我都覺得，泡蒜會(huì)打亂做飯的節(jié)奏，因?yàn)槊看涡枰盟鈺r(shí)都是炒菜正在進(jìn)行時(shí)，菜都切好，油也倒上了，而蒜還在水里泡著。所以我就學(xué)了另外一招——拍蒜?！芭摹焙汀皠儭边€是有區(qū)別的?！皠儭钡目旄杏悬c(diǎn)兒像快刀切豆腐、濕土拔蘿卜，從發(fā)力到結(jié)束，都伴隨著一種綿軟銷

了。老蒜就不行，蒜皮的黏液就像風(fēng)干了的膠水，摳起來特別費(fèi)勁，幾顆下來，指尖生疼。所以我媽以前就教我，剝老蒜時(shí)，要提前在水里泡一會(huì)兒，想來就是因?yàn)?span id="j5i0abt0b" class="hl">蒜皮上的黏液經(jīng)過水的滲透，就像瓷器表面泡了水的商標(biāo)，一抹就掉了。不過每次我都覺得，泡蒜會(huì)打亂做飯的節(jié)奏，因?yàn)槊看涡枰盟鈺r(shí)都是炒菜正在進(jìn)行時(shí)，菜都切好，油也倒上了，而蒜還在水里泡著。所以我就學(xué)了另外一招——拍蒜?！芭摹焙汀皠儭边€是有區(qū)別的?！皠儭钡目旄杏悬c(diǎn)兒像快刀切豆腐、濕土拔蘿卜，從發(fā)力到結(jié)束，都伴隨著一種綿軟銷

個(gè)個(gè)犯困的蒜瓣。蒜皮上泛起一層層“皺紋”，好像已經(jīng)腐（fǔ）爛了似的。正當(dāng)我灰心喪氣時(shí)，猛然發(fā)現(xiàn)一個(gè)蒜瓣上泛著嫩綠色的光澤，我用手摸了摸，那兒竟然是凸出來的。難不成它要發(fā)芽了？8月9日 星期一 萬(wàn)里無云過了一個(gè)周末，大家都滿懷期待地看著自己組的大蒜寶寶們。咦？這是我們組的嗎？才兩天工夫，“蒜王”竟偷偷地冒出了三顆芽。更讓我驚喜的是，有一顆芽的右側(cè)居然有個(gè)洞，看來這邊又要長(zhǎng)出一個(gè)小芽。幾天不見，“蒜王”居然學(xué)會(huì)了變魔術(shù)！它之前磨磨蹭（cènɡ）蹭不長(zhǎng)，原來是

“雞毛”和“蒜皮”有什么關(guān)系文/王穎昌據(jù)民間傳聞，有兩家鄰居，東邊的一家以賣雞為生，西邊的一家以賣蒜為生。賣雞的一家要早起拔雞毛，把院子中弄得雞毛亂飛；賣蒜的這家要早起剝蒜皮，弄得滿院都是蒜皮。每當(dāng)刮東風(fēng)時(shí)，東家的雞毛就會(huì)被吹到西家院子里；刮西風(fēng)時(shí)，西家的蒜皮又會(huì)被吹進(jìn)東家院子去。兩家常因這些事爭(zhēng)吵，最后還打起了官司。沒想到縣老爺對(duì)他們說：“這等雞毛蒜皮的小事也來衙門打官司！每人賞十個(gè)大板，回家反省去吧！”自此以后，“雞毛蒜皮”的說法便四處傳開了?！半u毛”

。掰出一瓣，剝?nèi)?span id="j5i0abt0b" class="hl">蒜皮，我見蒜肉已老黃;用手一捏，竟有一頭極小的蒜寶寶從老蒜的根部脫出——它水氣充盈，通體白嫩，像個(gè)蜷縮在衰敗母體里的嬰兒。我十分驚奇，又對(duì)其它幾頭蒜進(jìn)行了檢查，發(fā)現(xiàn)許多蒜都如此。而且，有不少小蒜寶已在干癟枯瘦的老蒜中生出細(xì)嫩的綠芽。于是我感嘆：老蒜這是在和身體割裂、不向死亡投降呀！當(dāng)死亡來臨時(shí)，它們決絕地逃脫了老舊的身體，又充分利用了它。老蒜把身體當(dāng)作養(yǎng)料，生成和供養(yǎng)新的生命，從而在原有的身體上長(zhǎng)出新生命來。社區(qū)里有幾位老人。皺紋、白發(fā)、老

了。老蒜就不行，蒜皮的黏液就像風(fēng)干了的膠水，摳起來特別費(fèi)勁，幾顆下來，指尖生疼。所以我媽以前就教我，剝老蒜時(shí)，要提前在水里泡一會(huì)兒，想來就是因?yàn)?span id="j5i0abt0b" class="hl">蒜皮上的黏液經(jīng)過水的滲透，就像瓷器表面泡了水的商標(biāo)，一抹就掉了。不過每次我都覺得，泡蒜會(huì)打亂做飯的節(jié)奏，因?yàn)槊看涡枰盟鈺r(shí)都是炒菜正在進(jìn)行時(shí)，菜都切好，油也倒上了，而蒜還在水里泡著。所以我就學(xué)了另外一招——拍蒜?！芭摹焙汀皠儭边€是有區(qū)別的?！皠儭钡目旄杏悬c(diǎn)兒像快刀切豆腐、濕土拔蘿卜，從發(fā)力到結(jié)束，都伴隨著一種綿軟銷

上兩個(gè)大半天，剝蒜皮。這種腌糖蒜的大蒜很嫩，蒜衣風(fēng)華正茂，不能剝得太狠，水分很足的蒜皮也好吃。我總是一邊剝蒜，一邊偷嘴。媽媽不知從哪里搞來的配方，水、鹽、糖、醋，還有醬油，都要按配比來，否則吃口很差。我從來不管這些，接下來等著糖醋入味的日子最難熬。從蒜白還是脆生的時(shí)候(偷)吃起，手上拿一個(gè)饅頭，伸手掏出一頭蒜，就吃開了，有時(shí)辣得冒汗，卻照吃不誤。多少年過去了，我始終無法忘掉糖蒜的美味。如今，住在樓房里的媽媽早已沒有了各色咸菜壇子，卻多了瓶瓶罐罐。她還會(huì)腌咸

，哦，原來蒜芽被蒜皮包住了。“我來助你一臂之力吧。”我一邊小聲說著，一邊小心翼翼地伸出右手拇指和食指，輕輕一用力，就把蒜皮拽了下來，一棵嫩綠的小芽馬上呈現(xiàn)在我的眼前。我直起腰，抬頭看了看太陽(yáng)，當(dāng)我再低下頭時(shí)，天哪！剛剛還蜷著身子的小芽竟抬起了頭，看上去似乎長(zhǎng)高了！盡管它只是長(zhǎng)高了一點(diǎn)，但在我看來，這簡(jiǎn)直是一個(gè)奇跡！我想：照這樣下去，用不了多久，我最愛吃的“餅卷蒜苗”就可以擺上餐桌了。過幾天，我要把蒜苗送給爺爺奶奶，并告訴他們：“爺爺，奶奶，你們嘗嘗，這是我

……”于是，雞毛蒜皮的小事，最后演變成一場(chǎng)大戰(zhàn)。你指責(zé)，我泄憤;你大力撻伐，我人身攻擊。不但事情沒解決，還牽扯出一大堆根本解決不了的問題，兩人白白生了一場(chǎng)氣，傷了一回感情。不會(huì)吵架的夫妻，多半都有個(gè)共同點(diǎn)：做不到就事論事。明明面對(duì)的是“怎么剝蒜皮更合理”的問題，卻非要上升到人格層面，東扯葫蘆西扯瓢，陳芝麻爛谷子的事兒拼命翻，使問題升級(jí)。好好一場(chǎng)架，吵得面目全非。很多夫妻，年輕時(shí)情比金堅(jiān)，到晚年卻變成了怨偶，想必就是因?yàn)橐宦纷邅恚刑鄦栴}沒能及時(shí)合理解決，

，剝?nèi)ニ庖?，切?span id="j5i0abt0b" class="hl">蒜皮一層，將獨(dú)頭蒜截面對(duì)咬傷處及周圍2～3厘米處反復(fù)擦之。每小時(shí)擦1次，每次擦10～15分鐘，直至痛止腫消為止。河北保定 邱曉峰南昌市洪都中醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師王豪點(diǎn)評(píng)：大蒜辛溫走竄，長(zhǎng)于通達(dá)，具解毒殺蟲之功。藥理研究提示，大蒜素對(duì)兔、大鼠感染性創(chuàng)傷及無菌性創(chuàng)傷均有治療作用。外擦蜈蚣咬傷之患處，藥力直達(dá)病所，故能獲效。本品全國(guó)各地均產(chǎn)，藥源充足，用治蜈蚣咬傷，真乃簡(jiǎn)便良方。提示：來源于民間的驗(yàn)方、偏方數(shù)不勝數(shù)，很多人自行應(yīng)用，有用對(duì)了的，也有用

，再輕輕一擠壓，蒜皮就能自動(dòng)爆開，這樣再剝皮就很輕松了。技巧二：把要?jiǎng)兊乃獍暄b入塑料瓶中，然后蓋緊瓶蓋，用力反復(fù)搖晃。可以看到，經(jīng)過的一陣搖晃之后，蒜皮已經(jīng)都脫落了。最后再將蒜瓣倒出即可。這個(gè)方法適合批量剝蒜的時(shí)候使用。技巧三：準(zhǔn)備一個(gè)塑料袋，然后把蒜瓣放進(jìn)去，接著不斷地往桌子上摔打，蒜皮也能被輕松剝除。這個(gè)方法也適合批量剝蒜的時(shí)候使用。保存大蒜有妙招方法一：低溫保存法首先把大蒜掰成一瓣一瓣的，再剔除壞的蒜瓣，然后用保鮮袋將大蒜裝起來，并封好袋口，再將它放

贊天津女孩地鐵撿蒜皮 獲阿里獎(jiǎng)勵(lì)2018年5月7日，天津地鐵3號(hào)線上，一名男子在地鐵上剝蒜，蒜皮掉了一地，這時(shí)一個(gè)背著紅書包、身穿校服的女生默默蹲下把蒜皮撿了起來……這一幕被網(wǎng)友拍了下來放到網(wǎng)上，一下子引起廣泛關(guān)注，連《人民日?qǐng)?bào)》官方微信、央視新聞移動(dòng)網(wǎng)“央視新聞＋”也紛紛轉(zhuǎn)發(fā)為其點(diǎn)贊。這位女孩是天津21中學(xué)初中部八年級(jí)學(xué)生孟思遠(yuǎn)。自己成了正能量網(wǎng)紅，孟思遠(yuǎn)卻顯得格外平靜：“其實(shí)這是挺平常的事情，父母就是這么教育我 的?！迸⒃诘罔F車廂撿蒜皮的視頻，看得很

”……于是，雞毛蒜皮的小事，最后演變成一場(chǎng)大戰(zhàn)。你指責(zé)，我泄憤；你大力撻伐，我人身攻擊。不但事情沒解決，還牽扯出一大堆根本解決不了的問題，兩人白白生了一場(chǎng)氣，傷了一回感情。吵架是件極有技術(shù)含量的事，會(huì)吵和不會(huì)吵，結(jié)果大不相同。不會(huì)吵架的夫妻，多半都有個(gè)共同點(diǎn)：做不到就事論事。明明面對(duì)的是“怎么剝蒜皮更合理”的問題，卻非要上升到人格層面，東扯葫蘆西扯瓢，陳芝麻爛谷子的事兒拼命翻，使問題升級(jí)。好好一場(chǎng)架，吵得面目全非。很多夫妻，年輕時(shí)情比金堅(jiān)，到晚年卻變成了怨

了。2. 快速剝蒜皮。將大蒜放進(jìn)微波爐加熱20秒以破壞大蒜表層結(jié)構(gòu)，讓大蒜表層水分跑出一點(diǎn)，稍微捏一下就可輕松剝掉蒜皮。3. 快速泡發(fā)食材。將香菇、木耳泡浸于水中，注意水面要完全淹沒香菇和木耳，放進(jìn)微波爐加熱兩分鐘后就能令它們發(fā)漲，非常省時(shí)。4. 去掉果皮。把桃子和番茄洗凈后切半，切面向下放進(jìn)微波爐，以高火加熱30秒，然后靜置微波爐兩分鐘，可使果皮一推就剝掉。5.復(fù)原結(jié)晶的蜂蜜。蜂蜜結(jié)晶，只需拿掉蓋子，把蜂蜜放進(jìn)微波爐加熱約兩分鐘，不過在這之前應(yīng)先確認(rèn)好自

了。2. 快速剝蒜皮。將大蒜放進(jìn)微波爐加熱20秒以破壞大蒜表層結(jié)構(gòu)，讓大蒜表層水分跑出一點(diǎn)，稍微捏一下就可輕松剝掉蒜皮。3. 快速泡發(fā)食材。將香菇、木耳泡浸于水中，注意水面要完全淹沒香菇和木耳，放進(jìn)微波爐加熱兩分鐘后就能令它們發(fā)漲，非常省時(shí)。4. 去掉果皮。把桃子和番茄洗凈后切半，切面向下放進(jìn)微波爐，以高火加熱30秒，然后靜置微波爐兩分鐘，可使果皮一推就剝掉。5.復(fù)原結(jié)晶的蜂蜜。蜂蜜結(jié)晶，只需拿掉蓋子，把蜂蜜放進(jìn)微波爐加熱約兩分鐘，不過在這之前應(yīng)先確認(rèn)好自

了。2. 快速剝蒜皮。將大蒜放進(jìn)微波爐加熱20秒以破壞大蒜表層結(jié)構(gòu)，讓大蒜表層水分跑出一點(diǎn)，稍微捏一下就可輕松剝掉蒜皮。3. 快速泡發(fā)食材。將香菇、木耳泡浸于水中，注意水面要完全淹沒香菇和木耳，放進(jìn)微波爐加熱兩分鐘后就能令它們發(fā)漲，非常省時(shí)。4. 去掉果皮。把桃子和番茄洗凈后切半，切面向下放進(jìn)微波爐，以高火加熱30秒，然后靜置微波爐兩分鐘，可使果皮一推就剝掉。5.復(fù)原結(jié)晶的蜂蜜。蜂蜜結(jié)晶，只需拿掉蓋子，把蜂蜜放進(jìn)微波爐加熱約兩分鐘，不過在這之前應(yīng)先確認(rèn)好自

形容非常小。雞毛蒜皮【解釋】像雞毛和蒜皮那樣很小而且不值錢的瑣事。芝麻綠豆【解釋】意思近于雞毛蒜皮。九牛一毛【解釋】小得像九頭牛身上的一根毛，比喻微不足道。滄海一粟【解釋】粟：谷子，即小米。 大海里的一粒谷子。比喻非常渺小。冰山一角【解釋】形容所暴露出來的只是事物的一小部分。輕如鴻毛【解釋】鴻毛：大雁的毛。比大雁的毛還輕。比喻毫無價(jià)值。

們就讓我的羽毛跟蒜皮鬼混在一起？九我不飛，不跑那個(gè)抓我的人就不會(huì)打破我的蛋了嗎？十殺了我用牛刀殺了我那只親眼目睹全過程的猴子真的就害怕了嗎？十一我的蛋里沒有骨頭你們卻要去尋找我的身上有骨頭你們?yōu)楹稳慷既拥簦侩u與機(jī)因?yàn)橐粋€(gè)諧音我把宇宙生在了他們的手里包括我自己，連同我的啼鳴他們搶走了我的村莊毀掉了我的窩棚把我趕進(jìn)了手機(jī)從此，我叫只能在他們的手機(jī)里叫我跑，只能在他們的手機(jī)里跑什么時(shí)候叫，叫多久都由他們一手掌控懸在書房里的小黃雞在書山與書山之間孤懸著，像一塊飛

”……于是，雞毛蒜皮的小事演變成一場(chǎng)大戰(zhàn)。你指責(zé)，我泄憤；你大張撻伐，我人身攻擊。不但事情沒解決，還牽扯出一大堆根本解決不了的問題，兩人白白生了一場(chǎng)氣，還傷了感情。吵架是件極有技術(shù)含量的事。會(huì)吵和不會(huì)吵，結(jié)果大不相同。不會(huì)吵架的夫妻，多半都有個(gè)共同點(diǎn)：做不到就事論事。明明面對(duì)的是“怎么剝蒜皮更合理”的問題，卻非要上升到人格層面，陳芝麻爛谷子的事兒拼命翻，使問題升級(jí)。很多夫妻，年輕時(shí)情比金堅(jiān)，到晚年卻變成了怨偶，想必就是因?yàn)橐宦纷邅?，有太多問題沒能及時(shí)合理解

”……于是，雞毛蒜皮的小事，最后演變成一場(chǎng)大戰(zhàn)。你指責(zé)，我泄憤；你大力撻伐，我人身攻擊。不但事情沒解決，還牽扯出一大堆日積月累的問題，兩人白白生了一場(chǎng)氣，傷了一回感情。吵架是件極有技術(shù)含量的事。會(huì)吵和不會(huì)吵，結(jié)果大不相同。不會(huì)吵架的夫妻，多半都有個(gè)共同點(diǎn)：做不到就事論事。明明面對(duì)的是“怎么剝蒜皮更合理”的問題，卻非要上升到人格層面，東扯葫蘆西扯瓢，陳芝麻爛谷子的事兒拼命翻，使問題升級(jí)。好好一場(chǎng)架，吵得面目全非。很多夫妻，年輕時(shí)情比金堅(jiān)，到晚年卻變成了怨偶，

”……于是，雞毛蒜皮的小事，最后演變成一場(chǎng)大戰(zhàn)。你指責(zé)，我泄憤；你大力撻伐，我人身攻擊。不但事情沒解決，還牽扯出一大堆根本解決不了的問題，兩人白白生了一場(chǎng)氣，傷了一回感情。吵架是件極有技術(shù)含量的事。會(huì)吵和不會(huì)吵，結(jié)果大不相同。不會(huì)吵架的夫妻，多半都有個(gè)共同點(diǎn)：做不到就事論事。明明面對(duì)的是“怎么剝蒜皮更合理”的問題，卻非要上升到人格層面，東扯葫蘆西扯瓢，陳芝麻爛谷子的事兒拼命翻，使問題升級(jí)。好好一場(chǎng)架，吵得面目全非。很多夫妻，年輕時(shí)情比金堅(jiān)，到晚年卻變成了怨

把淚”了。快速剝蒜皮將大蒜放進(jìn)微波爐加熱20秒鐘，可破壞大蒜表層結(jié)構(gòu)，稍微捏一下就可輕松剝掉蒜皮?？焖倥莅l(fā)食材將香菇、木耳浸泡于水中，注意水面要完全淹沒香菇和木耳，放進(jìn)微波爐加熱2分鐘后就能令它們發(fā)漲，非常省時(shí)。替海綿消毒除臭將有異味的海綿浸在白醋或檸檬水中，置于微波爐中加熱 1分鐘，可達(dá)到除臭效果。去掉果皮把桃子和番茄洗凈后切半，切面向下放進(jìn)微波爐里以高火加熱30秒鐘，然后靜置2分鐘，可使果皮一推就掉。移除郵票在郵票上滴幾滴水，然后放入微波爐加熱約20秒

”……于是，雞毛蒜皮的小事，最后演變成一場(chǎng)大戰(zhàn)。你指責(zé)，我泄憤；你大力撻伐，我人身攻擊。不但事情沒解決，還牽扯出一大堆根本解決不了的問題，兩人白白生了一場(chǎng)氣，傷了一回感情。吵架是件極有技術(shù)含量的事。會(huì)吵和不會(huì)吵，結(jié)果大不相同。不會(huì)吵架的夫妻，多半都有個(gè)共同點(diǎn)：做不到就事論事。明明面對(duì)的是“怎么剝蒜皮更合理”的問題，卻非要上升到人格層面，東扯葫蘆西扯瓢，陳芝麻爛谷子的事兒拼命翻，使問題升級(jí)。好好一場(chǎng)架，吵得面目全非。很多夫妻，年輕時(shí)情比金堅(jiān)，到晚年卻變成了怨

話的也都是些芝麻蒜皮的各種家事。我們也都各種認(rèn)真傾聽、麻辣勸導(dǎo)、普法教招。農(nóng)村本分男生，辛苦勞作，小日子有余，大富不易，遇到嫌貧愛富媳婦抱怨吵鬧甚至要奔高枝的也是常見（但據(jù)我多年所見，沒幾個(gè)真攀上高枝的，你愛高枝，奈何高枝不愛你呀）。其實(shí)我最關(guān)心的是那個(gè)見不到孩子的媽媽。沒想到，主持人說了這樣一段話：一個(gè)農(nóng)村老太太，你拿她有什么轍？就是你找法院支持你探望孩子，她撒潑打滾不讓你見你能咋著？你不如就好好賺錢，等你兒子大了，結(jié)婚、買房時(shí)你砸出一百萬(wàn)，看他最認(rèn)誰(shuí)！

。那么如何快速剝蒜皮呢？方法/步驟：1.燒一壺?zé)崴?，然后把帶皮的蒜粒放進(jìn)熱水里，涼一下后，趁著熱氣，去剝蒜皮，一下子就剝下來了，而且手上也不會(huì)留有蒜味。2.準(zhǔn)備一把刀，把蒜粒的尾部切一下，然后隨著尾部的蒜皮一剝，里面的蒜肉就自然剝出來了。3.準(zhǔn)備一雙洗碗手套，然后抓一把帶皮的蒜粒，緊緊地捏在手里，然后快速地揉兩下。這樣就會(huì)把蒜皮揉下來了。4.把成頭的蒜放在塑料袋里，然后用力地摔打在桌子上。這樣，不到兩三分鐘的時(shí)間，你再打開塑料袋，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，皮剝下來了。5.

泡六月新蒜，先把蒜皮剝掉，不洗不曬，直接放入醋罐，灌滿醋液后將其密封。兩年后，再將蒜取出，與粥同服。自從吃了八珍醋泡蒜，我過去常常出現(xiàn)的腹痛、腹瀉都已經(jīng)絕跡。點(diǎn)評(píng)：大蒜集100多種藥用和保健成分于一身。蒜氨酸是大蒜獨(dú)具的成分，當(dāng)它進(jìn)入血液時(shí)便成為大蒜素，這種大蒜素即使稀釋10萬(wàn)倍仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。而中醫(yī)認(rèn)為，大蒜性溫，可治療寒性腹瀉。所以，對(duì)于老年人常見的寒性腹瀉來說，服用八珍醋泡蒜的確有一定的輔助療效。但引起慢性腹瀉的原因有很

氣憤地指著旁邊的蒜皮，問手指：“你怎么把我的衣服全都給脫光了，這多丟人??！”手指笑了，說：“真沒文化，你懂個(gè)啥，現(xiàn)在流行原生態(tài)！”2.雞翅和鴨翅在一起咬耳朵，雞翅說：“魚翅那小子最可恨了，仗著自己下過海，就哄抬身價(jià)！根本就不把咱們放在眼里?！兵喅狳c(diǎn)頭附和道：“瞧它那熊樣，牛氣個(gè)啥，不就一‘水貨么？”3.饅頭在街上碰到包子，立馬恭維道：“美女，啥時(shí)候燙了個(gè)發(fā)型？還真不錯(cuò)??！”包子樂了，立刻投桃報(bào)李道：“還是你的皮膚好啊，這么柔嫩光滑，哪像我，臉上這么多褶子。

。NO18.巧剝蒜皮將蒜用溫水泡3～5分鐘撈出，用手一搓，蒜皮即可脫落。如需一次剝好多蒜，可將蒜攤在案板上，用刀輕輕拍打，即可脫去蒜皮。NO19.巧切松花蛋用刀切松花蛋，蛋黃會(huì)粘在刀上，可用絲線將松花蛋割開，既均勻又不粘蛋黃。將刀在熱水中燙一下再切，也能切得整齊漂亮。NO20.讓蠟燭不“流淚”生日蠟燭用之前，先放到冰箱的冷凍室里冷凍24小時(shí)，再插到蛋糕上，點(diǎn)燃后就沒有燭油流下而弄臟蛋糕了。

江212013）蒜皮膳食纖維的促溶改性及抗氧化性研究劉 灣，馬海樂*，黃六容 （江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院，江蘇省農(nóng)產(chǎn)品物理加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，江蘇鎮(zhèn)江212013）目的：提高蒜皮膳食纖維的可溶性、評(píng)價(jià)其抗氧化活性。方法：以蒜皮為原料，采用酶-重量法進(jìn)行蒜皮膳食纖維（TDF）提取，以及不溶性膳食纖維（IDF）和可溶性膳食纖維（SDF）的分離，對(duì)于分離得到的IDF，通過單因素和正交實(shí)驗(yàn)，探索纖維素酶酶法改性的最佳工藝條件；對(duì)于蒜皮不溶性膳食纖維，通過纖維素酶法改

月經(jīng)采用顯微鏡下蒜皮貼補(bǔ)法治療創(chuàng)傷性鼓膜穿孔患者21例，療效肯定，縮短了鼓膜穿孔愈合時(shí)間?，F(xiàn)介紹如下。1 資料與方法1.1 臨床資料本組21例患者中，男9例，女12例，年齡最小20歲，最大50歲，平均32歲，病程最短2h，最長(zhǎng)1個(gè)月。病因均明確，其中掌拳擊傷15例，車禍棍棒碰撞等擊傷4例，挖耳異物傷2例。均為單耳發(fā)病，無耳部感染，左耳16例，右耳5例。發(fā)病前均由沖突雙方掌擊、撞傷或工作中異物進(jìn)入外耳道后損傷鼓膜等所致?；颊弑憩F(xiàn)為聽力下降，耳鳴、頭昏等不適。

爆料，說在雞毛鄉(xiāng)蒜皮村外的山坡上，有人竟然花幾百萬(wàn)建造了一座占地十多畝的墓地，聽說那墓地金碧輝煌，有別墅有噴泉有泳池有球場(chǎng)，比活人住得還豪華哩。孫健喜出望外，這可是條吸引眼球的轟動(dòng)新聞??！他趕緊背上相機(jī)，拔腿就走。沒想到剛走出辦公樓，就遇到報(bào)社的記者老馬，老馬見孫健一路氣喘吁吁，就好奇地問：“這么心急火燎的干啥去啊？”老馬是報(bào)社的老油子，為人精靈古怪，孫健怕對(duì)他說出真相，傳出去讓別人捷足先登，就支支吾吾地說：“沒……沒什么事，我去鄉(xiāng)下拍幾張風(fēng)景?！崩像R聽了

發(fā)芽、受凍。巧剝蒜皮將蒜用溫水泡3～5分鐘撈出,用手一搓,蒜皮即可脫落。如需一次剝好多蒜,可將蒜攤在案板上,用刀輕輕拍打即可脫去蒜皮。入廚巧招術(shù)去腥提鮮。燉魚、炒肉時(shí),投入蒜片或拍碎的蒜瓣可使菜肴鮮美可口。明放。多在做咸味帶汁菜時(shí)加入,如燒茄子、炒豬肝或其他燴菜時(shí),放入幾瓣蒜可使菜散發(fā)香味。浸泡蘸吃風(fēng)味獨(dú)特。如吃餃子時(shí),蘸小磨香油、醬油、辣椒油浸泡的蒜汁,夏天也可用饅頭蘸蒜汁吃,即開胃利口,又可以殺菌。拌涼菜。用拍碎的蒜瓣或搗碎的蒜泥拌黃瓜、調(diào)涼粉,在蒸熟