茶上“拉花”折射的風雅妙趣

張豐

熱播的電視劇《夢華錄》中，劉亦菲飾演的趙盼兒是一位茶社老板娘，她有一手茶百戲絕活，能在茶湯中“拉花”，就像現(xiàn)在人們常見的咖啡拉花一樣。這讓觀眾對中國古代茶藝產(chǎn)生濃厚興趣，相關話題也一度登上熱搜。

《夢華錄》是根據(jù)關漢卿元雜劇《趙盼兒風月救風塵》改編的，故事發(fā)生在北宋時期的汴京（今開封）。劇作家關漢卿本人，可能并沒有到茶舍里品嘗過“拉花”的茶，因為在宋代盛行的“點茶”，到元代就沒落了。此后中國人當然也在喝茶，但是方式卻完全變了，是以煮茶和泡茶為主。

現(xiàn)在你在茶館林立的成都和杭州，都看不到茶上“拉花”。在成都有所謂的茶道表演，服務生用長嘴壺遠距離為你倒水，你只會贊嘆他的技術，但卻很難生出對“道”的遐想。電視劇中的茶百戲，是用水在茶杯中作畫，又叫“水丹青”。從命名角度來看，它至少是抵達了“藝術”層面。

現(xiàn)在，茶百戲是福建省的一種非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。傳承人章志峰介紹，福建的茶百戲，是他根據(jù)古代典籍記載，并到日本學習點茶技術，最終“復原”的。這個故事有一點“苦澀”，中國的茶百戲復興，是從日本點茶技術中獲得靈感和技術支撐的。留心看電視劇中那些器具，在網(wǎng)上進行“同款”搜索，也多半標注的是“日式”。

其實，日本茶道最早來源于中國?！恫柚畷纷髡邔鶄}天心，對日本茶道在世界上的推廣起到關鍵作用。他明確指出，日本茶道就是繼承的宋代茶藝，后來經(jīng)過千利休等人發(fā)揚光大，成為日本人的“傳統(tǒng)美學”。

之所以被稱為“茶道”，是因為日本人不僅喝茶、點茶，也在此基礎上提出了一套系統(tǒng)的哲學和審美理念，比如千利休就有“和、靜、清、寂”的說法。千利休對宋代文人的茶生活非常向往。想想吧，光是蘇軾一人，就寫了數(shù)十首和茶有關的詩。

北宋時茶風很盛。在汴京有很多茶鋪，普通人就在茶鋪里喝茶，談不上有多精致，也不是每個人都能喝到趙盼兒那樣的茶人點出的“茶花”。但是，正因為有廣泛的基礎，才能產(chǎn)生出像趙盼兒這樣的茶藝翹楚。而有了蘇軾這樣的文豪“加持”，茶藝也能進一步上升到哲學層面。（選摘自《中國青年報》）

文本解讀：山東省長島中學 王堯鍇

角度一：文化的傳承與發(fā)展。

中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，是中華民族發(fā)展的根基，是中華兒女的血脈標簽。文化塑造了民族的精神，也塑造著個人的性格與氣質(zhì)。新時代，中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化迎來復興。文化不是神秘的，不能束之高閣，不能秘不示人。文化由人民群眾創(chuàng)造，理應反哺群眾。有了群眾基礎的文化，才有開枝散葉的深厚土壤，才有生生不息的發(fā)展動力。文化的傳播不是生硬的說教，不是呆板的灌輸，創(chuàng)新形式是文化傳播的必要條件，近年，影視、動漫、歌曲等各類現(xiàn)代的文藝形式，為傳統(tǒng)文化的傳播發(fā)展提供新的載體，讓觀眾既能獲得耳目的愉悅，也能怡情悅性，得到美的熏陶。

角度二：文化的交流與互鑒。

茶道從中國傳到日本，又回到中國，每一次流動，都實現(xiàn)了自身的飛躍。不同文化應當交流互鑒，兼收并蓄才能保持機體健康。東漢張騫出使西域，帶回的核桃、葡萄、石榴、蠶豆等作物，豐富了中原人的餐桌；帶回的龜茲樂曲和胡琴，則豐富了中原人的文化生活；同時，中原文化也沿著絲綢之路，遠播西域。唐朝時，政府曾派人到高麗學習音樂，到天竺國學習制糖工藝。開放的政策、包容的心態(tài)非但沒有阻礙本民族文化的發(fā)展，反而促進了唐代多元文化的繁榮，塑造了朝氣蓬勃、璀璨奪目的盛唐氣象。

角度三：生活美學。

將生活賦予美感，是人們在解決溫飽后，向生活提出的更高的要求。人們在柴米油鹽之外，開始追求心靈的蘊藉。德國詩人荷爾德林說過：“人生充滿勞績，然而詩意地棲居在大地上?！睂徝啦粌H是藝術的專利，風花雪月應滲透在生活的細微之處。古人深諳此理，從器物、文學到美食、閑居，古人為我們建構了龐大的審美體系，風花雪月、四季三餐，生活處處皆是美。如今，人們有意識地挖掘、復原古人的生活美學，讓平凡的生活有了意趣，讓傳統(tǒng)文化煥發(fā)了生機。

運用示例：文明常在，文化要常新。文明如同長河，因為有了源頭活水，有了百川匯入，才能源遠流長。文化離不開創(chuàng)新發(fā)展，離不開交流互鑒。中國傳統(tǒng)的茶百戲，在元代已經(jīng)沒落，而《夢華錄》中劉亦菲飾演的茶社老板娘，因為有一手茶百戲絕活，讓觀眾對中國古代茶藝產(chǎn)生了濃厚興趣，小眾的生活美學走進了大眾的視野。傳統(tǒng)茶藝遇到現(xiàn)代的電視載體，二者彼此成就，相得益彰。同時，我們也看到，為了復興傳統(tǒng)的茶百戲，福建非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人章志峰根據(jù)古籍記載，并到日本學習點茶技術，最終“復原”成功?？梢?，文明不能成為一潭死水，只有與其他優(yōu)秀文化交流互鑒，取其精華，去其糟粕，才能讓中華文化保持永久的生機與活力?！段拿鞒Ｔ冢幕Ｐ隆?/p>

（編輯：于智博）