如何打造現(xiàn)代風(fēng)格的餐廳

自古以來，民以食為天，所以關(guān)于吃飯的事物都是頭等大事且有一定的講究。就連餐廳的格局設(shè)計到裝飾布置，都要非常慎重。因?yàn)楹玫牟蛷d環(huán)境不僅可以讓人在用餐時心情愉悅、食欲大增，而且還能促進(jìn)家人的團(tuán)結(jié)和睦。目前正值農(nóng)歷新年伊始，下面就來給大家聊一聊如何打造現(xiàn)代風(fēng)格的餐廳。

一、現(xiàn)代風(fēng)格餐廳、餐桌、餐椅的常見尺寸

不同風(fēng)格的餐廳要搭配不同類型的餐桌。比如，長條桌適用于現(xiàn)代風(fēng)格使用，圓桌適用于傳統(tǒng)風(fēng)格使用。三口之家的餐桌可以選擇尺寸較小的款式，平常在家吃飯兩菜一湯夠放，三人用餐也夠用。大戶型的可以選擇圓形的餐桌，或者長條桌搭配中島臺。

在餐廳中，餐椅后的最小通行距離為100厘米，拉出椅子后的最小距離為75厘米。餐廳的家具尺寸需參照實(shí)際空間大小來選擇：第一，方桌類型。四人就餐宜用150厘米×75厘米的餐桌 ，六人就餐宜用160厘米×90厘米的餐桌，八人就餐宜用180厘米×100厘米的餐桌;第二，圓桌類型。四人就餐宜用直徑為90厘米的餐桌 ，六人就餐宜用直徑為120厘米的餐桌，八人就餐宜用直徑為140厘米的餐桌。

二、現(xiàn)代風(fēng)格餐廳的三種布局形態(tài)

1.常規(guī)版餐廳?，F(xiàn)代風(fēng)格講究極簡，對于空間大的餐廳來說，餐桌、餐椅可以居中擺放，也可以靠墻擺放;對面積小的餐廳而言，餐桌靠墻擺放會更加節(jié)省空間，可以留出足夠的通行空間，讓餐廳顯得不那么擁擠和凌亂。如果餐廳是臨近大門、過道的，在布置餐桌、餐椅時，應(yīng)把過道空間也考慮進(jìn)去，如果平時餐桌靠墻，當(dāng)用餐人數(shù)增多時可以把餐桌適當(dāng)往外移動，讓用餐空間更加靈活方便。

2.進(jìn)階版客、餐一體化餐廳。在餐廳與廚房之間，增設(shè)一張中島臺，既可以作為廚房操作臺的輔助，方便做飯、備餐，又能充當(dāng)餐桌使用，出鍋的菜轉(zhuǎn)身放到中島臺上，等菜全部炒好就可以直接在中島臺上吃飯。中島臺與餐桌融合形成“洄游動線”“不走回頭路的大平層動線”，使用餐空間和其他區(qū)域更加緊密。除了中島臺外，對一些特殊的戶型，也可以采取定制餐桌的設(shè)計，使得空間利用更加大氣統(tǒng)一。比如挨著電視墻延伸出一個定制的餐桌，既能使得空間感連貫，又能提供一個簡便、舒適的用餐空間。

3.升級版開放式餐、廚共享餐廳。拆掉餐廳和廚房中間的墻體，將餐廳并入廚房。根據(jù)戶型情況，設(shè)計成開放式的餐、廚餐廳，可以做成獨(dú)立的餐、廚區(qū)域，讓兩個空間的“動線”共享，實(shí)現(xiàn)“1+1>2”的空間最大化，打造一個寬松、舒適的用餐與做飯區(qū)域。餐桌還可以充當(dāng)操作臺使用，在增加空間利用率的同時，使得“生活動線”更便捷。因此，現(xiàn)代設(shè)計不是一味做減法，而是在原有空間層次上做融匯，在滿足人們生活需求的同時，提高生活的幸福感。

三、現(xiàn)代餐廳的燈光照明設(shè)計

現(xiàn)代風(fēng)格餐廳除了從空間布局的硬裝上打造外，還可把所謂的輕裝修重裝飾的軟裝形式運(yùn)用在整個裝修中。其中，燈光的運(yùn)用為軟裝的一個重要組成部分。

首先，需要注意安裝燈的高度。要考慮到用餐的人們坐下來之后，燈具不會妨礙人和人之間的交流，所以吊燈底部的最低點(diǎn)距離餐桌桌面要保證在75～100厘米之間。

其次，選擇暖色系光源。為了營造餐廳溫暖舒適的氛圍，光線不能太強(qiáng)或太白，一般以選用色溫在2700～3000開爾文的暖色光源為宜。因?yàn)檫@樣的光線會使得食物看起來更誘人、可口，當(dāng)然光的亮度也不能太弱。

再次，盡量選擇向下出光的吊燈。用吊燈拉近用餐人和美食的距離，以制造焦點(diǎn)、增強(qiáng)食欲，而這種聚集的光線可以讓餐桌桌面保證一定的照度。也可采用無主燈的點(diǎn)光源來照明，這樣整個餐廳區(qū)域會比較柔和，光源分布更均勻。

（北京業(yè)之峰裝飾南昌分公司? ?張?zhí)? ?郵編：330000）

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