“蟹”逅軍山湖

進(jìn)賢縣三陽(yáng)集鄉(xiāng)軍山湖品蟹旅游區(qū)

軍山湖位于南昌市進(jìn)賢縣鄱陽(yáng)湖南岸，面積32萬畝，是聞名全國(guó)的河蟹之鄉(xiāng)。

根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法，進(jìn)賢縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站授權(quán)江西省進(jìn)賢縣軍山湖魚蟹開發(fā)公司為“軍山湖大閘蟹”標(biāo)志使用單位。該公司以河蟹養(yǎng)殖為主，采用“公司+基地+養(yǎng)殖戶+市場(chǎng)”的經(jīng)營(yíng)模式，實(shí)行“五統(tǒng)一”(統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)模式、統(tǒng)一良種供應(yīng)、統(tǒng)一養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一品牌宣傳、統(tǒng)一銷售渠道)管理,堅(jiān)持“大規(guī)格、高品質(zhì)、無公害、可持續(xù)”的十二字方針，立足生態(tài)資源，打造有機(jī)品牌。

從2002年開始，進(jìn)賢縣軍山湖魚蟹開發(fā)公司就圍繞“打造中國(guó)品質(zhì)最優(yōu)河蟹”的目標(biāo)，先后投入資金4000多萬元，把原本無人問津的軍山湖大閘蟹打造成了聞名全國(guó)的贛蟹之王、中國(guó)河蟹品牌新星。

主抓品質(zhì)

堅(jiān)持保護(hù)產(chǎn)地環(huán)境。進(jìn)賢縣高度重視軍山湖環(huán)境保護(hù)，真正做到沿湖沒有一家污染性工業(yè)企業(yè)。2010年7月1日，《南昌市軍山湖保護(hù)條例》由江西省人大常委會(huì)批準(zhǔn)正式實(shí)施。《條例》規(guī)定了軍山湖保護(hù)范圍分保護(hù)區(qū)和控制區(qū)，保護(hù)區(qū)內(nèi)禁止新建、改建、擴(kuò)建餐飲業(yè)項(xiàng)目，禁止新建、擴(kuò)建規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖項(xiàng)目，確保軍山湖青山常在、綠水長(zhǎng)流、空氣常新、生態(tài)常佳。

施行河蟹良種路線。該縣利用軍山湖優(yōu)質(zhì)河蟹品種和長(zhǎng)江口自然條件的優(yōu)勢(shì)，與江蘇定點(diǎn)蟹苗繁育場(chǎng)開展合作，從軍山湖挑選長(zhǎng)江水系中華絨螯蟹特征明顯的優(yōu)質(zhì)河蟹，與江蘇的優(yōu)質(zhì)河蟹交配產(chǎn)卵，將卵在長(zhǎng)江口海水自然條件下繁育成大眼幼體后運(yùn)回進(jìn)賢長(zhǎng)江水系中華絨螯蟹良種場(chǎng)，繼續(xù)培育成“豆蟹”“扣蟹”,再投放到軍山湖養(yǎng)殖。這樣繁育的蟹苗更加適應(yīng)軍山湖的生長(zhǎng)環(huán)境，也確保了軍山湖大閘蟹的純正品質(zhì)。

推廣河蟹生態(tài)養(yǎng)殖。進(jìn)賢縣堅(jiān)持人放天養(yǎng)，嚴(yán)格限制蟹種投放密度，維護(hù)了軍山湖生態(tài)平衡；不投放人工餌料，河蟹餌料全部來源于軍山湖天然水草、螺、蜆、小魚等；推廣種草養(yǎng)蟹技術(shù)，在軍山湖大量種植苦草，既為河蟹提供了天然餌料，又有利于資源的可持續(xù)利用。

制定軍山湖大閘蟹標(biāo)準(zhǔn)。該縣于2006年制定并頒布實(shí)施了江西省地方標(biāo)準(zhǔn)DB36/T 459-2006《軍山湖大閘蟹》、DB36/T 460-2006《軍山湖大閘蟹養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》，2008年制定了江西省地方標(biāo)準(zhǔn)DB36/T 532-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品 軍山湖大閘蟹》,這三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)修訂后于2016年9月28日重新發(fā)布，2016年12月1日起正式實(shí)施。

樹立品牌

申請(qǐng)商標(biāo)。2002年6月，“軍山湖”品牌商標(biāo)在國(guó)家工商總局商標(biāo)局注冊(cè)，從此，軍山湖大閘蟹有了一個(gè)合法的身份。

長(zhǎng)江水系中華絨螯蟹良種場(chǎng)

長(zhǎng)江水系中華絨螯蟹良種場(chǎng)

申請(qǐng)質(zhì)量認(rèn)證并爭(zhēng)取榮譽(yù)稱號(hào)。軍山湖牌清水大閘蟹是進(jìn)賢縣軍山湖魚蟹開發(fā)公司的主要產(chǎn)品，該產(chǎn)品已通過 “有機(jī)食品”“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”和“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”認(rèn)證，并榮獲“中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品”“中國(guó)十大名蟹”“江西名牌產(chǎn)品”“江西省名牌農(nóng)產(chǎn)品”和“江西省著名商標(biāo)”等稱號(hào)。

積極參加全國(guó)性和地區(qū)性河蟹評(píng)比活動(dòng)。軍山湖大閘蟹多次參加全國(guó)河蟹大賽和歷屆鄱陽(yáng)湖螃蟹節(jié)評(píng)比，多次榮獲“蟹王”“蟹后”“金蟹獎(jiǎng)”“最佳口感獎(jiǎng)”“最佳種質(zhì)獎(jiǎng)”和“優(yōu)質(zhì)蟹獎(jiǎng)”榮譽(yù)稱號(hào)。

連續(xù)舉辦螃蟹節(jié)。從2002年至2020年，連續(xù)19年舉辦“軍山湖杯”鄱陽(yáng)湖螃蟹節(jié)，舉辦地分別為進(jìn)賢縣城、南昌市、杭州市、深圳市、上海市、北京市等。

開拓線上線下銷售渠道。在全國(guó)各大城市發(fā)展軍山湖大閘蟹銷售加盟店：進(jìn)賢縣軍山湖魚蟹開發(fā)公司出資組建了江西軍山湖清水大閘蟹銷售有限公司，公司按照統(tǒng)一規(guī)格、統(tǒng)一設(shè)計(jì)、統(tǒng)一包裝的要求，在全國(guó)主要大、中城市開設(shè)軍山湖大閘蟹品牌形象店，搭建軍山湖清水大閘蟹的全國(guó)銷售網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)一步唱響“軍山湖”品牌，提高市場(chǎng)占有率?，F(xiàn)已在北京、浙江、重慶、吉林和江西等地發(fā)展了50家軍山湖大閘蟹銷售加盟店。

建立軍山湖特種水產(chǎn)電商示范基地。該縣以軍山湖大閘蟹特色產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)，以進(jìn)賢縣軍山湖魚蟹開發(fā)公司為龍頭，聯(lián)合電子科技技術(shù)服務(wù)人才及本地傳統(tǒng)水產(chǎn)品營(yíng)銷大戶，借助互聯(lián)網(wǎng)銷售平臺(tái)，建設(shè)了集產(chǎn)品展示、冷藏、倉(cāng)儲(chǔ)和物流運(yùn)輸于一體的軍山湖特種水產(chǎn)電商示范基地，將各類特種水產(chǎn)品推向全國(guó)市場(chǎng)，以市場(chǎng)化機(jī)制帶動(dòng)特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

傳承文化

挖掘軍山湖歷史文化。軍山湖出產(chǎn)河蟹至今已有1000多年的歷史，元代學(xué)者楊仲宏和范德機(jī)在軍山湖書院避亂時(shí)，曾留下詩(shī)句“五日湖光看未厭，再看五日可周全。衣冠榮耀無千載，道義交游有百年。佳會(huì)不常詩(shī)似錦，盛筳難再螃蟹鮮。明年此日游何處，誰與菊花共月眠。”，生動(dòng)地描繪了詩(shī)人對(duì)軍山湖的懷戀難忘和對(duì)軍山湖螃蟹美味的意猶未盡。

積淀軍山湖大閘蟹特有的文化內(nèi)涵。連續(xù)舉辦了19屆一年一度的螃蟹節(jié)，連續(xù)19年不變的軍山湖大閘蟹專用包裝盒，統(tǒng)一且醒目的軍山湖大閘蟹全國(guó)加盟店門牌標(biāo)志、軍山湖大閘蟹一條街、軍山湖歌曲、吃蟹比賽、軍山湖大閘蟹沙龍、軍山湖廣場(chǎng)等，無不深深地打上了軍山湖大閘蟹特有的文化烙印。

融合多種文化。進(jìn)賢縣將軍山湖大閘蟹品牌文化與餐飲文化、旅游文化、休閑文化相結(jié)合，打造一年一度到軍山湖品蟹、觀光、休閑、健身、旅游的盛景，進(jìn)一步提升了軍山湖大閘蟹的品牌影響力。

捕撈大閘蟹

豐收的喜悅