為“夢硒”產(chǎn)業(yè)插上騰飛翅膀

文/ 余華凌（江西師范大學(xué)鄉(xiāng)村振興駐村工作隊(duì)）張樂（江西師范大學(xué)地理與環(huán)境學(xué)院）

今年以來，江西師范大學(xué)充分發(fā)揮社會(huì)服務(wù)職能，全力做好江西省鄉(xiāng)村振興幫扶工作。

江西師范大學(xué)駐樟樹市店下鎮(zhèn)楓林村工作隊(duì)（以下簡稱“駐村工作隊(duì)”）在充分開展市場調(diào)研的基礎(chǔ)上，整合楓林村閑置土地、房屋和人力資源，發(fā)揮本校經(jīng)營管理型和科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新型人才資源優(yōu)勢，引入知名酒企的先進(jìn)技術(shù)，并與網(wǎng)絡(luò)直播企業(yè)合作,積極探索鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)“產(chǎn)、學(xué)、企、研”融合發(fā)展的新模式，打造了“夢硒”系列鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)品牌：“夢溪原漿酒坊”項(xiàng)目、“夢溪（硒）系列農(nóng)產(chǎn)品加工”項(xiàng)目，帶動(dòng)村民共同致富，樹立了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的典范。

高擎技術(shù)利劍

“夢溪原漿酒坊”項(xiàng)目位于樟樹市店下鎮(zhèn)楓林村，坐落于著名風(fēng)景名勝玉華山山蔍、店下鎮(zhèn)夢湖水庫旁，緊鄰樟樹市高鐵東站以及東昌高速樟樹入口，自然地理?xiàng)l件優(yōu)越，生態(tài)資源豐富，交通便利。江西師范大學(xué)生物工程類博士等相關(guān)技術(shù)人員及知名酒企核心技術(shù)人員聯(lián)合駐村工作隊(duì)、村內(nèi)創(chuàng)業(yè)代表，共同打造了這個(gè)集釀酒原料種植、原漿釀造儲(chǔ)存、贛酒文化體驗(yàn)于一體的鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)。

駐村工作隊(duì)積極爭取上級(jí)財(cái)政專項(xiàng)幫扶資金200多萬元，盤活鎮(zhèn)、村閑置建筑資源。“夢溪原漿酒坊”項(xiàng)目以建設(shè)研發(fā)生產(chǎn)廠房為契機(jī)，按照”修舊如舊”的原則，修繕楓林村內(nèi)閑置多年的原四特酒酒基廠，保留了樟樹、臨川等地傳承千年的贛酒古法釀造工藝流程。

夢溪原漿酒釀造原料選用本地種植的優(yōu)質(zhì)富硒谷物，實(shí)行訂單式種植模式，嚴(yán)格把控原漿酒生產(chǎn)原料的質(zhì)量，不僅實(shí)現(xiàn)了酒坊生產(chǎn)原料本地化穩(wěn)定供應(yīng)，還提升了幫扶點(diǎn)傳統(tǒng)種植產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益；釀造水源采用富硒深井水，打造具有鮮明辨識(shí)度的酒體品質(zhì)及口感；生產(chǎn)工藝?yán)媒鲙煼洞髮W(xué)生命科學(xué)學(xué)院生物工程方向的科研積累，以及省內(nèi)知名酒企釀造工程師掌握的傳統(tǒng)釀酒工藝優(yōu)勢，結(jié)合現(xiàn)代釀酒和檢測技術(shù)，打造“入口綿柔、香氣幽雅、醉不上頭、醉不傷味”的“夢溪”品牌濃香型系列原漿白酒，深受中高端消費(fèi)人群歡迎。

夢溪原漿酒生產(chǎn)過程強(qiáng)調(diào)生態(tài)環(huán)保，生產(chǎn)廢水嚴(yán)格按照環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)沉淀、凈化后再排放。釀酒副產(chǎn)物——丟糟經(jīng)處理后用于本地牲畜飼養(yǎng)，充分帶動(dòng)下游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。此外，江西師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院研究人員發(fā)揮科研優(yōu)勢，積極探索研究丟糟中活性成分的高值化應(yīng)用，提升丟糟的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

巧拓渠道市場

“夢溪（硒）系列農(nóng)產(chǎn)品加工”項(xiàng)目，是由駐村工作隊(duì)引進(jìn)網(wǎng)絡(luò)教育機(jī)構(gòu)——南昌跨越教育負(fù)責(zé)人，聯(lián)合村集體經(jīng)濟(jì)合作社、鄉(xiāng)村振興工作隊(duì)、網(wǎng)絡(luò)直播平臺(tái)——江西贛派品牌短視頻共同打造的集農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和線上線下銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈品牌。在駐村書記的積極協(xié)調(diào)下，10月21日，贛派品牌短視頻與網(wǎng)紅多多、大志、毛大膽等來到楓林村千畝高標(biāo)農(nóng)田進(jìn)行抖音直播。該直播錄像視頻一經(jīng)發(fā)布，便引起了強(qiáng)烈反響。目前，該錄像視頻瀏覽量近80萬，點(diǎn)贊人次1.4萬以上，數(shù)千人進(jìn)行了轉(zhuǎn)發(fā)。該項(xiàng)目借助“網(wǎng)絡(luò)直播”的東風(fēng)，進(jìn)一步拓寬了特色農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道。

夢溪原漿酒及夢溪（硒）系列農(nóng)產(chǎn)品的銷售緊跟互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)賦能傳統(tǒng)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)銷售的潮流，除進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)直播外，還入駐電商平臺(tái)，利用電商銷售、直播帶貨銷售信息傳遞快、交易成本低的優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)小生產(chǎn)與大市場的精準(zhǔn)對接，提高夢溪原漿酒、夢溪（硒）系列農(nóng)產(chǎn)品銷量及其品牌價(jià)值。此外，“夢溪（硒）系列農(nóng)產(chǎn)品加工”項(xiàng)目還利用農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和成本優(yōu)勢，創(chuàng)新銷售方式，發(fā)揮本地鄉(xiāng)賢的人脈優(yōu)勢，拓展農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道。為提升夢溪（硒）系列農(nóng)產(chǎn)品銷量，江西師范大學(xué)各級(jí)黨組織、各部門工會(huì)積極行動(dòng)，發(fā)動(dòng)廣大教職工采購楓林村生產(chǎn)的大米，據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，目前登記購買大米的教職工近千人，購買量將突破2萬斤。

“夢溪原漿酒坊”項(xiàng)目及“夢溪（硒）系列農(nóng)產(chǎn)品加工”項(xiàng)目順利投產(chǎn)使用，展現(xiàn)了江西師范大學(xué)高度的社會(huì)責(zé)任感。夢溪原漿酒及夢溪（硒）系列農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工主要雇傭幫扶點(diǎn)有勞動(dòng)能力的貧困村民，幫助吸納農(nóng)戶就業(yè)，提升村民收入，同時(shí)每年可為村集體經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)25萬元以上，用于開展鄉(xiāng)村振興工作。此外，項(xiàng)目積極對接政府扶持政策，接受政府監(jiān)督，確保原漿酒及夢溪（硒）系列農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、儲(chǔ)存以及項(xiàng)目資金鏈的安全，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)保駕護(hù)航。