智能商業(yè)背景下《新零售全渠道營銷實(shí)務(wù)》課程設(shè)計(jì)

馮一娜

摘要：隨著互聯(lián)網(wǎng)+流通業(yè)的飛速發(fā)展，新零售商業(yè)模式逐步成為智能商業(yè)的主要形式。為了應(yīng)對(duì)新零售帶來的新的工作、新技能的變化對(duì)零售崗位技能課程教學(xué)帶來的影響。本文結(jié)合《新零售全渠道營銷實(shí)務(wù)》課程團(tuán)隊(duì)校企合作共同設(shè)計(jì)開發(fā)全新的課程教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)實(shí)施模式的全過程進(jìn)行了全面的闡述，希望能對(duì)新零售核心技能課程的開發(fā)提供一定的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

關(guān)鍵詞：新零售;課程設(shè)計(jì)

1.引言

2016年10月31日，馬云在云恓大會(huì)上首次提出：“純電商的時(shí)代已成過去，新零售的時(shí)代已經(jīng)來臨?！敝链?，新零售這種新的商業(yè)模式在電商發(fā)展瓶頸期和傳統(tǒng)零售業(yè)重大變革期順勢(shì)而出。根據(jù)阿里研究院2017年3月發(fā)布的《新零售研究報(bào)告》的解讀，新零售即為以消費(fèi)者體驗(yàn)為中心的數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的泛零售形態(tài)，其與傳統(tǒng)零售的本質(zhì)區(qū)別是從“貨—場(chǎng)—人”到“人—貨—場(chǎng)”的轉(zhuǎn)變。新零售是通過移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等技術(shù)整合線上、線下渠道資源，將數(shù)據(jù)與商業(yè)邏輯深度結(jié)合，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)方式逆向牽引生產(chǎn)方式變革的商業(yè)模式[1]。

新模式孕育著新的機(jī)遇，在新零售的洪流中，眾多傳統(tǒng)零售企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)型，純電商企業(yè)轉(zhuǎn)入線下開設(shè)門店發(fā)展智慧門店，由此而帶來的是各種新誕生的新零售企業(yè)對(duì)“既懂電商運(yùn)營，有熟悉線下門店管理”的新型零售人才的渴求。根據(jù)我們對(duì)永輝超市社區(qū)MINI店事業(yè)部經(jīng)理和歐尚超市人力總監(jiān)的訪談，并結(jié)合58同城、智聯(lián)招聘網(wǎng)上對(duì)新零售崗位的招聘信息數(shù)據(jù)調(diào)研分析，我們發(fā)現(xiàn)目前四川市場(chǎng)特別是成都地區(qū)，新零售企業(yè)對(duì)新零售人才的需求旺盛，而市場(chǎng)供給卻不盡人意，供需缺口大。

為了更好滿足市場(chǎng)對(duì)新零售營銷人才的需求，對(duì)比傳統(tǒng)營銷人才培養(yǎng)模式，我們對(duì)我院市場(chǎng)營銷專業(yè)原有人才培養(yǎng)方案進(jìn)行調(diào)整，增設(shè)了新零售培養(yǎng)方向，并根據(jù)對(duì)應(yīng)崗位工作內(nèi)容對(duì)人才培養(yǎng)方案中原有《零售企業(yè)營銷實(shí)務(wù)》和《網(wǎng)絡(luò)營銷實(shí)務(wù)》課程進(jìn)行重組、再造，從而形成一門重在培養(yǎng)學(xué)生新零售—智慧門店運(yùn)營管理能力的專業(yè)新零售方向核心課程《新零售全渠道營銷實(shí)務(wù)》。

2.課程定位

《新零售全渠道營銷實(shí)務(wù)》作為市場(chǎng)營銷專業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型過程中重要的核心技能課程，其面向的職業(yè)崗位是新零售企業(yè)智慧門店運(yùn)營與管理崗，基于智慧門店從設(shè)立到開展具體運(yùn)營工作流程進(jìn)行課程教學(xué)設(shè)計(jì)。通過本課程的學(xué)習(xí)，應(yīng)使學(xué)生比較全面系統(tǒng)地掌握零售學(xué)和電子商務(wù)的基本理論、基本知識(shí)、基本技能和方法，充分認(rèn)識(shí)在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代背景下加強(qiáng)新零售線上、線下相融合的模式運(yùn)營管理的重要性，了解零售和新零售企業(yè)經(jīng)營特點(diǎn)、掌握線下零售商圈與選址、制定線下零售購物環(huán)境的商品陳列和商品組合的技能、了解零售行業(yè)線上銷售商業(yè)模式，掌握網(wǎng)上商店策劃、網(wǎng)店創(chuàng)建、流量引入與轉(zhuǎn)化、網(wǎng)店日常管理、新零售促銷策略等技能，培養(yǎng)和提高正確分析和解決新零售企業(yè)市場(chǎng)營銷管理問題的實(shí)踐能力，以適應(yīng)專業(yè)學(xué)習(xí)和今后工作的需要。

3.課程設(shè)計(jì)理念與思路

3.1課程設(shè)計(jì)理念

《新零售全渠道營銷實(shí)務(wù)》課程堅(jiān)持以“教學(xué)內(nèi)容工作化、教學(xué)載體項(xiàng)目化、教學(xué)過程任務(wù)化、教學(xué)場(chǎng)景職場(chǎng)化”為設(shè)計(jì)理念，以新零售智慧門店運(yùn)營崗位數(shù)字化智慧門店從設(shè)立到運(yùn)營的工作過程設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，在永輝、微信等真實(shí)的網(wǎng)絡(luò)和合作企業(yè)的工作場(chǎng)景中，學(xué)生以創(chuàng)業(yè)者的身份，根據(jù)企業(yè)的要求完成具體實(shí)踐項(xiàng)目，學(xué)生學(xué)習(xí)過程就是參與智慧門店建設(shè)與經(jīng)營過程，是真實(shí)進(jìn)行新零售部分崗位工作的過程，實(shí)現(xiàn)了理論與實(shí)踐一體化，邊學(xué)邊訓(xùn)的教、學(xué)、做的有機(jī)結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力的同時(shí)不斷提升其職業(yè)素養(yǎng)。

3.2課程設(shè)計(jì)思路

3.2.1校企合作共同開發(fā)和建設(shè)課程

課程組對(duì)永輝、歐尚、沃爾瑪?shù)?家新零售轉(zhuǎn)型期企業(yè)和盒馬鮮生等新零售企業(yè)的專家進(jìn)行調(diào)研，在此基礎(chǔ)上參考1+X連鎖企業(yè)門店運(yùn)營管理中級(jí)證書考試標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)新零售運(yùn)營崗位的工作任務(wù)進(jìn)行了分解，總結(jié)歸納出完成對(duì)應(yīng)工作任務(wù)所需的職業(yè)能力，在遵循能力培養(yǎng)規(guī)律的基礎(chǔ)上選擇了“新零售便利店建立與運(yùn)營”作為教學(xué)載體，根據(jù)項(xiàng)目具體工作過程開發(fā)了新零售業(yè)態(tài)模式選擇、商圈選址分析、零售數(shù)據(jù)管理與分析、門店商品規(guī)劃與采購、銷售場(chǎng)景設(shè)計(jì)、全媒體促銷活動(dòng)設(shè)計(jì)與實(shí)施、顧客服務(wù)與管理、門店電商業(yè)務(wù)管理9個(gè)子項(xiàng)目，每個(gè)項(xiàng)目下又根據(jù)具體工作內(nèi)容要求細(xì)分為若干工作任務(wù)，并按照工作任務(wù)流程設(shè)計(jì)具體實(shí)訓(xùn)內(nèi)容。

3.2.2攜手校內(nèi)生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地共同實(shí)施教學(xué)

課程組攜手永輝超市智慧商貿(mào)產(chǎn)教融合生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地共同設(shè)計(jì)本課程教學(xué)載體“新零售便利店建立與運(yùn)營”項(xiàng)目的背景和具體創(chuàng)建要求，并以校內(nèi)永輝新零售便利店為真實(shí)實(shí)訓(xùn)載體承接課程具體9個(gè)子項(xiàng)目的實(shí)踐教學(xué)。

在校內(nèi)教師的指導(dǎo)下，學(xué)生對(duì)新零售發(fā)展趨勢(shì)和新零售合作企業(yè)永輝充分調(diào)查分析后，根據(jù)永輝要求明確校內(nèi)新零售便利店的定位和營銷目標(biāo)，并以校園市場(chǎng)為核心區(qū)域完成具體的商圈分析與選址、零售數(shù)據(jù)管理與分析，以上內(nèi)容主要參考永輝校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的建立情況做模擬實(shí)訓(xùn)，由永輝門店經(jīng)理對(duì)學(xué)生任務(wù)完成情況進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。而后續(xù)從門店商品規(guī)劃與采購、銷售場(chǎng)景設(shè)計(jì)、全媒體促銷活動(dòng)設(shè)計(jì)與實(shí)施、顧客服務(wù)與管理到門店電商業(yè)務(wù)管理均已永輝真實(shí)運(yùn)營項(xiàng)目作為載體，由永輝校內(nèi)生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地全方位參與完成。

在具體教學(xué)過程中，校內(nèi)教師將學(xué)生按照門店創(chuàng)建團(tuán)隊(duì)具體分工要求組建成6-7人的項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)，將工作任務(wù)全部交給學(xué)生團(tuán)隊(duì)完成，教師和企業(yè)專家起示范、指導(dǎo)作用。教學(xué)實(shí)施過程為：課前：教師發(fā)布工作任務(wù)，布置課前自學(xué)的理論知識(shí)內(nèi)容;課中：學(xué)生按照工作任務(wù)書完成具體工作任務(wù)，教師通過組織交流討論、案例分析和總結(jié)歸納加以提升和鞏固各項(xiàng)工作技能要點(diǎn)，以便學(xué)生課下熟練掌握相關(guān)技能要點(diǎn)。課后：學(xué)生根據(jù)教師課中要求進(jìn)一步對(duì)不熟悉的技能點(diǎn)進(jìn)行鞏固訓(xùn)練，完成各種報(bào)告和策劃及實(shí)施方案，及時(shí)與校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地店長溝通，根據(jù)企業(yè)意見修改、完善策劃方案和實(shí)施計(jì)劃，使之符合企業(yè)實(shí)際要求。

同時(shí)，實(shí)訓(xùn)基地店長和教師共同對(duì)學(xué)生團(tuán)隊(duì)的項(xiàng)目實(shí)施情況進(jìn)行考核、評(píng)價(jià)。2-9項(xiàng)目和課程綜合項(xiàng)目完成后提交實(shí)施報(bào)告，并用PPT進(jìn)行匯報(bào)，由實(shí)訓(xùn)基地店長和教師共同對(duì)小組和個(gè)人進(jìn)行評(píng)價(jià)，實(shí)現(xiàn)校企全過程考核。

4.課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)

本課程教學(xué)內(nèi)容由9個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目和30個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)構(gòu)成，學(xué)習(xí)任務(wù)的設(shè)置基于新零售核心工作要素人、貨、場(chǎng)的重構(gòu)成新的工作場(chǎng)景和典型工作內(nèi)容而設(shè)計(jì)，分別為基于對(duì)新零售主要客戶群體畫像基礎(chǔ)上的商圈分析與選址和基于數(shù)據(jù)分析的客戶畫像，以此幫助新零售企業(yè)明確經(jīng)營戰(zhàn)略方向和明確業(yè)務(wù)范圍，并在此基礎(chǔ)上完成商品規(guī)劃與采購工作構(gòu)建“貨”場(chǎng)景，在人、貨基礎(chǔ)上搭建具體的新零售銷售場(chǎng)景具體工作內(nèi)容有銷售場(chǎng)景設(shè)計(jì)、全媒體促銷活動(dòng)設(shè)計(jì)與實(shí)施、顧客服務(wù)與管理、門店電商業(yè)務(wù)管理等4項(xiàng)線下、線上場(chǎng)景構(gòu)建。全部任務(wù)按照新零售門店設(shè)立、經(jīng)營全過程設(shè)計(jì)，每個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)相對(duì)獨(dú)立，互為支撐，漸次遞進(jìn)，所有學(xué)習(xí)任務(wù)完成后即形成一份完整的新零售開店計(jì)劃書，課程最終考核內(nèi)容即安排為新零售開店計(jì)劃書撰寫和整體開店項(xiàng)目總結(jié)匯報(bào)、評(píng)估。課程總體教學(xué)內(nèi)容安排如下：

1.項(xiàng)目一新零售認(rèn)知包括零售行業(yè)認(rèn)知、零售業(yè)的發(fā)展與變革、數(shù)字經(jīng)濟(jì)下的新零售三個(gè)任務(wù)共4學(xué)時(shí)。

2.項(xiàng)目二商圈分析與選址包括商圈分析、項(xiàng)目選址、制定開店環(huán)境策劃書三個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)共8學(xué)時(shí)。

3.項(xiàng)目三零售數(shù)據(jù)管理與分析包括顧客數(shù)據(jù)管理與分析、商品數(shù)據(jù)管理與分析、零售財(cái)務(wù)分析三個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)共8學(xué)時(shí)。

4.項(xiàng)目四商品管理包括商品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、商品采購、商品庫存管理、商品防損管理四個(gè)任務(wù)共4學(xué)時(shí)。

5.項(xiàng)目五賣場(chǎng)布局設(shè)計(jì)包括賣場(chǎng)布局規(guī)劃、賣場(chǎng)動(dòng)線設(shè)計(jì)兩個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)共4學(xué)時(shí)。

6.項(xiàng)目六商品陳列包括商品陳列基本技巧、商品視覺陳列、智能化商品陳列方式三個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)共6學(xué)時(shí)。

7.項(xiàng)目七全媒體促銷活動(dòng)設(shè)計(jì)與實(shí)施包括全年促銷活動(dòng)設(shè)計(jì)、典型促銷活動(dòng)設(shè)計(jì)與實(shí)施新媒體促銷活動(dòng)設(shè)計(jì)與實(shí)施三個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)共4學(xué)時(shí)。

8.項(xiàng)目八顧客服務(wù)與管理包括顧客投訴管理、退換貨管理兩個(gè)任務(wù)共4學(xué)時(shí)。

9.項(xiàng)目九門店電商業(yè)務(wù)管理包括網(wǎng)店運(yùn)營數(shù)據(jù)分析、網(wǎng)店拉新、網(wǎng)店商品管理、網(wǎng)店促銷活動(dòng)設(shè)計(jì)與實(shí)施四個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)共8學(xué)時(shí)。

最后用4學(xué)時(shí)完成新零售開店計(jì)劃書撰寫和開店項(xiàng)目總體匯報(bào)和評(píng)價(jià)，課程共計(jì)54課時(shí)。

參考文獻(xiàn)：

[1]呂志彬，粟日，等.C時(shí)代新零售—阿里研究院新零售研究報(bào)告[R].杭州：阿里研究院，2017

[2]時(shí)勝利.新零售全渠道營銷實(shí)戰(zhàn)[M].人民郵電出版社，2010.

基金項(xiàng)目：四川財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)院院級(jí)課題階段性研究成果，課題名稱：智能商業(yè)背景下《新零售全渠道營銷實(shí)務(wù)》課程開發(fā)與實(shí)施研究，課題編號(hào)：201815。