吳子明,張定安
(1.河南省南陽市內(nèi)鄉(xiāng)縣趙店鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心,河南 內(nèi)鄉(xiāng) 474350;2.河南省南陽市內(nèi)鄉(xiāng)縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所)
生物安全與環(huán)境防控技術(shù)是規(guī)模養(yǎng)豬場特別是大型規(guī)模養(yǎng)豬場生存的關(guān)鍵。近年來,內(nèi)鄉(xiāng)縣以牧原公司為依托,以畜禽糞污資源化利用為目標(biāo),圍繞生豬生產(chǎn),加快推進(jìn)布局區(qū)域化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營規(guī)模化、發(fā)展產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)鏈條化、產(chǎn)品綠色化,探索出了生物安全與環(huán)境防控技術(shù),本文以牧原食品股份有限公司為例,就大型規(guī)模養(yǎng)豬場生物安全與環(huán)境防控做法及技術(shù)措施進(jìn)行探討。
牧原公司生豬生產(chǎn)全部采用一體化的經(jīng)營模式,在生物安全上,在內(nèi)部建立了完整的疫病防控管理體系,堅(jiān)持“養(yǎng)重于防,防重于治,綜合防治”的理念,建立了完善的消毒、防疫制度;在環(huán)境防控技術(shù)上采取了豬場多級隔離、舍內(nèi)小環(huán)境控制等多方面的疫病防控措施,并建立了預(yù)警防疫體系。在場區(qū)布局方面,公司實(shí)行大區(qū)域、小單元的布局,以防止疫病的交叉感染和外界病原的侵入;在養(yǎng)殖過程中,采取早期隔離斷奶、分胎次飼養(yǎng)、一對一轉(zhuǎn)欄、全進(jìn)全出等生物安全措施,確保防疫體系安全、有效。
場區(qū)生物安全的主要做法是分為五級入口、十五項(xiàng)關(guān)鍵點(diǎn)、五項(xiàng)出口進(jìn)行分級管控。
五級入口的一級入口是場外進(jìn)入場內(nèi)的入口,包括銷售系統(tǒng)、飼料系統(tǒng)、豬群移動(dòng)、入場人員、進(jìn)出物品、場外動(dòng)物、水源管理等管控;二級入口是分區(qū)到分區(qū)的入口管理,包括隔離區(qū)、生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、銷售區(qū)、無害化區(qū)、環(huán)保區(qū)管控,防止場內(nèi)分區(qū)之間傳播;三級入口是防止場內(nèi)棟與棟之間傳播,主要包括人員流動(dòng)、空氣傳播、場內(nèi)豬群轉(zhuǎn)運(yùn)、車輛流動(dòng)、物品移動(dòng)管理;四級入口主要防止棟內(nèi)擴(kuò)散,主要有棟內(nèi)防控、舍間防控、單元防控;五級入口主要防控單元內(nèi)部擴(kuò)散傳播,防控接觸傳播、飲水傳播、飼料傳播、人員傳播、物品傳播、氣溶膠傳播。
十五項(xiàng)關(guān)鍵點(diǎn),是五級入口管理在整個(gè)生物安全防控中的重中之重,豬-精-舍/水-料-氣/人-物-車/路-臺(tái)-病/糞-害-毒;豬群定期加強(qiáng)異常檢測,從采樣到出結(jié)果不超過6 小時(shí),及時(shí)準(zhǔn)確掌握豬群健康狀況;公豬特定病原凈化,精液運(yùn)輸專車專人;“防病、防臭、防非瘟”的三防豬舍有效地將病毒隔離在豬舍之外;水源通過納米級過濾和二氧化氯消毒;飼料從原料選擇、采購、運(yùn)輸、存儲(chǔ)全程密封,飼料進(jìn)行85~90 ℃高溫處理,持續(xù)3 min 以上制粒,生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化加工,飼料通過管鏈全程密閉輸送到養(yǎng)殖場內(nèi);場內(nèi)建設(shè)空氣過濾系統(tǒng)和新風(fēng)豬舍,過濾后的空氣質(zhì)量接近ICU(重癥監(jiān)護(hù)室)的標(biāo)準(zhǔn);人員進(jìn)場進(jìn)行場外加場內(nèi)兩次隔離,檢測合格后進(jìn)入生活區(qū);員工上班先在集中換衣間穿道路上班工裝,到端部洗澡間淋浴10 min,再換專用工裝進(jìn)入單元內(nèi)工作;物資入場時(shí)采取高溫蒸汽、浸泡、擦拭、熏蒸的消毒方式及物理隔斷保證內(nèi)外不交叉,進(jìn)入單元前在二級入口、三級入口再進(jìn)行一次消毒;場外車輛不進(jìn)場,場內(nèi)車輛按功能分區(qū)使用;發(fā)生業(yè)務(wù)前后的道路及轉(zhuǎn)豬臺(tái)進(jìn)行嚴(yán)格清潔、消毒;尿糞污水進(jìn)行封閉異地處理,并設(shè)置防滲漏系統(tǒng);對生產(chǎn)內(nèi)部實(shí)施封閉、實(shí)時(shí)監(jiān)控,防止人員對場區(qū)投毒破壞;場內(nèi)設(shè)置隔鼠帶、放置驅(qū)鳥設(shè)備、安裝鐵紗網(wǎng),定期滅蚊蠅;定期對人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)和應(yīng)急演練,對各組成單元進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估,完善應(yīng)急反應(yīng)實(shí)施方案、應(yīng)急儲(chǔ)備、應(yīng)急演練和疫情報(bào)告體系。
五項(xiàng)出口管理是:商品豬銷售、種豬和斷奶仔豬的轉(zhuǎn)運(yùn)、病死豬運(yùn)輸、醫(yī)療廢棄物運(yùn)輸、糞污處理管理。商品豬在銷售過程中內(nèi)外部銷售區(qū)進(jìn)行物理隔斷,豬群不返回生產(chǎn)區(qū)內(nèi)側(cè),杜絕內(nèi)外部交叉。種豬、斷奶仔豬轉(zhuǎn)群前做好車輛洗、消、烘、轉(zhuǎn)群道路、場地設(shè)施消毒,轉(zhuǎn)群結(jié)束后對道路和場地進(jìn)行全面清潔消毒,全面防控豬群流動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。病死豬運(yùn)輸無害化車輛專人、專車、專消、專道、專場,不與場區(qū)內(nèi)部人員接觸。場內(nèi)設(shè)置醫(yī)療廢棄間,醫(yī)療廢棄物定點(diǎn)存放,生產(chǎn)人員禁止接觸,由專業(yè)公司定期進(jìn)行處理。生產(chǎn)單元內(nèi)豬糞、豬尿、清洗用水等,經(jīng)密閉管道全程封閉輸送至水肥生產(chǎn)中心。
環(huán)境防控技術(shù)主要通過重力干清糞、密閉泵送系統(tǒng),將豬糞尿固液分離后,固糞無害化處理制成有機(jī)肥料,液體經(jīng)厭氧腐熟,制作沼液肥的過程,此模式將糞尿資源充分利用起來,變廢為寶,增加土壤肥力,從而減少化肥施用,幫助農(nóng)民降本增收。截至2021年12月,牧原公司采用牧原資源化利用模式的場區(qū)累計(jì)鋪設(shè)支農(nóng)管網(wǎng)957 余萬米,服務(wù)農(nóng)田12.27 萬hm2。沼液施肥地塊小麥畝均增產(chǎn)46.32 kg,玉米畝均增產(chǎn)53.22 kg,減少化肥施用小麥13.4 kg/畝,玉米12 kg/畝;帶動(dòng)農(nóng)戶年畝均增收265元;改良鹽堿地8 667 hm2,沙漠地改良2 000 hm2。
3.2.1 污水處理利用
3.2.1.1 源頭控水,減量生產(chǎn) 采用全漏縫地板,在養(yǎng)殖過程不使用清水沖洗;改進(jìn)飲水器,采用水位限制器控制豬只玩水及嘴角漏水;采用電腦控制噴霧降溫減少用水;采用高壓水槍沖洗圈舍地面;采取節(jié)水獎(jiǎng)勵(lì)制度,強(qiáng)化節(jié)水管理。通過以上措施,我們做到:上市一頭豬(含公豬、母豬、保育、育肥)用水量約1.8 m3,液體糞尿水產(chǎn)量約1.1~1.5 m3,遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)。
3.2.1.2 全場防滲,去除隱患 一是豬舍下部和糞尿經(jīng)過的地方采用土模壓實(shí)(壓實(shí)系數(shù)0.95)+農(nóng)膜+混凝土防滲;二是沼液儲(chǔ)存池采用土模壓實(shí)(壓實(shí)系數(shù)0.95)+HDPE防滲膜+土工格柵(充當(dāng)鋼筋作用)+混凝土三重防滲,做到無污染、無隱患。
3.2.1.3 厭氧發(fā)酵,無害處理 所有的尿液均通過厭氧處理,產(chǎn)生的沼液暫存于沼液儲(chǔ)存池,在施肥季節(jié)農(nóng)田利用。產(chǎn)生的沼氣場區(qū)做飯、供戶、發(fā)電等,沼渣作為有機(jī)肥原料,讓養(yǎng)殖廢棄物成為資源,高效利用。
3.2.1.4 沼液儲(chǔ)存,季節(jié)消納 根據(jù)施肥周期及氣候條件,設(shè)計(jì)能夠預(yù)存6 個(gè)月以上的沼液儲(chǔ)存池,保證沼液在非施肥季節(jié)有足夠的儲(chǔ)存空間,不外排。
3.2.1.5 廣鋪管網(wǎng),饑餓推廣 免費(fèi)為周邊農(nóng)民鋪設(shè)沼液施肥管網(wǎng),采用加壓輸送方式將液肥輸送到農(nóng)田,方便農(nóng)民施用。管網(wǎng)輻射面積為實(shí)際需求面積的1.5倍,物以稀為貴,實(shí)行饑餓推廣。
3.2.1.6 測土配方,科學(xué)施肥 根據(jù)農(nóng)田氮磷鉀測定情況,實(shí)施測土施肥。定期對土壤監(jiān)測,在施肥前期公司對沼液各項(xiàng)指標(biāo)化驗(yàn)檢測,根據(jù)不同作物確定施肥量。以南陽市內(nèi)鄉(xiāng)縣為例,內(nèi)鄉(xiāng)縣以黃褐土和黃棕壤為主,主要種植作物為小麥和玉米,沼液肥氮元素是關(guān)鍵指標(biāo),經(jīng)檢測,厭氧發(fā)酵與密封儲(chǔ)存后的沼液,含氮量大約在每升1 000 mg,核算出在內(nèi)鄉(xiāng)縣,每畝地每年的沼液施肥量大約75 m3。經(jīng)過小麥底肥、追肥和玉米底肥、追肥四個(gè)時(shí)期,精準(zhǔn)還田,每畝施肥量分別為20 m3、15 m3、25 m3、15 m3。施肥方式有噴灌、滴灌等,根據(jù)作物生長不同時(shí)期,采用不同的方式均勻施肥。
3.2.1.7 農(nóng)技服務(wù),保障增收 一方面邀請專家合作,建立試驗(yàn)田、示范田,打通作物種植的技術(shù)路徑;另一方面對沼液施肥的農(nóng)戶建檔立卡,提供全程的農(nóng)技服務(wù),服務(wù)的內(nèi)容包括:種植建議、品種選擇、長勢追蹤、施肥管理、蟲病防護(hù)、田間管理、收割建議等,確保農(nóng)戶增產(chǎn)增收。
3.2.1.8 持續(xù)監(jiān)測,杜絕隱患 持續(xù)監(jiān)測,杜絕隱患,對施肥土壤和周邊地表水、地下水、作物的品質(zhì)進(jìn)行持續(xù)監(jiān)測,土壤重金屬含量變化不明顯,營養(yǎng)物質(zhì)變化不明顯,地下水及周邊地表水水質(zhì)也無變化。
3.2.2 固糞處理利用
采用固液分離、集中收集、發(fā)酵處理、專用加工、品牌銷售的模式,可根據(jù)土壤性質(zhì)、作物種類、客戶需求生產(chǎn)各類專用有機(jī)肥。
3.2.3 臭氣治理
一是建立牧原臭氣6級標(biāo)準(zhǔn),組建7人聞臭小組,識(shí)別臭源;二是通過采用源頭控制、添加活菌、科學(xué)選址、噴淋水洗、空氣過濾、封閉運(yùn)行、密閉儲(chǔ)存、綠化防護(hù)等措施,治理臭氣,現(xiàn)已能做到不擾民。
牧原資源化利用模式將糞尿作為資源精準(zhǔn)融入農(nóng)業(yè),既解決了養(yǎng)殖業(yè)糞尿利用的難題,又維護(hù)了良好的農(nóng)村環(huán)境,惠及了農(nóng)民,營造了和諧的村企關(guān)系,是一種可復(fù)制、可推廣、可持續(xù)的典型模式。
通過以上方法措施,養(yǎng)殖場做到了人員與物資等風(fēng)險(xiǎn)防控,防止病毒進(jìn)入引發(fā)疾病,可以達(dá)到最大程度防控豬瘟;糞污變廢為寶,經(jīng)過處理產(chǎn)生的沼氣可供場區(qū)做飯、供戶、發(fā)電等,沼渣可作為有機(jī)肥原料,讓養(yǎng)殖廢棄物成為資源,高效利用。在利用模式上,按照“就地消納、種養(yǎng)結(jié)合、能量循環(huán)、綜合利用”原則,把生豬養(yǎng)殖和果、蔬、糧等農(nóng)作物種植有機(jī)銜接,通過促進(jìn)畜禽糞污資源化利用,已形成了種養(yǎng)結(jié)合、循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式,實(shí)現(xiàn)了區(qū)域內(nèi)資源循環(huán)、生態(tài)平衡,有效節(jié)約了種養(yǎng)業(yè)成本,解決了資源循環(huán)利用問題和環(huán)境保護(hù)問題。在生產(chǎn)上,通過出入口人員、物資、車輛、飼料等方面的控制,防止場區(qū)內(nèi)外之間、場區(qū)生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)之間、棟與棟之間、單元與單元之間的交叉感染,從起點(diǎn)到終點(diǎn)全方位防控非瘟,引領(lǐng)了防控模式;糞污模式將糞污變廢為寶,產(chǎn)生的沼液暫存于沼液儲(chǔ)存池,在施肥季節(jié)農(nóng)田利用。產(chǎn)生的沼氣場區(qū)做飯、供戶、發(fā)電等,沼渣作為有機(jī)肥原料,讓養(yǎng)殖廢棄物成為資源,值得被借鑒推廣,也為社會(huì)做出貢獻(xiàn)?!?/p>