數(shù)字時代下書籍設(shè)計的五感演繹

祝旭旭　劉東霞

中圖分類號：J05 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1003-0069（2021）11-0140-03

引言

在這個加速發(fā)展的時代，一切都匆匆忙忙，速度與效率成為這個時代的關(guān)鍵詞，人們在各種各樣的生活中應(yīng)接不暇，如何在擁擠嘈雜中找到適合讀者的閱讀方式，如何在碎片化的時間里，吸引讀者的興趣、提高閱讀質(zhì)量，為讀者開辟一個精神的角落，值得每一位書籍設(shè)計者深思。

一、數(shù)字媒體語境下紙質(zhì)書籍面臨的挑戰(zhàn)

書籍是人類思維和情感的載體，是文明的重要標(biāo)志。隨著互聯(lián)網(wǎng)時代的發(fā)展，數(shù)字化閱讀的普及以及傳統(tǒng)的紙質(zhì)書籍?dāng)y帶不便、檢索不方便、出版程序繁雜等缺點(diǎn)使得紙質(zhì)書籍的發(fā)展陷入困境。亞馬遜中國2020年全民閱讀報告中顯示大眾閱讀的熱情持續(xù)上升，有60%的參與調(diào)查者在個人年度計劃中列入閱讀這一項(xiàng)，將近一半的調(diào)查、參與者每天閱讀半小時到一小時，三分之一的讀者每天閱讀一小時以上，但閱讀電子書的讀者越來越多。《2019中國圖書市場報告》顯示，在用戶閱讀時間所占比重中，電子書占了幾乎一半的閱讀時間，紙質(zhì)閱讀僅僅占不到四分之一的閱讀時間。紙質(zhì)閱讀與電子書和聽書相比，閱讀的頻率和時間更低。

盡管電子書有著便攜的優(yōu)點(diǎn)，但紙質(zhì)書籍所獨(dú)有的外形美和內(nèi)在美的魅力是無可替代的，對于真正喜歡某一本書的讀者來說，電子媒體并不能夠完全取代紙質(zhì)書籍，紙質(zhì)書籍作為實(shí)實(shí)在在的物質(zhì)體有著自身的優(yōu)勢，與手指觸碰的過程中通過眼、手、心的感觸調(diào)動讀者的五感，讓讀者體會到文字信息以外的閱讀享受。紙質(zhì)書籍仍然富有魅力，我們應(yīng)該立足于紙質(zhì)書籍的創(chuàng)新設(shè)計，提高紙質(zhì)書籍的設(shè)計水平，滿足讀者的深層次需求，以應(yīng)對當(dāng)前數(shù)字閱讀的沖擊。

二、“五感設(shè)計”的內(nèi)涵

“五感”指的就是人類的眼、耳、鼻、舌以及皮膚這五種感受器官，人通過這些感受器官與世界進(jìn)行交流溝通，當(dāng)不同的感受器官被調(diào)動以及交織在一起時，人們就會對事物產(chǎn)生新的不一樣的感覺。原研哉在《設(shè)計中的設(shè)計》中認(rèn)為，五感設(shè)計是設(shè)計者運(yùn)用各種方式形成信息接受者大腦中的一種信息再構(gòu)筑活動，信息接收者通過五官接受外界刺激，在大腦中將這些刺激與原有的記憶相結(jié)合，產(chǎn)生印象，設(shè)計不能夠僅作用于人的視覺，而要能夠觸動人的所有感官。

五感設(shè)計在各個設(shè)計領(lǐng)域都可以找到例子，例如手機(jī)里App鮮明的主題色彩、進(jìn)行某些操作時所反饋給用戶的音樂以及微弱的振動，結(jié)合了視覺、聽覺和觸覺;中國古代園林設(shè)計中通過院落的層次、植物的氣味、鳥鳴和蟬鳴、夏季涼爽的流水等，使居住在其中的人在各種感官上都舒適愉快，達(dá)到五感和環(huán)境的結(jié)合;包裝設(shè)計中深澤直人所設(shè)計的包裝外形和果汁口味一致的果汁包裝（圖1），在超市的飲料貨架中外形獨(dú)特，使顧客能夠一眼識別出口味，采用了特殊材料使得觸感與真實(shí)水果一般，加上果汁的香氣，甜美的味道、搖晃以及喝下的聲音，組成了五官立體式的感受。

書籍的五感設(shè)計最早由日本著名設(shè)計師杉浦康平提出，他說，“書籍五感是設(shè)計思考的啟使”。人在閱讀的過程中，五感會同時發(fā)生反應(yīng)。呂敬人先生在《書藝問道》中也指出優(yōu)秀的書籍應(yīng)該是五感之愉悅的舞臺。

三、“五感設(shè)計”在書籍設(shè)計中的應(yīng)用

呂敬人先生認(rèn)為，書籍設(shè)計者就像是書籍的第二作者，用視覺語言解讀和表達(dá)書籍的內(nèi)涵需要從裝幀、版式設(shè)計、信息設(shè)計等層面來進(jìn)行，而不僅僅是做一個封面這么簡單。

讀者在閱讀的過程中也與書籍產(chǎn)生交流、溝通，書籍不僅僅是信息載體，更是能夠在感官和心靈上與讀者交流的“有感情的靜物”，拿起一本書時，書籍的材質(zhì)、重量、色彩都會使讀者產(chǎn)生不一樣的感受。閱讀過程中，隨著封面、扉頁到每一章節(jié)，時間隨書籍的空間而展開，閱讀的過程成為多感官的審美體驗(yàn)。

（一）書籍設(shè)計中的視覺體驗(yàn)

人類在生活中通過視覺獲取百分之九十以上的外界信息，視覺體驗(yàn)在人類的認(rèn)知中最為直接，也影響著其他幾種感官的體驗(yàn)。一本書吸引讀者的第一步總是在視覺上吸引讀者的目光，書籍中的文字、圖像、材料、色彩都會給人直觀的視覺感受，設(shè)計者可以通過書籍的裝幀設(shè)計、紙張材料、印刷色彩、版式等方面的設(shè)計，給讀者帶來舒適的視覺感受。

當(dāng)視覺塑造超越平面表現(xiàn)時，三維的立體空間會更富有視覺表現(xiàn)力，在書籍設(shè)計中，最常見的方式就是立體書，立體書利用不同結(jié)構(gòu)的紙張裁剪和位置排列所營造的視覺上的層次感和縱深感更利于營造故事的場景和氛圍。例如七色王國編著的《好好玩神奇的生命立體書》（圖2），通過吸引人的故事，色彩明快動人的圖畫，結(jié)合立體、翻轉(zhuǎn)等各種互動形式，使讀者獲得更好的閱讀體驗(yàn)。

運(yùn)用視覺畫面所展現(xiàn)的三維形象，能夠創(chuàng)造視幻覺情境，使人有視覺“觸摸”的感覺。例如杉浦康平的《立體看星星》和馬克·弗羅斯特的《雙峰：神秘史》（圖3），都是通過紅藍(lán)眼鏡來使二維平面產(chǎn)生三維的視覺感受，給人強(qiáng)烈的視覺震撼，當(dāng)讀者通過特殊的眼鏡或是見到特殊視錯覺圖形營造的立體形象時，都會下意識地伸手觸摸，確認(rèn)其是否存在。讀者的視線隨著書籍中的信息“觸摸”眼前的形象，這些創(chuàng)意書籍以特殊的閱讀方式吸引讀者，增強(qiáng)書籍的參與性和感染力，也能夠激發(fā)讀者的創(chuàng)造性和立體思維。

近年來的增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)技術(shù)（AR）和虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)（VR）雖然還較少利用到書籍設(shè)計當(dāng)中，但在可預(yù)見的未來里也許能夠使書籍與讀者的溝通更加立體。

（二）書籍設(shè)計中的聽覺體驗(yàn)

聽覺是人類獲取信息僅次于視覺的感受方式，聲音會引發(fā)讀者的情感感受。聽覺感受在書籍中一般表現(xiàn)為不同紙質(zhì)翻動時所產(chǎn)生的聲響，如竹簡翻動時竹片碰撞的聲音，卷軸展開時綿柔的聲響，宣紙在翻閱中產(chǎn)生的沙沙聲，課本紙翻閱時的嘩嘩聲，不同的書籍在翻動時都有著自己獨(dú)特的聲音。圖書館和自習(xí)課上書本翻動的聲音可以在人腦海中停留許久，這便是書籍最初留在讀者腦海中的聽覺感受。

在書籍設(shè)計中利用材料和工藝營造聽覺體驗(yàn)可以吸引讀者的閱讀興趣，美國立體書大師大衛(wèi)·A·卡特（David A. Carter）所創(chuàng)作的《大衛(wèi)·卡特極致創(chuàng)意立體書》系列中的《白色噪音》（圖4）是一冊關(guān)于聲音的立體書，這本書利用了很多能夠使紙張發(fā)出聲音的辦法，是整個系列中很獨(dú)特的一本。翻開書，伴隨著手指的翻動，紙張和紙張或是其他材料之間摩擦觸碰而發(fā)出各種頻段的白色噪音，能夠使讀者心曠神怡，減輕壓力。babycare的嬰兒布書（圖5）中內(nèi)置bibi器和響紙等可以發(fā)聲的裝置，可以吸引嬰幼兒的注意力，利用聽覺與視覺的結(jié)合豐富閱讀中的體驗(yàn)，營造一個邊學(xué)邊玩的閱讀氛圍。

隨著技術(shù)的發(fā)展，有的設(shè)計師也會在書籍中放置可以發(fā)出聲響的電子裝置，運(yùn)用數(shù)碼設(shè)備朗讀或是播放音頻，增加閱讀帶來的樂趣。目前市場上一般是采用各種點(diǎn)讀筆來點(diǎn)擊書籍中的內(nèi)容，就能夠讀出內(nèi)容或者播放音樂、講故事，這樣的書籍有利于嬰幼兒和兒童的學(xué)習(xí)和記憶，更能引起興趣使孩子感到愉悅。由于目前的有聲書籍基本都是兒童類書籍，讀者在選擇上具有局限性，書籍設(shè)計者和技術(shù)人員可以聯(lián)合起來，探索更多在書籍設(shè)計中聽覺設(shè)計方面的可能性。

（三）書籍設(shè)計中的嗅覺體驗(yàn)

一本好書是有味道的，美國科學(xué)家指出在人類記憶過程中，“氣味是幫助我們記憶的催化劑”。嗅覺比視覺更容易引起身體反應(yīng)，記憶一旦形成，能夠在人的腦海中保留很久，是其他感官不能帶來的抽象感受?！皶恪币辉~便體現(xiàn)了讀者對于書籍的心理感受，說明讀者會注意到書籍所帶來的嗅覺感受。不同的紙張和不同的油墨會為書籍帶來不同的嗅覺體驗(yàn)，可以增強(qiáng)書籍的立體表現(xiàn)力，在讀者閱讀的同時，感受到令人舒適的芳香，能夠喚起讀者放松的感覺。有的書籍會在油墨中加入芳香劑，在讀者翻閱的過程中味道隨紙張的翻動而散發(fā)，也有很多書籍采用摩擦生香的技術(shù)，特制的油墨覆蓋在圖片上經(jīng)久不散，只要摩擦便能散發(fā)出香味，例如卡夫奶酪的雜志廣告以及法國的幼兒認(rèn)知繪本《美味的閱讀》（圖6），就采用了這種技術(shù)，當(dāng)幼兒觸摸香蕉時，便可以聞到香蕉的香味，觸摸大蒜時，就能聞到大蒜的味道，視覺和嗅覺的結(jié)合極大強(qiáng)化了幼兒對于世界的認(rèn)知和記憶。

嗅覺在書籍設(shè)計中的應(yīng)用最重要的是可行性研究以及氣味對與不同人群帶來的感受，合適的氣味能夠無形地強(qiáng)化書籍的主題，加強(qiáng)讀者與書籍的情感溝通。

（四）書籍設(shè)計中的味覺體驗(yàn)

書籍中的味覺體驗(yàn)分為三類，一類是心理味覺，呂敬人認(rèn)為書的“味覺”強(qiáng)調(diào)書的中心思想，即書籍本身帶給人的韻味和氣息，使讀者達(dá)到對于書籍的“品味”和“回味”。讀者在閱讀中品味文字內(nèi)容和書籍設(shè)計，感受設(shè)計者想要通過書籍所傳遞的“意味”。例如朱贏椿設(shè)計的《蟻囈》（圖7）以小螞蟻為第一視角，運(yùn)用設(shè)計語言描繪了對于人生的感悟，書中大量的留白令人遐想，盡管內(nèi)容不多，但卻以小見大，“回味”無窮。

另一類是生理上的味覺，這樣的書籍在近些年來逐漸增多，例如路虎為客戶特殊印制的野外生存指南，采用了特殊的材料來作為紙張，不僅詳細(xì)記錄了在野外需要注意的各種事項(xiàng)，手冊本身也是可以食用的，營養(yǎng)價值較高，在野外饑餓難耐時可以直接吃掉。德國Korefe推出的一本書《The Real Cookbook》（圖8）由意大利面制成書頁，當(dāng)閱讀完這本教你如何制作千層面的書并按照書中記錄的步驟夾入各種醬汁后，將書放進(jìn)烤箱中，就可以得到一份美味的千層面。

Nick Bampton為無印良品設(shè)計的一本香料書，紙張由不同的香料制成，印有香料的名稱，不僅可以使讀者了解各種香料的名稱和氣味，也可以在烹飪時將所需的香料紙頁撕下來放進(jìn)鍋里。這樣的書籍帶給讀者更加多元的感受，對于讀者來說是一種全新的閱讀體驗(yàn)。

第三類是生理上的其他感覺引起的味覺感受，味覺是通過舌頭來感受的，但依賴于讀者的記憶，五感之間可以相互轉(zhuǎn)化，生活中嗅覺、視覺等都會對味覺產(chǎn)生影響。在書籍設(shè)計中主要是通過對其他感官要素的刺激使讀者產(chǎn)生類似味覺的聯(lián)想感受，是其他感受引起的心理上的味覺感受而不是真實(shí)味蕾的感受，類似于“望梅止渴”這樣的視覺信息引發(fā)的味覺體驗(yàn)。青色的蘋果會使人聯(lián)想到酸澀的味道，紅色的蘋果會使人感到甜蜜，想到前方的梅子或看到檸檬的圖片便會不自覺分泌唾液，書籍設(shè)計者可以根據(jù)不同的書籍內(nèi)容運(yùn)用不同的色彩來引發(fā)讀者的味覺聯(lián)想，從而喚起讀者的情感反應(yīng)。

例如朱贏椿為美食作家殳俏所設(shè)計的《元?dú)馓恰罚▓D9），海綿材質(zhì)的封面，摸起來Q彈軟綿，搭配圓角設(shè)計和清新的綠色，像是一大塊糖果一般令人很有食欲，從觸覺和視覺上配合書籍內(nèi)容引發(fā)了讀者味覺上的感受。他設(shè)計的散文集《肥肉》（圖10）有著異曲同工之妙，封面不寫書名，但印著的肥肉卻生動地表現(xiàn)了書名以及書的內(nèi)容，包裹著保鮮膜躺在塑料盤中的“肥肉”使讀者回憶起自身對于肥肉的感受，帶著味覺的回憶去閱讀書中肥肉的故事，能夠給讀者帶來多層次的刺激，使讀者對于書籍內(nèi)容的理解更加深刻立體。

雖然受工藝、材質(zhì)的限制，書籍的味覺感受方面還有待開發(fā)，目前更多的可食用書籍仍然停留在概念設(shè)計上，但也是書籍設(shè)計的一種發(fā)展思路。

（五）書籍設(shè)計中的觸覺體驗(yàn)

材料是觸感的載體，對書籍觸覺的感受大部分來自于書籍所用的材料和工藝，不同的紙質(zhì)和工藝會為讀者帶來不同的觸摸體驗(yàn)，設(shè)計者在設(shè)計中可以利用紙張材料和工藝賦予書籍獨(dú)特的氣質(zhì)，優(yōu)秀的觸覺感受能夠聯(lián)系書籍的內(nèi)容，也能夠吸引讀者翻閱。

在設(shè)計過程中，簡單的凹凸設(shè)計可以將設(shè)計從二維平面拉入無限的三維空間中，可以選擇剪切、透雕的工藝在書籍中制造孔洞或在紙上印出精致凹凸感的壓花工藝，淡雅樸素、看似不經(jīng)意的加工，使讀者通過指尖感受到微妙的觸覺刺激，淡雅之中又不失對細(xì)微之處的雕琢。

朱贏椿的《不裁》（圖11）不將書頁裁剪整齊，而是保留了紙張粗糙的毛邊，讓人感受到書籍材質(zhì)的親切，在書中又有很多連接在一起的書頁“不得不裁”，需要讀者用書中夾著的紙刀來“以紙裁紙”，在裁書的過程中感受到動手的樂趣，在親手裁開書頁的過程中，也留下了讀者獨(dú)一無二的痕跡，加上封面縫紉機(jī)縫制的每本書獨(dú)一無二的紅線，從五感體驗(yàn)和情感方面打動了讀者。

四、書籍設(shè)計中的多感官聯(lián)合

格式塔心理學(xué)認(rèn)為，人的大腦會根據(jù)自身的經(jīng)驗(yàn)自動將事物的一部分補(bǔ)全為整體，由于人類五感相互交織聯(lián)合的通感，五種感覺之間常常能夠產(chǎn)生通感聯(lián)想，色彩可以讓人有溫暖或寒冷、緊張或冷靜的感覺，亮麗的糖果色能使人聯(lián)想到味道甜蜜、氣味甜美的食物，而灰色更易使人想到腐敗的食物。

原研哉在《設(shè)計中的設(shè)計》中認(rèn)為人不僅是各種感官的結(jié)合體，更是一個敏感的記憶再生裝置，可以根據(jù)記憶在大腦中回憶出圖像和感受，出現(xiàn)在大腦中的形象，是一幅由多種刺激和人的再生記憶交織組合成的綜合形象。

正如他所設(shè)計的長島冬奧會開幕式節(jié)目單（圖12），他采用蓬松的紙張和壓印、燙透的表現(xiàn)手法，紙纖維融化成冰一般半透明狀使我們能夠喚起自己腦海中的回憶，松軟雪地上的足印，甚至冰冷的氣溫和踩下雪地時的嘎吱聲，雖然僅是視觸覺方面的設(shè)計表現(xiàn)，但卻能因人的通感而構(gòu)筑成五感立體的感受，從而完善構(gòu)筑信息，強(qiáng)化讀者對于書籍的理解。

將五感的體驗(yàn)綜合融入進(jìn)書籍設(shè)計中，能夠讓讀者與書籍產(chǎn)生更多的交流和溝通，紙質(zhì)書籍真實(shí)存在的觸感以及書香等使得閱讀過程豐富愉悅，這是數(shù)字閱讀所無法帶來的獨(dú)特感受。各種感覺以一種說不清的方式相互滲透、相互交織在一起產(chǎn)生的刺激，在讀者的大腦中進(jìn)行感覺的再現(xiàn)，形成彌久不忘的印象。不同于電子設(shè)備屏幕上瀏覽信息，紙質(zhì)書籍通過獨(dú)特的設(shè)計語言和精巧的設(shè)計構(gòu)思對多種感官立體性、多層次的刺激營造出奇妙的體驗(yàn)感受，使得閱讀過的內(nèi)容能夠更深刻的在大腦中匯集。

結(jié)語

正如博爾赫斯所認(rèn)為的，書的魅力來源于它的物質(zhì)性，厚重笨拙、優(yōu)雅靈動都是書籍在社會發(fā)展變遷中獨(dú)特的韻味。一本優(yōu)秀的書籍不僅僅能夠傳達(dá)信息，更能夠牽動人心。紙質(zhì)書籍可以讓讀者感受到紙張的質(zhì)感和肌理，這是在電子書閱讀中所無法體會到的有溫度的閱讀。

在數(shù)字化閱讀流行的時代，僅僅停留在視覺感受上的千篇一律的書籍缺乏和讀者深入的溝通交流，無法滿足讀者對于閱讀的多感官需要，選擇紙質(zhì)書籍的讀者目的在于愉悅的享受閱讀。技術(shù)的發(fā)展和新材料的出現(xiàn)也使得紙質(zhì)書籍的發(fā)展有了更多可能性，紙質(zhì)書的設(shè)計理念需要不斷更新發(fā)展，以五感交織形成紐帶，探尋書籍設(shè)計的新可能、新方法，與讀者產(chǎn)生更深層次的感官連接，賦予讀者多重感官的“悅讀”體驗(yàn)，在新的時代背景下煥發(fā)紙質(zhì)書籍的活力。