探析中西文化差異對茶藝英語翻譯的影響

孟洪玉

（太原學(xué)院，山西 太原 030000）

對于茶藝英語翻譯來講，其有著較長的發(fā)展歷史，可以充分顯示傳統(tǒng)文化的輸出。伴隨我國進(jìn)入世貿(mào)組織，茶文化和各國的交流更為頻繁，對此方面的教育培育以及推廣，得到了政府的高度關(guān)注，在茶文化交流之下，使得茶藝翻譯變得興盛，現(xiàn)如今，越來越的人關(guān)注我國的茶藝文化。

1 基于茶藝英語翻譯，中西文化差異的體現(xiàn)

中西文化存在突出的不同，結(jié)合茶藝翻譯來分析，該差異的表現(xiàn)是非常明顯的，其造成的影響可從下述幾點進(jìn)行討論。

1.1 生活觀念差異

語言源的差異性，與生活觀念息息相關(guān)，不一樣的民族以及國家，存在不一樣的生活觀念，在語言表達(dá)方面，也呈現(xiàn)出不同，對此，在不一樣的生活觀念之下，促使了各色文化差異，尤其是茶藝英語。茶藝和英語的結(jié)合，換句話來講，就是和西方文化的結(jié)合，在文化碰撞之下會造成一系列差異性。結(jié)合生活及行為習(xí)慣來分析，東方人較為拘束，當(dāng)進(jìn)行茶藝英語翻譯時，往往側(cè)重于意譯。相比之下，西方人較為直白，對茶文化存在神秘感，故而在茶藝翻譯方面，常常更為注重直譯。比如對于“茶壺里煮餃子”，比喻反應(yīng)遲緩、口齒不靈的人。英國是一個島國，英語是其母語，雖然地處偏僻，但是商業(yè)文明先進(jìn)，針對于茶文化語言，在對其進(jìn)行表達(dá)時，更注重于直白，如“a tea hound”，常常被用來對花花公子進(jìn)行諷刺。其中單詞“hound”，翻譯過來就是卑劣之人，顯而易見，在表達(dá)上更為直截了當(dāng)。

1.2 歷史文化差異

國人非常喜愛茶，尤其是在南方一帶，除了飲茶，也研究與之有關(guān)的故事，在茗茶背后隱藏著相應(yīng)的典故，品茶之余，也可以徜徉于歷史。舉個例子，大家熟悉的“西湖龍井”，其典故源于乾隆時期，通過服用某品茶，從而治愈太后的故事，對此，當(dāng)時也被視為“貢茶”，被天下人所知曉?；谶@些故事，促使茶藝翻譯更為復(fù)雜，由于外國人不易理解這些典故，因此西方人的翻譯無法做到形神兼?zhèn)?。結(jié)合一些西方國家來分析，“afternoon tea”是最為出名的典故。十七世紀(jì)，下午茶文化于歐洲得到了大力推廣，形成了諸多的習(xí)慣用語，比如大家熟悉的“tea break”，這些典故之，使人們了解大量的茶文化內(nèi)涵，推動茶藝翻譯取得更大的進(jìn)步。

1.3 風(fēng)俗習(xí)慣不同

這和語言源發(fā)展息息相關(guān)，體現(xiàn)禮儀以及風(fēng)俗等，伴隨歷史的進(jìn)步，隨之慢慢得到沉淀，同時形成了一種約束力，推動集體習(xí)慣的產(chǎn)生。我國文化中，茶文化與諸多文化彼此銜接，比如道教文化，注重修身養(yǎng)性，故而，國人熱衷于品茗，通過品茶交流進(jìn)一步加深情感，隨之誕生了這樣的成語，即“茶余飯后”。相比之下，對于英國飲茶文化來講，更為注重細(xì)膩，如大家熟悉的“tea tray”。以英語來分析，存在“tea caddy”這一詞，具體而言，指可以移動的茶幾，以向客人提供服務(wù)，從某個角度上分析，同樣彰顯了小資文化情調(diào)。

1.4 思維方式差異

思維方式差異與語言源發(fā)展有關(guān)，對于中西文化來講，不同地域有著不同影響，對此當(dāng)進(jìn)行茶藝翻譯時，也有著不同的思維，這既源于地域不同，也源于文化背景差異。結(jié)合茶藝英語來分析，對于單詞以及字符，可以結(jié)合思維習(xí)慣進(jìn)行組合，產(chǎn)生相應(yīng)的語言形態(tài)形式，以此來分析，茶藝語言表達(dá)上，漢字和英語不盡相同，往往針對文字符號，顯示在組合及表達(dá)形式。如，國人常常有著這樣的思維方式，即從整體擴(kuò)散至局部。當(dāng)開展茶藝翻譯時，需要借助中文習(xí)慣對句子結(jié)構(gòu)進(jìn)行明確，在此之后進(jìn)行局部處理，接下來，結(jié)合所謂的個體主義，通過由小及大的方式，完成對茶藝的翻譯。就其翻譯過程來說，常常以點著手，慢慢拓展至整體，達(dá)到最終的整體翻譯。顯而易見，基于中西文化的不同，不一樣的習(xí)俗差異，會給茶藝翻譯造成不一樣的影響，不過均可以實現(xiàn)最終翻譯目標(biāo)。

2 茶藝英語翻譯現(xiàn)狀

針對茶藝英語而言，實際上它是專業(yè)術(shù)語翻譯領(lǐng)域的，其翻譯不但充分彰顯了不同語言的規(guī)范性，還應(yīng)強(qiáng)調(diào)翻譯的有效性。由于文化之間的影響，對于茶藝翻譯而言，還有著一系列的問題，比如意譯變形的專業(yè)術(shù)語缺失，以及部分翻譯信息存在不對稱問題，這在很大程度上，不利于茶藝及文化的發(fā)展。

2.1 專業(yè)術(shù)語缺失

大陸屬于茶葉的故鄉(xiāng)，有著充足的文化資源，大多數(shù)茶葉的命名均存在一定的寓意以及典故。然而在茶藝翻譯中，因為文化內(nèi)涵的深厚，從而在專業(yè)術(shù)語方面，極度缺失，一些茗茶的學(xué)名常常用拼音來進(jìn)行表示，如大家熟悉的西湖龍井茶，以“Xihu Longjing Tea”來表示，對于普洱茶，以“Pu’er Tea”來表示。這樣的翻譯并不能充分體現(xiàn)其典故，難以彰顯茶文化的深厚，寓意上有待強(qiáng)化，沒有做到傳情達(dá)意。

2.2 不易表達(dá)東方意蘊(yùn)

針對于鐵觀音，就其茶藝表演來分析，其中就涉及到了投茶環(huán)節(jié)，就其中文來看，它叫做“烏龍入宮”，對于鐵觀音來說，它是烏龍茶的一種，其英文茶藝被譯成“Oolong coming into the palace”。就鐵觀音泡茶表演而言，其中文稱作“高山流水”等，在這之中，前者則是將茶壺提到高處開展沖水，充分反映出茶藝表演人員的專業(yè)性及優(yōu)秀的技藝；而春風(fēng)拂面一般是借助壺蓋，將茶湯之上漂浮的泡沫刮去，使茶水變得更為清澈透亮。但是針對英語茶藝而言，它則是被譯成“Flushing high and purring low”以及“the wind blowing face”。根據(jù)以上茶藝翻譯對比能夠知道，哪一種表達(dá)方式更能彰顯茶文化格調(diào)，從中可以明顯看出，英語翻譯方面還有待提升，沒有充分反映出茶道中高雅的意境。

3 在中西文化差異之下，關(guān)于茶藝英語翻譯對策的分析

總的來說，中西方文化存在的差異是不能避免的，對于茶藝英語翻譯來看，應(yīng)對技術(shù)表現(xiàn)還有情感交流加以重視，最大限度地利用相關(guān)元素，借助這些元素來彌補(bǔ)文化差異產(chǎn)生的問題，以達(dá)到中西方在茶藝文化方面的有效交流。

3.1 基于技術(shù)表現(xiàn)的對策

3.1.1 強(qiáng)化研究專業(yè)術(shù)語。茶藝翻譯中需要對用語的規(guī)范進(jìn)行明確，以茶葉名稱為切入點，進(jìn)一步劃分翻譯技巧。茶文化底蘊(yùn)深厚，若通過翻譯皮毛來認(rèn)知及應(yīng)用茶藝英語，難以實現(xiàn)文化傳播的目的。比如普洱茶，當(dāng)進(jìn)行翻譯時，就應(yīng)該認(rèn)真區(qū)分，對于一般陳年普洱，應(yīng)該用“Aged Pu’er Tea”來表達(dá)，而對于28年陳年普洱，應(yīng)該用“28-Aged Pu’er Tea”來表達(dá)。再如，無論是一般烏龍茶，還是凍頂烏龍茶，都用“Onlong Tea”來表示，不過具體茶藝翻譯中，前者應(yīng)該譯為“Alishan Onlong Tea”，后者應(yīng)該譯為“Dongding Onlong Tea”，這樣就更加科學(xué)。

3.1.2 直譯及意譯的彼此銜接。對于中西文化來說，二者有著固定的文化模式，因此雙方在語言信息表達(dá)及傳遞方面很難保證準(zhǔn)確無誤，將其放在茶藝英語翻譯上，該問題就非常突出，反映出極大的不平衡現(xiàn)象，也就是說二者語言上相互干擾。想要更好地在茶藝翻譯上彰顯我國語言文化，比如“明前茶”，可將其翻譯成“The preceding dragon well tea”，也就是說明此茶需要在清明之前完成采摘，同時也指出了一定的氣候條件作用，會對采摘茶葉品質(zhì)造成極大的影響。另一方面，開展茶藝英語翻譯時，需注意紅茶的翻譯，它是“black tea”，而不是“red tea”，究其原因，紅茶開展加工時，它的顏色會一點點變成深紅色，逐漸接近黑色，因此它被翻譯成“black tea”。根據(jù)以上分析可以得知，英語茶藝的翻譯，需注重意譯及直譯的有機(jī)結(jié)合，結(jié)合茶葉文化歷史，進(jìn)一步產(chǎn)生合理翻譯銜接，旨在更好地傳情達(dá)意，促使茶文化被東西方文化所接受及認(rèn)可。

3.2 基于情感表現(xiàn)的對策

針對茶藝英語翻譯來看，行之有效的方式是要根據(jù)情感表現(xiàn)進(jìn)行說明，如針對茶藝表演開展翻譯時，對于茶的味道可選取具有一定情感及意蘊(yùn)的詞匯。對于茶湯味道來說，中文表達(dá)為濃厚，那么進(jìn)行翻譯時，可翻譯為body，若是想要闡述茶湯明亮，則可以將其翻譯成bright，闡述茶湯味道比較爽口，可翻譯成point，雖然這些詞都比較一般，不過實際進(jìn)行英語表達(dá)時，卻有著更深層次的涵義。以point為例，其英語直譯意思為“點”，實際上它也有爽口的意思，它可對茶進(jìn)行形容，如“a few point”，它的意思為該茶比較爽口。利用這些普通的詞匯進(jìn)行情感表達(dá)，有利于更好地彰顯英語翻譯文化中獨特的韻味和情感表現(xiàn)。

對于中西文化的不同，應(yīng)該提高重視程度，不過在茶藝翻譯中應(yīng)該盡可能消除差異，產(chǎn)生彼此間的流暢文化交流。對此，針對茶藝翻譯過程，文章給出了應(yīng)該關(guān)注的技術(shù)要點，不管是基于翻譯技巧，還是情感表達(dá)，均應(yīng)建立在茶藝翻譯中，直譯以及意譯的橋梁，使得茶文化知識，具備了更為豐富的傳播渠道、更大的傳播空間。