幼兒園農(nóng)耕園本文化的挖掘與應(yīng)用

陳忠琛

（福州市長(zhǎng)樂(lè)區(qū)首占中心幼兒園，福建 福州 350200）

中國(guó)的農(nóng)耕文化從華夏文明誕生之日起，就已經(jīng)融入炎黃子孫的血液。福州市長(zhǎng)樂(lè)區(qū)首占中心幼兒園（以下簡(jiǎn)稱“本園”）創(chuàng)設(shè)農(nóng)耕園本文化，意在引領(lǐng)幼兒感受勞動(dòng)之美，愛(ài)上勞動(dòng)。本園是鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心幼兒園，周圍有很多農(nóng)田，根據(jù)地方特點(diǎn)，挖掘農(nóng)耕文化，將“農(nóng)耕文化”以園本課程的形式融入幼兒園課程中，幼兒園從環(huán)境創(chuàng)設(shè)、教育教學(xué)活動(dòng)、建立農(nóng)耕實(shí)踐課堂等方面培養(yǎng)幼兒的“農(nóng)耕文化”意識(shí)，創(chuàng)建農(nóng)耕園本課程，培養(yǎng)幼兒熱愛(ài)勞動(dòng)的習(xí)慣，引導(dǎo)幼兒感受祖國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)耕文化的豐富與優(yōu)秀，激發(fā)幼兒愛(ài)勞動(dòng)、愛(ài)家鄉(xiāng)、愛(ài)祖國(guó)的情感。

一、在環(huán)境中受到潛移默化的農(nóng)耕文化熏陶，認(rèn)識(shí)勞動(dòng)之美

《幼兒園工作規(guī)程與條例》中明確指出：創(chuàng)設(shè)與教育相適應(yīng)的良好環(huán)境，為幼兒提供活動(dòng)和表現(xiàn)能力的機(jī)會(huì)與條件，要使幼兒生活在明朗的、愉快的、富有教育意義的環(huán)境里。豐富的環(huán)境對(duì)幼兒身心產(chǎn)生潛移默化的影響，幼兒們?cè)诃h(huán)境和材料的相互作用中學(xué)習(xí)、探究，從而激發(fā)了他們的學(xué)習(xí)興趣和求知欲望。［1］農(nóng)耕環(huán)境的創(chuàng)設(shè)，充分發(fā)揮農(nóng)耕環(huán)境在教育活動(dòng)中的價(jià)值，促進(jìn)幼兒在互動(dòng)的環(huán)境中感受農(nóng)耕文化的魅力。

1.各個(gè)墻面文化展：在南面樓梯墻面上，師幼共同制作以農(nóng)耕文化為主題的二十四節(jié)氣的環(huán)境創(chuàng)設(shè)，幼兒每天上下樓通過(guò)時(shí)，感知二十四節(jié)氣及其由來(lái)，了解二十四節(jié)氣在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用。北面樓梯墻面上展示16 種農(nóng)作物生長(zhǎng)過(guò)程，并在每一種農(nóng)作物旁邊掛著玻璃瓶，里面種著該農(nóng)作物，幼兒每天可以觀察農(nóng)作物的生長(zhǎng)過(guò)程。二樓走廊過(guò)道創(chuàng)設(shè)農(nóng)耕書吧：有《揭秘種子》《二十四節(jié)氣》《會(huì)說(shuō)話的卷心菜》《秋至》等體現(xiàn)農(nóng)耕文化的繪本，充分展示農(nóng)耕文化之美、生命之美。

2.各種縮小型農(nóng)具展：播種機(jī)、拖拉機(jī)、板車、獨(dú)輪車、鋤頭、鏟子、鐮刀、大排車、小推車、犁、斗笠、蓑衣、草履等。通過(guò)展示讓幼兒逐步認(rèn)識(shí)這些農(nóng)具，并了解其作用。

3.各種農(nóng)作物模型展：麥穗、高粱、小麥、稻穗、小米、南瓜、地瓜、紅薯、玉米、花生、土豆等。幼兒們通過(guò)看一看、摸一摸、聞一聞、嘗一嘗，再由教師講解，了解農(nóng)作物是如何從田間地頭來(lái)到人們的餐桌上的。讓幼兒懂得勞動(dòng)的重要性，食物的來(lái)之不易。

4.在各班級(jí)門口創(chuàng)設(shè)農(nóng)耕主題墻面、植物角，角落環(huán)境中也體現(xiàn)農(nóng)耕文化氛圍。每一個(gè)班級(jí)在種植地種什么植物，班級(jí)門口就創(chuàng)設(shè)相對(duì)應(yīng)農(nóng)耕主題墻、問(wèn)題墻，如中三班植物園栽玉米，班級(jí)門口布置栽種玉米的緣起讓幼兒討論栽種什么；第二個(gè)主題墻，是玉米知多少？呈現(xiàn)玉米的整個(gè)形狀結(jié)構(gòu)圖，玉米種類，玉米口味等；第三個(gè)墻面是幼兒播種過(guò)程：除草、施肥觀察記錄、收獲成長(zhǎng)、手工制作玉米等；第四個(gè)墻面“你會(huì)長(zhǎng)多高”討論用哪些工具測(cè)量玉米的高度，幼兒想出各種的辦法，如用魔尺、搭高的積塑、手臂、鏟子、筆、尺子。幼兒園開(kāi)展“靈動(dòng)環(huán)境浸潤(rùn)童心”班級(jí)農(nóng)耕環(huán)創(chuàng)比賽，教師們根據(jù)班本特色和幼兒一起進(jìn)行創(chuàng)設(shè)，通過(guò)幼兒園外環(huán)境及班級(jí)門口農(nóng)耕環(huán)境創(chuàng)設(shè)，幼兒在環(huán)境的熏陶中增強(qiáng)了對(duì)農(nóng)耕文化的興趣，認(rèn)識(shí)勞動(dòng)之美，逐步養(yǎng)成熱愛(ài)勞動(dòng)的習(xí)慣。

二、在各種教育教學(xué)活動(dòng)中提升幼兒的農(nóng)耕知識(shí)，明了勞動(dòng)創(chuàng)造了生活

教育家陶行知認(rèn)為：“生活即教育?！保?］教育的根本意義是生活之變化，幼兒的心理發(fā)展水平和客觀世界的認(rèn)識(shí)能力很低，必須通過(guò)與周圍環(huán)境相互作用來(lái)發(fā)展自己，在教學(xué)活動(dòng)中教師應(yīng)為幼兒提供多種生活情境，讓幼兒置身在生活情境中從而感知所學(xué)的教育內(nèi)容。農(nóng)耕文化追求人與自然關(guān)系的天人合一，園部挖掘農(nóng)耕園本文化，創(chuàng)設(shè)生活情境，開(kāi)展各種農(nóng)耕文化教育教學(xué)活動(dòng)，年段定期對(duì)農(nóng)耕園本文化進(jìn)行研討，各班定出農(nóng)耕文化小主題，每一班都有一本種植故事，根據(jù)各班種植的植物由幼兒定期觀察，用記錄或畫畫等方式完成種植故事。中大班開(kāi)展農(nóng)耕畫展，幼兒用各種方式表現(xiàn)農(nóng)耕文化，讓幼兒認(rèn)識(shí)到是勞動(dòng)創(chuàng)造了生活。

（一）主題活動(dòng)中開(kāi)展農(nóng)耕園本文化課程，實(shí)施課程育人

在主題活動(dòng)中開(kāi)展農(nóng)耕園本文化課程，主要從幼兒的興趣出發(fā)，讓幼兒認(rèn)識(shí)到是勞動(dòng)創(chuàng)造了生活，以多種活動(dòng)形式推進(jìn)主題發(fā)展。如在種植園里，各班幼兒和教師討論種植什么，依次種植西瓜、玉米、向日葵、四季豆、南瓜、空心菜、瓠瓜、絲瓜、茄子，幼兒都定期認(rèn)真觀察并記錄，教師們根據(jù)幼兒的觀察并寫了觀察記錄。

如大一班番薯主題活動(dòng)，以番薯為主線，讓幼兒從各個(gè)方面加深對(duì)番薯的認(rèn)識(shí)?；顒?dòng)剛開(kāi)始的時(shí)候，教師為了讓更多的幼兒對(duì)番薯有一定的認(rèn)識(shí)，設(shè)計(jì)了調(diào)查表，讓家長(zhǎng)利用周末和放學(xué)時(shí)候，帶幼兒到田間番薯地走走，觀察番薯的基本特征有哪些，做好前期知識(shí)準(zhǔn)備。家長(zhǎng)們周末帶幼兒去地里觀察番薯，還帶了很多形態(tài)各異、大小不一的番薯到園區(qū)來(lái)分享。教師發(fā)現(xiàn)一些發(fā)芽的番薯，利用這個(gè)契機(jī)，分別對(duì)兩個(gè)發(fā)芽的番薯用水培和土培的不同方式進(jìn)行種植，讓幼兒猜想這兩棵番薯的結(jié)局，幼兒們的猜想五花八門，每天都興致勃勃地去植物角觀察，并進(jìn)行觀察記錄。番薯成熟時(shí)，幼兒們?cè)趫@里種植地進(jìn)行挖番薯活動(dòng)，他們積極性可高了，爭(zhēng)先恐后地要拿鋤頭挖，然后把挖出來(lái)的番薯送到食堂進(jìn)行加工，吃著自己挖的番薯，都高興地說(shuō)：“番薯太好吃了！”最后，把剩余的熟番薯切成條狀，制作番薯干。番薯除了蒸著吃，還能做哪些美食呢？家長(zhǎng)在家里帶著幼兒做了各種各樣的番薯美食，有番薯餅、番薯奶昔、番薯串，還有烤番薯、番薯拔絲等，幼兒們很高興地跟同伴分享自己的美食經(jīng)驗(yàn)。番薯除了可以吃，還可以做什么呢？教師又帶著小朋友摘番薯葉，帶著他們玩?zhèn)鹘y(tǒng)小游戲，用番薯葉做項(xiàng)鏈、手鏈等；比比誰(shuí)的番薯滾得快；還進(jìn)行親子活動(dòng)，讓幼兒和家長(zhǎng)根據(jù)番薯的各種形態(tài)進(jìn)行DIY 活動(dòng)，做出來(lái)的造型形態(tài)各異，展示在美工區(qū)。在主題活動(dòng)中體現(xiàn)了勞動(dòng)創(chuàng)造了生活，讓幼兒在活動(dòng)過(guò)程中接受勞動(dòng)教育，從小養(yǎng)成愛(ài)勞動(dòng)的習(xí)慣，進(jìn)而培養(yǎng)勞動(dòng)美德。

（二）在活動(dòng)區(qū)開(kāi)展農(nóng)耕園本文化活動(dòng)，實(shí)施文化育人

在探索性活動(dòng)區(qū)，幼兒通過(guò)觀察與直接操作，理解生命循壞的特點(diǎn)和價(jià)值。如幼兒們自己采摘桑葉，給蠶喂食，觀察蠶如何結(jié)繭，如何抽絲剝繭等，在學(xué)習(xí)觀察蠶的生長(zhǎng)過(guò)程中了解蠶。在表現(xiàn)區(qū)性活動(dòng)區(qū)，幼兒用自然物進(jìn)行創(chuàng)作，如秋天檢落葉、拓印樹(shù)葉、制作樹(shù)葉面具等活動(dòng)。班級(jí)美工區(qū)有許多樹(shù)枝、樹(shù)葉、干花、干果、棉麻織物等這樣低結(jié)構(gòu)材料。幼兒在把玩、拼貼與建構(gòu)的過(guò)程中，體驗(yàn)材料層次豐富的觸感、千變?nèi)f化的形狀、深淺明暗的色調(diào)，從而激發(fā)創(chuàng)意與想象。在欣賞性活動(dòng)區(qū)，教師借助實(shí)物和圖片的展示拓展幼兒的審美視角，有動(dòng)物、植物等自然常識(shí)類的，讓幼兒從多方面了解農(nóng)耕文化，收集稻草和碎布，幼兒在操作區(qū)扎稻草人。

例如，中二班將美工和表演進(jìn)行整合，與農(nóng)耕文化相結(jié)合，設(shè)計(jì)“跳舞的稻草人”，小朋友們自己動(dòng)手設(shè)計(jì)稻草人，教師提供了豐富的材料，一些不同造型稻草人的圖片讓小朋友們欣賞，還有一些音樂(lè)的器械，讓他們可以表演、自由講述故事等。班級(jí)門口臺(tái)面上里是一些小朋友的作品，都是小朋友自己設(shè)計(jì)的稻草人，右邊的主題墻是對(duì)一些農(nóng)作物的介紹，還有小朋友們觀察到農(nóng)作物的樣子所畫的畫。中三班開(kāi)展種植玉米活動(dòng)，在益智區(qū)開(kāi)展玉米迷宮、比較玉米高矮、數(shù)玉米粒。生活區(qū)掰玉米粒、剝玉米殼。美工區(qū)開(kāi)展玉米線描畫、玉米泡泡畫、制作玉米、玉米粘貼畫、魔法玉米粒。在區(qū)域活動(dòng)中，教師通過(guò)引導(dǎo)幼兒感知、操作、游戲等活動(dòng)，加深對(duì)農(nóng)耕園本文化的認(rèn)識(shí)，體會(huì)勞動(dòng)的快樂(lè)，實(shí)現(xiàn)文化育人，讓幼兒在體驗(yàn)農(nóng)耕文化的同時(shí)，接受勞動(dòng)教育。

（三）在領(lǐng)域活動(dòng)中學(xué)習(xí)農(nóng)耕園本文化，實(shí)施活動(dòng)育人

在領(lǐng)域活動(dòng)中，教師通過(guò)PPT、視頻、圖片、實(shí)物等方式讓幼兒感知這些農(nóng)作物的特征，引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)了各種農(nóng)作物，如水稻、小麥、小米、土豆、芋頭等；通過(guò)學(xué)習(xí)古詩(shī)《憫農(nóng)》兒歌、歌曲等，讓幼兒了解農(nóng)民伯伯的辛苦，激發(fā)他們愛(ài)惜糧食、尊重勞動(dòng)人民的情感。

各班根據(jù)二十四節(jié)氣，在相應(yīng)的時(shí)間開(kāi)展對(duì)應(yīng)的活動(dòng)。例如，小滿節(jié)氣中教師通過(guò)圖片、視頻等形式為幼兒講述小滿節(jié)氣的由來(lái)和傳統(tǒng)習(xí)俗，開(kāi)展一系列活動(dòng)：感知麥苗的變化，指導(dǎo)幼兒用繪畫、手工表現(xiàn)谷穗小滿時(shí)的生長(zhǎng)之姿，吃苦瓜，觀察蠶寶寶吐絲結(jié)繭情景，幼兒在活動(dòng)中了解小滿節(jié)氣文化，感受到節(jié)氣變化和我們生活的關(guān)系，讓中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)耕文化在幼兒們幼小的心靈中得到傳承。中三班開(kāi)展種植玉米活動(dòng)，教師安排如下手工活動(dòng)：玉米皮的編織、剝玉米、魔法玉米粒；音樂(lè)活動(dòng)：韻律《玉米和小矮人》；科學(xué)活動(dòng)：科學(xué)《認(rèn)識(shí)玉米》，數(shù)學(xué)《有趣的測(cè)量》；語(yǔ)言活動(dòng)：《小猴掰玉米》、繪本《玉米迷宮》，健康《爆玉米》；美工活動(dòng)：制作玉米粒，泡泡膜作品玉米粒。教師引導(dǎo)幼兒建立對(duì)農(nóng)耕文化的基本認(rèn)知，感受農(nóng)耕文化的魅力，進(jìn)而培養(yǎng)幼兒熱愛(ài)勞動(dòng)、享受勞動(dòng)的美好品質(zhì)。

三、在農(nóng)耕實(shí)踐課堂中提高幼兒動(dòng)手勞作能力，實(shí)施協(xié)同育人

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》強(qiáng)調(diào)“幼兒教學(xué)不僅要培養(yǎng)幼兒的知識(shí)能力，同時(shí)要提升幼兒全面發(fā)展，尤其是實(shí)踐能力，鼓勵(lì)幼兒園組織社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，幫助幼兒全面發(fā)展”。［3］幼兒期是人的社會(huì)性發(fā)展的關(guān)鍵期，他們對(duì)社會(huì)、對(duì)自然、對(duì)周圍的一切都沒(méi)有全面系統(tǒng)的了解，但同時(shí)他們又有濃厚的興趣，喜歡親自去體驗(yàn)、感受，從而了解事物發(fā)展的關(guān)系，因而，實(shí)踐活動(dòng)是幼兒全面發(fā)展的重要組成部分。園內(nèi)開(kāi)辟了八塊農(nóng)耕實(shí)踐種植基地和農(nóng)耕果園，為幼兒提供了天然、有趣、豐富、生動(dòng)、開(kāi)放的農(nóng)耕實(shí)踐課堂，讓幼兒親近自然、感知自然、探究自然、愛(ài)上大自然。每一班級(jí)都有一塊農(nóng)耕實(shí)踐基地，活動(dòng)中家長(zhǎng)也積極參與協(xié)助翻土、種植等活動(dòng)中，每個(gè)班級(jí)種的東西與班級(jí)小主題相吻合，這是培養(yǎng)幼兒熱愛(ài)勞動(dòng)的最好時(shí)機(jī)，也是最有效的契機(jī)。

如小二班培育的番茄，每個(gè)幼兒種一顆，培育完再移植到種植地；中三班種玉米，每個(gè)幼兒在自己種的玉米旁邊插上木棒，并寫上號(hào)數(shù)及名字，還有茄子、向日葵、油菜花、絲瓜、胡瓜等。在果園里教師和幼兒們一起商討可以種些什么果樹(shù)，2020 年種了一部分果樹(shù)，植樹(shù)節(jié)到來(lái)時(shí)教師又和幼兒們一起，種植了荔枝、龍眼、芒果、木瓜、芭樂(lè)、樹(shù)葡萄等十幾種果樹(shù)。各班認(rèn)領(lǐng)不同的果樹(shù)，掛上屬于自己班級(jí)的標(biāo)志牌和對(duì)應(yīng)的果樹(shù)名稱，積極開(kāi)展植綠護(hù)綠活動(dòng)，培養(yǎng)幼兒保護(hù)生態(tài)、愛(ài)護(hù)環(huán)境的意識(shí)。幼兒每天到果園、種植園觀察澆水，在桑葚成熟的時(shí)候，教師帶領(lǐng)幼兒采摘桑果，分享給班級(jí)的幼兒。幼兒們戶外活動(dòng)及散步時(shí)都會(huì)到植物園看看，觀察自己種的植物生長(zhǎng)情況，幼兒在植物生長(zhǎng)過(guò)程中感受農(nóng)作物成長(zhǎng)的知識(shí)。當(dāng)種子生根發(fā)芽、長(zhǎng)出小苗的時(shí)候，幼兒會(huì)收獲成功的喜悅，既體驗(yàn)了生命的神奇，又感受種植和等待農(nóng)作物成長(zhǎng)有多么不容易，進(jìn)而體會(huì)農(nóng)耕文化的精神。教師通過(guò)以上活動(dòng)，讓幼兒感受農(nóng)耕文化的豐富與優(yōu)秀，提升幼兒農(nóng)耕文化意識(shí)的同時(shí)也豐富了幼兒園農(nóng)耕園本課程的內(nèi)容。勞動(dòng)教育始終是農(nóng)耕園本課程的核心，讓幼兒主動(dòng)勞動(dòng)、愛(ài)上勞動(dòng)。

在農(nóng)耕園本文化開(kāi)展中，教師們充分挖掘農(nóng)耕文化知識(shí)，在幼兒園各種活動(dòng)中滲透農(nóng)耕課程文化，讓幼兒理解其中的精神和內(nèi)涵，從小受優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化熏陶，了解農(nóng)作物的類型、種植、生長(zhǎng)及收獲，體會(huì)農(nóng)民伯伯的艱辛，引導(dǎo)幼兒熱愛(ài)勞動(dòng)，愛(ài)護(hù)自然，熱愛(ài)生命。