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      “預算管理下”飼料加工成本會計核算實務探析

      2021-12-02 14:42:35冷素云
      中國飼料 2021年22期
      關鍵詞:成本核算財務人員會計核算

      冷素云

      (鄭州西亞斯學院,河南新鄭 451150)

      1 預算管理

      從工作內容看,預算管理主要是依據上一年企業(yè)生產經營成本會計核算數據,圍繞飼料加工企業(yè)當年的生產經營總體目標和需求,針對企業(yè)還未進行的生產經營活動及活動中會出現的財務狀況,做出具體的預估和計算過程。在生產經營環(huán)節(jié),預算管理部門要對活動中的每個環(huán)節(jié)進行嚴密監(jiān)控,對發(fā)生的情況要了如指掌,及時對照實際發(fā)生的財務情況與企業(yè)預算管理目標,明確實際發(fā)生的財務狀況是否在預算范圍內。如果超出范圍,要及時整理信息,探究問題根源,并找到解決問題的辦法,以便管理者準確掌握企業(yè)實際情況,實現企業(yè)經濟效益的最大化(徐雙敏,2018)。對飼料加工企業(yè)而言,預算管理要以事先做好的預算為業(yè)績考核標準,階段性地對企業(yè)在生產經營活動中產生的財物數據與企業(yè)預算指標進行細致比對,通過比對找出二者之間存在的差異,然后找出差異產生的原因,并對存在的問題及時修正,保證飼料加工企業(yè)的各項生產經營活動在預算管理控制下順利進行。從作用看,在預算管理控制下,飼料加工企業(yè)可以將企業(yè)資源合理分配到各部門,實現資源利用最大化,經濟效益最大化。在當前形式下,飼料加工企業(yè)面臨的最大難題是飼料加工成本不斷上漲,預算管理可以幫助企業(yè)在能力范圍內最大程度地控制成本,保障企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

      2 會計核算

      飼料加工企業(yè)的成本會計核算主要以貨幣為計算單位,對企業(yè)生產經營活動中實際發(fā)生的成本財務情況進行詳細地記賬、算賬、報賬,嚴密地進行核實、計算,以保障成本會計核算內容真實、數字準確、依據可靠(陳甘潔,2019),財務人員在成本會計核算過程中必須保持職業(yè)操守,嚴格按照法律法規(guī)的要求,認真謹慎完成所負責的核算工作,核算結果一定要經過科學規(guī)范的方法計算得出。為滿足上述要求,財務人員要對飼料加工企業(yè)的生產經營活動及其他經濟業(yè)務活動進行全面的記錄,不得虛報、假報,然后對加工成本的財務情況要密切跟蹤、監(jiān)測,得出最終核算報告。

      3 飼料加工成本會計核算

      3.1 飼料加工成本會計核算的一般方法 飼料加工多采用分步法進行成本會計核算。一般指對生產中的原材料、輔助材料等成本及生產產生的人工成本、生產成本進行核算(盧艷樸,2019)。通過以上成本會計核算可以大致得出產出飼料是否贏利的結論。通過對原材料和輔助材料的成本核算可以發(fā)現飼料原材料和輔助材料成本對企業(yè)利潤的影響,同時可以看到材料成本在生產成本中所占比例,成本必須控制在怎樣的程度企業(yè)才有利潤,所以成本會計核算是飼料加工企業(yè)控制成本的有效途徑,其最終目的在于提高企業(yè)利潤率。

      3.2 預算管理在飼料加工成本會計核算中的意義 在預算管理下,飼料加工企業(yè)的成本會計核算主要包括對企業(yè)內部各部門、機構等的生產經營成本及人工成本進行會計核算,進而對企業(yè)的成本進行有效管控,利于企業(yè)產品更新、技術開發(fā)和成本節(jié)約。如飼料企業(yè)行政部門一般對企業(yè)管理費用、產品耗能等進行成本預算、核算,并進行控制,同時也會對企業(yè)成本管控制度的落實情況進行考核,企業(yè)管理者可以行政部門提供的各種數據為依據,制定符合企業(yè)實際情況和發(fā)展需求的戰(zhàn)略規(guī)劃。對技術研發(fā)部門而言,預算管理下的成本會計核算工作主要是對飼料加工的技術研發(fā)項目經費進行精密核算。通過核算可詳細了解項目經費的使用情況,確保經費使用和項目進度保持一致,這種致力于項目全過程的成本會計核算可以幫助飼料企業(yè)節(jié)省成本,保證技術研發(fā)項目的順利進行(石青枝,2018)。

      同時,成本會計核算的結果也是飼料加工企業(yè)開展技術研發(fā)的依據。特別是在經濟全球化背景下,由于國內飼料原料貨源少的問題,往往會涉及到進口,但國際市場中的飼料原材料價格不穩(wěn)定,如近些年玉米、豆粕等原材料價格呈現出不斷上漲的趨勢,這種飼料原材料價格上漲不僅影響到飼料加工企業(yè)的利潤空間,而且會通過產業(yè)鏈傳遞到下游的畜牧養(yǎng)殖業(yè),造成下游產業(yè)對飼料的需求量降低,進一步影響飼料加工企業(yè)的后續(xù)發(fā)展。因此,面對激烈的市場競爭,飼料加工企業(yè)已逐漸從傳統(tǒng)的產量競爭轉為技術、質量、價格的綜合競爭。如飼料加工企業(yè)為節(jié)省加工成本,需要技術研發(fā)部門通過不斷的探究、試驗,以期找到可以替代豆粕的原材料。從現有研究成果看,棉籽粕、棕櫚粕、花生粕、芝麻粕、葵花粕等所含營養(yǎng)成分和豆粕比較接近,給飼料原料的替代提供了先決條件。而且與豆粕相比,以上幾種原材料的市場價格低很多,如果能通過先進技術和工藝優(yōu)化來成功替代,那么飼料加工企業(yè)則可最大程度地節(jié)省加工成本。

      3.3 預算管理下的飼料加工成本會計核算現狀

      3.3.1 重生產輕管理 從產量上看,國內飼料加工企業(yè)居于世界前列,但從管理層面看,其還存在一定的不足,究其原因,還在于飼料加工企業(yè)存在重生產輕管理的普遍現象。特別是部分飼料加工企業(yè)的成本會計核算不專業(yè)、不成體系,導致核算內容不全面、不細致。因為預算管理主要是根據上一年的成本會計核算結果、企業(yè)發(fā)展需要及國內外市場變化來編制的資金運行計劃。因此,該項工作需要大量的核算結果為依據,如果核算不準確、不全面會導致企業(yè)預算不準確,使企業(yè)運營時的各項費用預估誤差大,難以對企業(yè)生產經營中的各項費用支出進行有效把控(趙宏梅,2017)。此外,飼料加工企業(yè)在人工成本核算時經常只核算一線工人成本,而忽略技術人員、研發(fā)人員、科研人員、銷售人員的人工成本,致使企業(yè)人工費用的消耗信息不準確。成本會計核算不準確容易導致飼料加工企業(yè)預算管理結果與實際支出出現較大缺口,進而造成企業(yè)的經濟風險。

      3.3.2 重視度不夠 飼料加工企業(yè)需要完善的成本會計核算體系,這樣有利于企業(yè)提前制定發(fā)展方案,同時,成本會計核算也會對飼料加工企業(yè)的生產經營方向和戰(zhàn)略決策產生直接影響,所以該項工作除了要能準確反映企業(yè)成本情況,同時還要實現成本會計核算方法的簡潔化發(fā)展。具體而言,成本會計核算結果準確與否,在某種程度上取決于所采用的核算方法是否科學合理。當下,部分飼料加工企業(yè)重視產品的生產、研發(fā)和出售,對成本核算功能和內在潛力挖掘不夠,沒有充分意識到成本核算是企業(yè)開源節(jié)流的利器,所以出現企業(yè)新產品和技術研發(fā)不能按既定方式進行成本核算,也不能和現有企業(yè)多樣化的成本核算相適應,這將造成管理決策的偏頗或失誤,甚至造成無法挽回的經濟損失(代春霞,2018)。

      3.3.3 成本會計核算方式過于保守 在經濟全球化、信息全球化發(fā)展的今天,飼料加工企業(yè)必須更新管理理念,力求把先進的信息化技術應用到預算管理和成本核算工作中。目前,大型飼料加工企業(yè)走在信息化前列,已實現“計算機+預算管理”和“計算機+成本會計核算”的運營方式。但通過調查發(fā)現,部分中小型飼料加工企業(yè)雖然通過信息化技術來優(yōu)化內部管理,但諸多內控措施仍然流于形式,沒有發(fā)揮出信息化技術在預算管理和成本核算中的優(yōu)勢,或者還是采用傳統(tǒng)方式來開展上述工作。

      3.4 成本會計核算對預算管理的影響 預算管理需要參考成本核算結果,并以此對企業(yè)生產經營活動進行規(guī)劃、審核、追蹤、考核、監(jiān)督,二者之間互相影響,聯系緊密。飼料加工企業(yè)的成本預算編制多是采用上一年的成本會計核算數據,然后根據當年需要,在預估當年市場可能會存在波動情況進行編制,所以一般采用增量預算和零基預算兩種方法,前者需要借鑒往年成本支出情況,后者需要依次逐級對潛在風險因素進行分析。假如企業(yè)應用第一種方法進行預算管理,這就需要用到以往會計核算的數據(朱宇衡,2020)。但預算管理過程中經常會出現核算方式、會計主體和口徑不一致的現象,導致利用已有數據進行預算編制效果不理想。而零基預算編制一般受已有數據影響較小,通過獨立編制預算的基層單位為主體進行預算編制工作,因為該方法一切工作從零開始,所以更加依賴于成本核算的準確性。

      4 預算管理下的飼料加工成本核算方法

      4.1 完善財務管理制度 現階段,針對成本核算中存在的問題,飼料加工企業(yè)需要通過完善財務管理制度的方式來有效提高內部管理成效。而傳統(tǒng)的財務管理制度多是規(guī)范財務人員的工作紀律、操作要求,對業(yè)務細則規(guī)定較少,在完善財務管理制度時,飼料加工企業(yè)應把已有制度與常見財會業(yè)務相對照、融合,剔除與成本會計核算不適合的內容,參照當前企業(yè)預算與核算相關業(yè)務知識、管理內容及國家頒布的相關法律法規(guī),把會計管理和會計報告等制度融入財務管理制度中,確保成本會計核算工作能助力于飼料加工企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

      4.2 創(chuàng)新成本會計核算方法 成本會計核算在國內的起步時間較晚,只有部分大型飼料加工企業(yè)有完整的成本會計核算體系,中小型飼料加工企業(yè)現存的成本會計核算存在不完善、不專業(yè)等問題。面對風云變幻的飼料市場,飼料加工企業(yè)必須要創(chuàng)新成本會計核算方法,不斷提高財務人員的業(yè)務水平,必要時要對財務人員進行專業(yè)培訓,提高財務人員的專業(yè)水平,培養(yǎng)財務人員刻苦鉆研、潛心探究的精神,為今后開展成本會計核算工作奠定基礎(王國萍,2017)。飼料加工企業(yè)以往的成本會計核算多圍繞飼料生產過程進行,忽視了對原材料的成本控制,最終讓預算管理及成本會計核算工作失去意義。因此,飼料加工企業(yè)要依據發(fā)展需要和實際情況,采用靈活多樣的成本會計核算方法,構建適合自身業(yè)務需求的成本會計核算體系。另外,在預算管理和成本會計核算過程中,財務人員要及時總結現有體系的優(yōu)缺點,并上報企業(yè)管理層,飼料加工企業(yè)通過投入人力、物力、財力來有針對性地完善成本會計核算體系,創(chuàng)新成本會計核算方法,從而為企業(yè)內部控制提供保障,幫助企業(yè)達到節(jié)約成本的目的。

      4.3 提高成本會計核算效率 合理采用現代化技術手段可大大提高企業(yè)預算管理和成本會計核算的工作效率,保證核算結果的準確性,減少財務人員在事務性工作中耗費的時間和精力,并讓整個成本會計核算工作更少的受到人為因素的干擾,確保核算過程更加規(guī)范,工作流程更加簡化,資源分配更加合理,從而幫助企業(yè)節(jié)約成本。為此,飼料加工企業(yè)在大力發(fā)展其他業(yè)務的同時,應重視現代化技術在企業(yè)中的應用,加強對財務人員的相關培訓,不斷提高成本會計核算工作的質量和效率。

      4.4 將成本會計核算落到實處 從作用來看,預算管理和成本會計核算都致力于企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,加上飼料加工企業(yè)的預算數據大多依賴上一年的成本會計核算結果,而企業(yè)當年的生產經營目標要以企業(yè)預算方案為依據,這就要求飼料加工企業(yè)要把生產經營中的每個環(huán)節(jié)進行細分,從而對其成本進行精密核算。企業(yè)要想降低成本,就要充分發(fā)揮成本會計核算的作用,在預算管理下把成本會計核算落實于企業(yè)的方方面面,確保企業(yè)經營發(fā)展的每一項成本支付都在預算范圍內,以保證飼料加工企業(yè)成本控制,促進企業(yè)發(fā)展。

      5 結論

      綜上所述,預算管理和成本會計核算這兩項工作互相影響,關系密切,在預算管理下做好成本會計核算工作對企業(yè)的后續(xù)發(fā)展意義非凡。因此,飼料加工企業(yè)要及時更新管理理念,不斷挖掘預算管理下的成本會計核算功能,力求為企業(yè)提供真實、準確、全面的成本會計核算數據,進而為飼料加工企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供有力保障。

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