詩歌英譯中動物文化的傳遞
——評《反芻動物粗飼料資源的研究與開發(fā)》

任婧文

（西安醫(yī)學院，陜西西安 710021）

書名：反芻動物粗飼料資源的研究與開發(fā)

作者：張紅梅

出版社：中國農(nóng)業(yè)科學技術(shù)出版社

出版時間：2018-06

ISBN：9787511636737

定價：37.50元

動物是大自然界中的重要部分，它與人類、植物共同組成了大自然循環(huán)體。我國諸多經(jīng)典詩歌中蘊含著動物文化，詩歌英譯作為文化交流與傳播的重要載體之一，能將詩歌文本中的動物文化傳播出去，增強人類對動物的了解，從而實現(xiàn)人類與動物和諧相處。本文建立于《反芻動物粗飼料資源的研究與開發(fā)》視角，進一步探析詩歌英譯中動物文化的傳遞，了解反芻動物的生存規(guī)律與生命體構(gòu)造，實現(xiàn)人類社會與動物的和諧相處。

張紅梅的《反芻動物粗飼料資源的研究與開發(fā)》主要圍繞粗飼料資源的研究與開發(fā)展開的，書的內(nèi)容里添加了粗飼料資源生物轉(zhuǎn)化技術(shù)研究，具體內(nèi)容有反芻動物采食量概述、粗飼料概述及營養(yǎng)價值參考、粗飼料的科學利用、對秸稈類飼料資源的研究與開發(fā)、青貯發(fā)酵飼料的研究與開發(fā)、苜蓿甘草和其他飼料資源的研究與開發(fā)、常用反芻動物添加劑飼料等。通過閱讀此書，能增進對反芻動物的了解。

張紅梅的《反芻動物粗飼料資源的研究與開發(fā)》一書共分6個大章節(jié)，每個大章節(jié)下又分若干個小節(jié)。其中，該書的第一章節(jié)為“反芻動物瘤胃微生物與瘤胃內(nèi)容物的特性”，通過該章節(jié)的閱讀能了解到反芻動物幼畜瘤胃發(fā)育規(guī)律、瘤胃微生物、反芻動物唾液分泌對瘤胃發(fā)酵的影響及瘤胃內(nèi)容物的特性等知識。第二章節(jié)為“反芻動物粗飼料的營養(yǎng)價值”，該章節(jié)主要向人們講述了反芻動物粗飼料能量價值評定、反芻動物粗飼料蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值評定、反芻動物粗飼料營養(yǎng)價值評價的方法及意義。第三章節(jié)為“粗飼料的分布與利用概況”，該章節(jié)主要分析了粗飼料的主要概念及構(gòu)成、秸稈類粗飼料資源的分布與利用概況、秸稈類粗飼料資源利用的主要途徑、我國秸稈類粗飼料化的現(xiàn)狀等內(nèi)容。第四章節(jié)為“常用粗飼料的加工貯藏技術(shù)”，該章節(jié)分兩個部分，分別對反芻動物常用物理加工工藝與設(shè)備、反芻動物常用粗飼料貯存技術(shù)及設(shè)備進行詳細的探析與介紹。第五章節(jié)為“反芻動物常用粗飼料資源生物轉(zhuǎn)化技術(shù)研究”，該章節(jié)主要分析了秸稈類飼料資源的研究與開發(fā)、青貯發(fā)酵飼料的研究與開發(fā)、苜蓿干草及其他飼料資源。第六章節(jié)為“粗飼料在反芻動物日糧中的組合應(yīng)用”，該章節(jié)主要圍繞粗飼料在反芻動物日糧中的科學應(yīng)用進行分析。該書結(jié)尾對粗飼料在反芻動物日糧中配合模式及使用方法、非常規(guī)粗飼料的開發(fā)利用進行了詳細探討，以通俗易懂的方式向讀者闡述了粗飼料資源的研究與開發(fā)。

作者強調(diào)，我國是反芻動物飼養(yǎng)大國，飼養(yǎng)反芻動物具有悠久的歷史。反芻動物飼養(yǎng)推動了我國農(nóng)耕文明的發(fā)展。關(guān)于反芻動物營養(yǎng)、飼草飼料、飼養(yǎng)、環(huán)境等方面的內(nèi)容在我國多部詩歌典籍中有所顯現(xiàn)。作者在書中提到，詩歌英譯是動物文化傳遞的重要載體，也是人類了解反芻動物的主要媒介。我國作為一個反芻動物飼養(yǎng)大國，早在古代時期就有關(guān)于飼養(yǎng)反芻動物的記載，并體現(xiàn)在多個詩歌典籍中。詩歌文本是動物文化傳遞的良好媒介。站在詩歌英譯中的動物文化傳遞整體視域出發(fā)，動物意象的翻譯與文化再現(xiàn)，是動物文化傳遞的關(guān)鍵。如細草微風岸，危檣獨夜舟。星垂平野闊、月涌大江流。名豈文章著，官應(yīng)老病休。飄飄何所似，天地一沙鷗。詩歌中的沙鷗是自由的、無憂無慮的，通過詩歌英譯能讓外國讀者更加深入的了解到動物特點，從而體會到動物的文化精神。作者提到，反芻動物的文化不僅體現(xiàn)在現(xiàn)代書籍中，在我國多個詩歌典籍中都能尋找出蛛絲馬跡。通過詩歌英譯，將我國詩歌中記載的反芻動物知識轉(zhuǎn)換為英文，促進我國反芻動物文化的對外傳播，向世界傳遞我國反芻動物飼養(yǎng)文化與動物本身的文化精神。

作者指出，隨著人們生活水平的提高，對反芻動物產(chǎn)品量需求日益增加。粗飼料是發(fā)展畜牧業(yè)的基礎(chǔ)，隨著畜牧業(yè)的迅速發(fā)展，人、畜爭糧情況日益加重，也加劇了飼料供應(yīng)緊張程度。發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)是我國畜牧工作者的重任之一。但農(nóng)作物秸稈是一種低質(zhì)粗飼料資源，具有質(zhì)地粗硬、適口性差、消化率低等特點。因此，需要深入研究秸稈青貯、堿化和氨化、生物處理、加工成型等技術(shù)手段及其設(shè)備應(yīng)用，通過運用這些技術(shù)手段，真正提高動物的采食量、營養(yǎng)價值和消化率。同時，飼喂反芻動物或作為配制全價飼料的基礎(chǔ)日糧，對促進反芻動物生長、提高飼料報酬和經(jīng)濟效益有良好作用，對我國反芻動物的進一步發(fā)展也有非常重要的意義。而我國詩歌典籍中早有關(guān)于反芻動物飼養(yǎng)的記載，通過對詩歌文本中動物文化的翻譯，向外界傳播我國反芻動物的飼養(yǎng)技術(shù)，增進人們對動物文化的了解。

綜上所述，張紅梅的《反芻動物粗飼料資源的研究與開發(fā)》對反芻動物、反芻動物飼養(yǎng)、反芻動物生長特征等進行了全面的探析與闡述。作者在文中指出了我國詩歌典籍中蘊含的反芻動物文化。詩歌英譯是動物文化傳播的有效載體，通過挖掘詩歌文本中的文化意境能更好的傳播我國反芻動物飼養(yǎng)文化與技術(shù)，對我國反芻動物的進一步發(fā)展有至關(guān)重要的意義。