淮北地區(qū)稻麥高效生產(chǎn)策略——來自國有農(nóng)場的啟示

徐國蔚

淮北地區(qū)稻麥高效生產(chǎn)策略——來自國有農(nóng)場的啟示

徐國蔚

（揚(yáng)州大學(xué)江蘇揚(yáng)州225009）

淮北地區(qū)的種植模式主要為稻麥復(fù)種連作，由于溫光資源不足，稻麥茬口銜接季節(jié)矛盾突出，水稻收獲時(shí)間逐年推遲，不僅會(huì)影響水稻生產(chǎn)，還會(huì)對適期搶墑種植小麥造成嚴(yán)重影響。國有農(nóng)場采用其先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)以及合理的茬口安排，實(shí)現(xiàn)了稻麥高效生產(chǎn)的目標(biāo)。文章以國有農(nóng)場稻麥高效生產(chǎn)為研究切入點(diǎn)，對淮北地區(qū)的稻麥生產(chǎn)存在的問題進(jìn)行分析，并從統(tǒng)籌安排、應(yīng)對措施的角度提出解決方法。

淮北地區(qū)；水稻；小麥；稻麥；高效生產(chǎn)

水稻和小麥?zhǔn)腔幢钡貐^(qū)的主要糧食作物，稻麥兩熟是主要的種植方式。淮北地區(qū)所處的緯度較高，溫光資源相對緊張。由于水稻產(chǎn)量高、穩(wěn)產(chǎn)，在產(chǎn)量和效益方面均高于小麥，因此農(nóng)戶更重視水稻生產(chǎn)，從而相對忽視小麥，另外隨著機(jī)插秧、直播稻的推廣運(yùn)用，水稻播種以及成熟期推遲，擠占了小麥的生長時(shí)間，甚至犧牲了小麥產(chǎn)量，來追求水稻產(chǎn)量的有限提高，從而造成小麥產(chǎn)量的下降，最后降低了稻麥全年的產(chǎn)量和收益。國有農(nóng)場憑借其組織化程度高的優(yōu)勢，從季節(jié)安排、品種布局、技術(shù)創(chuàng)新等方面有力克服了稻麥連作的季節(jié)性矛盾，實(shí)現(xiàn)了對溫光資源的高效利用，達(dá)到稻麥雙高產(chǎn)、周年高產(chǎn)的目的。文章主要從國有農(nóng)場稻麥高效生產(chǎn)為切入點(diǎn)，全面分析了淮北地區(qū)稻麥生產(chǎn)存在的問題，借鑒國有農(nóng)場稻麥生產(chǎn)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，以期為淮北地區(qū)稻麥的高效生產(chǎn)提供可靠依據(jù)。

1 稻麥生產(chǎn)不協(xié)調(diào)的原因

1.1 水稻收獲期的持續(xù)推遲

近年來，隨著氣候因素的不穩(wěn)定，給稻麥生產(chǎn)帶來了影響，例如2015年江蘇省淮河以北地區(qū)普降大到暴雪，特別是連云港市雪災(zāi)嚴(yán)重，部分地區(qū)積雪深度達(dá)20 cm，雪后未能收獲且出現(xiàn)積水的田塊面積達(dá)5.41 hm2，出現(xiàn)不同程度倒伏的面積約3.56 hm2，其中1.67 hm2嚴(yán)重倒伏，嚴(yán)重影響了稻麥生產(chǎn)和農(nóng)民收入[1]。等霜收稻成為很多大戶的習(xí)慣。農(nóng)戶認(rèn)為下霜后水稻就枯了，稻谷水分能夠達(dá)到收購標(biāo)準(zhǔn)，許多種田大戶沒有稻谷烘曬條件，這樣可以節(jié)省烘干費(fèi)，但是等霜時(shí)往往等來雨雪，不僅造成水稻難以收獲并增大損失率，而且不利于后茬小麥的種植。

1.2 惜本思想嚴(yán)重

為了降低生產(chǎn)成本，部分農(nóng)戶在水稻、小麥生長關(guān)鍵時(shí)期的撒肥、防病、治蟲等方面抱著能省盡省的思想和麻痹僥幸心理，他們愿意延遲收割水稻的時(shí)間來避開收割高峰以尋求收割價(jià)格的降低，此外還可以讓水稻在田間曬干，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)水分，這樣可以省下曬糧及烘干成本。

1.3 糧食生產(chǎn)效益下降，農(nóng)民種糧積極性難以維系

近年來，雖然糧食產(chǎn)量有所提升，但是出現(xiàn)了“豐產(chǎn)不豐收”現(xiàn)象。谷賤傷農(nóng)直接影響到農(nóng)民的種植意愿。農(nóng)民種糧收益下滑甚至為負(fù)時(shí)，自然會(huì)有棄田不種的傾向。另外隨著人工、地租、農(nóng)資等費(fèi)用不斷上升，糧食生產(chǎn)的成本支出不斷增多，而糧食價(jià)格持續(xù)低迷，造成農(nóng)民生產(chǎn)效益的下降，農(nóng)民種糧的積極性受到了很大的影響。

1.4 城鄉(xiāng)收入差距過大，土地粗放化管理日益突出

隨著城鄉(xiāng)收入差距的不斷增大，大量農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力不斷流入城市，老人、婦女和兒童留在農(nóng)村，導(dǎo)致從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的人力資源存量不足。農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力外出后把土地交由留守在家的老人和婦女耕種，而這些勞動(dòng)力的文化程度普遍不高且年齡偏大，勞動(dòng)力生產(chǎn)效率相對低下，難以對土地實(shí)行精細(xì)化管理，另外留在本地的青年人不愿從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)，導(dǎo)致土地粗放化管理現(xiàn)象不斷增加。

1.5 農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝未能充分融合，缺乏農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝復(fù)合型人才

農(nóng)業(yè)機(jī)械作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要工具，承擔(dān)著農(nóng)產(chǎn)品的種植、施肥打藥、收獲以及土地的耕翻、整平等諸多職能，有效提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平和改善了農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營條件；農(nóng)藝技術(shù)是指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中經(jīng)過多年積累的農(nóng)作物種植經(jīng)驗(yàn)，具有地域分布性特點(diǎn)且適用于地方性的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，農(nóng)藝技術(shù)涵蓋了育種、栽培、土壤翻耕、土地整平、水資源灌溉、植物保護(hù)、施肥打藥、收割等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的指導(dǎo)和要求。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，許多農(nóng)戶缺乏對農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝技術(shù)融合的正確理解。一方面是由于農(nóng)村的農(nóng)機(jī)裝備不全，難以與農(nóng)戶所掌握的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技藝相配套，另一方面農(nóng)村基層的農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝融合管理工作機(jī)制不健全，不能對農(nóng)戶進(jìn)行及時(shí)有效的指導(dǎo)。農(nóng)機(jī)專業(yè)人才和農(nóng)藝專業(yè)人才由于所學(xué)的理論知識(shí)和研究方向差異較大且彼此局限于各自學(xué)習(xí)方向，缺乏必要的溝通交流，難以培養(yǎng)出符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展方向的農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝復(fù)合型人才。

2 國有農(nóng)場的先進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)

2.1 農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝有效融合

目前國有農(nóng)場推廣水稻、小麥從“落谷到收獲”基本實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化，強(qiáng)化新技術(shù)、適用技術(shù)的推廣，實(shí)現(xiàn)了對農(nóng)機(jī)和農(nóng)藝的有效融合，不斷提高稻麥生產(chǎn)水平。一方面從稻麥品種的選育、種植方式、施肥打藥、病蟲害防治等方面適應(yīng)農(nóng)機(jī)作業(yè)的要求，另一方面根據(jù)現(xiàn)有的農(nóng)藝技術(shù)，不斷改良農(nóng)機(jī)，以順應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展要求。

2.2 固化稻麥栽培模式，實(shí)行精細(xì)化管理

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，涉及諸多生產(chǎn)技術(shù)環(huán)節(jié)，不可控因素很多，只有把每一項(xiàng)關(guān)鍵措施落到實(shí)處，才能確保目標(biāo)產(chǎn)量的實(shí)現(xiàn)。國有農(nóng)場因地制宜地制定了稻麥生產(chǎn)的技術(shù)操作規(guī)程，固化好水稻高效、高質(zhì)、高產(chǎn)、控本、平衡增產(chǎn)的“三高一控一平衡”生產(chǎn)技術(shù)模式，促進(jìn)平衡增產(chǎn)，不斷提升稻麥的精細(xì)化管理水平。

2.3 “雙季爭早”意識(shí)強(qiáng)烈

針對淮北地區(qū)溫光資源不足的情況，國有農(nóng)場牢固樹立了“雙季爭早”意識(shí)，合理搶占溫光資源以實(shí)現(xiàn)水稻、小麥的高效生產(chǎn)，合理安排好“三夏”“三秋”的各項(xiàng)工作。無特殊情況下，每年6月30 日前完成水稻種植，11 月5日前完成小麥種植，各項(xiàng)工作環(huán)環(huán)相扣，確保不誤農(nóng)時(shí)搶生產(chǎn)，為實(shí)現(xiàn)稻麥協(xié)調(diào)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

2.4 發(fā)展優(yōu)質(zhì)品種，實(shí)施訂單種植

近幾年常規(guī)大宗稻谷價(jià)格持續(xù)降低，出現(xiàn)了銷售難的情況，但優(yōu)質(zhì)專用品種銷售價(jià)格仍然高，且市場暢銷度好。國有農(nóng)場著眼于種植優(yōu)質(zhì)品種，與農(nóng)業(yè)企業(yè)簽訂合同，實(shí)行訂單種植，既有效地降低了市場風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也很好地解決了糧食價(jià)格低、銷售難等問題。

2.5 技術(shù)創(chuàng)新及推廣應(yīng)用到位

近幾年國有農(nóng)場圍繞足苗、勻苗的目標(biāo)，小麥生產(chǎn)在原有的耕整播基礎(chǔ)上，總結(jié)摸索出了一些相對成熟的做法。一是沙土地以精播為目標(biāo)，不斷改進(jìn)耕、整、播機(jī)械；推廣翻轉(zhuǎn)犁耕翻、旋耕機(jī)整地、正反旋耕復(fù)式條帶播種，為搶早播、提高播種質(zhì)量提供保障。二是粘土地反旋條帶播種機(jī)械的推廣，采取反旋滅茬整地，反旋條帶播種，配合浸種催芽，搶墑作業(yè)、播后及時(shí)鎮(zhèn)壓等配套措施，在極端干旱的條件下基本上實(shí)現(xiàn)了原墑出苗。三是圍繞簡化作業(yè)程序、降低成本，探索出粘土地上耙地、施肥、反旋碎土、直播機(jī)帶狀播種、鎮(zhèn)壓、開溝、灌溉的小麥種植作業(yè)程序，降低了作業(yè)成本，提升了作業(yè)效率，實(shí)現(xiàn)一播全苗。

2.6 土地較為集中，實(shí)行規(guī)?；?jīng)營

國有農(nóng)場的土地資源較為豐富，且呈現(xiàn)大片集中分布，農(nóng)場土地高度集約化為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣、農(nóng)業(yè)機(jī)械使用、勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移、勞動(dòng)生產(chǎn)率、土地利用及生產(chǎn)效率的提高創(chuàng)造了良好的條件，同時(shí)也促進(jìn)了土地適度規(guī)模經(jīng)營，使得勞動(dòng)效益、技術(shù)效益和經(jīng)濟(jì)效益得以有效結(jié)合。

3 實(shí)現(xiàn)稻麥高效生產(chǎn)的啟示

3.1 加強(qiáng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施是必不可少的。現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后環(huán)節(jié)均需要相應(yīng)配套的基礎(chǔ)設(shè)施，涉及農(nóng)田水利的標(biāo)準(zhǔn)化、田間道路交通、儲(chǔ)藏和保鮮、農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)等方面的內(nèi)容。因此要不斷推進(jìn)中低產(chǎn)田改造和灌區(qū)節(jié)水配套改造，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)旱澇保收生態(tài)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，提高農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和農(nóng)業(yè)物資裝備水平，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力和抗災(zāi)減災(zāi)能力。通過加強(qiáng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，以降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的成本并提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，對實(shí)現(xiàn)稻麥周年協(xié)調(diào)發(fā)展的意義重大。

3.2 推廣稻麥輕簡化、機(jī)械化精確栽培技術(shù)

近年來，在稻麥兩季田推廣免耕機(jī)播或撒播、秸稈覆蓋輕簡化、機(jī)械化栽培技術(shù)，是提高小麥單產(chǎn)、減輕農(nóng)民的生產(chǎn)勞動(dòng)強(qiáng)度、降低生產(chǎn)成本、提高農(nóng)民收入的一項(xiàng)新的技術(shù)。促進(jìn)稻麥高效發(fā)展，現(xiàn)代稻麥兩熟制度的創(chuàng)新就顯得非常重要。張洪程[2]等提出了水稻“精苗穩(wěn)前、控蘗優(yōu)中、大穗強(qiáng)后”超高產(chǎn)定量化栽培模式，提出了水稻超高產(chǎn)栽培的關(guān)鍵在于“強(qiáng)支撐、擴(kuò)庫容、促充實(shí)”，即通過抗倒伏的高光效群體結(jié)構(gòu)，用足量壯稈大穗增大群體庫容，提高水稻后期的物質(zhì)生產(chǎn)力，從而充實(shí)庫容。楊建昌[3]等提出稻麥協(xié)調(diào)高產(chǎn)的技術(shù)途徑是在一定穗數(shù)的基礎(chǔ)上，通過擴(kuò)大穗增大庫容，提高成穗率并增進(jìn)粒葉比協(xié)調(diào)源庫關(guān)系，增加抽穗期的糖花比/糖粒比提高籽粒庫生理活性，培育健壯根系提高結(jié)實(shí)期物質(zhì)生產(chǎn)能力，促進(jìn)物質(zhì)運(yùn)轉(zhuǎn)提高收獲指數(shù)。

3.3 重視土地流轉(zhuǎn)工作，促進(jìn)土地規(guī)模化經(jīng)營

一是要做好對土地流轉(zhuǎn)政策的宣傳工作，構(gòu)建有效的物權(quán)化土地經(jīng)營權(quán)流轉(zhuǎn)機(jī)制，保障農(nóng)戶自由順暢規(guī)范地流轉(zhuǎn)土地經(jīng)營權(quán)[4]。二是充分考慮各地區(qū)的農(nóng)村自然經(jīng)濟(jì)條件、農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平和農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移狀況等因素，做到土地經(jīng)營規(guī)模與農(nóng)村勞動(dòng)力規(guī)模相適應(yīng)。三是做好農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)的服務(wù)工作，合理安排好土地流轉(zhuǎn)供求登記、政策咨詢、合同管理和土地糾紛協(xié)調(diào)等工作。四是土地規(guī)?；?jīng)營和社會(huì)保障機(jī)制密不可分。社會(huì)保障機(jī)制的完善不僅可以加快土地承包經(jīng)營權(quán)流轉(zhuǎn)、降低土地流轉(zhuǎn)成本，而且可以促進(jìn)土地規(guī)模化經(jīng)營，提升土地生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。這些保障包括農(nóng)民醫(yī)療保障、種植風(fēng)險(xiǎn)防控、種植補(bǔ)貼保障等[5]。

3.4 積極開展訂單農(nóng)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民增收增效

訂單農(nóng)業(yè)是指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之前，農(nóng)民與企業(yè)或中介組織簽訂的具有法律效力的確定雙方權(quán)利與義務(wù)關(guān)系的產(chǎn)銷合同，農(nóng)民根據(jù)合同組織生產(chǎn)，企業(yè)或中介組織按合同收購農(nóng)戶生產(chǎn)的產(chǎn)品的一種經(jīng)營形式[6]。研究表明，參與訂單農(nóng)業(yè)能夠顯著地提升農(nóng)民收入水平，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)和銷售有效對接，解決賣糧難的問題，保障糧農(nóng)的收益，其中“龍頭企業(yè)+經(jīng)紀(jì)人+農(nóng)戶”的組織模式效果最好[7]。政府應(yīng)該加強(qiáng)對這方面的政策引導(dǎo)和支持，加強(qiáng)合作過程中的法律規(guī)范，充分發(fā)揮訂單農(nóng)業(yè)對提高農(nóng)民收入的作用。

3.5 加大直播稻配套技術(shù)研究與示范

隨著現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，淮北農(nóng)村地區(qū)的大量青年勞動(dòng)力流入城市，致使農(nóng)村勞動(dòng)力減少，留在農(nóng)村的勞動(dòng)力多為生產(chǎn)效率不高的老人和婦女。直播稻由于其工序簡單、所需勞動(dòng)力少而被農(nóng)民普遍應(yīng)用。因此需要對直播稻從耕、整地與播種機(jī)械的選型配套、品種的篩選、播種質(zhì)量、勻苗和全苗控制、雜草以及雜草稻防除、水肥的運(yùn)籌、后期倒伏的防范等方面開展一系列研究，集成直播稻高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、機(jī)械化、精確化高產(chǎn)栽培技術(shù)體系。

3.6 加強(qiáng)場地共建，助力區(qū)域農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

國有農(nóng)場作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的領(lǐng)頭羊，應(yīng)該依托自身組織化、規(guī)?；蜋C(jī)械化程度高以及科技人才集聚的優(yōu)勢，對地方農(nóng)民進(jìn)行稻麥高效生產(chǎn)的技術(shù)指導(dǎo)，提升農(nóng)民的生產(chǎn)技能，發(fā)揮國有農(nóng)場的模范帶動(dòng)作用，使得地方現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展水平得以全面提升，從而促進(jìn)周邊鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。

3.7 建立健全農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)體系

科技是推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要力量，應(yīng)加強(qiáng)對基層的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系的建設(shè)，鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)組織和農(nóng)民與農(nóng)業(yè)高等院校、國有農(nóng)場、科研院所開展長期合作。鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)科技工作者加強(qiáng)與農(nóng)民的交流，堅(jiān)持農(nóng)業(yè)科技人員深入到戶，面對面地指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。同時(shí)不斷加強(qiáng)農(nóng)業(yè)技術(shù)成果的推廣運(yùn)用，支持鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣機(jī)構(gòu)改善設(shè)施裝備條件，改革與建設(shè)基層農(nóng)技推廣體系，提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，充分發(fā)揮科技在現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用。國有農(nóng)場、科研院所應(yīng)該圍繞稻麥新品種和新技術(shù)、新肥料、農(nóng)藥等開展試驗(yàn)示范，建立新品種和新技術(shù)的試驗(yàn)示范區(qū)、超高產(chǎn)攻關(guān)展示區(qū)等功能區(qū)。精準(zhǔn)制定稻麥周年高產(chǎn)高效技術(shù)規(guī)程，按技術(shù)規(guī)程組織生產(chǎn)實(shí)踐。在稻麥生產(chǎn)的關(guān)鍵生育時(shí)期，組織周邊縣鄉(xiāng)農(nóng)技人員、種植大戶、合作社牽頭人等到現(xiàn)場參觀，安排專業(yè)人員對農(nóng)戶進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)，充分發(fā)揮國有農(nóng)場示范引領(lǐng)作用。

[1]徐德利,王艷,王兵,等.基于“雪壓稻”災(zāi)情對江蘇省淮河以北地區(qū)稻麥周年協(xié)調(diào)發(fā)展的思考[J].作物雜志,2016(3):128-133.

[2]張洪程,吳桂成,吳文革,等.水稻“精苗穩(wěn)前?控蘗優(yōu)中?大穗強(qiáng)后”超高產(chǎn)定量化栽培模式.中國農(nóng)業(yè)科學(xué),2010,43(13):2645-2660.

[3]楊建昌,杜永,劉輝.長江下游稻麥周年超高產(chǎn)栽培途徑與技術(shù).中國農(nóng)業(yè)科學(xué),2008,41(6):1611-1621.

[4]張勇,包婷婷.農(nóng)地流轉(zhuǎn)中的農(nóng)戶土地權(quán)益保障:現(xiàn)實(shí)困境與路徑選擇——基于“三權(quán)分置”視角.經(jīng)濟(jì)學(xué)家,2020(8):120-128.

[5]黃凌翔,郝建民,盧靜.農(nóng)村土地規(guī)?；?jīng)營的模式?困境與路徑.地域研究與開發(fā),2016(5):138-142.

[6]劉鳳芹.不完全合約與履約障礙——以訂單農(nóng)業(yè)為例.經(jīng)濟(jì)研究,2003(4):22-30,92.

[7]徐健,汪旭輝.訂單農(nóng)業(yè)及其組織模式對農(nóng)戶收入影響的實(shí)證分析.中國農(nóng)村經(jīng)濟(jì),2009(4):39-47.

徐國蔚（1995- ），男，江蘇連云港人，碩士，研究方向：區(qū)域農(nóng)業(yè)發(fā)展。

S344.15

A

2095-1205(2021)02-19-03

10.3969/j.issn.2095-1205.2021.02.09