芻議中職化學(xué)教學(xué)中物質(zhì)理論教學(xué)

黃健

摘要：現(xiàn)階段，隨著社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步和教育的普及，我國(guó)職業(yè)教育呈現(xiàn)良好的發(fā)展趨勢(shì)。眾所周知，化學(xué)是一門基礎(chǔ)性自然科學(xué)，與生活息息相關(guān)。在教學(xué)中，化學(xué)更是以知識(shí)點(diǎn)分散、繁雜、需要大量識(shí)記的特點(diǎn)，讓學(xué)生“看了記不住，記了不會(huì)用”?；诖耍疚奶接懥嗽谥新毣瘜W(xué)教學(xué)中物質(zhì)理論教學(xué)的策略。

關(guān)鍵詞：中職化學(xué)? ?物質(zhì)理論? ?課堂教學(xué)

一、物質(zhì)結(jié)構(gòu)與元素周期律和物質(zhì)的量相應(yīng)計(jì)算

元素周期表和元素周期律揭示了原子結(jié)構(gòu)與元素性質(zhì)之間的關(guān)系，周期性理論客觀地為物質(zhì)結(jié)構(gòu)理論的發(fā)展提供了依據(jù)。在實(shí)際生活中，人們可以通過(guò)已知推斷未知，解釋生活現(xiàn)象，進(jìn)而在化工生產(chǎn)等領(lǐng)域進(jìn)行探測(cè)、推斷、應(yīng)用?？梢哉f(shuō)，掌握以物質(zhì)的量為基礎(chǔ)的定量計(jì)算，通過(guò)元素周期律為理論指導(dǎo)來(lái)進(jìn)行定性分析，是學(xué)好中職化學(xué)的兩大利器。

自然界的物質(zhì)多種多樣，結(jié)構(gòu)也不盡相同，導(dǎo)致物質(zhì)的性質(zhì)有所差別，進(jìn)一步區(qū)別了物質(zhì)的功能。如在教學(xué)“物質(zhì)結(jié)構(gòu)元素周期律”時(shí)，教師需要重點(diǎn)關(guān)注原子結(jié)構(gòu)、元素周期律、元素周期表、化學(xué)鍵等知識(shí)，這些知識(shí)貫穿了化學(xué)十大基本觀念中的“元素觀”“微粒觀”“構(gòu)性觀”“結(jié)構(gòu)觀”等。這就要求教師把握教學(xué)策略，建立知識(shí)架構(gòu)，靈活地將課堂理論知識(shí)與實(shí)際生產(chǎn)生活相結(jié)合。

如在教學(xué)“原子結(jié)構(gòu)”時(shí)，筆者引導(dǎo)學(xué)生掌握了前20號(hào)或36號(hào)元素的主要構(gòu)型和主要用途，并分門別類加以深入探討。在明確了放射性同位素的概念，簡(jiǎn)要了解衰變類型后，筆者引導(dǎo)學(xué)生基于物質(zhì)結(jié)構(gòu)、物質(zhì)特性，再歸納其用途。筆者從農(nóng)業(yè)、化工生產(chǎn)、醫(yī)療、生活改善等方面，讓學(xué)生根據(jù)其性質(zhì)進(jìn)行思考。在學(xué)生回答完問(wèn)題后，筆者補(bǔ)充了有關(guān)能源動(dòng)力相關(guān)的知識(shí)，幫助學(xué)生加深理解了放射性同位素的實(shí)際應(yīng)用，開闊了學(xué)生的視野。

對(duì)元素周期表和元素周期律的學(xué)習(xí)，學(xué)生需要宏觀掌握某行、某列元素的通性，以及個(gè)別元素的特性與推測(cè)。教師不妨以這個(gè)作為切入點(diǎn)，帶領(lǐng)學(xué)生在課堂上繪制元素周期表，并通過(guò)提示讓學(xué)生填寫完整，以便學(xué)生加深印象。此外，教師可以將“門捷列夫與周期表”的故事作為課外趣味拓展，以激發(fā)學(xué)生興趣。值得注意的是，由于教材上著重指出“生命元素”在周期表中的分布，教師可以引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)歸納28種生命元素，也可以羅列元素，讓學(xué)生舉出具體的例子，以實(shí)例加深學(xué)生理解。

如在“化學(xué)鍵”一節(jié)的教學(xué)中，教師要注意培養(yǎng)學(xué)生的空間概念，系統(tǒng)總結(jié)化學(xué)鍵的類型，注意不同化學(xué)鍵類型之間的轉(zhuǎn)化。與此密切聯(lián)系的物質(zhì)的量計(jì)算是化學(xué)計(jì)算，也是化學(xué)學(xué)習(xí)的基石。在化工生產(chǎn)中，物質(zhì)的量計(jì)算既是決定成本的預(yù)算，也是衡量效率的指標(biāo)，具有重要意義。

如在教學(xué)“物質(zhì)的量”時(shí)，教師要注意單位的準(zhǔn)確性，計(jì)算中是否采用了標(biāo)準(zhǔn)單位，各個(gè)單位之間的轉(zhuǎn)化又是什么樣的。初步了解后，教師要明確物質(zhì)的狀態(tài)，在不同溫度、不同氣壓下，如果物質(zhì)的狀態(tài)不同，其性質(zhì)往往也不同。為了提高學(xué)生的計(jì)算能力，教師可以找出經(jīng)典的習(xí)題進(jìn)行講解，幫助學(xué)生打下良好的計(jì)算分析基礎(chǔ)。此外，教師應(yīng)根據(jù)學(xué)情加大難度，適當(dāng)調(diào)整課堂進(jìn)度，把握重點(diǎn)和難點(diǎn)，增加課堂趣味性，幫助學(xué)生克服畏難情緒，更好地與實(shí)際生活結(jié)合。

二、重要的非金屬元素及其化合物

重要且常見(jiàn)的非金屬元素有鹵素、硫、氮，在建筑中還會(huì)涉及硅和硅酸鹽，在化學(xué)工藝方面會(huì)涉及氧元素——臭氧、過(guò)氧化氫。相對(duì)前一板塊來(lái)講，這一板塊概念性知識(shí)較少，但靈活性較大，在實(shí)際生產(chǎn)、生活中舉足輕重。教師可以沿用上一版塊建立知識(shí)架構(gòu)的方法，通過(guò)對(duì)比、類比記憶，讓學(xué)生溫故知新，概括通性，找出特性。教材本身有結(jié)合生活實(shí)際的要求，如“氟、碘與人體健康”“變色眼鏡的秘密”“臭氧——人類生命的認(rèn)識(shí)”等，這些知識(shí)涉及生物科學(xué)、生活常識(shí)、環(huán)境保護(hù)等方面，教師可以在這一點(diǎn)上進(jìn)行拓展補(bǔ)充。

相比中學(xué)化學(xué)，中職化學(xué)教學(xué)更加強(qiáng)調(diào)與實(shí)際結(jié)合，但是不能放棄理論知識(shí)的理解與計(jì)算。因此教師要提高自身專業(yè)素養(yǎng)，營(yíng)造生產(chǎn)情境，模擬生產(chǎn)方式，增添課堂趣味性，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力，最終提高學(xué)生的知識(shí)建構(gòu)、實(shí)踐創(chuàng)新能力。

（作者單位：江蘇省海門中等專業(yè)學(xué)校）