蠶桑實(shí)習(xí)場(chǎng)：園本課程活動(dòng)開(kāi)發(fā)的嘗試

李敏娟

我園所處的蘇州市吳江區(qū)震澤鎮(zhèn)是江南五大桑鎮(zhèn)之一，氣候宜人，土地肥沃，栽桑養(yǎng)蠶的歷史悠久。在幼兒園課程建設(shè)過(guò)程中，我們以家鄉(xiāng)特有的蠶桑文化為切入口，遵循3～6歲幼兒的年齡特點(diǎn)，創(chuàng)設(shè)了蠶桑實(shí)習(xí)場(chǎng)，讓幼兒在真實(shí)的蠶桑情境活動(dòng)中，通過(guò)計(jì)劃、操作、探究、協(xié)商等學(xué)習(xí)方式獲得與蠶桑相關(guān)的有益經(jīng)驗(yàn)，增進(jìn)對(duì)社會(huì)與自然的感知與了解，有效推進(jìn)園本課程活動(dòng)的開(kāi)發(fā)。

一、點(diǎn)狀截取，注重體驗(yàn)，以探究為途徑開(kāi)發(fā)課程活動(dòng)

蠶桑實(shí)習(xí)場(chǎng)是一種感性的、綜合性的真實(shí)學(xué)習(xí)情境。在蠶?；顒?dòng)的開(kāi)發(fā)過(guò)程中，我們抓住蠶、桑這兩點(diǎn)元素開(kāi)發(fā)蠶桑實(shí)習(xí)場(chǎng)的課程活動(dòng)。

活動(dòng)初期，教師以小范圍的養(yǎng)蠶活動(dòng)來(lái)推進(jìn)課程的實(shí)施。但很快發(fā)現(xiàn)這樣的形式浮于表面，幼兒動(dòng)手操作的機(jī)會(huì)較少。針對(duì)以上情況，教師組織幼兒圍繞在哪里養(yǎng)蠶、如何創(chuàng)設(shè)養(yǎng)蠶坊、養(yǎng)蠶需要什么工具、怎樣養(yǎng)蠶等問(wèn)題展開(kāi)討論，并實(shí)地參觀了蠶桑園。通過(guò)養(yǎng)蠶人的詳細(xì)介紹，幼兒現(xiàn)場(chǎng)提問(wèn)釋疑，了解了蠶的生命周期、喂養(yǎng)方法、桑葉儲(chǔ)存方法、蠶室清理要求等知識(shí)，激發(fā)了幼兒創(chuàng)建班級(jí)養(yǎng)蠶坊的意愿。

《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中明確指出：要珍視幼兒的生活和游戲的獨(dú)特價(jià)值，創(chuàng)設(shè)豐富的教育環(huán)境，合理安排一日生活，最大限度地支持和滿足幼兒通過(guò)直接感知、實(shí)際操作和親身體驗(yàn)獲取經(jīng)驗(yàn)的需要?；氐桨嗉?jí)，教師鼓勵(lì)幼兒自己去選址、收集養(yǎng)蠶工具、布置養(yǎng)蠶室等，通過(guò)親身實(shí)踐幫助幼兒不斷積累養(yǎng)蠶方面的綜合知識(shí)，豐富幼兒有關(guān)蠶桑的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，從而讓幼兒原有的蠶桑知識(shí)框架得到重構(gòu)。如幼兒親自去桑園采摘桑葉喂養(yǎng)蠶寶寶，發(fā)現(xiàn)不同時(shí)期的蠶寶寶對(duì)于桑葉的要求是不同的，于是“蠶寶寶的食物”“食物配對(duì)”“有用的桑葉”“蠶寶寶喜歡……”等探究活動(dòng)自然生成。在喂養(yǎng)蠶寶寶的過(guò)程中，幼兒發(fā)現(xiàn)剛從蠶卵里孵出的蠶寶寶愛(ài)吃鮮嫩的桑葉，但咬整張桑葉又不方便，幼兒便嘗試用剪刀、小手、刀、小錘子等工具通過(guò)剪、撕、切等方式把嫩桑葉變小，最終，讓幼蠶都能夠方便地吃飽。

在蠶桑實(shí)習(xí)場(chǎng)中，幼兒有了充分的動(dòng)手操作機(jī)會(huì)，他們自己觀察研究、動(dòng)手動(dòng)腦，真正地去發(fā)現(xiàn)養(yǎng)蠶過(guò)程中遇到的困難，并通過(guò)多種辦法解決遇到的問(wèn)題。在此過(guò)程中，教師注意觀察幼兒，抓住契機(jī)，并給予相應(yīng)的支持，逐步搭建了蠶桑課程活動(dòng)的基礎(chǔ)框架。

二、線形推進(jìn)，脈絡(luò)延伸，以情境為線索開(kāi)發(fā)課程活動(dòng)

蠶桑實(shí)習(xí)場(chǎng)的創(chuàng)設(shè)讓幼兒真正將自己的學(xué)習(xí)置身于養(yǎng)蠶活動(dòng)當(dāng)中。為了將幼兒的活動(dòng)從點(diǎn)到線進(jìn)行有效串聯(lián)形成脈絡(luò)式的主題活動(dòng)，教師以蠶桑實(shí)習(xí)場(chǎng)的開(kāi)發(fā)為路徑，推進(jìn)幼兒的深度學(xué)習(xí)。

1.點(diǎn)線串聯(lián)，推進(jìn)蠶?；顒?dòng)的深度開(kāi)發(fā)。蠶桑實(shí)習(xí)場(chǎng)的活動(dòng)是單個(gè)的、獨(dú)立的，幼兒在其中的操作具有簡(jiǎn)單性和重復(fù)性，獲得的經(jīng)驗(yàn)也是零碎的。為此，教師嘗試以一根主線將活動(dòng)進(jìn)行串聯(lián)，形成相互聯(lián)系的、層層遞進(jìn)的蠶桑系列活動(dòng)，以此來(lái)推進(jìn)課程活動(dòng)的深度開(kāi)發(fā)。在養(yǎng)蠶活動(dòng)中，教師以蠶為中心，對(duì)它的整個(gè)生命周期進(jìn)行有效串聯(lián)。在新園搬遷之際，教師組織幼兒討論，繼續(xù)養(yǎng)蠶需要準(zhǔn)備些什么。通過(guò)討論和前期的調(diào)查，幼兒提出了要有養(yǎng)蠶室，還需要種植桑樹(shù)。于是，根據(jù)幼兒的提議，新園開(kāi)辟了桑樹(shù)園，供幼兒種植桑樹(shù)、采摘桑葉等，還在室內(nèi)設(shè)置了專門的養(yǎng)蠶室。不久，蠶寶寶結(jié)繭了，幼兒好奇繭子里有什么，以及繭子與日常生活的聯(lián)系。通過(guò)咨詢家長(zhǎng)、上網(wǎng)查詢、參觀繅絲廠等途徑，幼兒了解了從繭子到絲織品的整個(gè)過(guò)程，陸續(xù)開(kāi)發(fā)了繅絲、剝繭、拉綿、制衣、包裝和銷售等一系列的蠶桑游戲活動(dòng)。在此過(guò)程中，形成的相互聯(lián)系、相互影響又層層推進(jìn)的系列活動(dòng)，有助于幼兒將蠶桑方面的經(jīng)驗(yàn)從零散走向系統(tǒng)化，不僅了解從蠶卵到生活絲織品的整個(gè)過(guò)程，更近距離認(rèn)識(shí)了蠶與人們生活的緊密關(guān)系。

2.脈絡(luò)生成，催生蠶桑活動(dòng)的獨(dú)特價(jià)值。脈絡(luò)是指在一定時(shí)間內(nèi)各種情況相對(duì)的或結(jié)合的境況之間的聯(lián)系和條理，它加強(qiáng)調(diào)事物內(nèi)在的聯(lián)系性和條理性。為了完善蠶桑實(shí)習(xí)場(chǎng)的功能，并深度推進(jìn)其教育價(jià)值，教師開(kāi)始關(guān)注蠶桑實(shí)習(xí)場(chǎng)脈絡(luò)的延伸和幼兒的生成活動(dòng)，以此來(lái)豐富蠶桑實(shí)習(xí)場(chǎng)的內(nèi)容，有效催生課程活動(dòng)的獨(dú)特價(jià)值。如在“繭子變變變”的活動(dòng)中，當(dāng)大家在仔細(xì)觀察絲從繭子慢慢抽出的時(shí)候，樂(lè)樂(lè)突然冒出了一句：“老師，媽媽帶我去過(guò)蠶桑園的，那里的繭子還能夠變成花呢?！睒?lè)樂(lè)的話引起了大家的熱烈討論?；谟變旱暮闷婧团d趣，教師帶著幼兒參觀了太湖雪蠶桑園，體驗(yàn)親手制作繭花的樂(lè)趣?；貓@后，幼兒發(fā)動(dòng)家長(zhǎng)搜集了蠶繭，創(chuàng)設(shè)了“繭子俱樂(lè)部”游戲，開(kāi)發(fā)了以繭子為載體，幼兒動(dòng)手操作、體驗(yàn)和探究的藝術(shù)活動(dòng)。主要包括繭花制作、繭子創(chuàng)意畫、制作繭子飾品、繭子抽絲、創(chuàng)意包裝和扇面畫等。教師發(fā)現(xiàn)對(duì)同一資源的多維度開(kāi)發(fā)利用，有助于將資源的價(jià)值進(jìn)行深度挖掘，從而將其作用發(fā)揮得淋漓盡致。在多維度的活動(dòng)中，幼兒獲得的體驗(yàn)、感受和經(jīng)驗(yàn)雖然是平行的，但卻是多角度的。這樣的蠶桑實(shí)習(xí)場(chǎng)符合幼兒身心發(fā)展的規(guī)律，幼兒獲得的經(jīng)驗(yàn)具有連續(xù)性特點(diǎn)。

三、面狀鋪開(kāi)，交錯(cuò)相連，以生態(tài)為背景開(kāi)發(fā)課程活動(dòng)

面狀鋪開(kāi)的課程活動(dòng)是以生態(tài)為背景的，以尊重和維護(hù)自然為前提，以人與人、人與自然、人與社會(huì)和諧共生為宗旨，將各個(gè)活動(dòng)以蠶桑為元素有機(jī)連接，有利于促進(jìn)幼兒的可持續(xù)發(fā)展。

1.面狀鋪開(kāi)的課程架構(gòu)讓課程活動(dòng)更加豐富。面狀鋪開(kāi)的課程架構(gòu)是指單個(gè)的活動(dòng)與活動(dòng)之間存在著相互的關(guān)聯(lián)，它們之間既相互獨(dú)立，又相互聯(lián)系，甚至相互補(bǔ)充。為此，蠶桑實(shí)習(xí)場(chǎng)里師幼以蠶桑元素為主開(kāi)發(fā)了系列面狀結(jié)構(gòu)體系的活動(dòng)。如在“我要結(jié)繭啦！”活動(dòng)中，蠶寶寶結(jié)繭需要用到什么呢？幼兒通過(guò)與家長(zhǎng)上網(wǎng)查詢、實(shí)地探訪、視頻觀看等方式，獲知蠶寶寶結(jié)繭的諸多方法，如柴龍、網(wǎng)格、稻草、紙盒等，其中最古老的方式就是柴龍，它也是幼兒最感興趣的。于是，在具有豐富養(yǎng)蠶經(jīng)驗(yàn)的爺爺奶奶的幫助下，幼兒繞好了柴龍，蠶寶寶終于結(jié)繭了。但幼兒對(duì)柴龍的討論又開(kāi)始了。柴是從哪里來(lái)的？對(duì)于幼兒的疑問(wèn)，他們邀請(qǐng)家長(zhǎng)幫忙，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)、詢問(wèn)養(yǎng)蠶人、調(diào)查等方法，終于知道了柴原來(lái)是水稻。于是水稻是怎樣的、如何種水稻、在哪里種、如何預(yù)防小鳥(niǎo)偷吃糧食等一系列有關(guān)水稻種植的實(shí)習(xí)場(chǎng)逐步地開(kāi)發(fā)了出來(lái)。原本獨(dú)立的養(yǎng)蠶活動(dòng)與水稻、水稻與小鳥(niǎo)、小鳥(niǎo)與人之間衍生出新的內(nèi)容。多個(gè)活動(dòng)的相互關(guān)聯(lián)和相互作用下，對(duì)幼兒的綜合發(fā)展起著共同促進(jìn)的作用。

2.生態(tài)理念的實(shí)施背景讓課程活動(dòng)貼近生活。生態(tài)就是指一切生物的生存狀態(tài)，以及它們之間與環(huán)境的關(guān)系。蠶桑實(shí)習(xí)場(chǎng)創(chuàng)設(shè)過(guò)程中，教師將其置于生態(tài)理念的背景下，把蠶桑實(shí)習(xí)場(chǎng)從形式和內(nèi)容兩方面進(jìn)行拓展和延伸，讓原本單個(gè)的蠶桑實(shí)習(xí)場(chǎng)與周圍的人、生活中的動(dòng)物以及周圍的自然環(huán)境產(chǎn)生相互關(guān)聯(lián)和相互影響，從而形成和諧共生，共同發(fā)展的生態(tài)理念。在飼養(yǎng)蠶寶寶的過(guò)程中，幼兒以小組為單位種植桑樹(shù)、小組領(lǐng)養(yǎng)桑樹(shù)，共同照顧桑樹(shù)長(zhǎng)大。同時(shí)，以桑葉來(lái)喂養(yǎng)蠶寶寶，并用蠶室清理出來(lái)的蠶沙滋養(yǎng)班級(jí)種植地里的各種蔬菜和植物，修剪下來(lái)的桑枝為蔬菜搭建大棚，長(zhǎng)大的蔬菜通過(guò)幼兒采摘、燒煮之后供幼兒食用。幼兒在照顧桑樹(shù)和飼養(yǎng)蠶寶寶的過(guò)程中，不僅感受到了勞動(dòng)的艱辛，較好地培養(yǎng)了幼兒良好的勞動(dòng)習(xí)慣，更為重要的是幼兒感受了生命的成長(zhǎng)和可貴，從而增強(qiáng)了熱愛(ài)生命的情感。蠶桑實(shí)習(xí)場(chǎng)完成了從人到物再到人的相互影響過(guò)程，在不斷的循環(huán)過(guò)程中形成一個(gè)養(yǎng)蠶活動(dòng)的生態(tài)鏈。可見(jiàn)，在系列的蠶桑實(shí)習(xí)場(chǎng)活動(dòng)中，人、動(dòng)物與植物進(jìn)行有機(jī)地融合，形成了一種屬于幼兒的真實(shí)生活學(xué)習(xí)方式，讓蠶桑實(shí)習(xí)場(chǎng)真正成為幼兒學(xué)習(xí)和生活的場(chǎng)所。

幼兒園課程要有效促進(jìn)幼兒的身心發(fā)展，就必須根植于幼兒的生活，與幼兒的生活及環(huán)境融為一體。蠶桑實(shí)習(xí)場(chǎng)的創(chuàng)設(shè)是基于幼兒的生活、問(wèn)題和經(jīng)驗(yàn)產(chǎn)生的，它追隨著幼兒的興趣逐步拓展，是一個(gè)不斷推進(jìn)、不斷深化的課程活動(dòng)。蠶桑實(shí)習(xí)場(chǎng)的創(chuàng)設(shè)為幼兒提供了真實(shí)的學(xué)習(xí)環(huán)境，真正體現(xiàn)了“做中學(xué)”的教育理念。