酒行業(yè)特色文獻(xiàn)資源庫建設(shè)研究與實(shí)踐進(jìn)展

鄒中才 齊守玉 梁瑞霞

摘 要：開展酒行業(yè)文獻(xiàn)資源整理，建設(shè)酒行業(yè)特色資源館藏，有利于酒文化研究，做好酒文章，講好酒故事。調(diào)研當(dāng)前酒行業(yè)特色館藏建設(shè)研究現(xiàn)狀，分析酒行業(yè)特色資源庫和酒行業(yè)信息平臺建設(shè)特征，結(jié)合當(dāng)下釀酒行業(yè)發(fā)展和酒文化研究的需要，提出酒行業(yè)特色館藏資源建設(shè)的意見。

關(guān)鍵詞：酒行業(yè);特色館藏;資源建設(shè)

中圖分類號：C67 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A ? ? ?文章編號：1673-291X（2021）21-0144-03

中國釀酒文化伴隨中國歷史的發(fā)展，影響人們的精神文明和物質(zhì)生活，特別當(dāng)今酒產(chǎn)業(yè)高度發(fā)達(dá)，以貴州、四川為代表的地區(qū)，酒產(chǎn)業(yè)作為支撐產(chǎn)業(yè)推動著地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。2018年貴州省僅白酒產(chǎn)業(yè)在全省工業(yè)增加值排全省工業(yè)第一位，占比達(dá)24.2%。酒的歷史、文化內(nèi)涵作為酒產(chǎn)品價(jià)值的重要支撐，開展酒行業(yè)特色館藏資源建設(shè)和研究，強(qiáng)化酒文化、酒行業(yè)研究，有利于推進(jìn)酒產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展，鞏固和提升地方酒產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢地位。

一、酒行業(yè)特色文獻(xiàn)資源庫建設(shè)研究進(jìn)展

筆者以“篇名=酒and（文獻(xiàn)or數(shù)據(jù)庫or圖書館or資源）”在中國期刊網(wǎng)CNKI中檢索文獻(xiàn)，通過人工內(nèi)容分析剔除酒行業(yè)不相關(guān)文獻(xiàn)及非酒文化特色文獻(xiàn)，資源建設(shè)主題相關(guān)的文獻(xiàn)，獲取酒行業(yè)特色文獻(xiàn)資源庫建設(shè)相關(guān)文獻(xiàn)共23篇，研究主要聚焦于三個方面的內(nèi)容。

（一）酒類綜合文獻(xiàn)館藏資源庫建設(shè)的研究

主要是茅臺學(xué)院胡玉智、陳志芳兩位學(xué)者發(fā)表的《中國酒文化特色文獻(xiàn)資源庫建設(shè)研究與實(shí)踐》[1]與《國酒茅臺特色文獻(xiàn)館藏資源庫建設(shè)的實(shí)踐與探索》[2]兩篇文獻(xiàn)，分別從酒文化特色資源庫的建設(shè)思路、建設(shè)方式、資源庫的應(yīng)用價(jià)值、資源建庫過程中存在的困難問題和茅臺特色文獻(xiàn)館藏資源建庫過程中的路徑選擇等幾個方面對文獻(xiàn)館藏資源庫（含文獻(xiàn)資源和數(shù)字資源）的建設(shè)開展研究。在中國酒文化特色文獻(xiàn)資源庫考察、調(diào)研、訪談以及一線工作的基礎(chǔ)分析、提煉，總結(jié)了解決中國酒文化特色文獻(xiàn)資源庫的建設(shè)中存在的技術(shù)問題和管理模式，提出了建設(shè)方案和資源庫建設(shè)思路。并且提出了當(dāng)前酒文化特色文獻(xiàn)館藏資源收集的目標(biāo)定位不明晰，資源收集方式比較單一的問題，認(rèn)為茅臺特色文獻(xiàn)館藏資源庫的建設(shè)應(yīng)先從茅臺文化紙質(zhì)文獻(xiàn)和網(wǎng)絡(luò)文獻(xiàn)中收集資料。

（二）酒行業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù)庫建設(shè)的研究

貴州商學(xué)院張玲和王睿從建設(shè)中國酒文化專題數(shù)據(jù)庫的必要性、建設(shè)路徑、建設(shè)的主體和建設(shè)模式、建設(shè)的原則構(gòu)想四個方面對酒文化專題數(shù)據(jù)進(jìn)行了研究，提出了中國酒文化專題數(shù)據(jù)庫建設(shè)需要優(yōu)化選擇數(shù)據(jù)庫建設(shè)的內(nèi)容，明確建設(shè)的主體和具體建設(shè)模式[3]。四川宜賓學(xué)院羅婭從數(shù)據(jù)庫形式、文獻(xiàn)收集、數(shù)據(jù)技術(shù)平臺、數(shù)據(jù)檢索系統(tǒng)、數(shù)據(jù)庫材料選取與版權(quán)問題五個方面對酒文獻(xiàn)數(shù)據(jù)庫資源建設(shè)開展了研究。朱寧從數(shù)據(jù)庫定位、酒文化數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)庫模塊設(shè)計(jì)、加入標(biāo)簽設(shè)計(jì)、酒文化數(shù)據(jù)庫的內(nèi)容設(shè)置四個方面對數(shù)據(jù)的整理管理進(jìn)行分析[4]。馬興分析中國酒文化信息中心建設(shè)提出原因與現(xiàn)狀、建設(shè)的現(xiàn)實(shí)意義，宜賓學(xué)院圖書館建設(shè)中國酒文化信息中心的優(yōu)勢和主要內(nèi)容，總結(jié)了中國酒文化信息中心建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)[5]。岳敏結(jié)合宜賓學(xué)院圖書館已開展的特色服務(wù)，分析了構(gòu)建酒文化信息服務(wù)平臺的可行性分析以及構(gòu)建基于Web3.0的酒文化信息服務(wù)平臺框架[6]。

（三）特色酒文化相關(guān)資源的收集、整理工作的研究

廣西桂林圖書館王興華從桂林三花酒文化文獻(xiàn)資料搜集的目的和意義、桂林三花酒古舊文化資料的搜集和整理、圖書館搜集、整理和出版地方文化文獻(xiàn)工作需要解決的主要問題，對圖書館地方文化文獻(xiàn)的搜集、整理與出版工作進(jìn)行了研究[7]?！丁淳撇栉墨I(xiàn)資料庫〉研制成功》一文從數(shù)據(jù)庫內(nèi)容和用途介紹了早在1988年學(xué)生科協(xié)研制組的《酒茶文軟資料庫》。此外，也有部分文獻(xiàn)對特色資源收集整理的研究成果進(jìn)行了研究，如《挖掘川酒文化資源 助力川酒更上層樓》介紹了《中國酒文獻(xiàn)詩文集成》的內(nèi)容情況[8]。宜賓學(xué)院學(xué)報(bào)介紹了中國酒文獻(xiàn)專書與篇卷系列《中國酒文獻(xiàn)集成》。

二、酒行業(yè)特色文獻(xiàn)館藏建設(shè)實(shí)踐進(jìn)展

通過文獻(xiàn)查調(diào)研法、現(xiàn)場走訪、專家咨詢、電話詢問等方法，筆者對酒行業(yè)特色文獻(xiàn)館藏建設(shè)實(shí)踐進(jìn)展進(jìn)行了調(diào)研。調(diào)研顯示以商業(yè)為目的酒行業(yè)信息平臺較多，但聚焦酒文化建設(shè)的專業(yè)特色館藏和數(shù)據(jù)庫稀少。

（一）酒行業(yè)特色資源庫

通過公開文獻(xiàn)查找的具有代表性的專門的酒類特色館藏和數(shù)據(jù)庫有四川輕工業(yè)大學(xué)中華酒文化研究數(shù)據(jù)庫和中國酒包裝博物館、順義圖書館酒文化數(shù)據(jù)庫，以及深圳大學(xué)酒茶文獻(xiàn)資料庫。

1.中華酒文化研究數(shù)據(jù)庫，即四川輕工業(yè)大學(xué)酒文化特色數(shù)據(jù)庫。數(shù)據(jù)庫包含了數(shù)據(jù)庫9個，分別是酒道論衡、酒的種類、酒的工藝、酒的器具、文化大觀、酒與健康、酒與經(jīng)濟(jì)、酒的法律、天下名酒。數(shù)據(jù)庫設(shè)置分類導(dǎo)航，并提供題名、作者、摘要、主題、學(xué)科、機(jī)構(gòu)、人物、基金等字段的高級檢索，利于用戶操作。但系統(tǒng)不對校外用戶開放。

2.中國酒包裝博物館。始于2006年，宜賓學(xué)院自發(fā)建設(shè)的酒包裝陳列室，2012年宜賓中國白酒文化節(jié)后全面向社會公眾開放。該館占地2 000m2，館藏分為兩個大館：宜賓館和全國館[9]，收藏14 000余套酒具和近千種酒品牌包裝。

3.順義圖書館酒文化數(shù)據(jù)庫。是順義圖書館的特色館藏，主要從酒史、酒具酒器、品酒鑒酒、酒與藝術(shù)、酒與人生、順義名酒幾個方面收集相關(guān)文獻(xiàn)。檢索入口對外開放，但文獻(xiàn)資源略微較少。

4.酒茶文獻(xiàn)資料庫的信息。從《〈酒茶文獻(xiàn)資料庫〉研制成功》一文獲悉，1988年深圳大學(xué)學(xué)生科協(xié)成員協(xié)助校圖書館的工作人員研制酒茶文獻(xiàn)資料庫電腦軟件產(chǎn)品。該軟件在建成初期已儲存3 000多條目，約130萬字。其主要內(nèi)容有中外名酒、名茶;酒茶鑒賞法;主要酒廠、酒家、飯店;餐旅店先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn);中外雞尾酒調(diào)制法，酒茶詩詞名句及酒令精華;主要國家的酒茶業(yè)發(fā)展史等欄目。資料庫提供酒相關(guān)的食品加工專業(yè)、家政服務(wù)、教育研究提供專題咨詢服務(wù)使用;對酒茶文化有興趣的各界人士，特別是有關(guān)專家、學(xué)者查閱和研究酒茶文化提供方便。但目前在網(wǎng)絡(luò)上不能搜到相關(guān)信息。深圳大學(xué)圖書館也未找到相關(guān)資料。