新課程新教材背景下的化學(xué)教學(xué)思考與實踐

孫運利 王海英

【摘 要】新教材以課程目標(biāo)為導(dǎo)向，注重方法引導(dǎo)、素養(yǎng)形成。在新教材的編寫中，注重知識連續(xù)性，倡導(dǎo)建構(gòu)真實問題情境、學(xué)科知識結(jié)構(gòu)化的課堂，強化實驗教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生通過化學(xué)實驗學(xué)習(xí)化學(xué)，重視習(xí)題教學(xué)，發(fā)揮習(xí)題教學(xué)在學(xué)科核心素養(yǎng)發(fā)展中的作用。

【關(guān)鍵詞】核心素養(yǎng);結(jié)構(gòu)化;真實情境;高中化學(xué)

【中圖分類號】G633.8? 【文獻標(biāo)志碼】A? 【文章編號】1005-6009（2021）54-0049-04

【作者簡介】1.孫運利，江蘇省新海高級中學(xué)（江蘇連云港，222006）教師，正高級教師，江蘇省特級教師;2.王海英，江蘇省新海高級中學(xué)（江蘇連云港，222006）教師，高級教師。

《普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2017年版）》[1]于2017年正式發(fā)布，作為改革試點的江蘇省于2021年高考實行新方案，2020年秋季新生首次啟用新教材。以下就化學(xué)學(xué)科在“新課標(biāo)、新高考、新教材”背景下的教學(xué)實踐，談?wù)勎覀兊淖龇ā?/p>

一、對照標(biāo)準(zhǔn)研究教材，明確目標(biāo)把握核心

《普通高中教科書·化學(xué)（必修）》[2][3]以新課程標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以發(fā)展化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)為主旨，從“三維目標(biāo)”走向“核心素養(yǎng)”，倡導(dǎo)開展“素養(yǎng)為本”的教學(xué)，結(jié)合江蘇高考和學(xué)生的具體實際，精選化學(xué)核心知識，注重化學(xué)學(xué)科核心觀念的建立，在內(nèi)容選擇、活動設(shè)置及習(xí)題設(shè)計都做了大膽的創(chuàng)新和嘗試。

新教材以課程目標(biāo)為導(dǎo)向，注重方法的引導(dǎo)、素養(yǎng)形成，不再僅僅注重基礎(chǔ)知識、基本技能，而是更加關(guān)注學(xué)科思想與學(xué)科方法的總結(jié)。

課程目標(biāo)的變化，必然帶來課堂教學(xué)目標(biāo)的調(diào)整，提升素養(yǎng)、形成“方法”也必然成為每一節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)。例如，在“人類對原子結(jié)構(gòu)的認識”的教學(xué)中，不再是僅僅讓學(xué)生知道原子模型是什么，是誰提出的，而應(yīng)是讓學(xué)生知道原子模型是如何提出的，是如何被修正的，為什么要修正，是怎樣修正的，等等。教學(xué)中，我們梳理了從道爾頓提出的近代原子論到湯姆生的“葡萄干面包”模型，從著名的α粒子散射到盧瑟福帶核原子結(jié)構(gòu)模型，再到電子云模型及近代人類對原子結(jié)構(gòu)的認識的過程，設(shè)置的問題鏈，培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維能力。比如，盧瑟福帶核原子結(jié)構(gòu)模型的提出，要給學(xué)生講清α粒子轟擊金箔時，為什么大部分粒子穿過金箔，而有少數(shù)發(fā)生一定的偏轉(zhuǎn)，極少數(shù)被反彈回來;什么樣的結(jié)構(gòu)才可能會有這種現(xiàn)象;盧瑟福提出的這種結(jié)構(gòu)是怎樣解釋α粒子散射實驗的;盧瑟福提出的原子模型是否就是我們認識的原子模型。通過模型演變的過程，讓學(xué)生體會科學(xué)家是如何基于實驗證據(jù)提出和修正模型的，學(xué)習(xí)模型建構(gòu)的基本思維方式。

二、注重知識連續(xù)性，建構(gòu)知識結(jié)構(gòu)化

新教材在知識的連續(xù)性及前后聯(lián)系上做了很好的設(shè)計，教材中增加了“溫故知新”欄目，主動引導(dǎo)學(xué)生建立新舊知識的聯(lián)系，引導(dǎo)學(xué)生回顧已有知識、思維經(jīng)驗及解決問題的方法。教學(xué)中，教師應(yīng)充分利用教材特點，注意知識學(xué)習(xí)的連續(xù)性，利用發(fā)展的觀點幫助學(xué)生建立化學(xué)概念。例如對“氧化還原反應(yīng)”[2]的學(xué)習(xí)，教材充分考慮了學(xué)生認知特點，讓學(xué)生的知識和思維在不同水平上進階發(fā)展，有著鮮明的階段性。初中，從得“氧”失“氧”的角度認識了氧化還原反應(yīng);進入高中后，學(xué)生已經(jīng)知道元素化合價發(fā)生變化的反應(yīng)就是氧化還原反應(yīng)，但還是需要一定的學(xué)習(xí)素材來進一步深化理解。教材中是通過引導(dǎo)學(xué)生分析氯氣與金屬鈉反應(yīng)化合價的變化來確認氧化還原反應(yīng)的。在此基礎(chǔ)上，分析化合價變化的原因，從電子轉(zhuǎn)移角度認識氧化還原，揭示了氧化還原反應(yīng)的本質(zhì)，再從質(zhì)量守恒的角度，認識到得失電子的數(shù)目相等，這為后續(xù)學(xué)習(xí)氧化還原原理的應(yīng)用“氧化還原反應(yīng)方程式的配平”作鋪墊，也呈現(xiàn)出“宏觀認知→化學(xué)表征→微觀實質(zhì)→知識應(yīng)用”的知識發(fā)展和認知過程。為了呈現(xiàn)這一過程，教學(xué)中，我們注意從初中對氧化還原反應(yīng)認識出發(fā)，利用反應(yīng)CuO+H2=Cu+H2O，從得“氧”失“氧”的出發(fā)，逐步過渡到對氧化還原實質(zhì)的認識。如：CuO→Cu失去氧，作氧化劑，化合價由+2價→0價，降低，得到電子。引導(dǎo)學(xué)生得出：反應(yīng)中，Cu得到電子（電子帶“-”電），化合價降低，做氧化劑。再推廣到一般的有化合價變化的氧化還原反應(yīng)，建立起從宏觀的得“氧”失“氧”到化合價變化，微觀電子得失到得失電子的數(shù)目相等的認識，進行氧化還原反應(yīng)方程式的配平（應(yīng)用）。通過不同階段的知識的聯(lián)系和發(fā)展，對知識內(nèi)容進行整體化設(shè)計，引導(dǎo)學(xué)生從宏觀辨識到微觀探析，促進學(xué)科核心素養(yǎng)形成和發(fā)展。

教學(xué)中，教師還應(yīng)加強知識結(jié)構(gòu)化的設(shè)計，提升化學(xué)知識的結(jié)構(gòu)化水平。例如在“含硫化合物的性質(zhì)”教學(xué)中，通過含硫化合物的性質(zhì)及轉(zhuǎn)化關(guān)系，引導(dǎo)學(xué)生對化合物性質(zhì)進行預(yù)測、解釋，以物質(zhì)的“價類圖”將硫及其含硫化合物相關(guān)知識進行聯(lián)系，構(gòu)建知識關(guān)聯(lián)的結(jié)構(gòu)化（圖1）。

在知識關(guān)聯(lián)結(jié)構(gòu)化的基礎(chǔ)上，進一步從氧化還原反應(yīng)的本質(zhì)特征出發(fā)，根據(jù)元素的化合價變化（下頁圖2），讓學(xué)生認識同一元素不同化合物之間轉(zhuǎn)化的一般規(guī)律，形成認識思路的結(jié)構(gòu)化。結(jié)合氧化還原知識，歸納出有多種價態(tài)的元素，其高價態(tài)的化合物可能具有氧化性，在氧化還原反應(yīng)中可作氧化劑;其低價態(tài)的化合物可能具有還原性，在氧化還原反應(yīng)中可作還原劑; 其中間價態(tài)的化合物，在不同的化學(xué)反應(yīng)中可能表現(xiàn)出氧化性，也可能表現(xiàn)出還原性（圖3），形成核心觀念的結(jié)構(gòu)化。

三、創(chuàng)設(shè)真實情境，轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)方式

倡導(dǎo)真實問題情境的創(chuàng)設(shè)，開展實驗探究，是本輪新課程改革的又一特點，“實驗探究+真實問題情境”成為新課程新教材改革的重要標(biāo)志。真實、具體的問題情境能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，幫助學(xué)生更好地理解和運用化學(xué)知識，是學(xué)生化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)形成和發(fā)展的重要平臺。

首先，教師在平時的備課教學(xué)中，可以集體研討真實的STSE問題和化學(xué)史實，交流、捕捉生活中有化學(xué)情境的現(xiàn)實問題，挖掘真實情境所包含的化學(xué)知識。此類情境包括水質(zhì)情況的調(diào)查，維生素C的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，食品添加劑的使用，廢舊電池的危害、回收與利用，修正液與學(xué)生的身體健康，氯氣、氨氣在發(fā)生的事故（泄漏）的防護等。

其次，教師應(yīng)設(shè)計真實、有吸引力的問題，引導(dǎo)學(xué)生通過小組合作、實驗探究、討論交流等多樣化方式解決問題，開展項目化學(xué)習(xí)，促進學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變。如在學(xué)習(xí)到海水中獲得的物質(zhì)“氯氣及氯的化合物”時，結(jié)合國家衛(wèi)生健康委印發(fā)的《新冠肺炎診療方案（試行第八版）》——含氯消毒劑可有效滅活病毒的內(nèi)容，在學(xué)習(xí)中我們設(shè)計了探究新冠病毒防治中含氯消毒劑的項目化專題學(xué)習(xí)，設(shè)計了以市售的含氯消毒劑“84消毒液”作為探究對象，讓學(xué)生開展市場調(diào)查、查閱資料、設(shè)計實驗驗證，組成行動小組，通過合作，開展項目化學(xué)習(xí)，用已有的知識解決實際問題，嘗試從問題的提出、猜測、方案設(shè)計、實驗驗證、得出結(jié)論并形成公開報告的項目化學(xué)習(xí)方式，提升學(xué)生應(yīng)用知識解決實際問題的能力。

四、發(fā)揮學(xué)科特色，加強實驗探究

化學(xué)是一門以實驗為基礎(chǔ)的學(xué)科，化學(xué)實驗是研究、學(xué)習(xí)化學(xué)的重要方法。教師應(yīng)深刻理解“以實驗為基礎(chǔ)”的含義，充分認識化學(xué)實驗的獨特價值，精心設(shè)計實驗探究活動，引導(dǎo)學(xué)生通過化學(xué)實驗來學(xué)習(xí)化學(xué)。教學(xué)中，加強對“觀察與思考”實驗研究與落實，增加學(xué)生動手能力;引導(dǎo)學(xué)生通過實驗學(xué)習(xí)化學(xué)，將習(xí)題中的問題，改為實驗驗證;將知識的學(xué)習(xí)、應(yīng)用與實驗探究相結(jié)合;加強實驗史實教學(xué)，理解化學(xué)概念、化學(xué)原理的形成和發(fā)展。

例如，在學(xué)習(xí)硝酸時，教材“觀察思考”[3]41中（圖4）“【實驗2】在上述裝置中，用分液漏斗向試管內(nèi)加5 mL水稀釋硝酸，繼續(xù)收集產(chǎn)生的氣體，觀察實驗現(xiàn)象。”加水稀釋硝酸，繼續(xù)反應(yīng)，但試管中有大量NO2并沒有排出，影響實驗現(xiàn)象的觀察，加水后，并不能說明產(chǎn)生、收集到的就是反應(yīng)產(chǎn)生的NO，進而提出如何設(shè)計實驗證明生成的氣體是NO呢？學(xué)生討論，引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材“綜合評價”[3]53第3題中的方案，丙同學(xué)的裝置（圖5）是如何達到實驗?zāi)康牡模繉W(xué)生討論后，得出：右邊有塞子的一端能觀察到有無色氣體生成。這時可進一步引導(dǎo)學(xué)生思考，如何證明這無色氣體是NO？學(xué)生能夠答出打開橡膠塞，可觀察到經(jīng)棕色氣體。此時，進一步引導(dǎo)學(xué)生思考，“（4）從環(huán)境保護角度看，丙同學(xué)的實驗存在什么缺陷？”[3]54氮的氧化物有毒，易污染空氣，打開時，易擴散，觀察的現(xiàn)象也不明顯。如何改進呢？學(xué)生經(jīng)過討論，讓右端的氣體進入一容器中，如何進入？進一步思考，最后選擇簡單易操作的方案（如圖6）。我們還設(shè)計了利用注射器研究的硝酸性質(zhì)一體化實驗裝置，通過對實驗方案的設(shè)計、改進，激起學(xué)生的興趣，調(diào)動學(xué)生的探究熱情。

教學(xué)中，為了滿足不同學(xué)生的學(xué)習(xí)要求，筆者組織對化學(xué)有興趣的學(xué)生組成興趣小組或?qū)W生社團，利用學(xué)校的“省環(huán)境化學(xué)課程基地”及“省化學(xué)學(xué)科創(chuàng)新中心”開展化學(xué)探究活動，為學(xué)生提供個性化、適合的教育。注重加強基礎(chǔ)實驗教學(xué)，結(jié)合江蘇省教育考試院從2020年開始的“化學(xué)實驗學(xué)業(yè)水平考試”，加強對“學(xué)生必做實驗”的落實和訓(xùn)練，提高全體學(xué)生的基本化學(xué)素養(yǎng)。

五、重視習(xí)題教學(xué)，提高綜合能力

習(xí)題可有效地幫助學(xué)生建構(gòu)概念，促進知識遷移，提高處理問題、解決問題的能力，對于促進學(xué)生學(xué)科核心素養(yǎng)發(fā)展有重要作用。

新教材習(xí)題加強了對基礎(chǔ)知識的遷移應(yīng)用。例如在“含氮化合物的合理使用”的習(xí)題設(shè)計中，不僅包含實驗室如何制氨氣等基礎(chǔ)知識，也有如何利用所學(xué)知識進行燃煤尾氣處理。通過對所學(xué)知識的應(yīng)用，提高學(xué)生概念建構(gòu)、知識遷移、問題解決等能力。

新教材習(xí)題的設(shè)計更加注重真實情境的創(chuàng)設(shè)，更加關(guān)注STSE與所學(xué)知識的聯(lián)系與應(yīng)用。例如學(xué)習(xí)“物質(zhì)的分類及計量”設(shè)計的“綜合評價”中，包含了咖啡因、藥物順鉑、加碘鹽等多種與生活相關(guān)的真實情境;在學(xué)習(xí)氮的氧化物時，關(guān)注臭氧層的保護、汽車尾氣的處理及環(huán)境保護問題;通過真實情境創(chuàng)設(shè)的問題，提高學(xué)生用已有的知識和經(jīng)驗解決實際問題的能力。

新教材習(xí)題的設(shè)計注意了任務(wù)的開放性。如在“綜合評價”中設(shè)置了多處包含實驗方案測定、查閱資料，書寫調(diào)查報告及科學(xué)小論文等開放性習(xí)題，鼓勵學(xué)生從不同角度分析和解決問題，培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)散思維和創(chuàng)新精神。

新教材的習(xí)題設(shè)計，為教師在課堂練習(xí)、課后鞏固、課堂評價等方面提供了很好的教學(xué)資源，也彌補了教材配套資源不足的問題。

新教材落實“立德樹人”的根本任務(wù)，以發(fā)展化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)為主旨，對于習(xí)慣于傳統(tǒng)教學(xué)的教師來說，也是一種“新事物”，對編寫者的意圖也還不盡理解，在使用過程中，難免有這樣或那樣的不適應(yīng)。如有些教師仍習(xí)慣于原教材的順序，將“探究鐵及其化合物的轉(zhuǎn)化”與金屬化合物教學(xué)同時進行，也有根據(jù)學(xué)生選修特點，將必修中的某些內(nèi)容與選擇性必修進行整合，但這些調(diào)整，也都是在課程標(biāo)準(zhǔn)基本理念下的嘗試，隨著在實踐中對新課程及新教材的理解與應(yīng)用，新教材在未來的教學(xué)中將會發(fā)揮更大的作用。

【參考文獻】

[1]教育部.普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2017年版）[S]. 北京：人民教育出版社，2018.

[2]王祖浩.普通高中教科書·化學(xué)（必修 第一冊）[M].南京：江蘇鳳凰教育出版社，2020.

[3]王祖浩.普通高中教科書·化學(xué)（必修 第二冊）[M].南京：江蘇鳳凰教育出版社，2020.