基于項目教學法的模擬導游實訓課程翻轉(zhuǎn)課堂教學實踐

劉歡

摘 要：模擬導游是旅游管理專業(yè)最為重要的應(yīng)用實踐課程，基于項目教學法的翻轉(zhuǎn)課堂教學融合更新的教育發(fā)展理念，全面深入領(lǐng)悟項目教學法和翻轉(zhuǎn)課堂教學模式，不斷總結(jié)，全面把握課前、課中與課后3個重要環(huán)節(jié)，以學生為主體，以就業(yè)為導向，以提升學生應(yīng)用實踐技能為目的，應(yīng)用各種信息技術(shù)、微課以及互聯(lián)網(wǎng)交流平臺，努力打造優(yōu)質(zhì)高效課堂，造就適應(yīng)我國新時代發(fā)展的高素質(zhì)旅游管理人才。

關(guān)鍵詞：項目教學法；翻轉(zhuǎn)課堂教學；模擬導游；實訓課程

中圖分類號：F590-4；G434 文獻標識碼：A

基金項目：江西省高等學校教學改革研究課題“基于翻轉(zhuǎn)課堂教學模式的《模擬導游》課程教學改革與實踐”（JXJG-19-55-9）。

引言

在市場競爭不斷加劇的新時代，不同行業(yè)的生存和發(fā)展面臨更多的壓力，對人才的要求也越來越高。模擬導游是旅游管理專業(yè)最為重要的應(yīng)用實踐課程，是強化學生導游實踐技能的重要基礎(chǔ)，新時期推動高職院校人才培養(yǎng)改革和發(fā)展，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，必須注重學生的應(yīng)用實踐技能培養(yǎng)。基于項目教學法的翻轉(zhuǎn)課堂教學融合更新的教育發(fā)展理念，應(yīng)用更加先進的教學方法，實現(xiàn)傳統(tǒng)課堂的重新架構(gòu)，以此來真正突出學生的主體地位，強化他們的應(yīng)用實踐技能，增強學生的學習效果，努力造就適應(yīng)時代發(fā)展的旅游管理人才。

一、項目教學法和翻轉(zhuǎn)課堂教學模式闡述

（一）項目教學法

項目教學法萌芽于歐洲，是西方工業(yè)化和教育現(xiàn)代化的直接體現(xiàn)，是基于他們勞動教育思想的一種教學方式。最早出現(xiàn)于18世紀歐洲的工讀教育，經(jīng)過20世紀后各國教育實踐的不斷發(fā)展和完善，已經(jīng)形成一套完整的思想理論，并且成為各國學習實踐的最為重要的模式。尤其是在工業(yè)化時代，在市場經(jīng)濟不斷成熟的環(huán)境下，這種教育方式更好地適應(yīng)了時代發(fā)展，將教育與工業(yè)化大生產(chǎn)和人才培養(yǎng)社會屬性較好地統(tǒng)一起來，以此來引導學習者更好地適應(yīng)社會，實現(xiàn)人才的培養(yǎng)與社會發(fā)展有機統(tǒng)一，讓生產(chǎn)力和生產(chǎn)關(guān)系更好地融合，這樣就能造就更多地適應(yīng)市場發(fā)展需求的應(yīng)用型實用人才[1]。項目教學法是在導師的引導和監(jiān)督之下，為學生設(shè)立一定的獨立性項目學習任務(wù)，由學生依據(jù)自己所學的知識，結(jié)合自己的應(yīng)用實踐基礎(chǔ)，自主搜集相關(guān)的信息，并設(shè)計對應(yīng)的解決方案，根據(jù)應(yīng)用解決方案進行實踐驗證，整個過程都由學生自主來完成。在整個項目任務(wù)完成過程中，學生將相應(yīng)的知識進一步轉(zhuǎn)化，應(yīng)用能力得到相應(yīng)地遷移和提升，經(jīng)驗得以培養(yǎng)和豐富，學生應(yīng)用分析和綜合能力大為提升，真正造就適應(yīng)時代發(fā)展的應(yīng)用型職業(yè)技能人才。項目教學法將學習過程分割成與之相對應(yīng)的具體項目任務(wù)，并由此設(shè)計出對應(yīng)的項目教學方案，并依據(jù)相應(yīng)的學習目標設(shè)定教學實施方案和執(zhí)行計劃，不僅可以讓學生了解相關(guān)的學習理論，更重要的是讓學生掌握相應(yīng)的實踐技能，將理論和實踐統(tǒng)一起來。尤其是將學生的職業(yè)能力更好地融合進去，這樣既能強化學生的知識能力，又培養(yǎng)學生的專業(yè)崗位實踐能力。在整個過程中，學生需要運用所學知識，并接納更多的新知識；要掌握基本的操作方法，結(jié)合具體問題不斷創(chuàng)新解決方案；個人在學習實踐中反復(fù)操作，提高熟練程度，更需要與他人進行合作，以此來完成這個項目，從而讓學生的綜合能力得到提升，強化學生的社會適應(yīng)能力[2]。

（二）翻轉(zhuǎn)課堂

翻轉(zhuǎn)課堂也稱顛倒課堂，是將學生的課內(nèi)外學習時間和學習活動重新調(diào)整，把學習的決定權(quán)還給學生，有效利用課外時間預(yù)習和鞏固，充分利用課堂內(nèi)時間探究和強化。尤其是基于項目的學習互動和共同研究，從而讓學生對相關(guān)知識和能力有更深層次了解，不再占用課堂時間為學生進行基礎(chǔ)知識講解、基本理論分析和基本能力演示。這些都由學生在課前自主完成，他們可以看相關(guān)的微課，聽有關(guān)的講座，閱讀與之相對應(yīng)的案例或者課件，還能夠與同學進行探究，與教師進行課前互動。教師與每一個學生有了更多的交流機會，全面了解學生，做好教育引導，確保課堂教學的針對性和高效率。在課后，學生根據(jù)自己的學習情況、自我發(fā)展規(guī)劃以及實踐能力的強弱等強化鞏固，實現(xiàn)能力的進一步遷移和提升。課堂教學主要采用協(xié)作法、分析講述法，引導學生更好地個性化展示，并真正解決教學中的重點和難點問題[3]。

采用翻轉(zhuǎn)課堂教學首先使用非常短小精悍的教學視頻，這些視頻一般都設(shè)置在幾分鐘或十幾分鐘之內(nèi)，每一個視頻圍繞核心問題展開教學，具有非常強的針對性，做到突出重點，真正解決學生的難點問題，還可以讓學生反復(fù)觀看，強化學習。翻轉(zhuǎn)課堂實現(xiàn)了學習過程的重新建構(gòu)，在教學過程中，教師和學生、學生與學生通過更多的互動，實現(xiàn)知識的內(nèi)化和吸收。在教師的引導和組織之下，學生有更強的學習動機和成就感。教師不僅為學生提供更多的視頻，而且在課堂上真正突出重點，解決教學難點問題，以此來真正實現(xiàn)學生能力提升和綜合素養(yǎng)的深化豐富。并且對學生學習效果以最方便快捷的方式進行檢測，彌補學生的學習不足，教師準確把握學生的學習過程、學習效果，并針對情況適時加以鞏固和強化，確保學生的學習得到拓展和強化提升。

二、基于翻轉(zhuǎn)課堂的項目教學法闡述

基于項目教學法的翻轉(zhuǎn)課堂教學是翻轉(zhuǎn)課堂與項目教學法的融合，以項目任務(wù)為學習引導，實時課堂的高效翻轉(zhuǎn)。在項目教學法的導引下，學生按照相關(guān)項目任務(wù)，目標性更強，成就感更為明顯，更能提高學習的針對性，提升學生的學習效率。教師為學生設(shè)置相應(yīng)的學習實踐任務(wù)，讓學生自主收集信息，設(shè)計相關(guān)的學習和實踐方案，尤其是制定相應(yīng)的實施項目并設(shè)定評價標準，從而讓學生在實踐中更好地達成學習目標，完成學習任務(wù)。以項目任務(wù)為驅(qū)動主線，以教師的引導和監(jiān)督為實施保障，以學生為主體，實現(xiàn)課堂的重新架構(gòu)。

基于項目教學法的翻轉(zhuǎn)課堂的模擬導游實訓課程翻轉(zhuǎn)課堂教學實踐能夠更好地體現(xiàn)素質(zhì)教育理念，真正貫徹核心素養(yǎng)教育思想，多層次地引導學生學習和實踐，將學習目標落實在相應(yīng)的項目之中。以此來讓學生更好地深化學習理論，強化實踐體悟，更有利于培養(yǎng)學生的實踐能力，實現(xiàn)角色的真正轉(zhuǎn)變。基于項目教學法的模擬導游實訓課程翻轉(zhuǎn)課堂教學更具時效性，有利于提高學生的應(yīng)用實踐技能，讓學生有計劃的進行模擬導游學習，真正培養(yǎng)旅游管理人才。尤其是在我國旅游業(yè)不斷發(fā)展創(chuàng)新的新時代，國內(nèi)旅游市場競爭日趨激烈，國內(nèi)國際旅游大格局不斷融合的新背景下，旅游產(chǎn)業(yè)所需要的服務(wù)管理人才的能力更強，綜合素養(yǎng)更高。新時期旅游管理專業(yè)要注重學生的應(yīng)用實踐技能，基于項目教學法的實訓課程翻轉(zhuǎn)課堂教學更有利于推動教育改革，強化學生的實踐技能，也可以更好地保證教學效果，提升人才質(zhì)量。在新的發(fā)展階段，職業(yè)教育大提升、大變革的新背景下，是高職院校旅游管理專業(yè)實施教育改革的重要選擇。

三、基于項目教學法的模擬導游實訓課程翻轉(zhuǎn)課堂教學實踐分析

模擬導游實訓課程是旅游專業(yè)最為重要的基礎(chǔ)課程之一，是培養(yǎng)學生應(yīng)用實踐能力的重要基礎(chǔ)?；陧椖拷虒W法的高職模擬導游實訓課程翻轉(zhuǎn)課堂教學，能夠強化學生應(yīng)用實踐，將翻轉(zhuǎn)課堂和項目教學法融合起來，提升課堂教學效率，增強學生應(yīng)用實踐能力，為新時期我國高職院校培養(yǎng)復(fù)合型旅游人才提供最為有效的支撐[4]。

（一）課前實施

在模擬導游實訓課程教學之前，教師要做好基于項目教學法的翻轉(zhuǎn)課堂引入工作，明確教學地教學重點和難點，準確把握課堂教學目標，精心設(shè)計預(yù)習項目任務(wù)，提前制作或者選擇相應(yīng)的教學視頻，讓學生能夠帶著問題和任務(wù)，借助課前預(yù)習學案做好預(yù)習。以項目任務(wù)為驅(qū)動，結(jié)合學生的自主學習方法，重點引導學生自主掌握這些基本知識理論和基本應(yīng)用能力。尤其是模擬導游實訓要訓練的基本內(nèi)容，圍繞導游工作崗位實際，讓學生能夠真正在課前做到充分預(yù)習，熟悉導游的基本思想理念、明確導游的基本規(guī)則禮儀，掌握導游的基本環(huán)節(jié)，知曉導游工作的工作技巧[5]。教師為學生設(shè)置相應(yīng)的預(yù)習學案，學生的自主學習更有指導性，學習目標更為明確，在自主學習和歸納中，掌握基本知識和應(yīng)用實踐技能，不斷提高學生的學習能力，并能夠引導學生進行深層次思考和鍛煉，從而真正提高學生的學習效能。教師要充分借助翻轉(zhuǎn)課堂與項目教學法的雙重優(yōu)勢，利用現(xiàn)代信息技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)進行教學輔導，做好各種信息搜集和整理，與學生進行互動，讓學生在任務(wù)驅(qū)動下去學習，并和同學進行更多地溝通。尤其是針對模擬導游實訓課程，讓學生扮演相應(yīng)的角色，設(shè)置一定的應(yīng)用實踐情境，將所學知識在具體情境中去初步感知，做好預(yù)習實踐，初步掌握實訓課程的基本內(nèi)容。讓學生找到旅游管理或?qū)в螌嵺`的感覺，逐步進入導游工作狀態(tài)，基本掌握導游的各項技能，并為課堂充分互動和綜合能力提升做好充分準備。

（二）課中互動

教師要結(jié)合學生的自主預(yù)習情況，針對學生在預(yù)習中出現(xiàn)的問題，重新確定教學重點和難點，并且在上課之前針對這些重點和難點設(shè)置基于項目教學法和翻轉(zhuǎn)課堂的微課，根據(jù)學生在完成任務(wù)中所生成的新問題，為他們提供相應(yīng)的動畫，制作教學視頻，便于學生在課堂重點掌握和互動。尤其是結(jié)合模擬導游實訓課程教學實際，為他們創(chuàng)設(shè)更能夠體現(xiàn)學生能力強化和素養(yǎng)培養(yǎng)的導游模擬情景，讓學生在課堂上參與其中。一個小組的成員按照不同的分工和角色，針對相應(yīng)的項目任務(wù)，在實踐中更好地去模擬表演，讓學生能夠進入狀態(tài)，獲取直接經(jīng)驗。尤其是那些能夠體現(xiàn)學生能力卻容易出問題的技術(shù)或者技巧，讓學生反復(fù)強化，讓表演者進入狀態(tài)，觀看者跳出圈外，理性的旁觀對比，這樣既能完成項目任務(wù)，更能夠強化學生的應(yīng)用實踐技能。針對學生的重點和難點進行全面深入的探究，并反復(fù)演練，讓學生不僅能夠掌握這些動作要領(lǐng)，提升他們的熟練程度，真正培養(yǎng)他們的旅游管理核心素養(yǎng)。

（三）課后拓展

基于項目教學法的實訓課程翻轉(zhuǎn)課堂教學注重課后鞏固和深化，通過相應(yīng)的任務(wù)驅(qū)動，引導學生在課后進行自我實踐，把所學知識應(yīng)用到實踐中，結(jié)合課外活動內(nèi)容，實現(xiàn)課堂內(nèi)外的有效融合。讓學生在課下能夠自由組合，結(jié)合興趣和愛好，在模擬實踐中更好地強化和鍛煉，既是對課堂的有效延伸，更是對學習內(nèi)容的有效拓展。教師針對學生實際，以適應(yīng)未來工作崗位為基本導向，將課堂與課后很好地統(tǒng)一起來[6]。尤其是進一步優(yōu)化導游實踐應(yīng)用環(huán)節(jié)，針對課堂重點和難點有效拓展延伸，設(shè)置階梯式課后活動任務(wù)，學生真正能夠做到學以致用，在課后的強化實踐中構(gòu)建完善的能力體系。實現(xiàn)課前的認知能力預(yù)設(shè)、課堂重點技能強化和課后綜合實踐能力的強化提升，構(gòu)建更加完善的認知能力和綜合實踐能力體系，促進學生的知識應(yīng)用，強化他們的實踐操作，培養(yǎng)學生的合作探究，引導學生的自主創(chuàng)新，以此來完善學生的綜合素質(zhì)，從而最大限度地增強學生的綜合能力，讓基于項目教學法的翻轉(zhuǎn)課堂在實訓課堂教學中得到更好地發(fā)揮。

四、結(jié)語

基于項目教學法的模擬導游實訓課程翻轉(zhuǎn)課堂構(gòu)建是新時期推動高職旅游管理專業(yè)課堂教學改革的重要舉措，也是貫徹新教育發(fā)展理念的重要體現(xiàn)，更是新時代培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學生核心素養(yǎng)能力的重要途徑。在教學實踐中，教師要不斷學習，深入研究，不斷總結(jié)，積極思考，最終形成更加有效的教學實踐方式，形成自己的風格特點，在旅游管理專業(yè)當中更好地拓展應(yīng)用，確保實訓課程教學更加有效，學生的綜合能力更加全面，真正造就適應(yīng)我國新時代發(fā)展的高素質(zhì)旅游管理人才。

參考文獻

[1] 祖麗菲亞.探討積極教學法在職業(yè)院校課堂教學中的可行性分析及實踐[J].中國多媒體與網(wǎng)絡(luò)教學學報（中旬刊），2021（4）：119-121.

[2] 縱孟.項目教學法在安全評價課程中的應(yīng)用研究[J].科學咨詢（科技·管理），2021（6）：161-162.

[3] 黃煜鑌，鐘軼峰.翻轉(zhuǎn)課堂教學模式中教師的重要性探討[J].大學教育，2021（4）：29-31.

[4] 陳艷.基于問題驅(qū)動的翻轉(zhuǎn)課堂教學模式研究：以《旅游景區(qū)管理》課程教學為例[J].湖南大眾傳媒職業(yè)技術(shù)學院學報，2017（6）：96-99.

[5] 李黎.基于微信平臺的翻轉(zhuǎn)課堂教學模式研究[J].信息與電腦（理論版）.2021（1）：2.

[6] 覃曉.微課+任務(wù)驅(qū)動模式中職普車實訓課程教學：以“車階梯軸”為例[J].廣東職業(yè)技術(shù)教育與研究，2019（6）：157-159.