基于語(yǔ)文要素的《臘八粥》教學(xué)建議

【摘要】本文以《臘八粥》教學(xué)為例，論述落實(shí)語(yǔ)文要素的方法：快速梳理信息，對(duì)比中分清主次內(nèi)容;結(jié)合表達(dá)中心，思辨中洞察主次用意;聚焦表達(dá)重點(diǎn)，品析中習(xí)得主次表達(dá);結(jié)合單元習(xí)作，遷移中運(yùn)用主次寫(xiě)法。

【關(guān)鍵詞】語(yǔ)文要素 表達(dá)能力 主次 步驟

【中圖分類(lèi)號(hào)】G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2021）17-0129-02

著名作家沈從文先生的敘事性散文《臘八粥》一文，用生動(dòng)細(xì)膩的筆觸描寫(xiě)了臘八粥的形態(tài)以及自己等粥、喝粥時(shí)的情境。這篇課文被編者選入統(tǒng)編語(yǔ)文六年級(jí)下冊(cè)第一單元中。本單元的人文主題是“百里不同風(fēng)，千里不同俗”，語(yǔ)文要素是“閱讀時(shí)，分清內(nèi)容的主次，體會(huì)作者是如何詳寫(xiě)主要部分的”“習(xí)作時(shí)，注意抓住重點(diǎn)，寫(xiě)出特點(diǎn)”。可見(jiàn)，在本單元教學(xué)中，讓學(xué)生學(xué)會(huì)認(rèn)清和掌握主次結(jié)構(gòu)是重點(diǎn)。但很多教師在解讀本單元語(yǔ)文要素時(shí)，直接將其與傳統(tǒng)認(rèn)知中的“詳略安排”畫(huà)上等號(hào)。很顯然，這樣的認(rèn)知對(duì)六年級(jí)學(xué)生來(lái)說(shuō)，并沒(méi)有太大的難度，統(tǒng)編語(yǔ)文教材的教學(xué)要求被嚴(yán)重窄化了。那么，在《臘八粥》一文的教學(xué)中，教師應(yīng)該如何落實(shí)單元語(yǔ)文要素呢？

一、快速梳理信息，對(duì)比中分清主次內(nèi)容

進(jìn)入高年級(jí)之后，統(tǒng)編語(yǔ)文教材中的選文篇幅明顯變長(zhǎng)，內(nèi)容逐步豐富，所呈現(xiàn)出來(lái)的信息量也十分巨大，這在一定程度上導(dǎo)致學(xué)生的閱讀和感知出現(xiàn)障礙。為了順應(yīng)學(xué)生的閱讀習(xí)慣（即從整體到部分，再回歸整體），教師在閱讀教學(xué)中無(wú)論確定怎樣的目標(biāo)和怎樣的能力訓(xùn)練點(diǎn)，都應(yīng)該先引導(dǎo)學(xué)生快速閱讀、梳理、把握文本內(nèi)容，然后詳細(xì)地分析重點(diǎn)內(nèi)容，最后全面、深入地理解課文。

例如，《臘八粥》一文篇幅較長(zhǎng)，考慮到六年級(jí)學(xué)生已經(jīng)具備一定的閱讀能力，且相對(duì)容易理解敘事性散文的內(nèi)容，筆者決定以“快速閱讀、梳理信息、概括內(nèi)容”為教學(xué)要求，通過(guò)設(shè)置問(wèn)題“課文圍繞著臘八粥主要寫(xiě)了哪些內(nèi)容”吸引學(xué)生快速閱讀課文。之后，讓學(xué)生回想所閱讀的內(nèi)容：臘八粥的材料、外形、香味，自己等待臘八粥時(shí)與母親的交談、喝粥的情形等。此時(shí)，學(xué)生所梳理、羅列的內(nèi)容和信息都相對(duì)零散，未能與文本所呈現(xiàn)出來(lái)的結(jié)構(gòu)以及表達(dá)思路形成相對(duì)應(yīng)的認(rèn)知。對(duì)此，筆者主要引導(dǎo)學(xué)生從事件入手，讓學(xué)生思考如何將長(zhǎng)長(zhǎng)的一篇課文進(jìn)行濃縮和提煉。

在教師的提示下，學(xué)生先重點(diǎn)研讀等粥的內(nèi)容，再快速掃描吃粥的內(nèi)容，最后將整篇課文概括成為“等粥”與“喝粥”兩件事情。在這樣的基礎(chǔ)上，筆者再引導(dǎo)學(xué)生劃分描寫(xiě)這兩件事情的語(yǔ)段，使學(xué)生很快在對(duì)比中發(fā)現(xiàn)：作者用大量的筆墨描寫(xiě)了等粥的過(guò)程，而用較少的筆墨描寫(xiě)了喝粥的過(guò)程。教學(xué)至此，學(xué)生基于對(duì)文本的整體把握，已經(jīng)較為清晰地分清了文本內(nèi)容的主次，已經(jīng)基本上落實(shí)了“閱讀時(shí)，分清內(nèi)容的主次”這一語(yǔ)文要素。

二、結(jié)合表達(dá)中心，思辨中洞察主次用意

與第一、二學(xué)段閱讀教學(xué)的關(guān)注側(cè)重點(diǎn)不同，第三學(xué)段的閱讀教學(xué)更關(guān)注的是文本整個(gè)篇章、結(jié)構(gòu)，而不是字詞、語(yǔ)段。統(tǒng)編語(yǔ)文六年級(jí)下冊(cè)第一單元語(yǔ)文要素所指向的“內(nèi)容的主次”，就是要讓學(xué)生在整體梳理文本內(nèi)容的基礎(chǔ)上，能夠?qū)ψ髡哌x擇材料、遴選素材、謀篇布局等整體創(chuàng)作思維有所洞察，促使學(xué)生形成思辨意識(shí)，能與課文乃至作者進(jìn)行對(duì)話。

比如，在上一環(huán)節(jié)中，學(xué)生不僅了解了《臘八粥》一文中作者等粥和喝粥兩個(gè)部分的內(nèi)容，而且從細(xì)節(jié)描寫(xiě)和篇幅數(shù)量上進(jìn)行對(duì)比，認(rèn)識(shí)到作者詳寫(xiě)了等粥內(nèi)容、略寫(xiě)了喝粥的內(nèi)容。作者為什么要這樣安排呢？這個(gè)問(wèn)題學(xué)生可能會(huì)一時(shí)想不通。為此，教師可以這樣教學(xué)。首先，引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系生活體驗(yàn)，讓學(xué)生思考：假如讓你來(lái)寫(xiě)這篇文章，結(jié)合自己的生活體驗(yàn)，你會(huì)重點(diǎn)寫(xiě)哪一個(gè)部分？很多學(xué)生會(huì)毫不猶豫地表示：“要寫(xiě)喝粥，因?yàn)榈戎嗟哪康?，就是喝粥。只有喝粥，才能真正感受到臘八粥的美味?！边@樣，學(xué)生的原始認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)和作者的構(gòu)思有了較大的出入，已經(jīng)形成了認(rèn)知上的沖突。其次，借助學(xué)生認(rèn)知上的沖突，引導(dǎo)學(xué)生深入感知課文：為什么作者反其道而行之呢？誰(shuí)能把其中蘊(yùn)藏的秘密挖掘出來(lái)？這就促使學(xué)生再次細(xì)讀課文中的等粥部分。通過(guò)再次細(xì)讀課文，很多學(xué)生恍然大悟：（1）等待的過(guò)程是焦慮的、渴望的，而一旦得到，那種程度就會(huì)減弱很多，作者選擇等粥作為重點(diǎn)內(nèi)容，更能體現(xiàn)人物內(nèi)心的渴望和焦急;（2）這篇課文不僅要展現(xiàn)人物的內(nèi)心世界和臘八粥的美味，還要展現(xiàn)母親對(duì)孩子的關(guān)心，展現(xiàn)那個(gè)時(shí)代不同的年味，因此選擇等粥更為典型。

如果引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系生活經(jīng)驗(yàn)來(lái)理解課文是讓學(xué)生“知其然”，那么借助學(xué)生認(rèn)知上的沖突讓學(xué)生深入感知課文則是讓學(xué)生“知其所以然”。從中，學(xué)生不僅洞察了文本內(nèi)容，清楚作者的寫(xiě)作目的，而且深入理解作者詳略安排的用意，與作者的對(duì)話是深度的、高質(zhì)量的。

三、聚焦表達(dá)重點(diǎn)，品析中習(xí)得主次表達(dá)

第三學(xué)段對(duì)文本的關(guān)注，倡導(dǎo)整體把握，但并不意味著就不需要學(xué)生從細(xì)節(jié)層面感知作者的表達(dá)技巧。對(duì)一篇文章而言，僅僅呈現(xiàn)出文本的結(jié)構(gòu)，是難以達(dá)成感染人、熏陶人之效果的，只有在搭建文本結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，輔以細(xì)膩生動(dòng)的描寫(xiě)，才能使文章有血有肉。

鑒于此，教師可以引導(dǎo)學(xué)生將關(guān)注點(diǎn)繼續(xù)放在文本的重點(diǎn)部分，洞察作者是怎樣將等粥的過(guò)程展現(xiàn)出來(lái)的。當(dāng)學(xué)生再次潛入文本的字里行間時(shí)，就不會(huì)像前面的讀法一樣，而是嘗試著從具體的細(xì)節(jié)入手，對(duì)文本內(nèi)容再次進(jìn)行感悟。很多學(xué)生將自己的閱讀收獲和發(fā)現(xiàn)與同學(xué)進(jìn)行了交流，從中發(fā)現(xiàn)了不同的關(guān)注點(diǎn)：有的學(xué)生關(guān)注文本中的語(yǔ)言，比如八兒和母親的對(duì)話，從人物的語(yǔ)言感受到內(nèi)心的急切;有的學(xué)生關(guān)注人物的動(dòng)作和神態(tài)描寫(xiě)，從人物的一舉一動(dòng)、一顰一笑中，走進(jìn)他們的內(nèi)心世界;有的還驚訝地發(fā)現(xiàn)，作者在描寫(xiě)等粥的過(guò)程中穿插了臘八粥的描寫(xiě)，較好地襯托了人物內(nèi)心的焦急。從學(xué)生的交流結(jié)果來(lái)看，學(xué)生已逐步認(rèn)識(shí)到一篇好的習(xí)作不僅要有合理的框架，同時(shí)也需要有細(xì)膩的描寫(xiě)。在對(duì)課文的細(xì)致品析中，學(xué)生習(xí)得了作者運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)的技巧。

四、結(jié)合單元習(xí)作，遷移中運(yùn)用主次寫(xiě)法

縱觀整套統(tǒng)編語(yǔ)文教材的編寫(xiě)，編者采用了單元一體化的編寫(xiě)模式，即單元內(nèi)精讀課文、略讀課文、口語(yǔ)交際和習(xí)作都在單元人文主題和語(yǔ)文要素的浸潤(rùn)下形成了互相關(guān)聯(lián)的關(guān)系。因此，教師在教學(xué)某一篇具體的文本時(shí)，就不能完全將視野局限在某一篇課文上面，而要充分利用單元的習(xí)作平臺(tái)，引導(dǎo)學(xué)生將習(xí)得的方法遷移運(yùn)用到習(xí)作中。

比如，統(tǒng)編語(yǔ)文六年級(jí)下冊(cè)第一單元的習(xí)作就是要寫(xiě)與傳統(tǒng)習(xí)俗相關(guān)的作文，既可以具體介紹某一個(gè)節(jié)日的習(xí)俗，也可以描寫(xiě)自己是怎么過(guò)傳統(tǒng)節(jié)日的。很顯然，第一種習(xí)作的要求，就與本單元中老舍先生寫(xiě)的《北京的春節(jié)》類(lèi)似，而第二種習(xí)作就與第二篇課文沈從文先生寫(xiě)的《臘八粥》相關(guān)。這樣的習(xí)作完全指向于學(xué)生的認(rèn)知體驗(yàn)，目的是引導(dǎo)學(xué)生閱讀課文之后進(jìn)行遷移運(yùn)用。因此，在教學(xué)《臘八粥》時(shí)，教師不能只從閱讀教學(xué)的視角展開(kāi)，還要從寫(xiě)作的角度進(jìn)行規(guī)劃。一方面要緊扣作者謀篇布局的構(gòu)思，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)和了解作者對(duì)詳略的選擇和安排;另一方面也要讓學(xué)生深入文本，品析作者主次安排的表達(dá)智慧——更好地凸顯了文本的表達(dá)中心。由于教師在教學(xué)中有意識(shí)地將閱讀與習(xí)作有機(jī)整合，并將精讀類(lèi)文本與單元的習(xí)作進(jìn)行整合，找準(zhǔn)了兩者之間的對(duì)應(yīng)點(diǎn)，因而為學(xué)生搭建了從閱讀走向表達(dá)的遷移路徑。通過(guò)學(xué)習(xí)課文，學(xué)生的表達(dá)能力得到了提升，能在單元習(xí)作中順利完成寫(xiě)作任務(wù)。比如，有的學(xué)生選擇寫(xiě)元宵節(jié)的湯圓，在構(gòu)思時(shí)擬定要寫(xiě)湯圓，寫(xiě)自己和媽媽一起做湯圓的過(guò)程和一家人吃湯圓的過(guò)程，并根據(jù)自己家庭的實(shí)際情況，將吃湯圓作為重點(diǎn)描寫(xiě)的對(duì)象，通過(guò)吃湯圓體現(xiàn)一家的和諧與謙讓。

單元語(yǔ)文要素是教師實(shí)施課文教學(xué)和單元整體教學(xué)的參考和依據(jù)。教師既要從整體上把握教學(xué)的側(cè)重點(diǎn)，也要從具體文本的具體內(nèi)容入手，找準(zhǔn)單篇文本在落實(shí)語(yǔ)文要素中所承擔(dān)的職責(zé)，從而使語(yǔ)文教學(xué)效果最大化。

【作者簡(jiǎn)介】甘優(yōu)蘭（1977— ），女，廣西興業(yè)人，大學(xué)本科學(xué)歷，一級(jí)教師，現(xiàn)就職于玉林市興業(yè)縣石南鎮(zhèn)至德小學(xué)，研究方向?yàn)樾W(xué)語(yǔ)文教學(xué)與研究。