普吉島迪奈涵酒店：住進(jìn)白色愛(ài)情海

馮慧寧

“普吉島的夏天永不停歇，我愛(ài)的少年永遠(yuǎn)在熱戀。”2020年初冬，一部名叫《以你的心詮釋我的愛(ài)》的泰劇在豆瓣網(wǎng)站上拿下了9.5的高分。四方熒幕中，那些少年們的美好張揚(yáng)，那些關(guān)于普吉島的和風(fēng)煦日再次喚醒了人們的向往。

普吉島的夏天很漫長(zhǎng)，此時(shí)，在一年四季都能看到陽(yáng)光的西海岸奈涵海灘上，一座有著“白色愛(ài)情海”之稱(chēng)的迪奈涵酒店（The Nai Harn Phuket）已等候新一輪旅游季的邂逅多時(shí)。

2021年的中旬，外國(guó)游客重回普吉島的愿望終于看到了一絲曙光。踏入6月，泰國(guó)國(guó)家旅游局確認(rèn)：“由于當(dāng)?shù)匾咔橼叿€(wěn)，普吉島將于7月1日起重新對(duì)外開(kāi)放，持有完成2劑新冠疫苗接種的文件以及新冠病毒檢測(cè)陰性證明的外國(guó)游客，入境后無(wú)需隔離。普吉島成為泰國(guó)第一個(gè)正式恢復(fù)接待國(guó)際游客的旅游勝地。”

沙灘，海浪還有度假村

普吉島關(guān)于旅游業(yè)的美好始于1970年，薩拉辛大橋的開(kāi)建促進(jìn)了普吉島旅游項(xiàng)目和基礎(chǔ)設(shè)施的發(fā)展。到了20世紀(jì)80年代，泰國(guó)本地開(kāi)發(fā)商在芭東海灘開(kāi)設(shè)了芭東海灘酒店（Patong Beach Hotel），成為普吉島的第一個(gè)重大酒店項(xiàng)目，也使得芭東迅速成為普吉島的主要旅游景點(diǎn)，眾多酒店項(xiàng)目相繼開(kāi)發(fā)。普吉島的旅游觀光業(yè)開(kāi)始逐漸興起，島嶼上的高級(jí)度假區(qū)越蓋越多，島上從事旅游業(yè)的居民也越來(lái)越多，普吉島逐漸成為了東南亞具有代表性的旅游度假勝地。如今，一張普吉地圖，海灘大小數(shù)十個(gè)，酒店上千家。

普吉島擁有眾多海灘，島嶼西側(cè)是大片的海域，東側(cè)與攀牙灣形成小海灣，西海岸為安達(dá)曼海，普遍沙質(zhì)較細(xì)軟、海水較清澈，而東海岸大部分為港口，雖然平靜，但海灘普遍較差，退潮后礁石較多，不太適合游泳。西海岸則集中著普吉島最好的沙灘和度假村，有以清凈著稱(chēng)的卡馬拉海灘、具備私密性的蘇林海灘、經(jīng)常舉行海上運(yùn)動(dòng)的珊瑚島，還有夜生活較豐富的芭東海灘等。

宛如少女的奈涵海灘

與這些海灘比起來(lái)，迪奈涵度假村的選址不同于普吉島西海岸其他奢華酒店的高冷和“不近人煙”，在奈涵海灘上，迪奈涵酒店鬧中取靜之余又多了幾分人間煙火氣。

不同于芭東海灘和卡塔海灘上的極度喧囂，奈涵海灘更像一個(gè)青春活潑的少女，待字閨中。奈涵海灘開(kāi)發(fā)較晚，目前仍然是普吉島大力發(fā)展的新興區(qū)域，是正在發(fā)展中的普吉高端度假區(qū)。

從地理位置上看，奈涵海灘位于普吉島的位置本身就相對(duì)獨(dú)立，處于一處高山環(huán)繞的深水灣，南北兩端有陡斜的石崖，風(fēng)景一方獨(dú)好。目前為止，整個(gè)海灘上就只有迪奈涵酒店這一家度假村，身處其中，放眼望去便盡是海灣美景。在避開(kāi)了芭東、卡倫、卡塔熙熙攘攘的喧嚷人群后，這里雖算不上繁華，但也不乏熱鬧的市集。只要踏出酒店大門(mén)，不需五分鐘的步行路程，商店、夜市、按摩館、銀行、藥店盡在身側(cè)，原汁原味的泰國(guó)生活就在眼前。

多元文化的混合交融

迪奈涵酒店坐落在奈涵海灘的山坡上，依著山勢(shì)層層疊疊修建，相較于普吉島常見(jiàn)的當(dāng)?shù)靥厣奶┦缴角f設(shè)計(jì)，迪奈涵整個(gè)建筑風(fēng)格頗具地中海氣息，第一眼看上去全白色的樓群沿著山勢(shì)鑲嵌在奈涵海灘上，不禁讓人想到了浪漫愛(ài)琴海上的圣托里尼。住在其中，更是讓人感覺(jué)仿佛墜入了白色愛(ài)情海里。當(dāng)住客細(xì)細(xì)品味時(shí)，便會(huì)發(fā)覺(jué)酒店儼然是個(gè)多元文化在此混合交融的世界。整個(gè)酒店中，既有摩登英倫的風(fēng)格，又有浪漫地中海的多情，還有舒適泰國(guó)的愜意，甚至有日本元素的嚴(yán)謹(jǐn)，多元混搭、整體構(gòu)建一個(gè)極度強(qiáng)調(diào)享樂(lè)的凈土，處處充滿人文魅力。

衡量一間酒店的人文魅力，菜品風(fēng)格的設(shè)定則尤為明顯。迪奈涵酒店里共有三間餐廳，其中最大的餐廳名叫COSMO，如果你稍稍關(guān)心時(shí)尚圈，就能發(fā)現(xiàn)其與美國(guó)百年時(shí)尚雜志COSMO同名，并能感受到其中美國(guó)式享樂(lè)生活的做派。COSMO餐廳提供標(biāo)準(zhǔn)的西餐料理和創(chuàng)意泰國(guó)菜。西餐主廚更是大名鼎鼎的Will Holland，他曾供職于多家米其林星級(jí)餐廳，將極致考究的細(xì)節(jié)貫徹到了菜品之中，就連餐后奉上的巧克力，也是餐廳手工制作，其口感絲毫不輸歐洲任何古老的巧克力世家，細(xì)膩香醇讓人回味無(wú)窮。由于在海島取材的緣故，Will Holland對(duì)魚(yú)類(lèi)料理更是爐火純青，不論是傳統(tǒng)烹飪方法的香煎，還是富有海島特色的炭燒，頂級(jí)的海島食材都會(huì)呈現(xiàn)出上品的美味。

而在緊靠海岸的Rock Salt餐廳則可以盡情地享受完全屬于泰國(guó)的美味。這里泰國(guó)菜改良的痕跡并不明顯，仍然保留了酸辣的鮮活口感，非常地道，伴著習(xí)習(xí)海風(fēng)，檸檬汁和朝天椒的暢快碰撞了最新鮮的水產(chǎn)的肥美，給予了味蕾極大的褒賞。

位于泳池旁的景觀餐廳Reflection則提供了日本料理。酒店設(shè)計(jì)師在反光池塘上設(shè)有下沉式沙發(fā)，使之形成一道獨(dú)一無(wú)二的景色，大多客人都喜歡在此處一邊等待日落一邊享受一杯雞尾酒。酒店的首席調(diào)酒師，是在英國(guó)倫敦大名鼎鼎的SAVOY酒店做了43年調(diào)酒師的Salim Kboury。盡管頭發(fā)花白卻一樣精神氣兒十足，經(jīng)常在吧臺(tái)與客人談笑風(fēng)生時(shí)，會(huì)隨手給你來(lái)上一杯，并告訴你這是某個(gè)時(shí)候安吉麗娜茱莉慕名而去為她特調(diào)的款式，或者是某個(gè)電影片段中邦德喝的那一杯。

日落時(shí)分，躺在迪奈涵酒店觀景露臺(tái)的沙發(fā)上，海浪此刻正輕輕拍打著巖石，云霞正漸漸染紅天際，一杯美酒，美景在側(cè)，海邊是熱烈奔跑的少年，人生愜意之時(shí)，正是現(xiàn)在，也是未來(lái)。

七月將來(lái)，或許這回真的能再一次喊出：“你好，普吉島！”