舌尖上的品社課

黃彩明

摘 要：教學(xué)《寄托著希望的傳統(tǒng)文化》一課時，圍繞著“舌尖上的中國”這一主題，讓學(xué)生收集素材，進行展示之后，選取了《舌尖上的中國》片段，讓學(xué)生感受中華民族的傳統(tǒng)文化，并安排學(xué)生開展制作美食的體驗活動，在回味、分享中獲得認知，升華情感。

關(guān)鍵詞：品德與社會；體驗；課程內(nèi)容

《寄托著希望的傳統(tǒng)文化》是北師大版品德與社會教材四年級下冊第四單元主題三的第二課。這一課教學(xué)的重點在于引導(dǎo)學(xué)生了解農(nóng)業(yè)文明在人類生活中發(fā)展起來的節(jié)日文化和飲食文化，感受“土地養(yǎng)育著我們”的不僅僅是身體，還有精神。為了更好地實施教學(xué)，在教學(xué)這一課的時候，筆者以學(xué)生為主體，借助有效媒介開放教材，讓“舌尖上的中國”走進品德與社會課，讓學(xué)生在趣味中感知，在回味中升華，體現(xiàn)了課程的綜合性和開放性，收到了良好的效果。

一、積累素材，激發(fā)趣味

《義務(wù)教育品德與社會課程標準》指出：教學(xué)“應(yīng)當不斷地豐富和深化學(xué)生的生活經(jīng)驗。教學(xué)過程就是使學(xué)生的生活經(jīng)驗不斷豐富，各種能力不斷提高，知識積累不斷增加，形成符合社會規(guī)范的價值觀念的過程”。

所以，筆者在上課前，建議學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)等手段收集與本課題內(nèi)容相關(guān)的本地區(qū)的資料，并且啟發(fā)學(xué)生發(fā)現(xiàn)和思考自己生活中已有的相關(guān)資料，比如，本地春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日的習(xí)俗、本地的居住、飲食習(xí)慣和特色等，做好了資料的積累和整理，在家長的協(xié)助下制作成課件，在課堂上展示交流。這樣，既開放了教材，培養(yǎng)了學(xué)生的綜合能力，又豐富了學(xué)生的生活經(jīng)驗，為本章節(jié)的學(xué)習(xí)做好了知識和情緒等方面的良好儲備，有利于學(xué)生興致盎然地走進預(yù)期的課堂。

二、指導(dǎo)欣賞，初識鮮味

品德與社會課程要求教師成為道德認識環(huán)境的創(chuàng)設(shè)者，所以，筆者在教學(xué)中努力從單純的知識傳授者轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生學(xué)習(xí)活動的引導(dǎo)者、組織者，創(chuàng)設(shè)學(xué)生樂于接受的學(xué)習(xí)情境，靈活多樣地選用教學(xué)組織形式，為學(xué)生的自主學(xué)習(xí)和生動活潑的發(fā)展提供充分的空間。

《舌尖上的中國》是中央電視臺策劃的大型系列節(jié)目，它火爆銀屏，不僅僅是因為展示了中華大地上的飲食文化，具有強烈的震撼效果，更因為它喚起了人們的味覺，以及對美食的無限向往。為了進一步激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生感受各族人民在生產(chǎn)勞動中創(chuàng)造出的飲食文化，筆者特意精選了《舌尖上的中國》片段，和學(xué)生共同欣賞、感受飲食文化的魅力。那是一個歡樂的課堂，孩子們先是驚奇地睜大眼睛，而后是贊不絕口，那激烈的交流宣揚著孩子們對傳統(tǒng)飲食的濃厚興趣，有效地推進了本節(jié)課的教學(xué)。

三、參與體驗，仔細品味

《義務(wù)教育品德與社會課程標準》反復(fù)提醒教師：“兒童是學(xué)習(xí)的主體，學(xué)生品德形成和社會性發(fā)展，是在各種活動中通過自身和外界的相互作用來實現(xiàn)的?！斌w驗學(xué)習(xí)正是通過學(xué)習(xí)者自身的活動獲得直接經(jīng)驗的學(xué)習(xí)方式，是培養(yǎng)學(xué)生正確觀察社會、認識社會、適應(yīng)社會生活能力的一條有效途徑?；诖?，筆者在教學(xué)時，繼“觀賞美食”之后，設(shè)計了另一個環(huán)節(jié)——制作美食。根據(jù)教材的安排，筆者也選取了人見人愛的豆腐作為制作對象。首先，讓大家暢談對豆腐這一食品的認識，明白豆腐的原材料、營養(yǎng)價值等；其次，學(xué)習(xí)教材，把握制作豆腐的工序，然后，鼓勵學(xué)生和家長一起嘗試制作豆腐；最后，把各自制作的豆腐帶回學(xué)校和大家分享。經(jīng)過這樣的體驗，學(xué)生收獲的不僅是知識的經(jīng)驗，更有合作的快樂和濃濃的親情，效果遠在教材本身之外。

四、有效拓展，用心回味

品德與社會課程的特點決定了拓展必不可少。在教學(xué)中，有效拓展會打開學(xué)生的思路，使課本知識得以及時補充，所學(xué)知識得以有效鞏固。在教學(xué)《寄托著希望的傳統(tǒng)文化》這個內(nèi)容的最后，筆者將該學(xué)科與語文教學(xué)有機結(jié)合，引導(dǎo)學(xué)生在拓展中用心回味，感受“舌尖上的魅力”。具體做法是：（1）回味過程，分享收獲。課堂上筆者鼓勵學(xué)生針對“制作美食”環(huán)節(jié)進行回味，提煉本次體驗式學(xué)習(xí)的深刻感受，小組內(nèi)分享收獲。由于活動時落實到位，學(xué)生體驗真切，所以，教室里呈現(xiàn)出暢所欲言的勃勃生機。這個環(huán)節(jié)，既增強了學(xué)生的自我意識，又提高了他們小組合作的能力。（2）書寫體驗，情感升華。如果說“口語交際”打開了學(xué)生回味美食的話匣子，而書寫體驗就是讓本次拓展水到渠成。趁著學(xué)生高漲的熱情，筆者引導(dǎo)學(xué)生通過練筆對本章節(jié)學(xué)習(xí)內(nèi)容進行總結(jié)，鼓勵他們選取本課學(xué)習(xí)中感觸最深的一個環(huán)節(jié)寫下來。孩子們興趣盎然，交上來的文章充滿嘗試的快樂與靈性的光彩，以及對祖國節(jié)日文化和飲食文化的熱愛和贊美。其中阿×同學(xué)寫的《我和家人做豆腐》不僅體現(xiàn)了做豆腐的制作工序，而且充滿了生活的情趣，被同學(xué)們推薦為本次拓展學(xué)習(xí)的佳作。

品德與社會課程內(nèi)容具有很強的現(xiàn)實性和親近感，回顧《寄托著希望的傳統(tǒng)文化》這一內(nèi)容的教學(xué)，筆者很欣喜地感受到，舌尖上的品德與社會課不僅喚醒了孩子們的味蕾，更打動了他們的心靈。筆者自己在對課程標準有了進一步深刻體會的同時，還收獲了色香味俱全的美妙體驗，值得回味。

參考文獻：

譚苗苗.中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在北師大版《品德與社會》教材中的體現(xiàn)[J].基礎(chǔ)教育課程，2015（4）.

編輯 張珍珍